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TABLA DE CONTENIDO
ÁREA DE QUÍMICA................................................................................................................ 7
TEMA Nº. 1 ............................................................................................................................... 7
INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ................................................................................................... 7
1.1 INTRODUCCIÓN.-.....................................................................................................................................7
1.2 QUÍMICA UNA CIENCIA PARA SIGLO XXI. .- .............................................................................................7
1.3 ORÍGENES DE LA QUÍMICA.- ....................................................................................................................8
1.4 ORÍGENES DE LA QUÍMICA MODERNA.- ..................................................................................................8
1.5 IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA.- ........................................................................................................... 10
1.6 BIBLIOGRAFIA.- ..................................................................................................................................... 10
3.1 INTRODUCCIÓN.-................................................................................................................................... 18
3.2 DEFINICIÓN.- ......................................................................................................................................... 18
3.3 CLASIFICACIÓN.- .................................................................................................................................... 18
3.4 ENLACE ELECTROVALENTE O IÓNICO.- .................................................................................................. 18
3.5 ENLACE COVALENTE.- ............................................................................................................................ 19
3.6 ENLACE METÁLICO.- .............................................................................................................................. 19
3.7ENLACE PUENTES DISULFURO.- .............................................................................................................. 19
3.8 ENLACES NO COVALENTES.- .................................................................................................................. 20
3.8.1 ENLACE O FUERZAS DE VAN DER WAALS.- ...................................................................................................... 20
3.8.2 OTROS TIPOS DE ENLACE NO COVALENTE.- .................................................................................................... 21
3.9 EJERCICIOS RESUELTOS.- ....................................................................................................................... 22
3.10 PROBLEMAS PROPUESTOS.- ................................................................................................................ 22
3.11 BIBLIOGRAFÍA.- ................................................................................................................................... 22
TEMA Nº. 4 .............................................................................................................................. 23
REACCIONES QUIMICAS............................................................................................................. 23
4. 1 DEFINICION.- ........................................................................................................................................ 23
4.2 REPRESENTACIÓN DE UNA REACCIÓN QUÍMICA.- ................................................................................. 23
4.3 TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS.- ....................................................................................................... 24
4.4 EL POTENCIAL REDOX (E0).- ................................................................................................................... 25
4.5 ESTEQUIOMETRIA.- ............................................................................................................................... 26
4.5.1 PESO MOLECULAR.- ............................................................................................................................ 26
4.5.2 RELACIÓN MOL – MOL.- ................................................................................................................................. 26
4.5.3 RELACIONES MOL – GRAMOS.- ...................................................................................................................... 27
4.6 CÁLCULOS CON VOLUMEN.- .................................................................................................................. 27
Curso Pre Universitario 2010 4
1. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
1.1 INTRODUCCIÓN.-
Ahora que el mundo ha entrado al siglo XXI, es un excitante momento para el estudio de la química, desde el punto
donde se vea como ser la tecnología genética, los carros eléctricos hasta la pregunta de si hay vida en otros planetas.
Los principios de la química, ciencia dinámica y moderna no aparecen completamente formados sino cambiantes a través
del tiempo y todavía están evolucionando, es así que en los albores de la humanidad, nuestros ancestros sobrevivieron
debido a los conocimientos adquiridos por el método de ensayo y error de las observaciones diarias. Actualmente la
ciencia de la química con sus poderosas teorías cuantitativas, ayuda al entendimiento de la naturaleza de los materiales,
a fin de que se aprovechen mejor y se puedan crear aceros especializados, compuestos avanzados, polímeros sintéticos
y muchos otros materiales nuevos.
La actual influencia del excitante desarrollo de la ciencia ha llevado consigo consecuencias favorables y desfavorables
para la civilización moderna. Los beneficios del reciente desarrollo de la investigación médica, la terapia del cáncer, los
transplantes quirúrgicos, la incorporación de nuevas técnicas moleculares para el diagnostico y el desarrollo de nuevas
drogas, están al alcance de mucha gente. En contraste con ello, la gente conoce también los problemas de la
contaminación del aire, del agua y del suelo; los problemas médicos y genéticos del abuso de las drogas y el peligro
potencial de los aditivos y conservantes.
La química es el estudio de la materia, cambios que experimenta y la energía asociada a dichos cambios, aunque
es considerada una ciencia ancestral sus fundamentos modernos se instituyeron a fines del siglo XIX cuando los avances
tecnológicos e intelectuales permitieron a los científicos separar a las sustancias en los más pequeños componentes y
por consiguiente explicar muchas de sus características físicas y químicas, el rápido desarrollo de una tecnología cada
vez más avanzada a lo largo del presente siglo nos ha dado más herramientas para estudiar lo que no puede verse a
simple vista utilizando técnicas espectroscópicas computarizadas y microscopios electrónicos se puede estudiar por
ejemplo la estructura de los átomos y moléculas (las unidades fundamentales en las que se basa el estudio de la
química) así como diseñar nuevas sustancias con propiedades especificas, como fármacos y productos que hagan más
agradable el medio ambiente del consumidor.
Nuevas áreas de estudio han surgido desde finales del anterior siglo en el ámbito de la química biológica, dando lugar a
nuevos términos científicos como genomica, transcriptomica, proteomica y metabolomica, que están ayudando a mejorar
productos bitecnologicos entre otros.
Es oportuno mencionar que varios estudios químico biológicos, tienen su reconocimiento en la actualidad, por ejemplo el
2008 se otorgo el Premio Novel de Medicina a los investigadores Luc Montagnier y Francouise Barre Sinoussi por el
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descubrimiento del “Virus de Inmuno Deficiencia Humana” (VIH) y al alemán Harald Zur Hausen por el hallazgo del
“papiloma virus humano que provoca el cáncer de cuello de útero”
Los primeros procesos químicos conocidos fueron realizados por los artesanos de Mesopotamia, Egipto y China. Al
principio trabajaban con metales como el oro o el cobre que se encontraban en estado puro en la naturaleza, pero
rápidamente aprendieron a fundir menas (principalmente óxidos metálicos y los sulfuros) calentándolas con madera o
carbón de leña para obtener metales. En esas culturas se inicio una tecnología química primitiva.
Desde los tiempos de Tales de Mileto, unos 600 años a.C., los filósofos griegos empezaron a hacer especulaciones
lógicas sobre el mundo físico, en lugar de confiar en los mitos para explicar los fenómenos. El mismo Tales pensaba que
toda la materia procedía del agua, que podía solidificarse en tierra o evaporarse en aire. Sus sucesores ampliaron esta
teoría en la idea de que el mundo estaba compuesto por cuatro elementos: tierra, agua, aire y fuego. Según Demócrito,
esos elementos estaban compuestos por átomos, partículas diminutas que se movían en el vacío. Otros, especialmente
Aristóteles, creían que los elementos formaban un medio continuo de materia y, por tanto, el vacío no podía existir.
Aristóteles fue el más influyente de los filósofos griegos, y sus ideas dominaron la filosofía natural durante casi dos
milenios después de su muerte, en el 323 a.C. Creía que la materia poseía cuatro cualidades: calor, frío, humedad y
sequedad. Cada uno de los cuatro elementos estaba compuesto por pares de esas cualidades; por ejemplo, el fuego era
caliente y seco, el agua fría y húmeda, el aire caliente y húmedo, y la tierra fría y seca.
Tradiciones prequímicas
La química tiene su origen en el pasado precientífico que incorporó tres tradiciones relacionadas entre si: la alquimia, la
medicina y la tecnología.
Tradición alquímica
El estudio oculto de la naturaleza practicado en el siglo I.d.C. por los griegos que habitaban en el norte de Egipto fue
conocido después con el nombre árabe de alquimia. Su practica se disperso hasta el Cercano Oriente y Europa, donde
dominó el pensamiento occidental acerca de la materia hasta el siglo XVI. Los alquimistas fueron influenciados por la idea
griega de que la materia tiende naturalmente a la perfección y buscaron transformar sustancias de poco valor en
sustancias preciosas. Lo que comenzó como una búsqueda mística de propiedades espirituales de la materia evolucionó
durante más de mil años hasta convertirse en una obsesión por pociones que concedieran juventud eterna y elíxires que
transmutaran metales “más corrientes”, como el plomo, en metales “más puros”, como el oro, la importancia de la
alquimia a la química es muy difuso, sin embargo los alquimistas inventaron los métodos químicos de destilación,
filtración y extracción, sobre todo, contribuyeron a difundir la aceptación de la observación y la experimentación.
Tradición medica
Los alquimistas influenciaron en gran medida la práctica de la medicina en la Europa medieval. Desde el siglo XIII, se han
usado destilados de raíces, hierbas y otras materias vegetales como fuente de medicinas. Paracelso (1493- 1541) fue un
alquimista activo y un importante médico de su tiempo. Parece haber considerado al cuerpo humano como un sistema
químico cuyo equilibrio de sustancias podía restaurarse por medio de tratamiento médico. Sus seguidores introdujeron el
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uso de drogas minerales a la farmacéutica del siglo XVII. Así comenzó una alianza entre la medicina y la química, una
ciencia que prospera día tras día.
Tradición tecnológica
Durante miles de años, la gente ha desarrollado destrezas tecnológicas para producir cambios en la materia. La alfarería,
el teñido y especialmente la metalurgia (originada aproximadamente hace 7000 años) contribuyen grandemente a la
comprensión humana de las propiedades de los materiales. Durante la Edad media y el Renacimiento floreció dicha
tecnología y se escribieron varios tratados importantes sobre metalurgia y geología. Se publicaron y actualizaron
regularmente libros que describían como purificar, ensayar y acuñar oro y plata, y como usar balanzas, hornos y crisoles.
Otras obras trataban como hacer vidrio, alfarería, tinturas y pólvora. Algunos de estos tratados introdujeron medidas
cuantitativas, que habían estado ausentes en la literatura alquimia. Sin embargo, aun cuando su conocimiento práctico en
el estudio de las sustancias era diestro. Su modo de entender la materia era diferente del de ahora.
La investigación química en el sentido moderno, en cuanto que investiga las causas de los cambios en la materia
comenzó a fines del siglo XVII, más notablemente con el trabajo de los científicos ingleses Robert Hooke y Robert Boyle,
que eran amigos y trabajaban juntos en algunos experimentos importantes. Sin embargo, las influencias alquimistas
imperaban y el entendimiento estaba empañado por una teoría incorrecta de la combustión. Hooke sugirió que las
sustancias que arden se combinan con el aire, pero desgraciadamente la mayoría de los científicos rechazaron esta idea
para apoyar la teoría del flogisto, que se mantuvo sin cambio durante los siguientes 100 años. Según esta teoría, los
materiales inflamables contenían flogisto, una sustancia indetectable que se libera cuando arde el material. En este caos
de “explicaciones” entró el joven químico frances Antoine Lavoisier (1743-1794), que demostró la naturaleza real de la
combustión a través de una serie de mediciones cuidadosas que enfatizaban la importancia de la masa. Lavoisier calentó
la cal de mercurio (óxido mercúrico) descomponiéndolo en mercurio y un gas, cuyas masas combinadas igualaban la
masa inicial de la cal. El experimento contrario calentar el mercurio con el gas, reformo la cal de mercurio y otra vez la
masa total permaneció constante. La nueva teoría descansaba sobre medidas cuantitativas reproducibles, de ahí que se
propone que la ciencia química empezó con Lavoisier.
En el siglo XIX, los avances más sorprendentes de la química se produjeron en el área de la química orgánica y la teoría
estructural, que proporcionaba una imagen de cómo se mantenían los átomos juntos, no era matemática, sino que
empleaba su propia lógica. Ella hizo posible la predicción y preparación de muchos compuestos nuevos, incluyendo una
gran cantidad de tintes, medicinas y explosivos importantes, que dieron origen a grandes industrias químicas,
especialmente en Alemania. Al mismo tiempo, aparecieron otras ramas de la química estimulados por los avances
logrados en física, como el estudio de la termodinámica química, la
extensión de los estudios electroquímicos que llevó al químico sueco Svante August Arrhenius a postular la disociación
de las sales en disolución para formar iones portadores de cargas eléctricas. La química inorgánica también necesitaba
organizarse. Seguían descubriéndose nuevos elementos, pero no se había descubierto ningún método de clasificación
que pudiera poner orden en sus reacciones. El sistema periódico, formulado a raíz de que el químico ruso Dimitri
Ivánovich Mendeléiev en 1869 y el químico alemán Julius Lothar Meyer en 1870 elaboraran independientemente la ley
periódica, eliminó esta confusión e indicó dónde se encontrarían los nuevos elementos y qué propiedades tendrían.
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A finales del siglo XIX, la química, al igual que la física, parecía haber alcanzado un punto en el que no quedaba ningún
campo sorprendente por desarrollar. Esta visión cambió completamente con el descubrimiento de la radiactividad. Los
métodos químicos fueron utilizados para aislar nuevos elementos, como el radio, para separar nuevos tipos de sustancias
conocidas como isótopos, y para sintetizar y aislar los nuevos elementos transuránicos. Otro avance importante de la
química en el siglo XX fue la fundación de la bioquímica; empezó simplemente con el análisis de los fluidos corporales,
pero pronto se desarrollaron métodos para determinar la naturaleza y función de los componentes celulares más
complejos. Hacia la mitad del siglo, los bioquímicos habían aclarado el código genético y explicado la función de los
genes, base de toda la vida. El campo había crecido tanto que su estudio culminó en una nueva ciencia, la biología
molecular, de la cual surgen la ingeniería genética y la biotecnología.
El conocimiento de la estructura atómica, tiene fundamental importancia para comprender los temas de química general,
orgánica, bioquímica, biología molecular, ingeniería genética y actualmente la proteómica, metabolómica y genómica. El
conocimiento del comportamiento de los compuestos orgánicos ayuda a comprender el papel de los catalizadores en las
reacciones, la fuente de energía en los combustibles para cohetes, la fuente de energía para baterías, e incluso el
comportamiento de los compuestos bioquímicos complejos tales como la hemoglobina, clorofila, cobalamina. El estudio
de la química orgánica facilita la comprensión de los plásticos, las fibras sintéticas, los carburantes, las drogas y la
composición de alimentos y de los componentes celulares. La bioquímica moderna da las bases para comprender los
ensayos destinados a develar los misterios de las reacciones celulares, la importancia del RNA, DNA y ATP junto al
progreso y control de las reacciones metabólicas en los tejidos del cuerpo. Actualmente las herramientas de la biología
molecular ayudan a descifrar los mecanismos moleculares en procesos patológicos como la diabetes y el cáncer. Las
industrias están estudiando métodos que utilizan la ingeniería genética para producir microorganismos con propósitos
industriales y los químicos que buscan nuevos fármacos están utilizando la biotecnología para eliminar mezclas
estereoquímicas difíciles de separar. Y finalmente la informática esta ayudando a crear nuevas alternativas para el
desciframiento químico de mecanismos moleculares y de actividad biológica de nuevas moléculas.
1.6 BIBLIOGRAFIA.-
Silberberg, S., M. “Quimica general” . Mc Graw-Hill, México 2005.
Chang, R. “Química General” Mc. 6ª edición Graw Hill, México 2002.
Eyman R. “Compendio esencial de química general, orgánica y bioquímica”. Reverte, España 1995.
Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica.”Química” Curso Pre Facultativo. UMSA, Bolivia 2006.
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TEMA Nº. 2
LA MATERIA, EL ATOMO Y SUS PROPIEDADES
La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio que posee masa propia y que puede ser percibida fácilmente
por nuestros sentidos como su extensión, masa, energía, peso, inercia.
2.1 FENÓMENO.-
Es todo cambio que sufre la materia, el cambio se describe como la diferencia encontrada al observar un objeto en 2
condiciones diferentes.
2.2 FENOMENO FISICO.-
Es el cambio o transformación que sufre la materia en forma transitoria (pasajera) es decir cambios temporales que solo
duran mientras actúe la energía que los provoco. Eje. Vaporización, congelación, dilatación.
2.3 FENÓMENO QUÍMICO.-
Es el cambio que sufre la materia en su naturaleza intima, dando origen a otra sustancia de propiedades químicas
distintas. Eje. Combustión, digestión, fermentación, cualquier reacción química.
2.4 ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.-
Es la forma en que nuestros sentidos perciben a la materia y son 3: Estado sólido, estado líquido y estado gaseoso.
2.5 CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA.-
Son fenómenos físicos, estos son: EL PASO DE
Sólido a líquido: Fusión
Líquido a gas: Evaporación
Sólido a gas: Sublimación
Gas a líquido: Condensación
Líquido a sólido: Solidificación
Gas a sólido: Deposición (Sublimación Inversa)
2.6 SUSTANCIA.-
Es una porción de materia que puede estar constituida por un solo tipo de partículas tiene composición fija y propiedades
que la distinguen, también se denominan sustancia pura, existe 2 tipos de sustancia elementa y compuesto.
2.7 ELEMENTO.-
También denominada sustancia elemental, es la sustancia más simple que no se pueden descomponer y tampoco
obtener otra más sencilla. Eje Sodio, Potasio, Azufre.
2.8 COMPUESTO.-
Es la sustancia que por procesos adecuados se puede descomponer en dos o más elementos que son sus componentes.
Eje. Agua, acido sulfúrico, acido nítrico, etc.
2.9 MEZCLA.-
Es un sistema material constituido por la agregación de 2 o más sustancias en la que no existe acción química alguna, los
constituyentes conservan sus propiedades características, se reúnen en proporciones arbitrarias y pueden separase por
simples métodos físicos o mecánicos, eje una de taza de Té, agua mas alcohol.
PROPIEDADES FÍSICAS
Son aquellas propiedades que permiten identificar a la materia independientemente de la naturaleza intima que la
caracteriza, se pueden medir y observar sin que se modifique la composición o identidad de la sustancia por lo tanto son
constantes y reversibles, por ejemplo: color, densidad, ductilidad, maleabilidad, tenacidad, conductibilidad, magnetismo,
punto de fusión, punto de ebullición.
PROPIEDADES QUÍMICAS
Son aquellas propiedades que se relacionan con la naturaleza íntima de la materia, por lo tanto es la capacidad o
facilidad que tiene un cuerpo de ser transformado en otro, alterándose y recibiendo por tanto otra característica, para
observarlas debe ocurrir un cambio químico, por ejemplo. Cada vez que se cuece un huevo ocurre un cambio químico,
cuando se somete a temperaturas cercanas a 100 oC la yema y la clara experimentan cambios que no solo modifican su
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aspecto físico, sino también su composición químicas, después al comerse el huevo se modifica de nuevo por efecto de
sustancias del cuerpo humano enzimas, esta acción digestiva es otro ejemplo de un cambio químico, otras propiedades
químicas son la corrosividad, fermentación, inflamabilidad, la radiactividad.
INTENSIVAS
Son aquellas propiedades que no de penden de la cantidad de materia. Eje. Color, dureza, densidad etc.
EXTENSIVAS
Son aquellas propiedades que se modifican con la cantidad de materia. Eje. Masa. Volumen, concentración, etc.
Considera al átomo como una gran esfera con carga eléctrica positiva en la cual se distinguen los electrones como
pequeños granitos ( De forma similar a la pepitas de una sandia).
Considera al átomo formado por: la corteza en la corteza se encuentran los electrones que giran alrededor del núcleo en
orbitas circulares y el núcleo muy pesado formado por protones y neutrones,
n2
r = 0, 529 x , donde:
z
o
R= radio en A
Z= numero atómico
n= nivel
En un estado excitado los electrones pueden acceder a un nivel superior absorbiendo energía o descender a un nivel
menor liberando energía.
1 1
∆E = hxV → E2 − E1 = Rh x 2 + 2
ni n f
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18
Rh= Constante de Rydberg = 2,18x10
ni,f = 1,2,3…
Es el numero de protones del átomo, si el átomo es neutro el numero de protones es igual al número de electrones.
Z= Numero de protones =+P
2.14.3 CARGA.-
A
Z XnC
X= Símbolo del elemento A= Numero de masa
Z= Numero atómico C=Carga n= Numero de neutrones
2.14.5 ISOTOPOS.-
Son átomos que pertenecen a un mismo elemento, tienen igual número atómico pero diferente número de masa.
12 13
6 C 6 C
2.14.6 ISOBAROS.-
Son átomos de diferentes elementos, tiene igual número de masa pero diferente numero atómico.
60 60
27 Co 28 Ni
2.14 .7 ISOTONOS.-
Son átomos que tienen diferente número atómico, diferente número de masa pero igual número de neutrones.
39 40
19 K 20Ca
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Es la masa de un átomo se define como el promedio de la masa de los átomos del elemento con relación a la masa del
isotopo más común del carbono(C-12), al cual se le ha asignado una masa de 12 unidades atómicas de masa (uma), una
unidad de masa atómica es por consiguiente una unidad de masa y es exactamente igual a la doceava parte de la masa
de un átomo de carbono-12.Eje. Na=23 uma; S=32 uma
Pero un átomo gramo de cualquier elemento contiene el mismo número de átomos que el átomo gramo de otro elemento,
por lo tanto:
23
1at-gX = Peso Atómico = 6,023x10 átomos de X
23
1at-gNa = 23 g = 6,023x10 átomos de Na
23
1at-gS = 32 g = 6,023x10 átomos de S
∂ 2 Ψ ∂ 2 Ψ ∂ 2 Ψ 8π 2 m
+ + + 2 ( E − V )Ψ = 0
∂x 2 ∂y 2 ∂z 2 h
De la resolución de esta ecuación se obtuvieron los números cuánticos que se detallan a
continuación: Ψ = f (n, l , m, s )
Indica el nivel energético principal del electrón, toma valores enteros y positivos:
n = 1 2 3 4 5 6 7
n = K L M N O P Q
Nos indica la orientación de un orbital en el espacio, los valores que puede tomar el número cuántico magnético (m) son
de – l , 0 ,+ l .
Es el sentido del giro del electrón sobre su propio eje y la orientación del campo magnético que este produce, puede
tomar solo 2 valores:
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1 1
s=+ o s=-
2 2
Los números cuánticos nos ayudan a conocer la configuración electrónica o forma en que los electrones están ordenados
o distribuidos en el átomo a través del principio de Aufbau de construcción, de esta forma conocer la ubicación de los
elementos en la tabla periódica actual.
PERIODO GRUPO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
IA IIA IIIB IVB VB VI B VII B VIIIB IB IIB IIIA IVA VA VIA VII A VIIIA
1
2
3
4
5
6
7
2.20 BIBLIOGRAFIA
CHANG R., Química, Novena Edición, Editorial Mc Graw Hill, 2007
LONGO F., Química General, Traducción de la Primera Edición. Editorial Mc Graw Hill, 1975
SPENCER J., BODNER G., RICKARD L., Química Estructura y Dinámica, Primera Edición, Editorial Compañía Editorial
Continental, 2000
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TEMA Nº. 3
ENLACES QUÍMICOS Y REACCIONES QUÍMICAS
3.1 INTRODUCCIÓN.-
Desde el siglo XII se realizaron los primeros planteamientos sobre la naturaleza de los enlaces químicos, pero en el siglo
XIX Berzelius sostuvo que la fuerza que mantenía unidos los átomos, en una sustancia inorgánica o en un radical
orgánico, era de naturaleza eléctrica, debido a la doble estructura eléctrica del átomo. Considerando que cada molécula
debía contener una parte positiva y otra negativa, para que exista atracción entre ellos, esta teoría fue demostrable en
sustancias inorgánicas simples no así en sustancias orgánicas. Pero ya para el año 1931 Linus Pauling en “The Nature of
the Chemical Bond”, describió propiamente y tal como se conoce hasta nuestros días los enlaces químicos.
3.2 DEFINICIÓN.-
Enlace químico es la fuerza que surge al ceder, coger o compartir electrones con el objetivo de lograr que la estructura
sea más estable en la última capa, manteniendo unidos a los átomos de una molécula entre sí.
3.3 CLASIFICACIÓN.-
Existen varios modelos de enlace que intentan explicar las propiedades químicas de las sustancias. En el presente
capítulo se describirán los siguientes: Enlace electrovalente o iónico, Enlace covalente, Enlace metálico, Enlace puentes
disulfuro, Enlaces no covalentes: Enlace o Fuerzas de van der Waals, Enlace o Puentes de Hidrógeno, Interacciones
hidrofóbicas.
Li F Li + F Li F
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Doble enlace
Triple enlace
Aquellos electrones que no son compartidos reciben el nombre de electrones no enlazantes, cuando son dos, se
denominan par solitario, tal es el caso de los átomos de N, O, F, Cl, I y Br.
Por otro lado, cabe mencionar que cuando los electrones de un compuesto están igualmente compartidos, se denomina
enlace covalente no polar, en cambio si esta compartición es asimétrica se trata del enlace covalente polar. La
polaridad de un enlace se determina por su momento dipolar, a menudo tambien se usan las electronegatividades parta
predecir la polaridad y la dirección del momento dipolar de un enlace covalente.
Donde apreciamos claramente cual es el comportamiento de un sólido metálico y otro iónico ante la aplicación de la
fuerza (uno se disocia y el otro no), esto explica la conductividad y dureza mecánica propia de los metales.
cistina, la cual se caracteriza por presentar un enlace o puente disulfuro. El enlace puede producirse en una única cadena
para formar un anillo o entre dos cadenas separadas para formar un puente intermolecular. Los puentes disulfuro ayudan
a estabilizar muchos polipéptidos y proteínas tales como enzimas y proteínas estructurales (queratina).
Ejemplo:
NH2
O SH NH2
S O
O S
NH2
O SH
NH2
Cisteína Cistina
Las fuerzas o enlace de van der Waals, son fuerzas intermoleculares o de estabilización molecular; forman un enlace
químico No covalente en el que participan dos tipos de fuerzas o interacciones, las fuerzas de dispersión (que son
fuerzas de atracción) y las fuerzas de repulsión entre las capas electrónicas de dos átomos contiguos. Por lo tanto, es
debida a la atracción que los núcleos de una molécula ejercen sobre los electrones de las moléculas que los rodean. Esto
en átomos de distinta electronegatividad. Es el tipo de enlace más débil entre los débiles.A su vez estas Fuerzas pueden
dividirse en:
b) INTERACCIONES DIPOLO-DIPOLO:
Todos los átomos aunque sean apolares, forman pequeños dipolos debidos al giro de los electrones en torno al núcleo.
La presencia de este dipolo transitorio hace que los átomos contiguos también se polaricen, de tal manera que se
producen pequeñas fuerzas de atracción electrostática entre los dipolos que forman todos los átomos. Lo que se
denomina la relación dipolo instantáneo - dipolo inducido. Generalmente las moléculas polares están orientadas de tal
forma que el polo positivo de una molécula se aproxima al polo negativo de otra. Ejemplo:
INTERACCIONES HIDROFÓBICAS:
Este tipo de interacciones son perceptibles en la arquitectura tridimensional de las proteínas, generalmente se producen
entre dos moléculas hidrofóbicas que presentan grupos fenólicos en su estructura como ser los aminoácidos en medio
acuoso. Este tipo de interacciones son débiles y carecen de orientación. Por lo tanto las interacciones hidrofóbicas son de
suma importancia en los fenómenos biológicos, pues son responsables de la integridad de las biomoléculas, así como de
los agregados supramoleculares y las membranas.Presentan una fuerza de 1,5 Kcal/mol.
Ejemplo:
INTERACCIONES ELECTROSTÁTICAS:
También denominados puentes salinos se forman entre grupos con cargas opuestas, es decir, entre los grupos
terminales amino y carboxo de los aminoácidos; en muchas proteínas, el balance de zonas polares y no polares obliga al
polímero a adoptar una estructura de tipo globular en la que extensas regiones de la proteína se encuentran escondidas
del agua, en estas regiones los puentes salinos poseen gran importancia para mantener la estabilidad de la conformación
de la proteína. Por supuesto, cualquier condición que provoque la exposición de las regiones interiores de la proteína,
permitirá la solvatación de los iones y la ruptura de los puentes salinos Presentan una fuerza de más de 10kcal/mol.
Ejemplo:
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Graficar la molécula del Dióxido de Carbono y al trifluoruro de boro en base a la estructura de Lewis.
• CURSO PRE-FACULTATIVO 2006. Universidad Mayor de San Andrés. Facultad de Medicina, Enfermería,
Nutrición y Tecnología médica.
• Murray, Granner et col. BIOQUIMICA GENERAL. Editorial EL Manual Moderno. 14º Edición.
• Rosenberg J., Epstein L. QUIMICA GENERAL. Séptima Edición. Ed. McGraw – Hill/Interamericana de España,
S.A. Colombia. 1994.
• Wade L.G. QUIMICA ORGANICA. Quinta Edición. Ed. Pearson Prentice may. España. 2004
• Como aprender con facilidad química. Corporación gráfica Navarrete S.A.
• Enciclopedia Estudiantil Lexus. Editorial Grafos S.A. España, 1998.
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TEMA Nº. 4
REACCIONES QUIMICAS
4. REACCIONES QUÍMICAS
4. 1 DEFINICION.-
Una reacción química (o cambio químico) es todo proceso químico en el que una o más sustancias (reactivos) sufren
transformaciones químicas para convertirse en una o más sustancias (productos).
Reactivos Productos
Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación del óxido de
hierro producida al reaccionar el oxigeno del aire con el hierro. 2 Fe + 3 O2 2 Fe2O3
En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se rompen. Entonces, los átomos se
reorganizan de otro modo, formando nuevos enlaces y dando lugar a una o más sustancias diferentes a las iniciales
como se puede ver en el siguiente esquema de representación de la reacción del ácido clorhídrico con el nitrato de plata.
En una reacción química se cumple la ley de conservación de la masa: la suma de las masas de los reactivos es igual a
la suma de las masas de los productos. Esto se debe a que durante la reacción los átomos sólo se reordenan en una
disposición distinta.
Una reacción química se representa mediante una ecuación química: En el primer miembro se encuentran las sustancias
que reaccionan (reactivos), y en el segundo miembro las sustancias que se forman (productos), separados por una
flecha, si la reacción es irreversible o por dos (una para cada sentido), si la reacción es reversible.
Además de las fórmulas de las sustancias, deben aparecer los denominados coeficientes estequiométricos, los cuales
nos indican la proporción (moles) de las sustancias que intervienen en la reacción (ajuste). En algunos casos es
necesario adjuntar el estado de agregación de la materia entre paréntesis (sólido, líquido o gas). La fórmula general será
del tipo:
aA+bB↔cC+dD
Donde:
A y B son los reactivos, C y D los productos formados tras la reacción, a, b, c y d son los coeficientes estequiométricos.
El número y tipo de átomos en ambos miembros deben ser iguales, conforme al principio de conservación de la masa; si
esto es así, se dice que la ecuación está balanceada.
Curso Pre Universitario 2010 24
Ejemplos: H2CO 3 ↔ CO2 + H 2O (reacción reversible) 2 H 2(g) + O2(g) → 2 H2O(l) (reacción irreversible)
En la última reacción se expresa entre paréntesis el estado de agregación de los reactivos y productos, comúnmente se
emplean (g) para gaseoso, (l) para líquido, (s) para sólido, etc.
En función del tipo de transformación, las reacciones químicas se pueden clasificar en las siguientes.
a) Reacciones de Síntesis: Reacciones en que se unen químicamente dos o más elementos o compuestos para formar
compuestos más complejos A + B → AB
Ejemplos: N 2 + 3 H 2 → 2 NH3 2 Ca + O2 → 2 CaO 2Na + CI2 → 2 NaCI
b) Reacciones de Descomposición: Cuando una sustancia compleja por acción de diferentes factores (calor Q) se
descompone en otras más sencillas: AB → A + B
Ejemplos: MgCO3 + Q → MgO + CO2 Ca(OH)2 + Q → CaO + H2O 2 KClO 3 +Q → 2 KCl + 3 O 2
de Entalpía, entendida como la energía que se libera o absorbe. La energía liberada o absorbida se denomina calor de
reacción o entalpía (H) por consiguiente:
En una reacción exotérmica la entalpía es negativa. En una reacción endotérmica la entalpía es positiva.
a) Reacciones exotérmicas: Son aquellas que al producirse, desprenden o liberan calor representado por una variación
de entalpía ∆H. A + BC → AB + C c) Reacciones de Sustitución: En ellas un elemento de un compuesto es
sustituido por otro que interviene en la reacción: A + BC → B + AC
El elemento B del compuesto BC es sustituido por el elemento A.
d) Reacciones de Doble Sustitución: Ocurre cuando reaccionan dos compuestos que intercambian elementos,
produciéndose dos nuevos compuestos: AB + CD → CB + AD
Ejemplos: NaCl + AgNO3 → AgCl + NaNO3 H2SO3 + 2 NaOH → Na2SO3 + 2 H 2O
e) Reacciones de Combustión: En estas reacciones, el oxígeno se combina con una sustancia combustible y como
consecuencia se desprende calor y/o luz. Combustión de hidrocarburos con O 2 HC + O2 → CO2 + H2O
Ejemplos: 2 C4H10 + 13O2 → 8 CO 2 + 10 H2O C3H8 + 5 O2 → 3 CO 2 + 4 H 2O
f) Reacciones de Neutralización: Consisten en la neutralización de un ácido o una base, mediante la utilización de una
base o un ácido y la correspondiente generación de agua. Ácido + Base → Sal + Agua
Ejemplos: HCl + NaOH → NaCl + H2O H 2SO4 + Ca(OH)2 → CaSO 4 + 2 H 2O
Si atendemos a razones energéticas, en toda reacción química hay emisión o absorción de energía que se manifiesta
como luz y/o calor. Aquí aparece el concepto + ∆H
Ejemplos: 2 C4H 10 + 13 O2 → 8 CO 2 + 10 H2O + ∆H 2 Al + 6 HCl → 2 AlCl3 + 3 H 2 + ∆H
b) Reacciones endotérmicas: Son aquellas reacciones en las que es necesario la absorción de calor para que puedan
llevarse a cabo. ∆H + A + BC → AB + C
Curso Pre Universitario 2010 25
Reacciones Reversibles: Cuando los productos de una reacción pueden volver a reaccionar entre sí, para generar los
reactivos iniciales. También se puede decir que se realiza en ambos sentidos. A + B ↔ AB
Ejemplos: CO2 + H2O ↔ H2CO3 FeCI3 + 3 KSCN ↔ Fe(SCN)3 + 3 KCl
Reacciones Irreversibles: Cuando los productos permanecen estables y no dan lugar a que se formen los reactivos
iniciales, de esta forma la reacción prosigue en la dirección que muestra la ecuación. A + B → AB
Ejemplos: 2 K + HNO 3 → 2 KNO 3 + H 2 AgNO 3 + NaCI → NaNO3 + AgCl
Toda reacción es más o menos reversible; pero en muchos casos esta reversibilidad es tan insignificante que se prefiere
considerar prácticamente irreversible.
Reacción REDOX: Las reacciones químicas de óxido-reducción (reacciones redox) son aquellas en las cuales se
produce una transferencia de electrones, donde se presenta una variación de los estados de oxidación de las sustancias.
0 3+ -
Oxidación: Es un cambio químico, en el cual un átomo o grupo de átomos pierde electrones. Ejemplo: Al Al +3e
+ - 0
Reducción: Es un cambio químico, en el cual un átomo o grupo de átomos gana electrones. Ejemplo: Ag + 1e Ag
En una reacción química REDOX, la oxidación y la reducción ocurren simultáneamente. El número de electrones ganado
por un átomo o grupo de átomos, es perdido por otro átomo o grupo de átomos. En estas reacciones NO hay producción
ni consumo de electrones, sólo hay transferencia.
0 2+ -
En la reacción Fe → Fe + 2 e , el Fe es la sustancia que pierde e-, se oxida, por tanto es el agente reductor.
2+ - 0 2+
En la reacción Cu + 2 e → Cu , el Cu es la especie química que gana e-, se reduce, por tanto es el agente oxidante.
Sumando ambas ecuaciones, denominadas también semireacciones, se obtiene la reacción de oxidación – reducción o
redox:
0 2+ 2+ 0
Fe + Cu → Fe + Cu
El electrodo normal de hidrógeno:Consiste en un alambre de platino sumergido en una solución 1 M de iones hidrógeno
+ 0
(H ), a 25° C, en la que se hace burbujear gas hidrógeno (H 2) a la presión de 1 atm.Se simboliza de la siguiente forma: E
+
H /H2=0
Curso Pre Universitario 2010 26
0 0
Un valor E positivo y de alta magnitud indica que se favorece las reacciones de oxidación. En cambio, un valor E
negativo y de baja magnitud indica un ambiente altamente reductor.
Los potenciales redox se encuentran tabulados y a continuación se presentan algunos ejemplos de los potenciales redox
de algunos sistemas.
Reacciones Metabólicas
Cada célula desarrolla miles de reacciones químicas que pueden ser exergónicas (con liberación de energía) o
endergónicas (con consumo de energía), que en su conjunto constituyen el metabolismo celular.
Las reacciones Exergónicas o Exotérmicas: son aquellas que liberan energía química y calórica al medio externo, por
ejemplo todas las reacciones rédox o de óxido-reducción que están involucradas en la respiración celular aerobia
(glucólisis, ciclo de krebs, cadena oxidativa).
Las reacciones Endergónicas o Endotérmicas son aquellas que necesitan incorporar energía química para sintetizar o
producir moléculas orgánicas, no se produce liberación de calor hacia el medio externo, por ejemplo la fotosíntesis
oxigénica, la síntesis de proteínas, la síntesis de lípidos.
4.5 ESTEQUIOMETRIA.-
Parte de la química que se encarga del estudio cuantitativo de los moles, las masas y los volúmenes de los reactivos y
productos que intervienen en una reacción química.
Al cociente entre dos coeficientes estequiométricos se le denomina razón estequiométrica, es un parámetro constante y
universal para cada par de participantes en una reacción. Ejemplo: Sea la reacción
3 H 2SO4 + 2 Al(OH)3 → Al2(SO4) 3 + 6 H2O
3 moles H 2 SO4 3 moles H 2 SO4 2 moles Al (OH ) 2 3 moles H 2 SO4 Razones estequiométricas
6 moles H 2O 2 moles Al (OH ) 2 6 moles H 2O 1mol Al2 ( SO4 ) 3
a) 3,17 moles Al × 3 moles O2 = 2,38 moles O b) 8,25 moles O × 2 moles Al2O3 = 5,50 moles Al O
2 2 2 3
4 moles Al 3 moles O2
a) Cuántos gramos de oxigeno (O 2) serán necesarios para obtener 2,25 moles de clorato de potasio (KClO3) b) Si se
descomponen 755 g de clorato de potasio (KClO3), ¿cuantos moles de cloruro de potasio (KCl) se obtendrán?
Relación gramos – gramos. ¿Cuántos gramos de HNO3 son necesarios para obtener 100 g de Zn(NO3)2 en base a la
siguiente ecuación balanceada? 4 Zn (s) + 10 HNO 3 (ac) → 4 Zn(NO3)2 (ac) + N 2O (g) + 5 H 2O (l)
1 mol Zn ( NO3 )2 10 moles HNO3 63 g HNO3
100 g Zn( NO3 ) 2 × × × = 83,33 g HNO3
189 g Zn( NO3 ) 2 4 moles Zn( NO3 ) 2 1mol HNO3
Para realizar cálculos estequiométricos con volumen, es necesario cumplir con los siguientes requisitos: En reacciones
gaseosas, el número de moles es numéricamente igual al número de volúmenes. La reacción se lleva a cabo en
condiciones normales de temperatura y presión (T = 0° C = 273 K, P = 1 atm). El volumen que ocupa un mol de un gas en
condiciones normales de presión y temperatura es igual a 22,4 L (1 mol gas = 22,4 L)
Ejemplo: Determinar el volumen de O2, en condiciones normales, que se requieren para quemar completamente 56 L de
metano (CH4), en las mismas condiciones. CH4 (g) + 2 O2 (g) → CO2 (g) + 2 H2O (g)
a) 56 L CH × 2 L O2 =112 L O
4 2
1 L CH 4
La reacción de combustión del etano en condiciones normales es: 2 C2H 6 (g) + 7 O2 (g) → 4 CO2 (g) + 6 H 2O (g)
Calcule: a) ¿Cuántos litros de oxígeno reaccionan con 3,17 moles de C2H 6 (etano)? b) ¿Cuántos moles de CO 2
(dióxido de carbono) se producen si se obtiene 13,5 litros de vapor de agua? c) ¿Cuántos gramos de C2H 6 (etano) son
necesarios para obtener 125 litros de CO2 (dióxido de carbono)?
4. Escribir las semireaciones de oxidación y reducción a partir de la siguiente reacción. Cu +HNO3 → Cu NO3 +
NO + H2O
5. ¿Cuál será la cantidad (en g) de carburo de calcio necesario para obtener 5,2 g de acetileno? CaC2 + H2O →
Ca(OH)2 + C 2H2
Sol: 12,8 g CaC 2.
6. Calcular el número de moles de dióxido de nitrógeno (NO2) obtenidas cuando se producen 3 moles de oxígeno
en la descomposición del ácido nítrico por acción de la luz? HNO3 → NO 2 + O2 + H2O
Sol: 12 moles NO2.
7. El sodio es un metal reactivo que reacciona en forma instantánea con agua dando gas hidrógeno y una
disolución de NaOH ¿Qué cantidad de sodio metálico se necesitan para obtener 7,81 g de hidrógeno?
Sol: 179,6 g Na.
8. Para obtener la urea se hicieron reaccionar 637,2 g de amoníaco con 1142 g de dióxido de carbono, según la
reacción:
2 NH3 + CO 2 → (NH2)2CO + H2O.
a) ¿Qué masa de producto (urea) se formó? b) ¿Qué masa de reactivo en exceso quedó sin reaccionar?
Sol: a) 1124,5 g (NH2)2CO b) 317,4 g CO2
9. La aspirina (ácido acetil salicílico) se prepara por calentamiento del ácido salicílico (C 7H6O3) con el anhídrido
acético (C 4 H6 O 3). C7H 6O3 + C4H 6O3 → C9H8O4 + C2H 4O2
Cuando se calientan 2,0 g de ácido salicílico con 4,0 g de anhídrido acético. Cuántos g de aspirina se forman?
Sol: 2,6 g de aspirina.
10. El cinc reacciona con el ácido clorhídrico para dar cloruro de cinc e hidrógeno.
a) ¿Qué volumen, medido en C.N., de gas se obtendrá al reaccionar 2,23 g de cinc?. b) Si se obtienen 0,25 L de
hidrógeno, medido en C.N. ¿cuál será la cantidad de cloruro de cinc formado?.
Curso Pre Universitario 2010 29
4.8 BIBLIOGRAFÍA.-
• Dillard, C.R. Goldberg, D.E. “Química General, reacciones, estructuras, propiedades”. Editorial Fondo
Educativo Interamericano, Bogota, 1977.
• Longo F., “Química General”. Editorial Mc Graw Hill. Interamericana S.A. México, 1972.
• Hein Morris. “Química”. Grupo Editorial Iberoamericana, S.A. México, DF. 1992.
• Chang R. “Química”, Editorial Mc Graw Hill. 4ª edición, 1992.
• Schaum, “Problemas de Química”. Editorial Mc Graw Hill. Interamericana S.A. México, 1997.
Curso Pre Universitario 2010 30
TEMA Nº. 5
NOMENCLATURA Y NOTACIÓN DE QUÍMICA INORGÁNICA
5. NOMENCLATURA Y NOTACIÓN DE
QUÍMICA INORGÁNICA
Nomenclatura, palabra que proviene del latín Nome = nombre, la nomenclatura se basa en un lenguaje adoptado para
nombrar a las sustancias puras, sean simples o compuestas. Esta se complementa con la escritura abreviada de dichos
nombres, lo que llega a constituir la notación o formulación química (1) (2)
5.1 ELEMENTO.-
Lavoisier, definió ELEMENTO, como toda sustancia que no puede ser descompuesta por medios químicos, en otra más
simple. Esta formado por una sola clase de átomos, los que poseen el mismo número atómico (1).
a) Elemento atómico
Es una partícula másica, eléctricamente neutra. (2)
Berzelius, propuso representar los átomos de los elementos por Símbolos, la escritura se realiza anotando la primera
letra del nombre con mayúscula, o dos letras si existen varios elementos que comienzan con la misma letra, la segunda letra
se escribe con minúscula, ningún símbolo lleva más de dos letras (1) (2) (3).
Algunos elementos se identifican utilizando las primeras letras del nombre griego o latino. Ejemplo (2):
La identificación de los elementos también se efectúa, considerando algunos otros aspectos tales como:
En homenaje al nombre de un país o continente:
Polonio Po Polonia
Germanio Ge Alemania
Europio Eu Europa
b) Elemento Iónico
Un elemento iónico, es una partícula másica con carga eléctrica positiva o negativa. Para su representación se utiliza el
símbolo del elemento iónico acompañado de su carga positiva o negativa, colocada en la parte superior y derecha del
símbolo:
Curso Pre Universitario 2010 31
5.3 VALENCIA.-
Frankland, en 1852, desarrolla la “teoría de la valencia”, en la que hace referencia a la palabra latina “Valencia” que
significa “poder”, es decir, la capacidad de combinación de un átomo (1) (4).
La valencia de los elementos, está en función al número del Grupo de la Tabla periódica, es decir, que de los Grupos
pares las valencias presentan valencias pares Ejemplo: Azufre (S) del Grupo VI, tiene valencias 2+,4+,6+; y de los
Grupos impares valencias impares ej. Cloro (Cl) del Grupo VII tiene valencias 1+,3+,5+, 7+. (5)
Curso Pre Universitario 2010 32
METALES
MONOVALENTES DIVALENTES TRIVALENTES
Litio Li +1 Berilio Be +2 Aluminio Al +3
Sodio Na +1 Magnesio Mg +2 Galio Ga +3
Potasio K +1 Calcio Ca +2 Indio In +3
Rubidio Rb +1 Estroncio Sr +2 Escandio Sc +3
Cesio Cs +1 Bario Ba +2
Francio Fr +1 Radio Ra +2
Plata Ag +1 Zinc Zn +2
Cadmio Cd +2
MONO-DIVALENTES DI-TRIVALENTES DI-TETRAVALENTES
Cobre Cu +1, +2 HIERRO Fe +2, +3 Estaño Sn +2,+4
Mercurio Hg +1, +2 COBALTO Co +2, +3 Plomo Pb +2, +4
NIQUEL Ni +2, +3 Platino Pt +2, +4
Paladio Pd +2, +4
MONO-TRIVALENTES TRI-PENTAVALENTES
Oro Au +1, +3 Bismuto Bi +3, +5
Talio Tl +1, +3
POLIVALENTES
Cromo Cr +2, +3, +6
Manganeso Mn +2, +3, +4,+6, +7
Molibdeno Mo +2, +3, +4, +5, +6
Wolframio W +2, +3, +4, +5, +6
Uranio U +3, +4, +5, +6
Iridio Ir +2, +3, +4, +6
Vanadio V +2, +3, +4, +5
Titanio Ti +3, +4
NO METALES
Calcógenos
Oxígeno O -2 2+4+6+
Azufre S -2 2+4+6+
Selenio Se -2 2+4+6+
Teluro Te -2 2+4+6+
Nitrogenoides
Nitrógeno N -3 3+5+
Fósforo P -3 3+5+
Arsenio As -3 3+5+
Antimônio Sb -3 3+5+
Bismuto Bi -3 3+5+
Carbonoides
Carbono C -4 4+
Silicio Si -4 4+
K + Cl K Cl
Los compuestos se clasifican en función al número de elementos que compone la molécula en: Compuestos Binarios,
aquellos que están formados por 2 elementos; Compuestos Ternarios, aquellos que están formados por 3 elementos;
Compuestos Cuaternarios, aquellos que están formados por 4 elementos; Compuestos Complejos, aquellos que están
formados por más de 4 elementos (4).
Subíndice
a) Fórmula Empírica
Hace referencia, a los subíndices como números enteros más pequeños posibles que expresan el número relativo de los
átomos (3). Ejemplo:
Fe3 O4
c) Fórmula funcional
Muestra el grupo funcional del compuesto:
OH
Ca
OH
d) Fórmula Estructural
Las fórmulas estructurales de los compuestos, son aquellas que expresan el número total de los elementos que forman
parte de un compuesto, su composición centesimal y la función química(1). Ejemplo: agua
Curso Pre Universitario 2010 34
H
O
H
5.7 SISTEMATIZACIÓN DE LA NOMENCLATURA.-
Los sistemas de nomenclatura para nombrar los compuestos, son los siguientes: la Nomenclatura sistemática o de I.U.P.A.C.
(Unión Internacional de Química Pura y Aplicada), la nomenclatura funcional o de STOCK, la nomenclatura clásica o
tradicional (1)(2)(4).
La nomenclatura sistemática o de I.U.P.A.C., nombra a los compuestos binarios y ternarios básicos utilizando prefijos de
cantidad numéricos como: di, tri, tetra, etc; para indicar la proporción de cada uno de los elementos que se encuentren
repetidos en el compuesto (1) (2) (4).
La nomenclatura Funcional o STOCK, se caracteriza por la introducción de números romanos entre paréntesis, para indicar
los números o estados de oxidación (valencia) de los elementos (1) (2) (4)
La Nomenclatura Clásica, designa nombres a los compuestos tomando en cuenta la función a la cual pertenece. (1) (2)
NOMENCLATURA NOMENCLATURA
NOMENCLATURA
SISTEMÁTICA FUNCIONAL Ó
COMPUESTO CLASICA
(I.U.P.A.C.) STOCK
b) Nomenclatura de STOCK
La denominación es com La palabra “óxido”, seguida del nombre del metal y la valencia del metal con números romanos entre
paréntesis (2).
Fe O óxido de hierro(II)
Cu O óxido de cobre (II)
Fe2 O3 óxido de hierro (III)
Pt O2 óxido de platino (IV)
Cu2 O óxido de cobre(I)
Escriba 5 fórmulas y sus nombres, según esta nomenclatura:
………………………………………………………..
………………………………………………………..
………………………………………………………..
………………………………………………………..
………………………………………………………..
c) Nomenclatura Clásica
Se nombran con la palabra “óxido” seguida del nombre del metal, precedida de la preposición – de - . Si éste tiene varias
valencias, la terminación del nombre del metal es en -oso o en -ico, según actúe con la menor o con la mayor valencia,
respectivamente. Si tiene más de dos valencias, se emplean los prefijos hipo - para la menor y per - para la mayor (1).
Ejemplos:
Al2 O3 óxido alumínico u óxido de aluminio
Ca O óxido cálcico u óxido de calcio
Mn O3 óxido mangánico
Mg O óxido de Magnésio
b) Nomenclatura de STOCK
La denominación es con La palabra “óxido”, seguida del nombre del No metal y la valencia del No metal con números
romanos entre paréntesis (2)(4).Ejemplos:
Curso Pre Universitario 2010 36
c) Nomenclatura Clásica
Se nombra con la palabra Anhídrido, seguida del nombre del No Metal y si éste tiene varias valencias, la terminación del
nombre del No metal es en: -oso o en –ico-, según actúe con la menor o con la mayor valencia, respectivamente. Si tiene
más de dos valencias, se emplean los prefijos hipo- para la menor y per- para la mayor. (1)(2)(4).
Ejemplos:
Compuestos formados por la unión de un metal y el hidrógeno. El hidrógeno actúa con valencia (–1), porque es más
electronegativo que los metales que actúan con positiva.(1)(2)(4)
Metal + Hidrógeno Hidruro Metálico
Ca + H2 Ca H2
a) Nomenclatura sistemática.
Se nombran con la palabra genérica “hidruro” seguida del nombre del elemento Metálico. Las proporciones de los
constituyentes se pueden especificar, mediante prefijos numerales (1)(2)(4).
Ejemplos.:
Li H Hidruro de Litio
Rb H Hidruro de Rubidio
Ag H Hidruro de Plata
Al H3 Hidruro de Aluminio
Completar:
Ge H4 .......................................................................................................................
Mg H2 .......................................................................................................................
Na H...............................................................................
Bi H3 ..............................................................................
Sn H2........................................................................................................................
Curso Pre Universitario 2010 37
b) Nomenclatura de STOCK
La denominación es con La palabra “hidruro”, seguida del nombre del Metal y la valencia del metal con números romanos
entre paréntesis (2)(4).Ejemplos:
Ba H2 Hidruro de Bário (II)
Al H3 Hidruro de Alumínio (III)
Be H2 Hidruro de Berílio (II)
c) Nomenclatura Clásica
Se nombra mediante la palabra “hidruro”, seguida de la raíz del nombre del elemento con la terminación -ico u –oso para
indicar la valencia (1)(2)(4). Ejemplos:
K H hidruro potásico
Fe H2 hidruro ferroso
Sr H2 hidruro estróncico
Ge H4 hidruro germânico
Escribir 5 fórmulas y sus respectivos nombres según la nomenclatura IUPAC, Funcional y Clásica:
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
Estos compuestos están formados por la unión de un no metal y el hidrógeno. Hay que distinguir entre los no metales de los
grupos IIIa, IVa y Va, el no metal actúa con valencia positiva; los de los grupos VIa y VIIa, el no metal actúa con valencia
negativa (1)(2)(4).
a) Nomenclatura sistemática.
El hidrógeno actúa con (1+) y el no metal con valencia negativa. Se nombran como los metálicos empleando preferentemente
la notación con prefijos numerales para indicar las proporciones. (1)(2)(4) Ejemplos:
B H3 trihidruro de boro
B2 H6 hexahidruro de diboro
Si H4 tetrahidruro de silício (silano)
C H4 tetrahidruro de carbono (Metano)
Completar:
SH2 ...................................................... ……… trihidruro de nitrógeno Amina
HI ................................... ……….trihidruro de fósforo Fosfina
PH3 .................................. ……….trihidruro de Arsénico Arsina
Cl H ................................... ……….trihidruro de Boro Boramina
5.12 COMBINACIONES BINARIAS: NO METAL- METAL.-
Son sales haloideas neutras. Se nombran con la palabra del elemento menos metálico terminada en -uro seguida del nombre
del otro elemento metálico.(1) Ejemplos:
a) Nomenclatura sistemática.
El hidróxido se nombran con los prefijos numerales mono, di, tri, tetra,etc, para indicar las proporciones del ión hidróxido y del
ión metálico (1)(2)(4).
b) Nomenclatura de STOCK
Un hidróxido se nombra con la palabra “hidróxido”, la preposición – de -, el nombre del Metal y la valencia del metal con
números romanos entre paréntesis (1)(2)(4).
c) Nomenclatura Clásica
Se nombra mediante la palabra “hidróxido”, el nombre del metal con la terminación -ico u –oso para indicar la valencia, mayor
y menor respectivamente (1)(2)(4). Ejemplos:
Fórmula Nomenclatura Nomenclatura Nomenclatura
de Stock Sistemática Clásica
LiOH hidróxido de litio Hidróxido de litio Hidróxido de litio
Ba(OH)2 hidróxido de bario dihidróxido de bario Hidróxido bárico
Fe(OH)2 hidróxido de hierro(II) dihidróxido de hierro Hidróxido ferroso
Cr(OH)3 hidróxido de cromo(III) trihidróxido de cromo Hidróxido crómico
NH4OH hidróxido de amônio hidróxido de amonio Hidróxido amónico
Completar:
Rb OH .....................................................
Ca(OH)2 .....................................................
Ni(OH)3 .....................................................
Al (OH)3 .....................................................
Ag OH …………………………………….
b) Nomenclatura de STOCK
La denominación es con La palabra “Ácido”, seguida del nombre del No Metal y el prefijo numerales (monoxo, dioxo, trioxo,
etc) y la terminación –ico- con el número de valencia en romanos, entre paréntesis. (1)(2)(4).
c) Nomenclatura Clásica
La denominación es con La palabra “Ácido”, seguida del nombre del No Metal y el prefijo –hipo – per – y los sufijos - oso
e - ico (1)(2)(4).Ejemplos:
Acido hipocloroso Cl2O + H2O → H2Cl2O2 → HClO
Acido cloroso Cl2O3 + H2O → H2Cl2O4 → HClO2
Acido clórico Cl2O5 + H2O → H2Cl2O6 → HClO3
Acido perclórico Cl2O7 + H2O → H2Cl2O8 → HClO4
También se usan los prefijos meta- (1 H2O), piro- (2 H2O) y orto- (3 H2O) para los ácidos de los no metales trivalentes y
pentavalentes. Los prefijos meta- (1 H2O) y orto- (2 H2O) para los ácidos de los no metales tetravalentes. Los ácidos que
resultan de la máxima hidratación de los anhídridos, pueden nombrarse también sin el prefijo orto-. Ejemplos:
El arsénico y el antimonio forman los mismos ácidos que el fósforo.
Son compuestos formados por la combinación de uno o más cationes y uno o más aniones. (2)(4)Ejemplo:
Catión + Anión → Sal
2 K+ + SO= 3 → K 2SO3
Muchas sales se obtienen por reacción directa entre ácidos y un metal, una base o un óxido metálico.
Curso Pre Universitario 2010 40
En función a la presencia de diferentes clases de cationes y aniones, las sales se clasifican en Sales Neutras, Ácidas,
Básicas, oxisales, (4).
Las sales ácidas resultan de la sustitución parcial de los hidrógenos de un ácido por metales. Están formadas por un anión
que todavía contiene hidrógeno (ácido) y un catión el metal (1)(2).
Cátion + Anión → Sal ácida
+ -
Na + HSO 4 → Na HSO4
De manera general se nombra el anión y luego el catión. En la nomenclatura sistemática se añaden los prefijos bis, tris,
tetraquis, etc.
También se pueden nombrar intercalando la palabra ácido en el nombre de la sal, precedida de un prefijo (mono, di, tri, etc...)
para indicar el número de hidrógenos que quedan sin sustituir (1)(2)
Fórmula Nomenclatura de IUPAC
LiHCO3 carbonato ácido de litio
NaHSO4 sulfato ácido de sodio
NaH2PO4 fosfato diácido de sódio
Al2(HPO4)3 fosfato monoácido de aluminio
METAL NO METAL
+ Oxígeno
COMBINACIONES BINARIAS DEL OXIGENO
OXIDOS OXIDOS
BASICOS ÁCIDOS
+ AGUA
SALES
OXISALES
NEUTRAS,
ACIDAS,
BASICAS
SALES
HALOIDEAS
HIDRÁCIDOS HIDRUROS
+ HIDRÓGENO
COMBINACIONES BINARIAS DEL HIDRÓGENO
NO METAL METAL
5.20 BIBLIOGRAFIA.-
• Casado, J. Formulación y nomenclatura de los compuestos inorgánicos. Instituto de Educación Superior Julián
Marías. Valladolid- España. 2007.
• Almendras, j. Química Formulación y Nomenclatura Inorgánica. Edición 3ª. Latinas Editores. Oruro Bolivia. 2005.
• Rosenberg J., Epstein L. Química General. Edición 7º. Edit. Mc Graw Hill. 1995
• Montaño, J. Nomenclatura en Química Inorgánica. Edición 4ª, Latinas Editores. Oruro Bolivia. 2003.
• Baldor, F.A. Fundamentos de Nomenclatura Química. Edición 4ª. Editorial Minerva books. New York. USA. 1969. p.
40, 41, 47, 51.
Curso Pre Universitario 2010 43
TEMA Nº. 6
SOLUCIONES
6. SOLUCIONES
6.1 INTRODUCCION.-
El organismo humano, las plantas, los microorganismos tienen en su composición AGUA, molécula noble por muchas
características, compuesto mayor en nuestro planeta y como tal el principal SOLVENTE en distintas partes de la célula.
A toda la cantidad de agua existente en el organismo humano se conoce como AGUA CORPORAL TOTAL (ACT)
Compuesto que representa el 50 % del peso corporal en mujeres y 60 % del peso corporal en varones, vale decir que
para una persona de 80 Kg de peso, masculino tendría 48 L (litros) de agua ó en una mujer si pesara 60 Kg 30 L
representaría como agua.
El ACT esta distribuido en dos grandes compartimentos 1/3 en el LEC (Líquido Extracelular y 2/3 en el LIC (Líquido
Intracelular).Por lo que para una persona si tiene como ACT = 48 L, para el LEC sería 16 L y para el LIC 32L.
El agua en el LEC está dividida, a su vez, en volumen plasmático o intravascular (4% del peso corporal), volumen líquido
intersticial (16%) y líquido transcelular (cefalorraquídeo, pleural, pericárdico, peritoneal, intraocular, sinovial y de las
secreciones del tracto digestivo).
6.2 DEFINICION.-
Son mezclas homogéneas de dos o mas sustancias en donde el tamaño de las partículas mezcladas es menor que una
milimicra.
NaCl
Ej.:
Na Cl Glucosa K Cl Alcohol
+ + + +
6.3 CLASIFICACION.-
Por su COMPOSICION:
Por su VOLUMEN:
+ - + - + - +
- + - + - +
+
+ -
- + - + +
+ - + - + - +
SOLVATACION
Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del pequeño tamaño de las partículas
4
dispersas. En general, forman disoluciones verdaderas las sustancias con un peso molecular inferior a 10 dalton.
Algunas de estas propiedades fisicoquímicas son función de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad, viscosidad,
conductividad eléctrica, etc.). Otras propiedades dependen del disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto
(tensión superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.). Sin embargo, hay otras propiedades más universales que sólo
dependen de la concentración del soluto y no de la naturaleza de sus moléculas. Estas son las llamadas propiedades
coligativas.
En química, se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de una solución que dependen únicamente de la
concentración molal, es decir, de la cantidad de partículas de soluto por cada kilogramo de solvente, y no de la naturaleza
o tipo de soluto. Estas propiedades son:
Que es la presión que ejerce la fase de vapor sobre la fase líquida, cuando el líquido se encuentra en un recipiente
cerrado. La presión de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea medida (a mayor temperatura, mayor
Curso Pre Universitario 2010 47
presión de vapor). Se mide cuando el sistema llega al equilibrio dinámico, es decir, cuando la cantidad de moléculas de
vapor que vuelven a la fase líquida es igual a las moléculas que se transforman en vapor.
A su vez, cuando se comparan las presiones de vapor de dos soluciones de igual composición y diferente concentración,
aquella solución más concentrada tiene menor presión de vapor. El descenso de ésta se produce por dos razones: por
probabilidad, pues es menos probable que existan moléculas de disolvente en el límite de cambio, y por cohesión, pues
las moléculas de soluto atraen a las de disolvente por lo que cuesta más el cambio.
Se refiere a que la presencia de soluto hace que el Punto de Congelación de una solución sea inferior al Punto de
Congelación del disolvente puro. El soluto obstaculiza la formación de cristales sólidos, por ejemplo el líquido refrigerante
de los motores de los automóviles tiene una base de agua pura a presión atmosférica se congelaría a 0°C dentro de las
tuberías y no resultaría útil en lugares fríos. Para evitarlo se le agregan ciertas sustancias químicas que hacen descender
su punto de congelación
Para enfriar algo rápidamente se hace una mezcla de hielo con sal o, si tiene precaución, alcohol. El punto de
congelación bajará y el hielo se derretirá rápidamente. Pese a aparentar haberse perdido el frío, la mezcla formada estará
en realidad a unos cuantos grados bajo cero y será mucho más efectiva para enfriar que los cubos de hielo sólidos.
El punto de congelación es la temperatura a la cual un líquido comienza a congelarse (transformarse en sólido). Su valor
coincide con el punto de fusión (cambio opuesto, pero en lugar de entregar energía para congelarse, el sistema recibe
energía para fundirse y volverse líquido). Para una solución se confirma que su punto de congelación es menor que el de
su solvente puro. Por ejemplo, el agua se congela a partir de los 0°C, mientras que una solución formada por agua y sal
se congelará a menor temperatura (de ahí que se utilice sal para fundir nieve).
Al agregar moléculas o iones a un solvente puro la temperatura en el que éste entra en ebullición es más alto. Por
ejemplo, el agua pura a presión atmosférica ebulle (hierve) a 100°, pero si se disuelve algo en ella el punto de ebullición
sube algunos grados centígrados. El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor de un solvente o
solución iguala la presión externa y comienza a observarse las moléculas de líquido transformarse en gas. Por ejemplo, a
presión externa de 1 atm, el agua hierve a 100°C, mientras que para una solución acuosa de algo a 100°C las presiones
externas y de vapor no se han igualado y por ende no se observa el cambio a estado gaseoso. Cuando la presión de
vapor iguale la presión externa la temperatura de la solución será mayor que 100°C y, consecuentemente, se comprueba
que su punto de ebullición es, efectivamente, mayor que el punto de ebullición de su solvente puro (agua) medido a una
misma presión externa. Cuando un mol de una sal se disuelve en solución, el efecto del aumento del punto de ebullición
es aún mayor, pues la sal hará un efecto tal que será el total de las partes que se disuelven. Por ejemplo, el NaCl será
disuelto en un mol de sodio y un mol de cloro, un total de dos moles en solución.
La ósmosis es la tendencia que tienen los solventes a ir desde zonas de menor hacia zonas de mayor concentración de
partículas. El efecto puede pensarse como una tendencia de los solventes a "diluir". Es el pasaje espontáneo de solvente
desde una solución más diluida hacia una solución más concentrada, cuando se hallan separadas por una membrana
semipermeable
Al igual que en la ley de los gases ideales, la presión osmótica no depende de la carga de las partículas.
Curso Pre Universitario 2010 48
Se define la presión osmótica como la tendencia a diluirse de una disolución separada del disolvente puro por una
membrana semipermeable. Un soluto ejerce presión osmótica al enfrentarse con el disolvente sólo cuando no es capaz
de atravesar la membrana que los separa. La presión osmótica de una disolución equivale a la presión mecánica
necesaria para evitar la entrada de agua cuando está separada del disolvente por una membrana semipermeable.
Para medir la presión osmótica se utiliza el osmómetro (Figura de la derecha), que consiste en un recipiente cerrado en
su parte inferior por una membrana semipermeable y con un émbolo en la parte superior. Si introducimos una disolución
en el recipiente y lo sumergimos en agua destilada, el agua atraviesa la membrana semipermeable y ejerce una presión
capaz de elevar el émbolo hasta una altura determinada. Sometiendo el émbolo a una presión mecánica adecuada se
puede impedir que pase el agua hacia la disolución, y el valor de esta presión mecánica mide la presión osmótica.
Si comparamos la presión osmótica de dos disoluciones podemos definir tres tipos de disoluciones:
a) Soluciones isotónicas son aquéllas que manifiestan la misma presión osmótica que la disolución de referencia y
tienen igual concentración de soluto
b) Soluciones hipotónicas son aquéllas que manifiestan menor presión osmótica que la disolución de referencia y
tienen mayor concentración de soluto.
c) Soluciones hipertónicas son aquéllas que manifiestan mayor presión osmótica que la de referencia y tienen menor
concentración de soluto.
Cuando los Glóbulos Rojos (Eritrocitos) se encuentran en las tres soluciones ocurre que en la ISOTONICA, no
cambia de forma, en la HIPOTONICA ingresa agua al interior y el eritrocito aumenta de tamaño hasta inclusive
reventar fenómeno conocido como de HEMOLISIS, y en la tercera solución la HIPERTONICA los glóbulos rojos
disminuye de tamaño por salida de agua, fenómeno conocido como de CRENOCITOSIS.
Curso Pre Universitario 2010 49
Resulta, por tanto, vital para la célula mantener constante la presión osmótica del medio intersticial. Cuando la célula
se encuentra en un medio donde la osmolaridad es distinta a la de su medio interno, tanto su funcionamiento como su
propia integridad se encontrarán amenazados.
Se entiende por CONCENTRACION de una solución a la proporción de soluto presente en la solución expresada en
UNIDADES FISICA ó UNIDADES QUIMICAS.
Solución Standard: Es una solución cuya concentración es conocida y que sirve de comparación para dar el grado de
concentración de otras.
Masa del soluto (en gramos, kilogramos, libras, etc.) en cada unidad de volumen de la solución (litros, pies3, etc.).
Ejemplo : 12 g NaCI / L de solución.
3
Otro : 130 Ib CO2/pie de solución.
GRADOS BAUME :
La escala de Baumé equivale a una escala de densidades que toma como puntos fijos la densidad del agua pura y la de
una solución de NaCI al 10%.
Para líquidos más» densos que el agua, la densidad del agua pura, corresponde a 0°Bé, y la densidad
de la solución de NaCI al 10% corresponde a 10°Bé.
Para líquidos menos densos que el agua, como soluciones de gases en líquidos, el 0°Bé corresponde a la
densidad de la solución de NaCI al 10% y la densidad del agua pura corresponde al 10°Bé.
La relación entre los grados Bé y la densidad depende de ¡a temperatura. A temperatura de 15,55°C ó 60°F se ha
establecido las siguientes relaciones :
De donde :
De donde
Donde:
o
n= # Bé
A) De un ácido: Se halla dividiendo el valor de la masa de una mol de ácido entre su valencia. Valencia de un ácido
número de hidrógenos iónicos sustituibles).
EJEMPLO
Curso Pre Universitario 2010 51
B) De una base: Se halla dividiendo el valor de la masa de un mol entre su valencia. (Valencia de una base número de
-
grupos OH sustituible).
Ejemplo
C) De una sal: Se expresa con respecto a un elemento o radical en particular, y es igual al valor de la masa de una mol
entre el número de equivalentes del elemento o radical con respecto al cual se determina el equivalente : (Número de
equivalentes de una sal: producto del sub-índice por la valencia con prescindencia del signo):
Ejemplo :
Respecto del
Respecto del
Otro ejemplo
Respecto a K+1
+3
Respecto al Al
-2
Respecto al (SO4)2
MILIEQUIVALENTE:
Es la milésima parte de un equivalente.
Curso Pre Universitario 2010 52
Número de equivalentes-Gramos (# de eq-g). el número de eq-g de una sustancia, está dado por el cociente entre
una masa dada de compuesto y el valor del eq-g del compuesto.
Ejemplo : Una solución tiene 3 moles de NaCI (soluto ) y 5 moles de agua (solvente), entonces :
fm NaCl = = 0.375
Suma = 1
fm H 2O = = 0.625
Curso Pre Universitario 2010 53
MOLARIDAD :
Está dada por el número de moles de soluto que está disuelto en cada S-lre de solución.
Se calcula así:
NORMALIDAD:
Está dada por el número de eq-g de soluto que está disuelto en cada litro de solución.
Se calcula así
MOLALIDAD :
Está dada por el número de moles de soluto que están disueltos en cada kilogramo de solvente.
Se calcula así
Ejemplo
Sea: 3Lde solucion, 6 molar de Na Cl
Entonces:
n de Na Cl = 3L . 6 mol de Na Cl/L
n de Na Cl = 18 mol de Na Cl
o en gramos:
O simplemente0:
C1 . V 1 = C2 . V 2
Donde
C1 = concentracion inicial C 1= concentracion final
Curso Pre Universitario 2010 55
2.¿Cuántos g de NaNo3 son necesarios para reparar 50mL de una solución que contenga 70 mg de Na por mL de
sol.?
Datos:
V. de sol = 50mL
Concent.= 70 mg Na/mL
Incognita mNaNO3 = ¿? g
Si la solución tiene 70 mg en cada mL de solución, significa que en 50mL Habrá 50mL . 70 mg/mL = 3500 mg o 3.5g luego
se necesita 3,5 g de Na.
En 85 g de NaNO3 hay………………….23g de Na
En “m” habrá …………………………….3.5 g
3.Una solución concentrada de acido sulfúrico, tiene 95% den peso de H 2SO4 puro, densidad de la solución d=
1.84 g/mL ¿Qué volumen de esta solución contiene 360 g H2SO4 puro?
( Nota: % en peso = en masa )
Concentración =95% de H2SO4
δ =1.84 g/mL
m = 360 g H2SO4
incógnita V = ¿? mL
Sabiendo que δ= 1.84 g/mL
Curso Pre Universitario 2010 56
Esto significa que en 1mL de la solución hay 1.84g. Como el 95% es H2SO4 puro: 1mL de solución contendrá 0.95 . 1.84g
de H 2SO4 puro = 1.748g es decir:
m : 1.748 g de H2SO4 puro/mL de sol
luego:
1mL de solución contiene : 1.748g puro
“v” contendrá ………………………………….160g
4.Se añade 6g de KCl puro a 80 g de una disolución que contiene cloruro de potasio al 12%. Hallar el tanto por
ciento, en peso, de KCl en la solución que resulta.
: ( nota: % peso = % masa)
M KCl = 6g
M sol = 80 g con 12% KCl
5.¿Cuánto de Na 2CO 3 . 5H2O se necesita para preparar 300 g de una solución en agua con Na2CO3 al 15%?
Datos:
m solución = 300g
concent. = 15% de Na2CO3
Incognita = m de Na2CO3 (anhidro); necesaria para preparar la solución.
En 100 g de solución hay 15g de Na2CO3 (ya que es 15%), en 300g de solución habra 3. 15g = 45 g Na2CO3
Calculo del Na2CO 3. H2O que contenga 45g de Na2CO3
Masa molecular de Na2CO3 . 5H2O = 196
Masa molecular de Na2CO3 = 106
Luego:
En 196g de Na2CO3 . 5H 2O hay 106g de Na2CO3
en “m” ……………………………………………45g
Curso Pre Universitario 2010 57
6.¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 16.0 g de CH3OH en 200mL de solución?
Teniendo en cuenta que:
n = 0,5 mol(2)
V= 0,200 L(3)
Sustituyendo (2) y (3) en (1)
7.Se ha disuelto 4.6g de alcohol en 100g de H2O. ¿Cuál es la molaridad de la solución? Densidad de la solución:
0.992 g/mL
Datos:
mC2H5OH = 4.6g
mH2O= 100g
δ = 0,992 g/mL
Incógnita= Concent. = ¿? M.
Para determinar la molaridad de cualquier solución se calcula el numero de moles de soluto que habría en 1 L de
solución.
Recordando que:
Donde:
V = 0.105 4L (3)
8.Se desea que una solución responda a las especificaciones siguientes: Volumen 475 mL, concentraciones:
0.1 M de lK
2 M de lNa
0.01 M de NaCl
0.1 M de lK significa que en 1000mL de solución hay 0.1 mol de lK, o sea: 0.1 mol, 16,6g, luego:
Rpta. m1 = 7.89 g lK
9. (2M) de lNa significa que, en 1000cm3 de solución hay 2 moles de Na o sea 2 mol 150 g/mol = 300 g de lNa,
luego:
En 1000 mL de solución hay : 300 g lNa
En 475 mL Habra……………………….m2
0.01 M de NaCl significa que en 1000mL de solución hay 0.01 mol de NaCl o sea : 0.01 mol 58.5 g/ mol = 0.585 g ClNa;
luego:
En 475 mL habrá…………………………m3
10. Calcular la molaridad de una solución preparada con 11.22 g de NaCl disueltos en 50 mL de solución.
Datos:
mNaCl = 11.22 g
V= 50 mL
Incógnita: Molaridad =? M
Recordando que:
Curso Pre Universitario 2010 59
Donde:
Normalidad = (1)
# eq-g= =
Sustituyendo en (1)
Normalidad =
12. Se tiene una solucion 0,6 N de H2SO4 que tiene 12,4 g de este acido. Calcular su volumen.
Solucion : datos:
Normalidad = 0,6N
mH2SO4 = 12,4 g
Incógnita : V = ? mL
Curso Pre Universitario 2010 60
# eq-g = =
Cn= : de donde:
De donde:
Rpta.: V=0,42 L de solucion.
13.¿Cuántos gramos de K(OH) se tiene que disolver en agua para obtener 700 mL de solucion 1,3 N de KOH.
Solucion : Datos:
V = 700 mL : Norm.= 1,3 N
Incognita: m KOH = ?
Peso equivalente de KOH=
= = = 56 g/eq-g
Recordando que:
Cn= ; de donde:
# eq-g = V. Cn
# eq-g= : de donde:
m = eq-g. # eq-g
operando:
Rpta: m = 50,96 g KOH
a) 2 mL de solucion 15 N
b) 50 mL de N/4
Solucion: Un mili-equivalente es la milesima parte de un equivalente. Una solucion 15 N significa que en 1 L de solucion y
3
15 equivalentes o 15 . 13 mili-equivalentes de soluto, luego:
En 1000 mL hay 1500 m eq-g
En 1 mL habra 15 m eq-g
En 2 mL habra 30 m eq-g
15. Una solucion de alcohol C 2H5OH, en agua es de 1,54 molal ¿Cuántas moles de alcohol estan disueltas en 2500
g de agua?
Solucion : datos:
Recordando que:
Cm = ;de donde:
n = # Kg. Cm
n = 2,5 Kg . 1,54
16. ¿Cuántos gramos de Ca Cl2 debe añadirse a 300 mL de agua para hacer una solución 2,46 molal?
Solución : datos:
V.H2O = 300 mL
Solución = 2,46 m
Incognita : mCaCl2=? G
Como cada mL de agua tiene:
Cm = : de donde
n= # Kg. Cm ; sust.datos
n = 0,3 Kg . 246
17.Se disuelve 350 g de ZnCl2en 660 g de H2O, alcanzando la solución un volumen de 739,5 mL . Expresar la
concentración:
Porcentaje: Molaridad, Normalidad
Datos:
ZnCl2 = 350 g
H2O = 650 g
V = 739.5 mL
Incógnita : a) =? % b) =? M c) =? N
Porcentaje =35 %
Curso Pre Universitario 2010 63
Pero:
Pero:
18 Calcular la normalidad de
Rpta 6 N
19.Calcular la molaridad de una solución que contienen 8.82g de HCl en 100 mL de solución
Rpta: 2.42 M
6.9 BIBLIOGRAFIA.-
• Longo F. QUIMICA GENERAL. Ed. Mc Graw Hill. Mexico 1986 Pag 164 – 184
Curso Pre Universitario 2010 65
7. ÁCIDO-BASE
Existen tres teorías que intentan definir a los ácidos y a las bases, Una es la teoría de Arrhenius la más antigua y menos
extensa, la otra es de Bronsted-Lowry que es más amplia y finalmente, el concepto de Lewis, que es más general é
involucra a las dos primeras.
7.2.1 ÁCIDO.-
+ +
Son sustancias que liberan iones de hidrógeno (H ) en el agua . En realidad no existen hidrogeniones (H ) en soluciones
acuosas, sino que se utiliza frecuentemente el término iones de hidrógeno ó hidrogeniones” para que dé simplicidad, por
que en verdad estos hidrogeniones ó también llamados protones, se unen a moléculas de agua y forman iones de
hidronio.
Completar lo siguiente:
+ +
H + H2O H3O
Ion hidronio
Arrhenius distingue otras clases de ácidos de acuerdo a su capacidad de disociación ó ionización tales son los ácidos
fuertes, moderados y débiles.
Ácidos fuertes son los que ionizan en gran porcentaje ó totalmente en agua, incluso en soluciones bastante concentradas
Ejemplo: El ácido clorhídrico (HCl), ácido bromhídrico (HBr), ácido nítrico (HNO3) que se ionizan casi en un cien por
ciento; en cambio en ácido sulfúrico (H 2SO 4) en un 60%.
O
(CH 3 – C-OH) que se ioniza en un 1.3% o el ácido carbónico
(H2CO3) que se disocia en un 0,2%
El ácido débil que no este asociado, se lo denomina como tal. Ejemplo: ácido acético, ácido fosfórico, etc. Cuando el
ácido está disociado, el ión termina en ato, por ejemplo Acetato, fosfato, fumarato.
Curso Pre Universitario 2010 66
Tienen sabor agrio como el ácido cítrico, jugo de naranja, limón, toronja, vinagre (acético); los ácidos orgánicos son los
que le dan el sabor ácido.
Reaccionan con metales activos para generar sales é hidrógeno.
Completar lo siguiente:
Zn + 2HCl ZnCl2 + H 2
- +
OH + H H 2O
más exactamente (OH- + H3O+ 2H2O)
El ion oxidrilo ó ión hidroxilo es el elemento básico en la teoría de Arrhenius Son sustancias que liberan OH- y los
principales proveedores de estos iones, son los hidróxidos de metal por ejemplo: NaOH, KOH, LiOH y en algunos casos
algunos metales como el Na2O.
7.2.4 CARACTERÍSTICAS.-
Completar:
-
OH + H+ H2O
De igual forma que los ácidos, existen bases fuertes y débiles, de acuerdo al porcentaje de disociación o ionización.
7.3.1 ÁCIDO.-
Completar:
-
HCO3- + OH CO3 = + H 2O
Ión bicarbonato ion carbonato
7.3.2 BASE.-
+
HCO3- + H 3O H 2CO3 + H2O
Ion bicarbonato
+
NH 3 + H 3O NH + H2O
amoniaco
Según este concepto, tanto el ion bicarbonato, como el amoniaco, son bases porque reciben un protón:
7.4.1 ÁCIDO.-
7.4.2 BASE.-
Ejemplo:
Completar:
F H FH
F–B + :N–H F – B:N – H
F H FH
El trifloruro de boro tiene un sexteto de electrones exteriores de valencia y no un octeto. Puede completar su octeto en
coordinación con el amonio, sin sacrificar a este último, este es el ejemplo típico de Lewis.
7.5.1 ACIDOSIS.-
Por lo tanto:
Curso Pre Universitario 2010 68
7.5.2 ACIDOSIS.-
Ejemplo: Acidosis Metabólica (estado acidificante relacionado con acumulo de ácido volátil o incremento de CO2).
Ejemplo.- Acidemia renal (estado acidificante de la sangre, que puede recibir un protón o liberar iones hidroxilo.
Osis Sufijo que denota “Estado patológico”.
Por lo tanto:
7.5.3 ALCALOSIS.-
Ejemplo: Alcalosis Respiratoria (estado alcalinizante relacionado con pérdida de iones acidificante).
Ejemplo: Alcalemia (estado alcalinizante que se evidencia en la sangre, relacionado a pérdida excesivas de CO2, por vía
respiratoria).
NOTA.- La molécula de CO2, producto del metabolismo celular, es eliminada por vía respiratoria en condiciones
fisiológicas, siendo la molécula es eliminada por vía respiratoria en condiciones fisiológicas, siendo la molécula de CO2,
una molécula de naturaleza ACIDA, la pérdida de la misma en cantidades excesivas, condiciona un estado de basicidad.
El pH (potencial de hidrogeniones), es una medida convencional de la actividad de hidrogeniones. Fue Sorensen quién
+
en 1909 introdujo el término de pH para expresar la concentración de H por medio de una función logarítmica; por tanto,
podemos escribir:
1
pH =
[H]
ó − log H + [ ]
+
Una solución es ácida, cuando la concentración de hidrogeniones [H ] es mayor que la concentración de hidroxiliones
-
[OH ]
+ -
[H ] < [ OH ]
+ -
[H ] [ OH ]
K =
H 20
Un mol de agua pesa 18 gramos. Dividiendo un litro (1000g) de agua entre 18, tenemos la molaridad o sea 55,56 molar.
+ -9
La probabilidad de que un hidrogeno en agua pura exista como hidrogenión (H ) es de 1.80 x 10 . La concentración
+ - -9
molar de iones H o de iones OH , se calcula multiplicando la probabilidad 1.8 x 10 , por la concentración molar, esto nos
dá:
-9 -7
1,8 x 10 x 55, 56 = 1 x 10 mol/litro
+ -
[H ] [OH ]
K =
H20
-7 -7 -16
[1 x 10 ] [1 x 10 ] = 1.8 x 10 mol/l
55,56
+ -
K . H 2O = [H ] [OH ]
+ -
ó K . 55.56 = [H ] [OH ]
Aquí estamos creando otra nueva constante, que equivale a K x 55,56 y se denomina Kw, tendremos entonces
+ -
Kw = K . H2O = [H ] [OH ]
-16
Kw =(1,8 X 10 mol/l) (55,56 mol/l)
-14 2
Kw = 1 x 10 (mol/l)
+ -
Si Kw = [H ] [OH ] tendremos:
Kw = [1 x 10-7] [1 x 10-7]
Aplicando logaritmos:
+ -
Log Kw = log [H ] + log [OH ]
+ -
- log Kw = - log [H ] - log [OH ]
+ -
- log Kw = pKw -log[H ] = pH -log[OH ] = pOH
+ -7 + -7
- log [H ] = 1x 10 - log [OH ] = 1x 10
+ -
- log [H ] = -7 -log [OH ] = -7
pH = 7 pOH=7
pH + pOH = 14 ó
pH = 14 - pOH
si: pOH = 7
pH = 14 – 7
pH = 7
Supuestamente el pH del agua es 7 o sea, neutro sin embargo, va a depender de la manera como se la purifique y
potabilice.
El agua destilada, muy utilizada en los laboratorios de investigación, es ácida, está en torno a pH 5, por que existen
trazos de CO2 disuelto en ella, que produce ácido carbónico, aumentando la concentración de iones hidronio, para dar
-5
una concentración de 1 x 10 mol/l.
7.6.1 APLICACIONES.-
Conocer o determinar el pH de una solución es útil, pues permite al experimentador, modificar o estandarizar las
soluciones de un compuesto a un pH determinado para que por ejemplo, se realice los experimentos o pueda disolverse
un soluto en una solución.
En el organismo humano, los líquidos orgánicos tienen determinado pH así como las células y tejidos. A continuación
citamos el pH de algunos líquidos orgánicos y de otros líquidos de interés general.
OTROS
Es menester mencionar, que el líquido plasmático y su relación con el equilibrio ácido-base es de fundamental
importancia, ya que si se exceden los límites compatibles con la vida, (6,8 y en el otro extremo 7.8) el individuo corre el
riesgo del éxitos letalis.
Por otra parte, consideremos necesario que se conozca, la reacción entré pH y la concentración de los iones Hidrógeno
en entendimiento de la ecuación inicial de Henderson y la posterior modificada de Henderson – Hasselbach.
PH H nanomol/L
7.80 16
7.70 20
7.60 26
7.50 32
7.40 40
7.30 50
7.20 63
7.10 80
7.00 100
6.90 125
6.80 160
De una manera muy simple, podemos elegir que la concentración de hidrogeniones va incrementando así como el pH
tiende a ir hacia la acidificación, lo cual precisamente, refleja la ganancia de protones o hidrogeniónes del estado
acidótico.
Son medidores de pH, que tienen electrodos fabricados especialmente para introducirlos en las soluciones que se
prueban. Algunos electrodos están diseñados para trabajar con volúmenes pequeños denominándose de superficie.
Estos medidores permiten mediciones rápidas y tienen indicaciones digitálicas, con una exactitud de hasta una centésima
ó milésima de pH.
El potencial de un electrodo de vidrio (Eg) con respecto a un electrodo de referencia externo se relaciona con el pH, de la
siguiente manera:
7.6.3 INDICADORES.-
Son colorantes que sirven para indicar el pH de una solución son sustancias orgánicas anfóteras ó anfolitos, cuyas
moléculas no están prácticamente disociadas y que se transforman en otras isoméricas, las cuales funcionan como
pseudobase (sistema ácido-base) que al contacto de un ácido o de una base, adquieren colores diferentes ó sufren un
viraje de color. El ejemplo más conocido es el tornasol que, cuando la solución está por debajo del rango 4,5 a 6,5 es
rojo. Por encima de 7, es decir básico, toma un color azul. Este colorante se vende en tiras como papel de tornasol. En el
comercio existen diferentes indicadores de rangos de pH, ejemplo, anaranjado de metilo,
Fenolftaleina, azul de bromotimol.
Existen muchos amortiguadores de importancia biológica, para impedir cambios bruscos de pH cuando se trabaja en
modelos biológicos, En nuestro organismo, concretamente en el plasma sanguíneo, existen sistemas amortiguadores
para conservar los valores de pH en alrededor de 7,20 con ligeras variaciones, por que cambios bruscos de pH en el
plasma sanguíneo son incompatibles con la vida.
Ejemplo 1:
Un preuniversitario de Medicina, decide salvar la vida de un tigre, si su plasma sanguíneo (pH normal 7,2 a 7,6)
tiene una concentración de ión hidrógeno de 1,5 x 10-7mol/L.
Para esto debe calcular:
su pH
su pOH
muere o vive el tigre?.
SOLUCIÓN
a) pH = –log H+ = – log 1,5 x 10-7; Con la calculadora determine el logaritmo de 1,5 x 10-7 como –6,8239.
pH = - ( -6,8239) = 6,82
b) pOH + pH = 14 , despejando pOH = 14 – pH = 14,00 – 6,82=7,18
c) El tigre vive; pero tiene acidosis que tiene que ser tratado.
Ejemplo 2:
Ud. toma una muestra de orina que tiene un pH de 6,50 ¿Cuál es la concentración de ión hidrógeno en la
muestra?
SOLUCIÓN:
Ejemplo 3:
El pH de la lluvia en La Paz, el 8 de junio de 2005 fué 3,40. Calcule la concentración de ión hidrógeno en la lluvia.
SOLUCIÓN:
+ -5
1. Usted preparó una disolución ligeramente ácida, la concentración de los iones H3 O es 1*10 moles por litro.
-
Determinar la concentraciones de iones OH .
-9
Respuesta: 1*10 moles / litro.
2.El pH de una disolución es el logaritmo decimal del inverso de la concentración de los iones hidrónio:
Determinar el pH:
De una disolución neutra
+ -4
De una disolución ácida para la cual la concentración de H 3 O es 1,78* 10 moles / litro.
- -2
De una disolución alcalina para la cual la concentración de OH es 3,40* 10 moles / litro.
Respuesta:
7
3,75
11,53
TEMA Nº. 8
QUÍMICA ORGÁNICA I
8. QUÍMICA ORGÁNICA I
8.1 INTRODUCCIÓN.-
La Química Orgánica se ocupa del estudio de las propiedades y transformaciones de los compuestos que contienen el
elemento carbono. El elevado número y complejidad de estos compuestos se debe a las características de enlazamiento
del carbono, que puede formar enlaces hasta con cuatro átomos más. Además, este elemento se puede unir a otros
átomos de carbono para dar lugar a largas cadenas constituidas por cientos e incluso miles de átomos. El carbono puede
formar enlaces estables con muchos átomos distintos de la tabla periódica y además, puede formar diferentes tipos de
enlaces: simples, dobles o triples. La diversidad de la química que tiene como base el carbono no es sorprendente si se
piensa en las diferencias que presentan las formas del carbono elemental: diamante y grafito. El diamante es duro e
incoloro mientras que el grafito es suave y negro. Estas diferencias en las propiedades de las distintas formas del
carbono son consecuencia de las diferencias estructurales que presentan dichas formas.
La Química Orgánica, junto con la Bioquímica, es la ciencia básica que permite explicar los procesos químicos que tienen
lugar en los organismos vivos. De hecho, el nombre Química Orgánica proviene de la antigua creencia de que ciertas
sustancias sólo podían ser producidas por organismos vivos.
Después de la transición electrónica, sigue la mezcla de los orbitales, en términos energéticos y geométricos espaciales,
3
formándose 4 orbitales híbridos sp cada uno con un electrón. Estos orbitales son idénticos entre sí, pero diferentes de
Curso Pre Universitario 2010 75
los originales, ya que tienen características de los orbitales “s” y “p” combinadas. Estos son los electrones que se
comparten. En este tipo de hibridación se forman cuatro enlaces sencillos presentes en los alcanos.
2 2
Hibridación sp .- En la hibridación trigonal se hibridan los orbitales 2s , 2px y 2py resultando tres orbitales idénticos sp y
un electrón en un orbital puro 2pz
2
Atomo de C: hidridizado sp
2
Etileno : formado a partir de dos átomos de C hibridizados sp y cuatro átomos de hidrógeno.La molécula tiene geometría
trigonal plana en la que los ángulos de enlace H - C - C son de 120º.El carbono hibridado sp2 da lugar a la serie de los
alquenos.La molécula de eteno ó etileno presenta doble enlace , uno sigma σ formado por el solapamiento de los
2
orbitales hídridos sp ; un enlace pí π por solapamiento del orbital 2pz . El enlace π es más débil que el enlace σ lo cual
explica la mayor reactividad de los alquenos, debido al grado de insaturación que presentan los dobles enlaces. El doble
enlace impide la libre rotación de la molécula.
Curso Pre Universitario 2010 76
Hibridación sp .- Los átomos que se hibridan ponen en juego un orbital s y uno p, para dar dos orbitales híbridos sp,
colineales formando un ángulo de 180º. Los otros dos orbitales p no experimentan ningún tipo de perturbación en su
configuración.
Formación de orbitales de enlaces moleculares del etino a partir de dos átomos de carbono hibridizados sp y dos átomos
de hidrógeno.
8.3 NOMENCLATURA .-
El problema de la nomenclatura de las moléculas orgánicas ha acompañado a la química orgánica desde sus mismos
orígenes y ha empeorado con la multitud de nuevos compuestos y clases de compuestos que se descubren cada año.
Hay que sumar a ésto el problema de las distintas lenguas (alemán, francés, ingles, danés, español, etc..). Algunos
compuestos han recibido el nombre de sus descubridores. Los nombres de lugares también han sido utilizados. Bastante
nombres de moléculas reflejan la forma de la misma. Todos estos nombres de moléculas tienen primordialmente interés
histórico aunque muchos se usan todavía comúnmente (nombres comunes), especialmente cuando el nombre
sistemático que describe su estructura es complejo.
La nomenclatura sistemática se introdujo por vez primera en un congreso químico en Ginebra (Suiza) en 1892 y ha
sufrido revisiones continuas desde entonces, especialmente por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada
(IUPAC). Las reglas de nomenclatura se denominan “reglas de la IUPAC”.
Curso Pre Universitario 2010 77
Si bien es cierto que son cadenas lineales de átomos de carbonos, ellos pueden subdividirse en tres grandes grupos:
ALCANOS, ALQUENOS y ALQUINOS.
Alcanos:
Los nombres de los alcanos lineales se dan en la siguiente Tabla 1 . Las raíces son mayoritariamente latinas o griegas e
indican el número de átomos de carbono en la cadena. Por ejemplo, el nombre heptadecano está formado por la voz
griega hepta, siete y la palabra latina decano, diez. Los cuatro primeros alcanos tienen nombres especiales que han sido
aceptados en el sistema de la IUPAC pero mantienen la terminación “ano”.
FÓRMULA ESTRUCTURAL NOMBRE FÓRMULA CONDENSADA
CH 4 metano CH4
CH3-CH3 etano C2H6
CH 3-CH 2-CH3 propano C3H8
CH3-CH2-CH2-CH3 butano C4H10
CH 3-(CH2)3-CH 3 pentano C5H12
CH 3-(CH2)4-CH 3 hexano C6H14
CH 3-(CH2)5-CH 3 heptano C7H16
CH 3-(CH2)6-CH 3 octano C8H18
CH 3-(CH2)7-CH 3 nonano C9H20
CH3(CH2)8-CH3 decano C10H22
TABLA Q1. Todos los alcanos acíclicos obedecen a la fórmula general CnH 2n+2.
La anterior tabla debe ser estudiada con atención ya que sirve de base para la nomenclatura de un gran número de
moléculas orgánicas. Los nombres de los términos superiores de la serie son los siguientes:
10 decano 20 eicosano 30 triacontano
11 undecano 21 heneicosano 31 hentriacontano
12 dodecano 22 docosano 32 dotricontano
13 tridecano 23 tricosano 33 tritriacontano
14 tetradecano 24 tetracosano 34 tetratriacontano
15 pentadecano 25 pentacosano 35 pentatriacontano
16 hexadecano 26 hexacosano 36 hexatriacontano
17 heptadecano 27 heptacosano 37 heptatriacontano
18 octadecano 28 octacosano 38 actatriacontano
19 nonadecano 29 nonacosano 39 nonatriacontano
Los alcanos lineales suelen corresponder a la fórmula general CnH 2n+2 , y sólamente en el caso de ser absolutamente
lineal (no ramificado) reciben el nombre de la tabla 1 . Los alcanos ramificados derivan de los sistemas de cadena lineal
por eliminación de un átomo de hidrógeno de un grupo metileno y sustitución por un grupo alquilo. Tienen la misma
fórmula empírica que los alcanos lineales, CnH 2n+2 . El ejemplo más sencillo es el 2-metilpropano, C4H10, con la misma
fórmula molecular que el butano. Por lo tanto ambos compuestos son isómeros.
2-metilpropano butano
Para homólogos superiores (n=4) de los alcanos son posibles más de dos isómeros, hay tres C5H12, hay cinco C6H14,
nueve C7H 16. En la Tabla 2, se observa el número de posibles alcanos isómeros CnH 2n+2 , el número de posibilidades para
conectar n átomos de carbono entre si y con los 2n+2 átomos de hidrógenos que los envuelven aumenta dramáticamente
con el valor de n.
Nº ISÓMEROS
1 1
2 1
Curso Pre Universitario 2010 79
3 1
4 2
5 3
6 5
7 9
8 18
9 35
10 75
15 4347
20 366319
TABLA Q1. Número de posibles alcanos isómeros CnH2n+2.
se considera que hay un grupo o radical metilo (CH3-) unido una cadena de heptano. El compuesto es así un
metilheptano. (Se prescinde de la “o” final de metilo) Sin embargo, hay que indicar dónde se encuentra el metilo, ya que
los compuestos,
son también metilheptanos. Para determinar la posición del metilo se numera la cadena más larga y se escribe y
menciona dicho número, llamado localizador, delante del nombre, Así, los tres compuestos anteriores se llaman:
2-metilheptano
3-metilheptano
4-metilheptano
Regla Nº 1:
La cadena más larga se numera de un extremo a otro, de tal forma que se asigne los números más bajos a los
carbonos con cadenas laterales, independientemente de la naturaleza de los sustituyentes.
Veamos las siguientes moléculas:
Para la primera, la cadena más larga es de siete En el segundo ejemplo la cadena más larga es
carbonos, con dos sustituyentes metilo en los de cinco carbonos, con tres sustituyentes metilo en
Curso Pre Universitario 2010 80
carbonos C3 y C5, por lo tanto su nombre correcto los carbonos C2 y C4, por lo que su nombre
es: correcto es: 2,2,4-trimetilpentano
3,5-dimetilheptano.
Regla Nº 2:
Si en la cadena más larga un sustituyente se repite más de una vez, éstos se nombran con los prefijos de
cantidad di, tri, tetra, penta, hexa, (solamente son validos para sustituyentes sencillos).
Como consecuencia del segundo ejemplo, nace la siguiente regla.
Regla Nº 3:
Si en un mismo carbono existe más de una vez el mismo sustituyente, el numero localizador se repite tantas
veces como sustituyentes soporte.
Regla Nº 4:
Los sustituyentes en un compuesto ramificado se nombran por orden alfabético, independientemente de la
numeración de los mismos, en el caso de repetirse uno de ellos más de una vez los prefijos de cantidad no se
han de considerar para el orden alfabético.
Hay algunos compuestos que tienen un nombre común aceptado. Estos son isobutano, isopentano, neopentano e
isohexano. Dichos compuestos pueden nombrarse, pues, de dos formas distintas:
metilpropano o isobutano
2-metilpentano o isohexano
2-metilbutano o isopentano
Curso Pre Universitario 2010 81
dimetilpropano o neopentano
Vamos a considerar ahora otros radicales más complejos, radicales que podemos suponer que proceden de alcanos
ramificados. El modo de nombrarlos es tal como se indica en los siguientes ejemplos:
3-metilbutilo
2-metilbutilo
1-metilbutilo
2,4-dimetilpentilo
1-etil-1-metilbutilo
4,4-dimetil-2-propilhexilo
Hay unos cuantos radicales que tienen un “nombre propio” admitido por la IUPAC, estos deben usarse cuando
corresponda:
Isopropilo Isopentilo
Isobutilo
terc-Pentilo
sec-Butilo
Neopentilo
Isohexilo
terc-Butilo
Curso Pre Universitario 2010 82
Ejemplo:
4-etil-5-isopropil-3-metil-7-propilundecano
(secuencia: etil, isopropil, metil, propil)
5-(1,2-dimetilpropil)-4-etil-3-metilnonano
(secuencia: dimetilpropil, etil, metil)
Regla Nº 5:
Si en un compuesto hay dos radicales simples y uno complejo, este último se nombra primero, y a continuación
los simples en orden alfabético. En el caso de que existan dos radicales complejos éstos se nombran en orden
alfabético entre sí, y si éstos tuviesen las mismas palabras se citará en primer lugar aquel que tenga el número
localizador más bajo.
Procedamos a nombrar los siguientes compuestos:
8-(2-metil-1-propilpentil)-6-(1,2,2,3-tetrametilbutil)-tetradecano
6,6,9-trietilpentadecano
(con tres sustituyentes etilo)
Curso Pre Universitario 2010 83
6,6,9-tris-(1,1,2-trimetilbutil)-pentadecano
(con tres sustituyentes complejos (1,1,2-trimetilbutil))
Regla Nº 6:
Cuando hay dos o más radicales complejos iguales, para evitar confusiones con los prefijos sencillos di, tri,
tetra, etc., se usan para éstos entonces los prefijos bis, tris, tetraquis, pentaquis, etc.
Finalmente la regla Nº 7 contempla el caso de que haya varias cadenas de igual longitud. ¿Cómo se elige entonces la
cadena principal? Se toma como principal:
Regla Nº 7:
a) La cadena que tenga el mayor número de cadenas laterales
b) La cadena cuyas cadenas laterales tengan los localizadores más bajos
c) La cadena que tenga el máximo número de átomos de carbonos en las cadenas laterales más pequeñas.
d) La cadena que tenga cadenas laterales lo menos ramificadas posible.
Alquenos:
Los hidrocarburos que poseen un doble enlace, se nombran cambiando la terminación -ano (del alcano de igual número
de átomos de carbono) por la terminación -eno.
Los primeros tres compuestos, eteno (etileno), propeno y buteno, son gaseosos a temperatura ambiente; los siguientes
son líquidos hasta los que tienen más de 16 carbonos que son sólidos.
Son relativamente poco solubles en agua, pero solubles en ácido sulfúrico concentrado y en solventes no polares.
Su densidad, punto de fusión y de ebullición se elevan conforme aumenta el peso molecular.
El uso más importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos.
Alquenos de importancia.-
El etileno ó eteno es un gas incoloro, insípido y de olor etéreo cuya fórmula es CH2=CH2. Se usan grandes cantidades de
etileno (eteno) para la obtención del polietileno, que es un polímero. (sustancia formada por miles de moléculas más
pequeñas que se conocen como monómeros). Por ejemplo del polietileno el monómero es el etileno. El polietileno
es un compuesto utilizado en la fabricación de envolturas, recipientes, fibras, moldes, etc..
Varias feromonas u hormonas sexuales de insectos, son alquenos.
Los carotenos y la vitamina A ,constituyentes de los vegetales amarillos como la zanahoria, y que son utilizados por los
bastoncillos visuales de los ojos, también son alquenos. El licopeno, pigmento rojo del jitomate, es un alqueno. Las
xantinas colorantes amarillos del maíz y la yema de huevo, también son alquenos.
El teflón es muy resistente a las acciones químicas y a las temperaturas altas, se elabora a partir de tetrafluoroetileno
utilizando peróxido de hidrógeno como catalizador.
CH3-CH=CH2 propeno
1-buteno 2-buteno
Los alquenos suelen responder a la fórmula general CnH2n, siempre y cuando no sean cíclicos.
La posición del doble enlace o insaturación se indica mediante el correspondiente localizador. se procura asignar al doble
enlace un localizador tan bajo como sea posible. Si hay ramificaciones se toma como cadena principal la cadena más
Curso Pre Universitario 2010 84
larga de las que contenga el doble enlace; es decir el doble enlace tiene primacía sobre las cadenas laterales en el
momento de numerar y elegir la cadena principal.
Ejemplos:
3-etil-6-metil-2-hepteno
4,5-dimetil-1-hepteno
5-etil-3-hepteno
5,6-dimetil-3-hepteno
Cuando dos átomos de carbonos se enlazan mediante un doble enlace, la estructura resultante es rígida y se
generan dos planos diferentes, en el espacio. Así cuando uno escribe 2-buteno, hay que ser cauteloso dado que existen
dos compuestos distintos, aunque isómeros entre sí, estructuralmente son:
cis-2-buteno
trans-2-buteno
Los dos hidrógenos al mismo lado del espacio. Los dos hidrógenos a lados distintos en el espacio
A) B)
C) D)
A y B no cabe duda que son el cis y el trans-3,4-dimetil-3-hepteno respectivamente, obsérvese que en el cis, los
dos grupos metilos están a un mismo lado y en el trans los dos grupos metilos a lados distintos.
C y D sin embargo presentan un problema ¿Cuál es el cis? y ¿Cuál es el trans? no hay grupos iguales en torno al
doble enlace. Los casos como éste han obligado a introducir una nomenclatura más general ( Z - E ) , que sirva para
todos los alquenos. Este sistema de nomenclatura se basa en comparar la posición relativa de los “grupos preferentes” a
uno y otro lado del doble enlace. La preferencia se establece por el número atómico: los átomos que están unidos a un
Curso Pre Universitario 2010 85
carbono determinado del doble enlace se comparan entre sí; si dichos átomos son iguales se comparan los siguientes
que están unidos y así respectivamente, hasta encontrar la diferencia.
E-1-bromo-1-cloro-propeno Z-1-bromo-1-cloro-propeno
Los átomos más pesados a lados Los átomos más pesados a un mismo
contrarios del doble enlace lado del doble enlace
DIENOS Y POLIENOS:
Cuando un hidrocarburo contiene más de un doble enlace se emplea para nombrarlo la terminación -adieno, -
atrieno, -atetraeno, etc., en lugar de la terminación -eno. Proceden al nombre los números localizadores de dichos doble
enlaces. Los hay de distintos tipos de polienos:
Alquinos:
Son hidrocarburos con un enlace carbono-carbono triple, obedecen a la fórmula general CnH2n-2, los triples
enlaces son lineal en su disposición espacial. Esta disposición lineal impide, que pueda obtenerse en la práctica un triple
enlace sobre un anillo pequeño.
3-propil-1,5-heptadiino
10-isopropil-9,9-dimetil-1,4,7,11-dodecatetraino
Con estos ejemplos queda claro que la numeración de la cadena principal la mandan los triples enlaces, la que a
su vez es aquella que contiene a la mayor cantidad de triples enlaces.
Para nombrarlos hay que enunciar tanto el número de dobles enlaces como el de triples: si hay dos enlaces
dobles y uno triple, será un dieno-ino; si hay tres enlaces dobles y dos triples será un trieno-diino; etc.
Para numerar la cadena principal se procura que recaigan los números más bajos en las insaturaciones (enlaces
dobles y triples), prescindiendo de considerar si son dobles o triples:
El problema se plantea cuando, tanto si se empieza a numerar por la izquierda como por la derecha, los
localizadores de las insaturaciones coinciden. En este caso se da preferencia a los dobles enlaces sobre los triples,
en el sentido de que se asigna a los dobles enlaces los localizadores más bajos.
8-etil-1,3,8-nonatrien-6-ino
(no 2-etil-1,6,8-nonatrien-3-ino)
Curso Pre Universitario 2010 87
4,9,9-trimetil-3-deceno-5,7-diino
(no 2,27-trimetil-7-deceno-3,5-diino)
Junto a dos sustituyentes o radicales alquilo, hay un grupo (-CH=CH-CH 3) que desempeña una función análoga pero que
contiene una insaturación. Los grupos o radicales univalentes de este tipo adoptan las terminaciones -enilo o -inilo (en o
in por el doble o triple enlace, ilo por tratarse de un radical).
TEMA Nº.9
QUIMICA ORGÁNICA - II PARTE
9. QUÍMICA ORGÁNICA II
9.1.1 ALCOHOLES.-
Son compuestos derivados de los hidrocarburos, en los que uno o más hidrógenos están sustituidos por grupos –OH
(Oxhidrilo).
Clasificación.
En una cadena carbonada, el grupo -OH de los alcoholes puede estar unido a un carbono primario, secundario o terciario.
De esta manera se tienen alcoholes primarios, secundarios o terciarios.
Nomenclatura.
A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos
Curso Pre Universitario 2010 90
CH3
|
CH3-C-OH
I
CH3
9.1.2 ETERES.-
Los éteres son compuestos donde el oxígeno se une a dos radicales de alquilo iguales o diferentes. Se obtienen por
deshidratación de dos moléculas de alcohol.
R – OH OH - R
H 20
Grupo Funcional Fórmula General
-O- R – O – R’
Clasificación.
Cuando los dos grupos alquilos de un éter son iguales, éste se llama éter simétrico o simple, por ejemplo:
C2H5-O-C 2H5 o éter dietílico
Cuando los dos grupos alquilo son diferentes, se habla de éter asimétrico o mixto, por ejemplo:
CH3-O-C2H 5 o etil-metil éter
Nomenclatura.
Con los nombres de los radicales ligados al oxígeno, unidos con la palabra OXI, nombrando primero al radical más
simple.
Se nombran los grupos alquilo unidos al oxígeno, seguido por la palabra éter o como éter de los radicales alquílicos
unidos al oxígeno.
Se nombra primero al grupo alcoxi menos complejo, seguido del hidrocarburo con la terminación ano
Considerándolos como óxidos de los radicales unidos al oxígeno, cuando estos son iguales.
A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos
Curso Pre Universitario 2010 91
COMPUESTO NOMBRE
CH3-O-CH3 Metil-oximetil
Dimetil-éter ó éter dimetílico
Metoxi-metano
Oxido de metilo
CH3-CH2-O-CH2-CH3 Etil-oxietil
Dietil-éter ó éter dietílico
Etoxi-etano
Oxido de etilo
CH3 -O-C2 H 5
C 2 H 5 -O-C3 H7
Se los obtiene de los alcoholes primarios donde se han substituido dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno.
Se ha visto anteriormente que los alcoholes primarios se oxidan en aldehídos y los secundarios en cetonas
[RCHO] [R-CO-R]
Nomenclatura
En el sistema IUPAC la terminación característica para los aldehídos es AL y para las cetonas ONA, las cuales se
añaden al nombre original del hidrocarburo (suprimiendo la terminación "o" de éste) que tenga el mismo número de
átomos de carbono.
En el caso de los aldehídos, el grupo –CH=O tiene que aparecer siempre al final de la cadena e indicar siempre el
número 1, aunque este número no aparece en el nombre. Sin embargo, en el caso de las cetonas el grupo carbonilo
puede estar en posiciones diversas en una cadena carbonada y su posición debe indicarse con el número más bajo
posible. Los demás sustituyentes quedan indicados por el número adecuado y el prefijo destinado a indicar sus
posiciones en la cadena carbonada.
También se emplean nombres comunes para aldehídos y cetonas. Los aldehídos se denominan por lo general como
derivados del ácido correspondiente que puedan formar por oxidación, la terminación ico del ácido se suprime y se
sustituye por el término aldehído.
Las cetonas, con excepción de la acetona, se nombran según los grupos alquilo unidos a la función carbonilo seguidos de
la palabra cetona.
A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos
Curso Pre Universitario 2010 92
ALDEHÍDOS CETONAS
Los ácidos carboxílicos se obtiene de la oxidación de los aldehídos y estos últimos se obtuvieron de la oxidación de un
alcohol primario.
Fórmula general
[R-COOH]
Nomenclatura.-
Se usa el nombre del hidrocarburo con cadena más larga, sin arborescencias que incluya al grupo carboxilo, y
sustituyendo la terminación o del alcano por OICO, anteponiendo la palabra ácido.
Ocasionalmente se puede poner al final del nombre del hidrocarburo la palabra carboxílico, por ejemplo
Se denominan monoácidos cuando sólo hay un grupo carboxilo, diácidos y triácidos, si tienen respectivamente dos o tres,
etc.
A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos
CH3-(CH 2)5-COOH
HOOC-(CH2 )3 -COOH
Curso Pre Universitario 2010 93
9.1.5 ESTERES.-
Los ésteres se obtienen de la reacción de un ácido carboxílico y un alcohol, con el desprendimiento de agua
Fórmula general
R-COOH + R-OH' ----> R-COOR + H2O [R-COO-R’]
Nomenclatura
Para nombrarlos se cambia la terminación oico del nombre del ácido por el sufijo ATO y el nombre del radical derivado
del alcohol con terminación IL o ILO, o bien el nombre del metal en el caso de las sales orgánicas. Ej. etanoato de metilo.
A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos
COMPUESTO NOMBRE
H-COO-CH3 Metanoato de metilo o formiato de metilo
CH3-COO-CH2-CH 3 Etanoato de etilo o acetato de etilo
CH3 -COO-C 3 H 7
C2 H5 -COO-C2 H5
CH3 -COO-C 5 H 11
Los ácidos carboxílicos cuanto menor peso molecular, presentan olores desagradables, como por ej. Ácido propiónico,
butanoico y pentanoico. Mientras que los éteres corresponden, presentan olores agradables, semejantes a los olores de
frutas maduras, así por ejemplo el butanoato de metilo tiene fragancia de piña y el acetato de isoamilo se asemeja al de
los plátanos maduros.
9.2.1 AMINAS.-
Las aminas pueden ser consideradas como derivados orgánicos del amoniaco (NH 3 ). Donde se substituyen uno o más
átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales alquílicos.
Fórmula general
[R-NH2]
Según se sustituyan uno, dos, tres o más hidrógenos, las aminas serán primarias, secundarias o terciarias,
respectivamente.
Nomenclatura
Se cambia la terminación “o” de las terminaciones “ano, eno e ino” por la palabra AMINA.
Si existen 2 o tres radicales alquílicos iguales éstos deben indicarse con los prefijos di, tri, respectivamente
Si hay sustituyentes se los nombra en orden alfabético precedidos por la letra “N-” para un sustituyente, “N,N-” para dos
sustituyentes, continuando con el nombre base.
Curso Pre Universitario 2010 94
Si hay grupos funcionales más importantes (alcoholes, cetonas, aldehídos, amidas, ácidos), al grupo NH2 se denomina
AMINO y se lo nombra indicando su posición en la cadena carbonada.
Las aminas aromáticas o heterocíclicas se las conoce y se acepta sus nombres comunes o triviales.
COMPUESTO NOMBRE
CH3-NH2 Metilamina
Aminometano
CH3-NH-CH3 Dimetilamina
Metilaminometano
CH3-CH2-NH-CH2-CH2-CH 3 Etil-propil-amina ó
Etil-amino-propano
CH3-N-CH 3 Trimetilamina
| Dimetilaminometano
CH3
CH3 -(CH2 )4 -NH2
9.2.3 AMIDAS.-
Son derivados de los ácidos carboxílicos, donde se ha substituido el grupo oxidrilo por el grupo amino.
Fórmula general
[R- CO-NH2]
Nomenclatura
Se cambia la terminación “o” de las terminaciones “ano, eno e ino” por la terminación AMIDA.
RESUMEN
GRUPO DE DONDE PROVIENEN FORMULA NOMENCLATURA
FUNCIONAL GENERAL
A continuación se incluyen algunos ejemplos y ejercicios en los que debes completar el nombre de los compuestos
COMPUESTO NOMBRE
CH3-CONH2 Etanoamida ó acetamida
H-CONH 2 Metanoamida ó formamida
CH3 -(CH2 )2 -CO-NH2
CH3 -(CH2 )3 -CO-NH2
HCO-NH-OCH
CH3 -CO-NH-CO-CH 3
Para que no olvides todo lo aprendido, a continuación te presentamos un resumen de los compuestos oxigenados y
nitrogenados
9.3 BIBLIOGRAFIA.-
Curso Pre Universitario 2010 96
• Allinger, N. y otros. Química orgánica. 2 vols. Barcelona: Editorial Reverté, 2ª ed., 1988.
• Bonner, Willian A. y otros. Química orgánica básica. Madrid: Editorial Alhambra, 1971.
• Fieser, Louis y otros. Química orgánica superior. Barcelona: Ediciones Grijalbo, 1966.
• Finar, I. L. Química orgánica. Madrid: Editorial Alhambra, 1978.
• Ocampo Glafira Angeles, Gutiérrez Froylan Fabia, et.al. .Fundamentos de Química 2, México: Editorial
Publicaciones Cultural de Instituto Politécnico Nacional. Centro de estudios científicos y tecnológicos N°. 9,
Quinta reimpresión, 1993.
• Rakoff Henry y Rose C. Norman. Química orgánica fundamental. Mexico:Editorial LIMUSA S.A.;Tercera
reimpresión, 1982
• Klages, F. Tratado de química orgánica. Barcelona: Editorial Reverté, 1976.
Curso Pre Universitario 2010 97
TEMA Nº. 10
BIOMOLÉCULAS
10. BIOMOLÉCULAS
Las Biomoleculas son conglomerados atómicos de elevado número de átomos, entre las que se tienen a: las proteínas, los
hidratos de carbono, los lípidos, los ácidos nucleicos y los polímetros.
10.1 PROTEÍNAS.-
Los aminoácidos (componentes de las proteínas), se unen unos a otros, por enlaces de tipo amida y ejercen un papel
importante en la estructura de péptidos y proteínas.
Complete lo siguiente:
O
C OH
O O O
C OH C OH C—NH—C—H
H
H2N—C—H + N—C—H H2N—C-H R +H2O
H
R R R
Aminoácido Aminoácido (enlace peptídico tipo amida)
Las proteínas son probablemente, los constituyentes químicos más importantes de todo organismo vivo. Se encuentran en
todas las células y prácticamente, en todas las partes de las células representando más o menos, la mitad del peso seco del
cuerpo. Son los principales componentes de las fibras musculares, piel, tendones, sangre, huesos, etc.
A más de eso, las proteínas son enzimas (catalizadores orgánicos), anticuerpos, hormonas, transportadoras de sustancias,
receptores y mucho más. Se investigado por muchos años la proteínas, pudiendo definirlas desde el punto de vista químico
como polímeros de elevado peso molecular, en los cuales, las unidades fundamentales son los aminoácidos.
Aunque en forma arbitraría, existe una línea divisoria entre polipéptido grande y proteína pequeña; se acostumbra designar
en peso molecular de 8000 a 10.000 Daltons.
Basándose en su composición, a las proteínas se las divide en dos clases principales: Proteínas simples y proteínas
conjugadas (complejas).
Las proteínas simples, son aquellas que contienen solamente aminoácidos o que, por hidrólisis (descomposición por el
agua) producen solamente aminoácidos.
Las proteínas conjugadas contienen además, componentes diferentes como el hem, derivados vitamínicos, lípidos o
carbohidrados.
La porción no aminoácida de una conjugada, se denomina grupo prostético. Disponemos en la actualidad de métodos
cromatográficos, capaces de efectuar la separación de los aminoácidos en mezcla de este tipo y también de determinar el
ordenamiento según los aminoácidos se presentan en la naturaleza.
Queratina (lana) 7 4 5 11 - 1 4 2 3
Albúmina (gallina) 3 7 7 19 7 5 8 1 6
Hemoglobina (caballo) 6 7 9 15 - 1 8 2 9
Insulina (bovina) 4 5 8 13 3 - 8 - 3
(GLI = glicina; ALA = alanina; VAL = valina; LEU = leucina; ILE = isoleucina;
MET = metionina; FEN = fenilalanina; TRI = triptofano; LIS = lisina).
Completar:
O
C OH
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H2N—C—H
En su composición, tiene un grupo ácido ó carboxílico (-COOH) y un grupo amino (-NH3). El radical R, puede variar
considerablemente. Existen unos 20 grupos R distintos en la naturaleza y por tanto 20 diferentes aminoácidos, ejemplo a
completar:
CH2
Glicina Serina Cisteína
COOH
Ac. Glutámico
En una molécula de proteína, los aminoácidos están unidos por medio de enlaces de tipo amida, entre el carboxilo de un
aminoácido, con el grupo amino de otro aminoácido, por la eliminación de una molécula de agua. Este enlace se conoce
como “ enlace peptídico”,
Completar:
O
C - OH
O O O
C—OH C—OH C—NH—C—H
R R R
Si solamente se unen dos aminoácidos, el compuesto es un dipéptido, si son tres es un tripéptido, etc.
La cadena polipéptidica larga de una proteína, puede plegarse de varias maneras y tomar configuraciones especiales. De
acuerdo a este proceso que sufren la proteínas, éstas pueden tener estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Curso Pre Universitario 2010 100
FUNCION PROTEINA
10.3 ENZIMAS.-
Son una clase de proteínas que presentan un interés especial para los bioquímicos, debido a la capacidad que tiene de
aumentar la velocidad de las reacciones químicas que se realizan en el organismo vivo. Estas enzimas, cuando son aisladas
de las células, mantienen su capacidad de catálisis, siempre que no se les desnaturalice y se mantengan las condiciones de
pH, temperatura y concentración.
La enzimas tienen muchas aplicaciones tanto a nivel de experimentación en laboratorios, como en la industria.
Se denominan también azúcares por tener sabor dulce, son sustancias que están constituidas por carbono, hidrógeno y
oxígeno. Se derivan de manera más o menos directa del CO2 y agua, durante el proceso de fotosíntesis en las plantas y, en
los animales, por el proceso de la gluconeogénesis (formación de glucosa a partir de sustancias que no son hidratos de
carbono).
Desde el punto de vista químico, son polialcoholes con función aldehido (aldosas) o función cetona (cetosas).
Los carbohidratos están ampliamente distribuidos en la naturaleza (vegetales y animales), desempeñando funciones
estructurales y metabólicas.
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Es uno de los grupos de alimentos más importantes para la vida animal (junto a las proteínas y lípidos). Los carbohidratos
son los alimentos más baratos y es está la razón de que predominen en la dieta ordinaria de los humanos.
Los hidratos de carbono, aunque primordialmente son utilizados como fuente de energía (1g de carbohidratos proporciona 4
kilocalorías por mol), también proporcionan la estructura de carbonos que son necesarios para la formación básica del
protoplasma celular, ejemplo:
La molécula de glucosa tienen 6 átomos de carbona entre sí, pudiendo romperse en dos compuestos de 3 cada uno, dando
lugar a otros compuestos esenciales, de distinta naturaleza.
Se los pude clasificar en monosacáridos, oligasacáridos, polisacáridos y los hidratos de carbono complejos.
10.5.1 MONOSACÁRIDOS.-
Son aquellos compuestos que no pueden descomponerse (hidrolizarse) en moléculas más sencillas, estos monosacáridos
pueden ser tres, cuatro, cinco, seis, siete y ocho átomos de carbono y pueden tener un grupo aldehido o cetona en su
estructura, denominándose aldosa o cetosa, respectivamente.
Completar:
ALDOSA CETOSA
H H
C O C—OH
H—C—OH C =O
OH—C—H HO—C—H
H—C—OH H—C—OH
H—C—OH H—C—OH
H—C—OH H—C—OH
H H
Glucosa Fructosa (levulosa)
Estas moléculas por tener 6 átomos de carbono, se las denomina hexosas. Algunos ejemplos de monosacáridos
encontrados en los seres vivos:
Curso Pre Universitario 2010 102
La posición de los grupos oxidrilos en el esqueleto hidrocarbonado de los monosacáridos, es importante designarlos, a parte
del grupo funcional aldehído o cetona. Así por ejemplo, la glucosa tiene ocho formas diferente, de acuerdo a la posición de
los oxidrilos, ya sea a la izquierda o a la derecha y estas ocho formas, tendrán otras ocho fórmulas si las observamos a
través de un espejo o sea 16 moléculas de hexosas de la forma aldosa, que tienen la misma fórmula general C6H12O6, pero
que difieren en su configuración espacial y se las conoce como ESTEREOISOMEROS. Ocho que corresponden a la serie D
(aquellos que tienen el oxidrilo en el penúltimo átomo de carbono a la derecha) y la serie L, lo contrario. Ejemplo:
Completar
O O O
Varios investigadores han demostrado que estas hexosas, se presentan en forma cíclica, grafique la alfa D glucopiranosa
(Alfa D glucosa) y la alfa D glucosa furanosa.
Curso Pre Universitario 2010 103
Estas hexosas puestas en solución acuosa, pueden desviar la luz polarizada hacia la derecha o izquierda, cuando se
detecta con un polarímetro y entonces se denomina dextrógira o levógira y se presenta (+) ó (-), respectivamente.
10.5.2 DISACÁRIDOS.-
10.5.3 OLIGOSACÁRIDOS.-
Son azúcares que contienen 2 hasta 6 monosacáridos. Comprenden a los disacáridos, trisacáridos, etc. Generalmente
proceden de la hidrólisis parcial de los polisacáridos.
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10.5.4 POLISACÁRIDOS.-
Por hidrólisis, dan un número elevado no bien determinado, de monosacáridos. En general no son reductores, dan
soluciones coloidales, que no cristalizan macroscópicamente.
10.5.5 POLÍMEROS.-
Almidón:
Es un glucosano ampliamente distribuido en el reino vegetal. Se encuentra principalmente en los granos de cereales o en
los tubérculos de algunas plantas (papa, camote) donde se constituyen en una reserva energética para el futuro desarrollo
del embrión.
El almidón esta formado por la amilosa y la amilopectina. La amilasa, es una estructura lineal de moléculas de glucosas,
unidas por enlaces glucosidicos de tipo alfa 1-4.
La amilopectina es una molécula de estructura ramificada que, contiene muchas moléculas de glucosa. Las cadenas de esta
molécula, están formadas por glucosas unidas por enlaces glucosídicos, de tipo alfa 1-4, igual que la amilasa pero, tienen
otro tipo de enlaces glucosídicos de tipo alfa 1-6.
Glucógeno:
Es un polisacárido ramificado, que se encuentra como alimento de reserva, en todas las células animales, siendo más
abundante en los músculos y en el hígado. Estructuralmente es parecido al almidón, razón por la que se lo ha denominado
“almidón animal”.
La estructura del glucógeno se asemeja a la amilopectina, presentado enlaces glucosídicos alfa 1-4 y alfa 1-6 y es mucho
mas ramificado que esa.
Celulosa:
Es uno de los principales componentes de las estructuras de los vegetales.
Sus moléculas no son ramificadas y se parecen a la amilasa. Es un polisacárido formado por unidades respectivas de
glucosas, unidas por enlaces glucosídicoas de tipo 1-4, reforzadas por enlaces cruzados de puentes de hidrógeno.
La celulosa no puede ser dirigida por el hombre, debido a que los humanos no poseen un hidrolasa que rompe los enlaces
de tipo beta.
Inulina:
Es un almidón que se encuentra en las raíces de las dalias alcachofas. Por hidrólisis dá moléculas de fructosa, por esto se
la denomina fructosano. Se la utiliza en medicina, para medir la velocidad de filtración renal.
Curso Pre Universitario 2010 105
Existen otros polisacáridos en la naturaleza que, en su estructura tienen grupos aminos ó sulfatos, como la quitina, un
polisacáridos que forma parte de la estructura corporal de los invertebrados; otros son las glucosaminglucanos, y el ácido
hialurónico.
Glucósidos:
Son hidratos de carbono que, por hidrólisis dan monosacáridos y otras sustancias que no son hiodratos de carbono
denominadas “agluconas”,ejemplo: la amigdalina de las almendras ,la estreptomicina( antibiótico) ,la ouabaína
(cardiotónico).
10.6 LÍPIDOS.-
Son un conjunto heterogéneo de compuestos orgánicos, generalmente insolubles en el agua, extraíbles de las células y de
los tejidos, por solventes orgánicos como el éter, cloroformo y benceno.
10.6.1 CLASIFICACIÓN.-
Lípidos simples:
Aquellos que contienen únicamente C,H y O ó mejor dicho, son ésteres de ácidos grasos con un alcohol. Según el alcohol al
que se esterifican se distinguen en grasa y ceras.
En las grasas, el alcohol es el propanotriol o glicerol y en las ceras, los ácidos grasos se esterifican a alcoholes superiores.
Ejemplo a completar.
H2C—OH H2C—O—C—(CH2)n—CH3
O
H—C—OH + C—(CH2)n—CH H—C—OH
OH
2C—OH H2—C-OH
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Si el glicerol se esterifican con 2 ácidos grasos tendremos el diacilglicerol (diglicerido). El glicerol puede también
esterificarse con 3 moléculas de ácido graso y dará el triacilglicerol o triglicérido (grasa neutra).
Además de C,H,O contienen N y/o P. Son también ésteres de ácidos grasos, que contienen otros grupos químicos unidos a
alcoholes.
O G
H2C—O—C—(CH2)n—CH3 L – ACIDO GRASO
O I
H—C—O—C—(CH2)n—CH3 C – ACIDO GRASO
O CH3 E
H2C—O—P—O—CH—CH2—N—CH2 R–ACIDO FOSFORICO- COLINA
OH CH3 O
L
Derivados de los lípidos:
Sustancias que se obtienen por hidrólisis de los lípidos (ácidos grasos, esteroides, prostaglandinas).
Completar:
O
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-C
ACIDO PALMÍTICO OH
Son grupos de macromoléculas con pesos moleculares que superan a las proteínas, y oscilan entre 20.000 a 300 millones.
Desde hace bastante tiempo, se ha demostrado que los núcleos celulares son ricos en este material polimérico,
denominados ácido desoxirribonucleico ( DNA), que es la base química de la herencia.
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Los ácidos nucleicos desde el punto de vista estructural, están formados por el monosacáridos pentosa (ribosa o
desoxirrobosa) unido a una base orgánica nitrogenada (purina o pirimidina) y el ácido fosfórico.
Cuando las bases púricas (adenina, guanina) ó las bases pirimídicas (timina, citosina, uracilo), se unen a la ribosa o
disorribosa por un enlace N glicosídico, el compuesto se denomina nucleósido.
Cuando la bases púricas (adenina, guanina) ó las bases pirimídicas (timina, citosina, uracilo), se unen a la ribosa o
disoxirribosa por un enlace N glucosídico, el compuesto se denomina nucléosido.
Cuando los nucleótidos se unen por intermedio de la molécula de ácido fosfórico formando una cadena larga, se forman los
ácidos nucleicos que puedan ser RNA ó DNA.
10.7.1 RNA.-
Son los ácidos ribonucleicos que contienen como azúcar, a la ribosa y tienen como bases nitrogenadas A, G, C y U,
teniendo una sola cadena de nucleótidos.
10.7.2 DNA.-
Son los ácidos desoxirribonucleico que, tienen en su composición desoxirribosa (un oxigeno menos en la estructura de la
ribosa). Son de doble cadena antipararlela y tienen forma helicoidal.
Actualmente, el DNA puede manipularse de manera deliberada y realizar recombinaciones de DNA de una especie con otra,
con propósitos bien definidos.
Todo este proceso se conoce como Ingeniería genética y la aplicación de todas estas técnicas a nivel industrial,
persiguiendo bienes y servicios, entra en el campo de la biotecnología moderna.
10.8 POLÍMEROS.-
Este término se aplica a aquellas sustancias que están formadas por lo menos de cien unidades monoméricas o mas, que
se van repitiendo frecuente ya sea una sola unidad o o por una mezcla de unidades repetitivas.
La celulosa es un polímero natural, como habíamos visto, está formada por el monómero glucosa . Las proteínas son
productos de polimerización de aminoácidos, unidos por enlaces peptidicos.
Los ácidos nucleicos también son polímero formados por nucleótidos, unidos a través de enlaces fosfodiester.
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Tomando modelos de la naturaleza, los investigadores hallaron nuevas formas de estructuras químicas que mejorarían el
caucho natural y es así que crearon de forma sintética, el caucho por síntesis química, es un polimero de 2-3
dimetilbutadieno. Otro caucho sintético descubiertos en 1932 es el caucho neopreno.
10.11 NYLON.-
Es también un polímero, desarrollada por Carothers e introducida por du Pont en 1940, es una poliamida que se obtiene por
policondensación de una mezcla de ácido adípico y hexamentilenodiamina. Estos dos productos se obtienen a partir de
fenol.
10.12 POLIETILENO.-
Los artículos hechos de plástico de polietileno, han tenido una gran difusión por su aplicación doméstica e industrial.
Originalmente fue obtenido por la polimerización de etileno a elevada temperatura y presión con un peroxido como
catalizador.
Luego sugirieron nuevas investigaciones, para desarrollar estos plásticos de manera más sencilla, utilizando nuevos
catalizadores que hacen posible la polimerización del etileno, a la presión atmosférica.
10.14 POLIESTIRENO.-
Es estireno da, por co-polimerización con butadieno, un elastómero que puede polimerizarse solo en una emulación de 5%
de oleato de Sodio.
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CH = CH2 CHCH2—CHCH2
Estireno Poliestireno
Completar:
10.16 TEFLÓN.-
Es un producto de la polimerización de otro monómero vinílico. La pirólisis de clorodifluorometano (1) dá tetraflouretileno
que, por polimerización de emulsión, catalizada por oxigeno (2), se forma el teflón.
600ºC
(1) 2HClF2 CF2—CF2 + 2HCl
750ºC
El teflón tiene una resistencia excepcional a disolventes y ácidos, inclusive al agua regia; siendo a estable a temperaturas
de unos 325 ºC. Tienen múltiples aplicaciones.
La bases presentan un gusto soso astringente, con los indicadores, dan un color diferente, disuelven apenas algunos
metales particulares. Ej. reaccionan con los ácidos.
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10.17 GLOSARIO
Ácido: Sustancia que libera iones de hidrógeno en solución, neutraliza las bases y dona protones.
Ácido de Arrhenius: Sustancia que libera iones de hidrógeno cuando se disuelve en agua.
Ácido de Bronsted-Lowry: Sustancia que dona protones a otra sustancia.
Ácido débil: Ácido que se ioniza parcialmente en solución acuosa.
Ácido fuerte: Ácido que se disocia completamente en iones.
Afinidad electrónica: Energía liberada cuando un electrón adicional es agregado a un átomo neutro.
Agente oxidante: Sustancia que causa que otra se oxide o que pierda electrones.
Agente reductor: Sustancia que causa que otra sustancia se reduzca, gane electrones, mientras es oxidada.
Álcali: Cualquier sustancia que se disuelva para dar una solución básica.
Alcano: Hidrocarburo orgánico de fórmula general CnH2n+2 cuyos enlaces carbono – carbono son todos enlaces simples.
Alqueno: Serie de hidrocarburos orgánicos de fórmula general CnH2n que contienen un enlace doble carbono – carbono.
Alquino: Serie de hidrocarburos orgánicos de fórmula general CnH2n-2 que contienen un enlace triple de carbono –
carbono.
Anion: Ión cargado negativamente.
Ánodo: Electrodo positivo en una celda electrolítica.
Atmósfera: (atm) Una unidad de presión igual a 760 torr o 14.7 libras por pulgada cuadrada.
Avogadro, principio de: Volúmenes iguales de todos los gases, bajo las mismas condiciones de temperatura y presión,
contienen el mismo número de moléculas.
Base: Sustancia que libera iones de hidróxido en solución, neutraliza ácidos y acepta protones.
Base de Arrhenius: Sustancia que libera iones de hidroxilo cuando se disuelve en agua.
Base de Bronsted – Lowry: Sustancia que acepta protones de otra sustancia.
Base débil: Una base que se ioniza parcialmente en una solución acuosa.
Base fuerte: Una base que se disocia completamente en iones.
Cambio químico: Un cambio en la composición química de una sustancia.
Catalizador: Sustancia que acelera una reacción química sin ser usada por completo (o sin sufrir ningún permanente) en el
proceso.
Catión: Ión cargado positivamente.
Cátodo: Electrodo negativo en una celda electrolítica.
Celda electrolítica: Instrumento que usa energía eléctrica para producir una reacción química.
Cero absoluto: La temperatura más fría posible que la materia puede alcanzar. Es igual a 0 K (-2730 C).
Compuesto orgánico: Cualquiera de los compuestos que contienen el elemento carbono, junto con los elementos
hidrógeno oxigeno, nitrógeno azufre, y los elementos del grupo VII A.
Concentración: La cantidad de soluto en una solución, que se puede expresar en términos de porcentaje, molaridad,
normalidad o molalidad.
Constante de equilibrio: El producto de las concentraciones de los productos de una reacción química (en moles por litro),
cada una elevada a la potencia de su coeficiente en la ecuación balanceada, dividida por el producto de las
Curso Pre Universitario 2010 111
concentraciones de los reactivos (en moles por litro), cada uno elevado a la potencia de su coeficiente en la ecuación
balanceada.
Disolvente: Sustancia que se encuentra en mayor cantidad en una solución.
Ecuación balanceada: Una ecuación química que tiene el mismo número de átomos de cada elemento en el lado del
reactivo y en el lado del producto.
Energía de activación: La energía requerida para iniciar una reacción química.
Equilibrio químico: Un estado dinámico en el cual dos o más procesos opuestos ocurren simultáneamente y a la misma
velocidad.
Escala pH: Una escala que representa la acidez de una solución.
Estequiometria: El calculo de las cantidades implicadas en reacciones químicas.
Estructura cíclica: Una estructura de cadena cerrada o tipo anillo característica de muchos hidrocarburos.
Expresión de equilibrio: La expresión matemática que relaciona las concentraciones de los reactivos y productos con la
constante de equilibrio.
Forma condensada: Una anotación abreviada de las formulas de compuestos orgánicos.
Formula empírica: Una formula química que muestra la razón más simple de un número entero de los átomos que forman
una molécula de un compuesto.
Formula estructural: Una representación del enlace de los átomos de carbono en un compuesto orgánico.
Formula mínima [no unidad de formula]: Para un compuesto iónico, la parte más pequeña del compuesto que retiene las
propiedades de ese compuesto.
Formula molecular: Una formula química que muestra el número de átomos de cada elemento en una molécula de un
compuesto.
Formula química: La combinación de los símbolos particulares que forman un compuesto químico, mostrando el número de
átomos de cada elemento.
Grupo alquilo: Un alcano menos un átomo de hidrógeno. Por ejemplo, remover un átomo de hidrógeno del metano ( CH4)
produce el grupo alquilo llamado metilo (CH3).
Grupo funcional: Un átomo o grupo de átomos que determina las propiedades químicas especificas de una clase de
compuestos orgánicos.
Hidrocarburo aromático: Cualquiera de una serie de hidrocarburos de cadenas – cerradas, cíclicos basados en la
molécula de benceno, y que contienen enlaces simples y dobles alternados.
Hidrocarburo: Cualquiera de los compuestos orgánicos que contienen solamente carbono e hidrógeno.
Hidrocarburo insaturado: Cualquiera de los compuestos orgánicos que contienen solamente carbono e
hidrógeno y tienen algunos enlaces dobles carbono – carbono o enlaces triples carbono – carbono en sus moléculas.
Hidrocarburo saturado: Cualquiera de los compuestos orgánicos que contienen solamente carbono e hidrógeno y cuyos
enlaces carbono – carbono son todos enlaces sencillos.
Indicador: Una sustancia química que tiene la habilidad de cambiar de color dependiendo del pH de la
solución en la cual se coloque.
Ion: Un átomo o grupo de átomos que ha ganado o perdido uno o más electrones y por lo tanto tiene una carga positiva o
negativa.
Ion hidronio: El ion formado por la adición de un ion de hidrógeno a una molécula de agua; se escribe como H3O+.
Ion monoatómico: Un ion que consta de un solo átomo que ha adoptado una carga positiva o negativa.
Ion negativo (anión): Un átomo que ha ganado uno o más electrones y ha tomado por tanto carga negativa.
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Química orgánica: La rama de la química que trata con compuestos orgánicos (que contengan carbono) y sus
propiedades.
Reacción de combinación: Una reacción en la cual dos o más sustancias se combinan para formar una sustancia mas
compleja.
Reacción de descomposición: Una reaccionen la cual una sustancia compleja es descompuesta en sustancias más
simples.
Reacción de esterificacion: Una reacción entre un alcohol y un ácido carboxílico que produce un éster.
Reacción de neutralización: Una reacción en la cual un ácido y una base reaccionan para formar una sal y agua.
Reacción de oxidación-reducción: Una reacción en la cual una sustancia química es oxidada y otra sustancia química es
reducida.
Reacción de sustitución doble: Una reacción en la cual dos compuestos intercambian iones entre ellos.
Reacción de sustitución simple: Es una reacción en la cual un elemento no combinado sustituye a otro elemento que
esta en un compuesto.
Reacción reversible: Una reacción química en la cual los productos, una vez que son formados, pueden reaccionar para
producir los reactivos originales.
Reactivo: Cualquiera de los materiales iniciales en una reacción química.
Redox: Abreviatura del termino oxidación-reducción.
Reducción: La ganancia de electrones de una sustancia que pasa por una reacción química.
Solución: Una mezcla homogénea.
Solución amortiguadora: Una solución preparada al mezclar un ácido débil con su sal o una base débil y su sal. Tiende a
mantener su pH cuan se le agrega un ácido o base.
Solución electrolítica: Una solución que conduce corriente eléctrica.
Solución insaturada: Una solución que contiene menos soluto que del que puede disolverse en ella a una temperatura
particular.
Solución saturada: Una solución en la cual ya no puede disolverse más soluto.
Soluto: En una solución, la sustancia que esta siendo disuelta.
Temperatura: Una medición de la intensidad del calor.
Temperatura y presión estándar (TPE): Las condiciones 273 (ºC) y 1 atm de presión.
Unidad de masa atómica (uma): La unidad usada para compara las masas relativas de los átomos. Una
unidad de masa atómica es un doceavo de la masa de un átomo de carbono-12.
Valencia: capacidad de combinación electrónica de los elementos.