ACTIVIDAD INDIVIDUAL GESTION AMBIENTAL

Andrés Felipe Rapalino Guerrero

Código: 1096202125

Tutor

DIEGO FERNANDO CASTILLO 

Grupo

102021_4

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables,

Económicas y de Negocios ECACEN

Gestión Ambiental

Barrancabermeja

2020
 1. Un mapa conceptual sobre las lecturas “Lucha contra la contaminación ambiental” y “Desarrollo sustentable”,
disponibles en el entorno de conocimiento.
Mapa conceptual “Lucha contra la contaminación ambiental”

Lucha contra la contaminación ambiental

Según su origen Fuentes de contaminación Otras formas de contaminación

Naturales Humanos Agua -Residuos industriales

-Aguas negras procedentes
Contaminación Contaminación “lumínica”, lo
de la actividad humana
acústica, asociada que contribuye a una
Son Son alteraciones o a la actividad contaminación "visual" que
aquellas provocada cambios negativos industrial, al altera y degrada el paisaje, a
s por elementos a un ecosistema Aire transporte y a una la que están contribuyendo
existentes en la por parte de un acto Emanaciones
gaseosas producidas por el inadecuada gravemente todo tipo de
naturaleza, por voluntario o
transporte automotor, sector planificación residuos, un entorno urbano
ejemplo: “Lluvias de involuntario los
cenizas” de un seres humanos, industrial y sector el ganadero. urbanística y causa antiestético
volcán. ejemplo: ¨Derrame de graves
de crudo en el mar¨. Suelo trastornos físicos y
psíquicos contaminación del espacio
Productos químicos próximo a la Tierra con la
procedentes del sector denominada “chatarra
 como lo son en su gran
mayoría los fertilizantes o
pesticidas.

Desarrollo Sustentable
Es el resultado de una acción concertada de las naciones para impulsar
económico mundial compatible con la conservación del medio ambiente
Limites
2. Síntesis de las principales problemáticas ambientales y sus
medidas de
Potencial de la control.
Naturaleza Algunos principios ¨Una sola tierra¨ con un ¨futuro com
humanidad
Durante muchos años se ha escuchado Justiciade decir que los rellenos
ambiental Pensar globalmente y actuar
Desarrollo Sustentable
sanitarios deben estar alejados de los espejos de agua, este no es
localmente.
Pensar globalmente y actuar localme
el caso del relleno sanitario la esperanza, los habitantes del sector
Responsabilidad Colectiva

de Patio Bonito y miembros de ONG empezaron a realizar

denuncias públicas sobre los problemas ambientales del basurero
de Barrancabermeja.
Actualmente se cuentan con dos estudios en los que muestran que
el agua de la zona sí ha empezado a contaminarse desde la
entrada en funcionamiento del basurero pese a que la Corporación
Autónoma de Santander y la Corte Constitucional consideran que
el relleno Sanitario de Barrancabermeja no contamina las aguas
del Humedal de San Silvestre.
Como medida de control, se encuentra en estudios nuevos
espacios para la disposición de un nuevo relleno sanitario el cual
cuente con todas las medidas de bioseguridad y a su vez no atente
contra las fuentes de agua y la comunidad.

3. Proponer en el foro colaborativo un proceso industrial para

analizarlo e identificar impactos ambientales

La avicultura es una de las ramas de la producción animal de mayor

importancia porque favorece a satisfacer los escases proteicos de la
población. En los últimos 20 años, la mayoría de los países ha
aumentado consecutivamente el consumo de carne de pollo,
incrementando la producción anual de aves. Acrecentando la
producción avícola, e incrementando la cantidad de excretas.
Utilizándolo como fertilizantes orgánicos y como ingredientes en las
dietas para animales de granja. Los sistemas intensivos de
producción avícola han implantado enormes problemas de polución,
debido a las grandes cantidades de sustancias contaminantes
(nitrógeno, fósforo y azufre) produciendo grandes volúmenes de
estiércol que se depositan en el suelo.
Los adelantos tecnológicos favorecen la intensificación de la
producción de aves de corral en los países en desarrollo. Y otros con
limitaciones económicas siguen fomentando los pequeños sistemas de
comercio de aves vivas, y los sistemas de producción rural y
doméstica. Para evitar conflictos y garantizar la sostenibilidad y el
potencial de crecimiento de todos los sistemas de producción de aves
de corral, los conocimientos básicos sobre los programas ambientales
y sanitarios que plantea el manejo de los desechos avícolas serán
útiles para los avicultores, ya sean pequeños o grandes, tanto en la
actualidad como en el futuro.
La gallinaza es la mezcla de heces y orina que se obtiene de la gallina
o pollo enjaulado, uniendo la fracción no digerible de los alimentos,
células de desprendimiento de la mucosa del aparato digestivo,
productos de secreción de las glándulas, microorganismos de la biota
intestinal, sales minerales, plumas y un porcentaje mínimo de
material extraño. La pollinaza es el material que, combinado con las
deyecciones, se manipula como cama (cáscara de arroz, viruta de
madera, cascarilla de café, bagazo de caña, heno molido y otros).
Una empresa con un sistema de gestión ambiental obtiene un ahorro
en costos, prevenir accidentes y puede aspirar a una relación más
cercana y de confianza con la autoridad ambiental. Sus beneficios se
manifiestan en el aprovechamiento racional de los recursos,
incremento en la competitividad y progreso en la imagen de la
empresa.
Valor Nutritivo de los Residuos Avícolas
 Las deyecciones avícolas contienen compuestos orgánicos e
inorgánicos, una cantidad variable de humedad y una abundante
población microbiana. No obstante, en la composición química de la
gallinaza influyen diversos factores, entre los que figuran: la
composición de la ración, edad y estado fisiológico de las aves. Otros
han señalado que la edad de las excretas (tiempo de acumulación en
la unidad avícola) es otro factor de importancia en la variación de la
composición de la gallinaza y que está determinado por la
volatilización del nitrógeno.
Las pollinazas, en función del material original de la cama, de la
densidad de las aves utilizadas, así como de la duración y número de
la crianzas en que se utilizan, además de la altura inicial de la cama y
de la dieta suministrada, pueden contener entre 11 y 30 % de
proteína bruta (PB), fibra con digestibilidad (esta varía según el tipo
de material utilizado como cama), calcio (Ca), fósforo (P), vitaminas
y otros minerales.
El valor nutritivo de estos residuos es mayor que el de otras excretas
de animales, pues son especialmente ricos en proteínas y minerales
(tabla 1). Sin embargo, el alto contenido en fibra de las camas y
nitrógeno no proteico (NNP) de las excretas de aves, determina que
los rumiantes se consideren los más indicados para su consumo.
El valor de energía digestible de las camas que se usan como
alimento para los rumiantes puede compararse con el del heno de
alfalfa y varía muy poco en función del material utilizado como cama
(pajas, cáscaras y bagazos), aunque las virutas de madera dura y
otros materiales lignocelulósicos poseen valores más bajos de energía
digestible, mientras que las procedentes de la pulpa de cítrico
deshidratada tienen valores muy altos de energía digestible y
metabolizable, casi equivalentes a los del maíz.

Tabla 1. Valor nutritivo en base seca de diferentes excretas (tomado

de Fontenot, 1999).
  Composición   Tipos de excretas
 Excreta
 Excreta de  Excreta
deshidratad Excreta  Excreta
  pollos de
a de de  buey de  vaca
de ceba cerdo
ponedora

 Proteína bruta,
  31.30 28.00 20.3 12.70 23.50
%

 Proteína
  26.70 11.30 - 12.50 15.60
verdadera, %

 Proteína
  23.30 14.40 4.70 3.20 -
digerible, %

 Ceniza, %   15.00 28.00 11.50 16.10 15.30

 Calcio, %   2.40 8.80 0.87 - 2.72

 Fósforo, %   1.80 2.50 1.60 - 2.13

 Magnesio, %   0.44 0.67 0.40 - 0.93

 Sodio, %   0.54 0.94 - - -

 Potasio, %   1.78 2.33 0.50 - 1.34

 Hierro, ppm   451 2000 1340 - -

 Cobre, ppm   98 150 31 63 -

 Magnesio, ppm   225 406 147 - -

 Zinc, ppm   235 463 242 530 -

 
Utilización de los Residuales Avícolas como Complemento de
las Dietas para Rumiantes
Las ventajas económicas y zootécnicas del uso de las gallinazas y
camas de pollo en la alimentación de rumiantes especialmente en
ganado de engorde. Cuando estas son usadas como alimento animal,
es necesario procesarlas para destruir los microorganismos
patógenos, y hay que mejorar sus particularidades de manejo y
almacenamiento, y conservar y agrandar su aceptabilidad. Entre los
tratamientos pueden señalar la deshidratación y los procesos
fermentativos que suceden durante los ensilajes y compostajes.
Aunque son fuentes potenciales de microorganismos patógenos que
inducen enfermedades en los animales que los consumen, presencia
de patógenos como (Salmonellas, Escherichia coli, Campylobacter
spp., Yersinia spp. y Listeria spp). También encontramos
microorganismos beneficiosos como Lactobacillus y levaduras. En el
ganado de engorde y obtuvieron buenas ganancias de peso. Y desde
el punto de vista económico sus costos de alimentación son menores.
La pollinaza de cascarilla de café, bagazo de caña y el bagazo más la
ceniza de central azucarero como un complemento proteico-mineral
para ovinos en crecimiento, en condiciones de pastoreo y estabulado.
La investigación científica ha documentado que los nutrientes y la
energía procedentes de los subproductos de residuos avícolas,
incluidos la gallinaza y las camas, pueden reciclarse de forma segura
como un componente de la dieta del ganado una vez que se
neutralizan los agentes patógenos. Los residuos de aves de corral
incorrectamente procesados pueden contener microorganismos
potencialmente patógenos como la salmonela. Dependiendo de las
condiciones ambientales y de la región de producción, en la gallinaza
y las camas de las aves de corral puede haber también antibióticos,
arsénicos y micotoxinas.
La realimentación con subproductos del procesado de aves de corral
es una práctica común y aceptable en la mayoría de las culturas, pero
no en todas. Los avances en el tratamiento y procesado de las
plumas y vísceras para producir ingredientes de los piensos con valor
agregado están haciendo esta práctica más atractiva en algunas
regiones, especialmente debido al reciente aumento de los precios de
los alimentos derivados de los granos. Cuando se muestran la
presencia de microorganismos patógenos en las camas avícolas,
éstas no se pueden reutilizar y deben ser incineradas evitando la
propagación enfermedades.
Utilización de los Residuales Avícolas como Fuente de
Fertilizantes Orgánicos
Por sus aportes en materia orgánica (MO), N, P y potasio (K), las
pollinazas y gallinazas se recomiendan como abono orgánico o como
fuente de materia prima para la elaboración de compost y humus,
convirtiéndolas en un potencial sustituto de los fertilizantes químicos.
La incorporación directo de los residuos avícolas en los suelos
provoca una lenta liberación de sus nutrientes, recomendándolo a un
proceso de compostaje, incrementando la disponibilidad de
nutrientes vegetales y la calidad de la materia orgánica. Favoreciendo
al suelo y al rendimiento de los cultivos.
El proceso fermentativo del compost, las altas temperaturas, los
cambios de pH, la generación de ácidos grasos y de otros productos,
excluyen los microorganismos patógenos o productos indeseables en
las excretas avícolas sin compostar. Convirtiéndose en una excelente
vía para que los residuos avícolas procedan de modo beneficioso en el
ambiente. Las ventajas de las pollinazas, con respecto a los
fertilizantes comerciales, aportan cantidades importantes de N, P, K y
MO, liberando lentamente los nutrientes al suelo y la MO mejorando
la estructura del suelo, como la capacidad de retención de agua y
nutrientes. Y el Ca contenido en los residuos avícolas reduce la acidez
del suelo.
 BIBLIOGRAFÍA

 https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/4975/Lucha%20Contra
%20la%20Contaminaci%c3%b3n%20Ambiental.pdf?sequence=5&isAllowed=y
 http://www.ebooks7-24.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/stage.aspx?
il=1454&pg=&ed=
 https://sostenibilidad.semana.com/impacto/articulo/relleno-sanitario-de-
barrancabermeja-tiene-problemas-ambientales-y-de-corrupcion/40960
 https://www.engormix.com/avicultura/articulos/impactos-residuales-avicolas-
ambiente-t40936.htm#:~:text=Seg%C3%BAn%20estad%C3%ADsticas%2C%20la
%20industria%20av%C3%ADcola,se%20depositan%20en%20el%20suelo.