USO OBLIGATORIO

Mandil blanco y en buen estado, protector de cabello o toca , mascarilla buconasal descartable y
guantes blancos descartables de buen uso.

PROCEDIMIENTO PARA LA TOMA DE MUESTRAS

MATERIALES, medios de cultivo Y/O EQUIPOS

*Material de vidrio

*Estructuras metálicas

1. cucharones, espátulas o tenedores (se debe esterilizar, 121°C)

*toma de muestras

2. recipientes plásticos o taper plástico (radiación ultravioleta ,15 min)

3. bolsas plástico , utilizadas cubrir herméticamente los recipientes de plásticos
4. caldo de cerebro corazón(medio de cutivo)
5. esponja
6. Hisopo
7. incubadora (24 h)
8. papel craf
9. Culer
10. Cámara de refrigeración
11. Plantilla

SERVICIO

1. Enviar solicitud ya sea por correo o gmail.

2. Recibir la solicitud por el área de certificaciones
3. El supervisor del laboratorio deriva la información al analista y a lo auxiliares, para
preparación de los medios solicitados .
4. Pero previamente el supervisor coordina con el área operación del laboratorio la cantidad
del material necesario para la toma de muestra de superficies y ambiente
5. Procedimientos para la muestreo de superficies
6. Se lava las manos con el caldo cerebro corazón y posteriormente se llena las bolsas con el
presente caldo, luego se sacan las bolsas yse verifica si al aguna turbidez
7. Se observa si hay alguna turbidez

MUESTREO DE SUPERFICIES

Lisa

1. Se utiliza una esponja cubierta con papel craf, previamente esterilizada

2. Se frota la esponja por ambos lados y luego se coloca en la bolsa esterilizada,
adecuadamente rotulada, para encontrar la presencia de patógenos

Irregulares o manos
(Es necesario utilizar el hisopo para la obtención de muestras )

Frotamos con el hisopo con el medio de cultivo, que este húmedo, en el área irregular, luego
se guarda en una bolsa de plástico esterilizado.

Manos

Frotamos el hisopo con el medio de cultivo, que este húmedo, debe cubrir la mano con el
hisopo , luego lo colocamos en la bolsa y correctamente rotulado

TERMINADO LA TOMA DE MUESTRAS

3. Se deposita en un culer térmicos, se transporta en el área de la toma de muestras

4. Apertura para la toma de muestra, se inicia con se inicia con los utensilios
5. Luego con las comidas reparadas (cárnicos,pescados, entre otros), se realiza la toma de
muestras ende superficies inertes y vivas por ejemplo las manos del personal de diversas
áreas
6. Para cada muestra se cambia de guantes parase utiliza un nuevo par de guantes
quirúrgicos
7. Se toma la temperatura del ambiente y producto, este obligatorio obliga a
8. Se monitorea el medio ambiente, como el área de embutidos, cárnicos, pescados y
confitería
9. Las muestras son colocadas en una caja térmica, estibadas con hielo para mantener una
temperatura menor a -10 , además esta caja que es colocada en una cámara de
refrigeradora.
10. Terminado esto el encargado hace el respectivo informe y concluye con la firma del
supervisor o encargado .