Determinación de puntos de fusión y ebullición de compuestos

orgánicos
Química Orgánica

David José Rocha Gámez

Grilbin José Sáenz Flórez
Manuela Manjarrez Trespalacios

Profesor
Luis Alberto Taborda Catalán

Licenciatura en ciencias naturales y educación ambiental

Universidad Popular del Cesar
Valledupar-Cesar
2020
 Tabla de contenido
- Introducción
- Objetivos
- Marco teórico
- Metodología
- Procedimiento
- Resultados
- Análisis de resultado
- Preguntas de profundización
- Conclusión
- Bibliografía
 Introducción

El punto de fusión es la temperatura en la cual se encuentra equilibrio de

fases solido-liquido, es decir la materia pasa de solido a estado liquido se
funde. Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura
constante. El punto de fusión es una propiedad intensiva (no depende de la
cantidad de materia o tamaño de esta).
El punto de fusión de una sustancia pura es siempre mas alto y tiene una
gama más pequeña de variación que el punto de fusión que una sustancia
impura. Cuanto mas impura sea, mas bajo ese es el punto de fusión y mas
amplia es la gama de variación
El punto de ebullición es aquella temperatura en la cual la materia cambia
de estado líquido a gaseoso es decir hierve. Expresado de otra manera, en
un liquido el punto de ebullición es la temperatura a la cual presión de vapor
del liquido es igual a la presión del medio que rodea al líquido. En estas
condiciones se puede formar vapor en cualquier punto de líquido.
El punto de ebullición a diferencia del punto de fusión es una propiedad
extensiva (depende de la cantidad de la masa molecular de la sustancia y
del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta).
En esta Práctica se calculó del punto de fusión y de ebullición de diferentes
sustancias. Como su propio nombre indica, había que encontrar mediante
los procesos indicados por el profesor, el punto de fusión y el de ebullición e
ir anotando los datos obtenidos por el termómetro en el tiempo indicado.
 Objetivos

- Determinar la temperatura de fusión de algunos sólidos puros.

- Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros.
- Determina el punto de fusión de sustancias de carácter orgánico y así
comprueba experimentalmente una de las diferencias existentes entre
compuestos inorgánicos y orgánicos como es el hecho que los compuestos
orgánicos tienen punto de fusión y ebullición mas bajos que el se los
compuestos inorgánicos
 Marco teórico

Los puntos de fusión y ebullición son propiedades físicas e intensivas;

físicas porque al analizarlas o determinarlas no se afecta su composición
molecular, e intensivas porque no depende de la cantidad de muestra que
se tenga del analito, su punto de ebullición y punto de fusión será el mismo.
El punto de fusión de una sustancia se define como la temperatura en que a
la presión atmosférica se encuentran en equilibrio los estados sólido y
líquido de dicha sustancia; la determinación se realiza introduciendo el
analito en un tubo capilar, el cual se une al termómetro, ambos en baño
maría. A esto se le conoce como el punto capilar de fusión. El punto de
ebullición se define como la medida de la fuerza de las atracciones entre las
moléculas del líquido a analizar.
Punto de Fusión es la temperatura a la cual la materia pasa de estado
sólido a estado líquido, es decir, se funde.
es relativamente insensible a la presión y, por tanto, pueden ser utilizados
para caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar la pureza.
Punto de ebullición Es la temperatura a la cual se produce la transición de
la fase líquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presión
fija, el proceso de ebullición o de vaporización ocurre a una sola
temperatura; conforme se añade calor la temperatura permanece constante
hasta que todo el líquido ha hervido.
Los puntos de fusión de las moléculas reflejan hasta cierto punto tipos de
fuerzas intermoleculares que estén presentes, sin embargo, aunque se
esperaría que los compuestos donde existen fuerzas de Van der Waals
fundirían a temperatura mas bajas que aquellos donde existe dipolo, hay
otros aspectos que también se deben considerar al hacer el análisis de los
puntos de fusión de los compuestos, como por ejemplo, como por ejemplo,
la simetría de la molécula, ya que entre más simétrica sea, esta se
acomoda mejor en la red cristalina que crea al cristal haciendo la molécula
mas compacta y el punto de fusión es mas elevado.
Cuando un compuesto liquido se deposita en un recipiente abierto, se
calienta y se produce un progresivo aumento de la presión de vapor de
dicho liquido; al prolongar su calentamiento llega un momento en el cual la
presión de vapor del liquido se hace igual a la presión atmosférica.
El punto de fusión de una sustancia es la temperatura a la cual, a la presión
atmosférica, los estados sólido y líquido de dicha sustancia se encuentra en
equilibrio.
 Metodología
Materiales
- Fósforos
- Tubo Thiele
- Termómetro
- Soporte metálico y pinzas
- Pipetas con peras
- Mortero
- Espátula y escobilla
- Mechero
- Naftaleno
- Etanol
- Aceite mineral
 Procedimiento
A. Puntos de fusión
- Cerramos un tubo capilar por un extremo
- Trituramos finalmente la muestra de naftaleno
- Introducimos la muestra (aproximadamente 1cm de altura) en el tubo
capilar luego invertimos el tubo y se golpeó sobre una hoja de papel (o un
vidrio de reloj) suavemente hasta que la muestra bajo
- Sujetamos el tubo capilar al termómetro con un alambre de cobre de modo
que el extremo cerrado quedara afuera a la altura del bulbo del termómetro
- Sujetamos el tubo Thiele con una pinza al soporte universal, le agregamos
aceite el cual cubrió todo el brazo lateral de tubo
- Calentamos suavemente el brazo lateral del tubo para que el calor se
propague
- Por último, cuando se observa la primera gota de liquido suspendemos el
calentamiento y obtenemos el punto de fusión de Naftaleno

B. Puntos de ebullición
- Cerramos un tubo capilar por un extremo
- Introducimos la muestra (etanol) en el tubo de ensayo pequeño
- Sujetamos el tubo de ensayo al termómetro con un alambre de cobre de
modo que el tubo de ensayo quedara a la altura del bulbo del termómetro
- Introducimos en el tubo de ensayo el tubo capilar con el extremo abierto
hacia abajo
- Hicimos un montaje con el soporte, el trípode, la malla metálica, el mechero
y el Beacker, el cual contiene el aceite. (También se puede reemplazar el
Beacker por el tubo Thiele)
- Calentamos lentamente el Beacker que contenía aceite para que se
distribuya el calor por todo el recipiente y el calentamiento sea uniforme
- Por último, al observar un rosario de burbujas que sale del tubo capilar,
detenemos el calentamiento y determinamos el punto de ebullición de
liquido
 Análisis de resultado
Después de realizar los procedimientos mencionados en la guía, se observó que
la muestra cambió a un estado líquido una vez que la temperatura llegó alrededor
de 80° indicando el punto de fusión del Naftaleno. El punto de fusión del C10H8 es
relativamente bajo a comparación con otros compuestos. Esto se puede deber a
que los enlaces que conforman dicho compuesto son covalentes los cuales no son
tan resistente al aumento de temperatura. Es decir que sus enlaces se rompen
más debido a que tienen una estructura débil podría decirse.
 Preguntas de profundización
- ¿Porque los puntos de fusión y ebullición de los compuestos orgánicos son
mas bajos que los de los compuestos inorgánicos?

Los compuestos orgánicos tienen una estructura formada principalmente

por el Carbono. El carbono solo puede formar enlaces covalentes.
Justamente los enlaces Covalentes se debilitan fácilmente con el calor. Por
otra parte, Los compuestos inorgánicos tienen altos puntos de fusión y de
ebullición, debido a su enlace iónico el cual es fuerte y estructurado y por
consiguiente más resistente al calor que el Covalente.

- Al determinar el punto de ebullición de una sustancia impura (con trozos de

impurezas, es decir, de otras sustancias diferentes a ellas) esperamos que
aumente, disminuya o no sea afectado por la impureza. Explique

Las impurezas si pueden afectar el punto de fusión ya que por lo regular se

fundirían a una temperatura menor o mayor a la del compuesto con el que
se esté trabajando lo cual afecta afectando el rango de fusión. Por esto se
dice que las impurezas afectan el punto de fusión ya que uno de los
aspectos que se toma para determinarlo es el rango de fusión.
 Conclusión
- David Rocha: Pues con respecto a esta practica de laboratorio se pudo
decir que en este se pudo ver mas y se pudo ampliar más de lo que es las
propiedades de los compuestos orgánicos y también lo que son puntos de
fusión y ebullición, en los puntos de fusión es el cambio en donde una
muestra solida y liquida pasa a la presión atmosférica y en los puntos de
ebullición es la temperatura en donde la presión del vapor de líquido es a la
misma que el líquido se puede convertir en vapor.
- Grilbin Sáenz: La realización de esta práctica de laboratorio
“Determinación de puntos de fusión y ebullición de compuestos orgánicos”
me ayudó a ampliar mis conocimientos sobre las propiedades de los
compuestos orgánicos. También pude ver como la temperatura puede
afectar la estructura de los compuestos químicos con fenómenos como el
punto de fusión el cual es muy variado dependiendo de las características
de cada compuesto y los elementos que lo conforman.
- Manuela Manjarrez: Con la anterior práctica se pudo conocer las
diferencias entre el punto de función y el punto de ebullición de una
sustancia, nos queda claro las diferencias en que ebulle y se funde una
sustancia orgánica y una inorgánica, se aprendió cuál es el punto de
función de una sustancia específica (Naftaleno), a cuántos grados ebulle el
etanol y se asimiló como hacer un montaje para estos procesos
 Bibliografía
- https://es.scribd.com/doc/104894849/Determinacion-de-Puntos-de-Fusion-
y-Ebullicion
- http://blogqmik.blogspot.com/2011/04/practica-de-laboratorio-2-punto-
de.html
- https://www.coursehero.com/file/12364181/punto-de-fusion-y-ebullicion-de-
organica/
- https://es.slideshare.net/CarlosPerezIxba/practica-3-quimica-organica