“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

COORDINADORA:
 LOBO AQUINO, KAROLAY HAMBAR
INTEGRANTES:
 CARRASCO VELASQUEZ, JESSY ANTONELA
 PEÑA PEREZ, DELIA REYNA
 QUIROZ MEDINA, HEYDI ESTEFANNY

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 ÍNDICE

1. Resumen

2. Introducción

3. Diagnóstico

4. Objetivos

5. Justificación del Proyecto

6. Definición y alcance

6.1 Descripción del producto mediante una ficha técnica

6.2 Datos del mercado destino

6.3 Principales barreras en el mercado destino

6.4 Proceso de exportación definitiva según legislación aduanera peruana (no

despacho simplificado de exportación)

7. Productos y entregables

7.1 Canales de Distribución

8. Documentos de exportación

9. Financiamiento a la exportación

9.1 Factoring Internacional

9.2 Carta de Crédito

10. Conclusiones

11. Recomendaciones

12. Glosario

13. Bibliografía

14. Anexos

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1. Resumen

El siguiente proyecto nos brinda razones por el cual decidimos utilizar un fruto del valle
de los incas con un alto consumo en el mercado local pero conocido en ámbito
internacional para darle un valor agregado, nos mostrará también el proceso de
exportación del Producto Aguaymanto cubierto de chocolate a los Estados Unidos de
Norteamérica.

El trabajo está diseñado en cinco capítulos, en el primer capítulo Investigamos el

mercado objetivo incluyendo sus barreras arancelarias y no arancelarias para
determinar qué tan fácil es ingresar al mercado americano con el análisis SEPTE. En el
segundo capítulo utilizaremos los criterios SMART para determinar el alcance que
deseamos obtener. En el tercer capítulo determinaremos quienes serán nuestros
beneficiaros directos e indirectos y explicaremos por qué se decidió exportar a Estados
Unidos y los canales de distribución que utilizaremos y los operadores logísticos
correspondientes. El cuarto y quinto capítulo mencionaremos los operadores que
intervienen dentro del proceso, así como la documentación requerida y las
características de nuestro producto final.

El propósito es analizar la situación del mercado nacional e internacional en este caso

Estados Unidos, de la misma manera estudiar la demanda y características culturales
en el país de destino, adaptarlos de acuerdo a la necesidad del mercado, para que
nuestro producto (Aguaymanto deshidratado cubierto en chocolate) tenga una gran
aceptación por el mercado estadounidense principalmente la Ciudad de Washington
que es nuestro mercado objetivo, porque los consumidores buscan productos
innovadores y mucho más aun siendo los productos peruanos, nuestra empresa tiene
planeado incursionar a ese mercado con un producto que tiene valor agregado porque,
se busca una competitividad y creatividad, ya que muchos de los productos naturales
como frutas se exportan en bruto.

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2. Introducción

Nuestro proyecto consiste en la exportación de Aguaymanto cubierto en chocolate con

destino a los Estados Unidos; dicho producto tiene como insumo principal el
Aguaymanto de forma deshidratada bañado con una cubierta de chocolate cacao 100%
oriundo, además, de ser muy beneficioso para la salud por ser natural.

Por otro lado, uno de los beneficios que tendrá nuestro cliente en destino será el
acogerse al TLC entre Perú – EE. UU, que libera el producto de pagar impuestos contra
presentación del Certificado de Origen.

Elaboramos un análisis SEPTE donde investigamos cada punto a detalle para conocer
el mercado objetivo. En lo social analizaremos gustos y costumbres del consumidor, en
lo económico el poder adquisitivo del cliente y el PBI del país, y en lo político se describe
el acuerdo comercial que tiene Perú con EE.UU.

Realizamos objetivos SMART para obtener una idea a largo plazo de rentabilidad. De la
misma manera identificamos a nuestros beneficiarios directos (las familias y/o
consumidores de California y Washington) e indirectos (Estado americano y el Operador
Logístico).

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3.- Diagnostico:

ANALISIS SEPTE:

SOCIAL:

El consumidor de Estados Unidos ha cambiado en cuanto a su percepción de compra.

Hoy gasta su dinero con más cuidado y se preocupa más por el tipo de producto que
está buscando. También se ha vuelto más consciente del medio ambiente al momento
de tomar decisiones de compra. Igualmente, como respuesta a la crisis mundial, el
consumidor norteamericano aumento su sensibilidad a los precios. Este cambio ha
tenido como resultado que muchos de ellos migren de marca en relación con el precio/
valor.

El consumidor estadounidense se muestra muy abierto a adquirir productos extranjeros.

Le gusta la variedad y es muy diverso en sus intereses y sus gustos. Sin embargo, un
cambio en el panorama de consumo ha modificado el comportamiento del consumidor
de Estados Unidos. En consecuencia, ahora están comprando productos menos caros,
puntuando más la relación precio/ valor que la marca.

Según la Specialty Food Association (Asociación de alimentos especializados),

“Actualmente el consumidor estadounidense está más informado sobre la industria
alimentaria y toma decisiones alimentarias basadas en la información nutricional del
empaque en cada producto”.

ECONÓMICO:

El año 2018 se dio el informe por medio de las estadísticas de INEI, donde nos indica
que hubo un crecimiento en la exportación de aguaymanto a EE. UU, siendo uno de los
primeros importadores de este producto con un porcentaje de 70% a comparación que
el año 2017 con un monto de 4443 miles de dólares, y en el año 2018 con un monto que
paso más del 50% que fue de 7550 miles de dólares.

Además, se llegó a exportar a Estados Unidos 1455 toneladas de aguaymanto en el año

2018, el cual se concluye que el comercio de este producto está teniendo un crecimiento
y que EE. UU está ocupando en el cuarto puesto en el ranking de importadores de
aguaymanto exportado por Perú.

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POLITICO:

Perú actualmente negocia acuerdos comerciales con los países a los que más vendía y
vende hoy. Según Mincetur (Ministerio de comercio exterior y turismo), nuestro país
tiene un tratado de libre comercio con el país de EE. UU, que tiene como beneficio
promover la exportación peruana, ya que este país demanda una gran cantidad de
productos y el Perú puede satisfacer esta gran demanda, además promueve la
descentralización productiva el cual es una oportunidad para exportar nuestro producto.

De acuerdo con Laura Sánchez, gerente de Adex, en la entrevista proporcionada a

Peru21 (2013), indica que “Estados Unidos, un país al cual ya están ingresando
productos deshidratado y secos tiene espacio para seguir explotando su envío,
aprovechando la apertura comercial por el Tratado de Libre Comercio (TLC) y la
demanda de los peruanos que residen en ese país”

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4.- Objetivos:

 Mercadeo y publicidad del producto a través de redes sociales.

 Realizar degustaciones al público en centros comerciales con gran afluencia de
público.
 Participar de ferias que promuevan las exportaciones peruanas.
 De los primeros objetivos a cumplir dentro del proceso de internacionalización,
es el envío del primer despacho que constara de un pallet.
 El segundo objetivo es realizar exportaciones frecuentes que será dentro de un
periodo quincenal a fin de que la organización conozca mejor el mercado destino,
operativa y comercialmente.
 Buscar un socio estratégico que se encargue de la operatividad aduanera y
transporte internacional.
 Realizar visitas comerciales a fin de conocer el mercado destino.
 Asociarse con empresas del rubro en el mercado destino.
 Por último, después de la aceptación del producto – Aguaymanto deshidratado
cubierto en chocolate, nuestra empresa – Quality Fruit, va incrementar el
volumen de las exportaciones, TEUs.
 Crecer 5% en ventas cada año, de esa manera nuestra empresa tendría mayor
rentabilidad, asimismo alcanzar una economía de escala.

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5.- Justificación:

Insumo principal: Clasificación arancelaria

Sección II: Productos del reino vegetal

Capitulo: 8 frutas y frutos comestibles; corteza de agrios (cítricos), melones y sandías

PA: 0810.90.50.00 Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (physalis peruvian)

PRINCIPALES IMPORTADORES DEL MUNDO

POSIBLES MERCADOS OBJETIVOS

Valor Tasa de Tasa de Tasa de Arancel
Participación
importado en Saldo comercial Cantidad crecimiento crecimiento crecimiento equivalente ad
Unidad de Valor unitario en las
Importadores 2018 (miles de 2018 (miles de importada en anual en valor anual en anual en valor valorem
cantidad (USD/unidad) importaciones
USD)sortOrderD USD) 2018 entre 2014- cantidad entre entre 2017- aplicado por el
mundiales (%)
ESC 2018 (%) 2014-2018 (%) 2018 (%) país (%)

China 857.481 -697.48 1.035.253 Toneladas 828 -3 0 -3 26 21

Países Bajos 246.967 38.263 74.926 Toneladas 3.296 11 6 7 7,5 1,8

Estados Unidos
220.079 -152.118 204.691 Toneladas 1.075 13 7 14 6,7 0,6
de América

Elección del mercado

De acuerdo a la información de Trade Map y posterior análisis de los mismos, se concluye que
el mercado idóneo para iniciar el proceso de internacionalización de nuestra empresa Quality
Fruit con el producto de Aguaymanto deshidratado bañado en chocolate vendría ser Estados
Unidos. Uno de los principales importadores del mundo (Nro.4) del insumo principal que es el
aguaymanto, además el valor unitario por tonelada es USD 1.075 que es beneficioso porque
nuestro producto se va a vender a un buen precio. Destino en el que ya tenemos participación
de mercado (ranking nro. 5), por tanto, es una ventaja competitiva el conocer y tener la
experiencia de otras empresas que ya están exportando al mercado norteamericano. A fin de
que una vez la empresa se adapte a los procesos internacionales buscar mercados más
redituables.

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6.- Definición y alcance:

Este proyecto se realiza porque nuestro equipo de trabajo busca una oportunidad de
negocio, incursionando nuevos mercados internacionales, buscando un desarrollo
económico y superávit comercial dentro del país. Además, en el país de destino existe
gran demanda, es uno de los países con mayor importación de productos peruanos,
aparte de los convenios comerciales con Estados Unidos, de la misma manera fomentar
el aumento de exportación y mayor consumo de nuestro producto, para llegar a más
mercados y/o consumidores. La ciudad principal de destino en EEUU es Washington,
una ciudad aproximadamente con 7.535.591 habitantes y que cada año está
aumentando la cantidad de su población.

Beneficiarios Directos:

 La propia empresa, se beneficia porque es la empresa que va a negociar o

comercializar, por lo tanto, va a obtener utilidades por el intercambio del
producto.
 El País, porque con la exportación, se generan más ingreso de divisas, mayores
empleos, de esa manera contribuir con el crecimiento y desarrollo de país.
 Empresas proveedoras, son empresas que nos abastecen con el fruto
(aguaymanto) y cacao(chocolates), se benefician, a medida que aumentan las
ventas, van a producir más para cubrir la necesidad del mercado meta.
 Clientes/consumidores Finales, ellos son los que van a ser beneficiados con el
producto, van a disfrutar el sabor peruano.

Beneficiarios Indirectos:

Operadores logísticos, Agentes de Aduana y las empresas navieras que van a negociar
el transporte, ellos se benefician con los costos que se pagan por sus servicios durante
el envío, tanto los operadores de Lima y Estados Unidos.

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 6.1 Ficha Técnica Aguaymanto

NOMBRE DEL PRODUCTO AGUAYMANTO CUBIERTO DE CHOCOLATE

 El aguaymanto deshidratado cubierto de chocolate, es un producto
súper alimento, que sirve como energético para los niños, estudiantes
y deportistas al contar con vitamina A, complejo de la vitamina B y C;
el chocolate ayuda al desarrollo de los huesos, a generar células
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO nuevas, a reducir la presión sanguínea y a transportar el oxígeno, es
bueno para la piel, aporta valiosos nutrientes, protege el corazón,
disminuye el estrés, mejora el rendimiento de tu memoria.

Producto elaborado en la planta productora Jr. Cañete 7178 Los Olivos

LUGAR DE ELABORACIÓN
Temperatura promedio 30°C

Valores diarios(Dieta
Componentes/ Por 100 g/ de 2000 calorias) Daily
Components per 100g values(200 calorie
diet)

Humedad/ Moinsture 78.90%

Carbohidratos/Carbhydrates 16g 300g

Ceniza/Ash 1.01g
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Fibra/fiber 4.90g 25g
Grasa Total/total fat 0.16g 66g
Proteína/Protein 0.05g
Ácido oscórbico/Ascorbic
acid 43mg 60mg
Calcio/calcium 8mg 162mg
Caroteno/carotene 3.000iu 5000iu
Fósforo/phosphorus 55.30g 125mg
Hierro/ Iron 1.23mg 18mg
Niacina/ Niacin 1.73mg 20mg
Riboflavina/Rivoflavin 0.03mg 1.7mg

PRESENTACIÓN Y EMPAQUE
COMERCIAL

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6.2 Datos del mercado destino

Para realizar la selección del país objetivo se comenzará con un análisis de consumo
de frutas frescas en el mundo y mediante técnicas de segmentación de mercado, se
analizará las características de los principales demandantes con el fin de establecer un
patrón común. Luego inferir los resultados obtenidos hacia los mercados potenciales en
los que se puede tener ventajas competitivas.
Con la finalidad de sustentar la selección del mercado de Estados Unidos, se mencionan
los criterios que se señalaran a continuación:
-Tamaño de mercado comercial:
Estados Unidos tiene un alto consumo de productos como el aguaymanto y las jaleas,
índices altos de crecimiento poblacional y cadenas de distribución organizadas, son
mercados maduros y competitivos.
-Importación de aguaymanto:
Se elige a Estados Unidos que presenta una tendencia creciente a la importación de
aguaymanto, luego se determina sus actuales fuentes de aprovisionamiento y las
características de precios que tienen.
- Tamaño de población:
Atributo importante para la determinación del mercado objetivo. Estados Unidos es un
país con más de 311 millones de habitantes. De los cuales 7.5 millones conforman la
población del estado de Washington.
-Tamaño geográfico:
En el caso de Perú hacia Estados Unidos se cuenta con canales de distribución
apropiados para la exportación, marítimo y aéreo.
-Ventajas comerciales:
Las ventajas son la reducción de aranceles, acuerdos comerciales, el TLC Perú-
Estados Unidos.
Como resultado, se elige a Estados Unidos como mercado objetivo por las siguientes
condiciones:
o La evolución de importaciones de Estados Unidos está en crecimiento.
o Es un mercado de 311 millones de habitantes con un consumo per cápita
de 1,5 kilogramos (kg) de frutas deshidratadas.
o Tiene un PBI en crecimiento con tasas promedio de 2,5% (Banco Central
de Washington).
o Canales de distribución apropiados.
o Se cuenta con un TLC vigente

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6.3 Principales barreras en el mercado destino

-GUÍA DE REQUISITOS SANITARIOS Y FITOSANITARIOS PARA EXPORTAR

ALIMENTOS A LOS ESTADOS UNIDOS:

 © MINCETUR: Todos los derechos reservados /All Rights reserved

MINCETUR - Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Viceministerio de Comercio

Exterior Dirección Nacional de Desarrollo de Comercio Exterior Calle Uno Oeste Nº 50
Urb. Córpac San Isidro, Lima 27, Perú Teléfono: (51-1) 513 - 6100 www.mincetur.gob.pe

 PROMPERÚ –

Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo Av. República de

Panamá Nº 3647 San Isidro, Lima 27, Perú Teléfono: (51-1) 2221222 / 6167400
www.promperu.gob.pe

-CERTIFICACIONES:

 NORMA ISO 20000-FOOD SAFETY. – Los compradores requieren que sus

proveedores cuenten con un sistema de control de calidad de sus productos, que
asegure que es apto para el consumo humano. Otras certificaciones similares,
se utilixan son: IFS (International Food Standard), SQF(Safe Quality Food
Program), entre otros.
 SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
(HACCP). - Permite identificar los peligros específicos (biológicos, químicos y
físicos) y las medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los
alimentos. este instrumento sirve para evaluar los peligros y establecer sistemas
de control que se centran en la prevención en lugar de basarse en el ensayo del
producto final.
 USDA ORGANIC. – Se consideran orgánicos aquellos alimentos, principalmente
frutas y hortalizas que en ninguna de su producción agrícola y manejo post
cosecha interviene productos como fertilizantes sintéticos, y plaguicidas
químicos, tanto en la planta como en el suelo donde son cultivados. La
producción orgánica requiere de insumos especiales: abonos, plaguicidas,
fertilizantes cuyo uso este permitido en la agricultura orgánica.

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 6.4 Proceso de exportación definitiva según legislación aduanera peruana (no
despacho simplificado de exportación)

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7.- Productos y entregables:

EMPRESA: “Quality Fruit”

PRODUCTO: Aguaymanto cubierto de chocolate

Información Básica:

El aguaymanto es un arbusto que se cultiva desde el periodo precolombino. En la

actualidad, se le considera uno de los cinco mejores alimentos producidos en el
Perú para la salud. Poderoso antioxidante, con altos contenidos de vitaminas A, B
y C, calcio, hierro y fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema inmunológico. Se
cultivó en el Valle Sagrado de los incas y fue uno de los frutos más venerados en
el jardín de los nobles.

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Disponibilidad estacionaria:

Cosecha: de 7 a 9 meses después de la siembra de marzo a junio.

Beneficios de la salud:

El aguaymanto brinda al cuerpo humano un alto contenido de vitamina C, por lo

cual ayuda a tratar procesos asmáticos, sinusitis y otras alergias. Además, cuenta
con antioxidante, perfecto para retardar el envejecimiento, también ayuda a
cicatrizar las heridas, mejora el sistema inmunológico, aumenta la producción de
glóbulos rojos. Asimismo, corrige el desempeño de las funciones cardiovasculares
y funciona como un tranquilizante natural. Otro de los beneficios para la salud que
contiene el aguaymanto, es aliviar el estrés, combatir la hipertensión arterial, la
ansiedad y estabilizar el nivel de la glucosa, especialmente puede ser consumido
por las personas con diabetes. Igualmente, ayuda a prevenir el cáncer del
estómago, colon y del intestino.
Propiedades:

El aguaymanto es un súper alimento, que sirve como energético para los niños,
estudiantes y deportistas al contar con vitamina A, complejo de la vitamina B y C.
Contiene una alta muestra de proteína y fósforo, importantes para una mejor
alimentación y funcionamiento de los órganos humanos. El fruto de esta planta
silvestre es de forma redonda, pequeña y de color amarillo. Llega a medir en
promedio de 1,25 y 2 cm de diámetro.

Esta fruta es conocida con distintos nombres en el continente americano. Es

llamado Topotopo en el quechua, Uchuba en el Aymara, motojobobo embolsado o
capulí en Bolivia, uvilla o guchuba en Colombia, mientras que, en Venezuela, es
llamada como uvilla y en México, cereza del Perú. Cabe recalcar, que su nombre
en inglés es Golden Berry, cape gooseberry, peruvian groundcherry y peruavian
cherry; en la India es physalis y poha en Hawai.

Su sabor es amargo y agridulce, con un delicioso aroma. Se puede consumir esta

rica fruta en estado fresco y/o ensalada. También, puede prepararse postres,
bebidas, mermeladas, yogures, tortas, helados y licores.

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Valor nutricional:

Distribución geográfica

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 7.1 Canales de distribución

QUALITY FRUIT

DIRECTA POPE FOODS

INDIRECTA
(Minorista)

Nuestra cadena de distribución será en primera instancia a través de la cadena

directa, es decir venderemos el producto directamente al consumidor final.
A largo plazo el objetivo de la empresa es llegar a supermercados minoristas y
mayorista como Walmart.

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8.- DOCUMENTOS DE EXPORTACION

Se anexa documentos de embarque.

 Documento de transporte
 Factura comercial
 Lista de empaque
 Certificado de origen

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9.- FINANCIAMIENTO A LA EXPORTACION

9.1 Factoring Internacional

Uno de los mecanismos financieros que se plantea utilizar a fin de tener liquidez
inmediata para no interrumpir el proceso productivo será el Factoring a través del Banco.
Otro aspecto a tomar en cuenta es que no nos generaría deudas financieras y
estaríamos externalizando la gestión de cobro para con el cliente.
En este caso se opta por el Scotiabank que nos cobra menor comisión en comparación
a las demás entidades financieras. Y asimismo recalcar que tiene mayor presencia
internacional.

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 9.2 Carta de Crédito

Este instrumento financiero que viene a ser el medio de pago más seguro en el comercio
internacional, garantiza al importador la entrega de su carga contra emisión L/C Banco Emisor y
notificación del banco avisador, mediante el cual estamos brindando confianza plena en las
operaciones. Cabe resaltar que también como exportadores nos aseguramos a través de dichas
entidades bancarias el cobro de nuestra de factura de venta.

En este caso también se está optando por el Scotiabank, que gestiona a un menor costo la carta
de crédito.

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10. Conclusiones

 Estados Unidos siendo considerado uno de los primeros importadores de

aguaymanto, fue escogido como nuestro mercado destino en base a los
indicadores obtenidos de fuentes secundarias, que muestran la gran
aceptación de parte de los consumidores norteamericanos a los productos
del sector agro peruano.
 Otro aspecto a tomar en cuenta en base a la investigación realizada es,
que si bien tenemos mecanismos financieros que promueven las
exportaciones peruanas como es la carta de crédito, muchas veces, como
es el caso al iniciar la expansión a mercados internacionales no podemos
optar por ello porque representa un mayor costo para una operación
comercial a escala monetaria pequeña.
 Finalmente concluimos que con este emprendimiento económico estamos
generando y aportando al crecimiento del país, desde distintos campos;
laboral, profesional, económico y promoción al surgimiento de nuevos
emprendedores.

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9. Recomendaciones

 Se recomiendo que al iniciar un emprendimiento en primera instancia

debemos analizar profundamente el comportamiento del consumidor final,
con ello se busca que el proceso de llegada sea eficiente.

 Analizando desde el punto económico financiero nos es factible optar por

el Factoring, puesto que nos va a permitir tener liquidez inmediata para
poder seguir produciendo y generar más ventas, de este modo se busca
que el retorno de la inversión sea lo antes posible.

 Por último, se recomiendo participar de ferias internacionales a fin de

captar nuevos clientes y llegar a mas mercados, diversificando el giro del
negocio.

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10. Bibliografía

https://www.trademap.org/Index.aspx?lang=es

https://www.google.com/search?q=aguaymanto+deshidratado&rlz=1C1CHBF_esPE84
3PE843&oq=aguayma&aqs=chrome.2.69i57j0l3j69i60l2.4493j0j7&sourceid=chrome&i
e=UTF-8

http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/

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12.Anexos

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