UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
PRACTICA N1 CARACTERISTICAS DE LA MANDARINA
Y PALTA
ASIGNATURA: Fisiología de Postcosecha

Estudiantes:

 Buitrón Zúñiga Frich Paul

 Gutiérrez araste Kevin Anthony.
 Aichu Barboza Jhon.
 Mendoza Hurtado Michael
Docente:

 Tapia Tadeo Fidelia.

CICLO ACADÉMICO 2020-1 Andahuaylas Julio del 2020

 Practica N1 Características de la mandarina

Propiedades y beneficios:

El aporte de vitamina C que nos brindan las mandarinas aumenta nuestras defensas y estimula
nuestro sistema inmunológico, lo que nos protege de gripes y resfriados. La vitamina C también es
muy buena para la piel y ayuda a lucir una piel libre de imperfecciones.

Características

La mandarina común o Valencia, que se caracteriza por ser dulce, tierna y jugosa, es una fruta
achatada, con corteza lisa y adherida, aunque fácil de pelar, de color amarillo anaranjado y muy
aromática. Su corteza, muy delgada y lisa, confiere al fruto un aspecto muy atractivo debido a su
coloración anaranjada rojiza.

Composición por 100 gramos de porción comestible  

Calorías 37

Hidratos de carbono (gramo) 9

Fibra (gramo) 1,9

Potasio (miligramo) 185

Magnesio (miligramo) 11

Calcio (miligramo) 36

Provitamina A (miligramo) 106

Vitamina C (miligramo) 35

Ácido fólico (mcrogramo) 21

mcg = microgramos
 PALTA
 Vitamina K: 25 % del requerimiento diario (RDA).
 Ácido fólico: 20 % del RDA.
 Vitamina C: 17 % del RDA.
 Potasio: 14 % del RDA.
 Vitamina B5: 14 % del RDA.
 Vitamina B6: 13 % del RDA.
 Vitamina E: 10 % del RDA.
 Además, contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro,
zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).

En una porción de 100 gramos

Esto se acompaña por 160 calorías, dos gramos de proteína y 15 gramos de grasas
saludables. Y aunque contiene 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo cual
sólo 2 gramos son carbohidratos “netos”, por lo cual es un alimento “amigable” para las
dietas bajas en hidratos de carbono.