Administracion del Inventario

QUINTA UNIDAD:
STOCK DE SEGURIDAD Y EL MODELO
PROBABILISTICO DEL INVENTARIO
UNIDAD SERVICIOS EMPRESARIALES (USE)
ING. JOSE CACERES ARROYO
Capacitacion online 2020
 Objetivos
▪ Conocer y aplicar indicadores estadísticos para controlar el inventario
cuando la demanda no es constante (inventario probabilístico).

▪ Utilizar la tabla estadística de la distribución normalizada para el nivel de

servicio que nos permita calcular el stock de seguridad con los modelos
de gestión Q y P.

▪ Conocer otras técnicas para el inventario probabilístico.

▪ Desarrollar ejercicios de aplicación con los alumnos.

▪ Evaluación final del curso.

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 Contenido

1. Stock de Seguridad (SS) probabilístico

2. Políticas de Resurtido: Continuo y Periódico

3. Otros modelos Probabilísticos.

4. Desarrollo de ejercicios aplicativos

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 1. Stock de Seguridad: Modelo Probabilístico

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 Variables que afectan la Gestion de Stock

La Demanda

Componentes de la Demanda:
•Tendencia:
Incremento o disminucion a largo plazo (tomando periodos de mas de un año)

•Estacionalidad:
Casi todos los productos se demandan mas en una epoca del año

•Variaciones Accidentales:
Variaciones de la demanda en el corto plazo. No responden a ningun pronostico
Causan roturas de stock.
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 Modelos Probabilisticos
▪ Responden a cuánto y cuándo pedir.
▪ Permiten que la demanda varíe:
✓ Sigue una distribución normal.
✓ Se emplean las hipótesis de EOQ.
▪ Consideran el nivel de servicio y el inventario de seguridad (SS):
Nivel de servicio = 1 - Probabilidad de que se agoten las existencias.

✓ Un nivel de servicio mayor produce un mayor inventario de seguridad.

• Cuanto mayor sea el inventario de seguridad, mayor es el punto de
pedido (ROP).
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 Implicancias para el Nivel de Servicio

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 Stock de Seguridad (SS)

El cálculo del Stock de Seguridad está basado en los elementos

siguientes :

▪ Plazo de entrega de los pedidos

▪ Desviación estándar del plazo de entrega de los pedidos
▪ Demanda del stock de seguridad
▪ Desviación estándar de la demanda
▪ Tasa de servicio deseado (resulta de este valor un coeficiente
multiplicador).

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 Stock de Seguridad (SS)

1. ¿Cuál es el nivel apropiado de inventario de seguridad que se

debe mantener?

2. ¿Qué acciones pueden tomarse para mejorar la disponibilidad

del producto al tiempo que se reduce el inventario de seguridad?

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 Stock de Seguridad (SS)
1. determinación del nivel adecuado del inventario de seguridad
Se determina por los dos factores siguientes:

• Incertidumbre tanto de la demanda como de la oferta

• El nivel deseado de disponibilidad del producto.

➢ Conforme crece la incertidumbre de la oferta o la demanda, el nivel requerido del

inventario de seguridad se incrementa.
➢ Conforme aumenta el nivel deseado de disponibilidad del producto, el nivel requerido
de inventario de seguridad también aumenta.
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 Stock de Seguridad (SS)

2. Medida de la incertidumbre de la demanda

▪ la demanda tiene un componente sistemático y otro aleatorio.

▪ La meta del pronóstico es predecir el primero y estimar el

segundo.

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 Costo total de un sistema

Símbolos a usarse en la formula matemática

SS = Stock de Seguridad
N.S. = nivel de servicio
σ = Desviación estándar diaria
σL = desviación estándar durante el plazo de entrega L
Z = números de desviaciones estándar
P = nivel de servicio
R = Punto de reorden (ROP)
d¯ = demanda promedio diaria

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 Stock de Seguridad y Nivel de Servicio

SS = Z  L
Existe un factor Z para un nivel de servicio deseado.

100% ➔ Z = 3.00
99%➔ Z = 2.33
98%➔ Z = 2.05
95%➔ Z = 1.65
90%➔ Z = 1.28

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 Calculo de d, σL y Z
Para la situación de la demanda diaria, d puede ser la demanda
pronosticada Por ejemplo, si se utilizó un periodo de 30 días para calcular d,
un promedio simple sería

donde n es el número de
días.

La desviación estándar
de la demanda diaria es

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 Calculo de d, σL y Z
Como σL se refiere a un día, si el tiempo de entrega se extiende varios días, se
puede utilizar la premisa estadística de que la desviación estándar de una serie
de ocurrencias independientes es igual a la raíz cuadrada de la suma de las
varianzas. Es decir, en general,

Por ejemplo, supóngase que se calcula que la desviación estándar de la

demanda es 10 unidades al día. Si el tiempo de entrega de un pedido es de
cinco días, la desviación estándar para el periodo de cinco días, ya que cada
día se puede considerar independiente, es

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 2. Politicas de resurtido

Una política de resurtido entraña decisiones respecto a cuándo y

cuánto reordenar. Las políticas pueden tomar diversas formas:

▪ Revisión continua

▪ Revisión periódica

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 Modelo Probabilistico del inventario

Revisión Continua

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 Modelo de Revisión Continua (Q)
Un sistema de cantidad de pedido fija vigila en forma constante el nivel del
inventario y hace un pedido nuevo cuando las existencias alcanzan cierto nivel, R.
El peligro de tener faltantes en ese modelo ocurre sólo durante el tiempo de
entrega, entre el momento de hacer un pedido y su recepción, como se muestra en
la siguiente ilustración.

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 Modelo de Revisión Continua (Q)

▪ El inventario de seguridad depende del nivel de servicio deseado. La

cantidad que se va a pedir, Q, se calcula de la manera normal
considerando la demanda, el costo de pedido, el costo de
mantenimiento, etc.

▪ Es posible usar un modelo de cantidad de pedido fija para calcular Q,

como el modelo simple Q* que se estudió. Entonces, se establece el
punto de volver a ir para cubrir la demanda esperada durante el
tiempo de entrega más el inventario de seguridad determinados por el
nivel de servicio deseado.
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 Modelo de Revisión Continua (Q)

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 Modelo de Revisión Continua (Q)
El punto del nuevo pedido es el siguiente:

R = d L + Z L
Donde:
R = Punto del nuevo pedido en unidades.
d = Demanda diaria promedio.
L = Plazo en días (tiempo transcurrido entre el momento de colocar un pedido y el
momento de recibir los artículos).
Z = Numero de desviaciones típicas para un nivel de servicio especifico.
σL = Desviación estándar de utilización durante el plazo.
El termino ZσL es el monto de la reserva de seguridad
Demanda media:
m' = d L
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 Modelo de Revisión Continua (Q)

La demanda diaria de cierto producto tiene una distribución normal con una media
de 60 y una desviación estándar de 7. La fuente de suministro es confiable y
mantiene un tiempo de entrega constante de seis días. El costo de hacer el pedido
es de 10 dólares y los costos de mantenimiento anuales son de 0.50 dólares por
unidad.

No hay costos por faltantes y los pedidos no cubiertos se cubren tan pronto como
llega el pedido. Suponga que las ventas ocurren durante los 365 días del año.
Encuentre la cantidad de pedido y el punto de volver a pedir para satisfacer una
probabilidad de 95% de que el inventario no se agote durante el tiempo de entrega.

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 Modelo de Revisión Continua (Q)
Este problema se necesita calcular la cantidad de pedido Q, asi como el punto de volver a pedir R.
-
d = 60 S = $10 La cantidad de pedido optima es :
L =7 H = $0.50 Q* =
2 DS
=
2 (60) 365 (10)
= 876,000 = 936 unidades
D = 60(365) L=6 H 0.50

Para calcular el punto de volver a pedir, es necesario

L
calcular la cantidad de producto utilizada durante el  L =   L2 = 6 (7 ) = 17.15
2

tiempo de entrega y sumarla al inventario de i =1

seguridad. Una vez mas, z es 1.64

−
La desviación estándar de la demanda durante el R = d L + z L = 60 (6) + 1.64 (17.15) = 388 unidades
tiempo de entrega de seis días se calcula a partir de la
varianza de cada día. Como la demanda de cada día
es independiente:
Para resumir la política derivada en este ejemplo, se hace un pedido de 936 unidades siempre que el
numero de unidades restantes en el inventario baja a 388.

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 Modelo Probabilistico del inventario

Revisión Periódica

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 Modelo de Revisión Periódica (P)

▪ En un sistema de periodo fijo, el inventario se cuenta sólo en algunos

momentos, como cada semana o cada mes.

▪ Los modelos de periodo fijo generan cantidades de pedidos que

varían de un periodo a otro, dependiendo de los índices de uso.

▪ Por lo general, para esto es necesario un nivel más alto de inventario

de seguridad que en el sistema de cantidad de pedido fija.

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 Modelo de Revisión Periódica (P)
La siguiente ilustración muestra un sistema de periodo fijo con un ciclo de revisión
de P y un tiempo de entrega constante de L. En este caso, la demanda tiene una
distribución aleatoria alrededor de una media d.

P P P

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 Modelo de Revisión Periódica (P)

A diferencia del modelo anterior este sistema funciona diferente

debido a que:

▪ No tiene un punto de reorden sino un objetivo de inventario

▪ No tiene una cantidad económica del pedido sino que la cantidad varía
de acuerdo a la demanda.
▪ El sistema periódico (T) el intervalo de compra es fijo y no la cantidad.

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 Modelo de Revisión Periódica (P)
➢ El inventario es repuesto periódicamente
▪ Simple de Coordinar y Controlar

➢ Notación
▪ P : Largo del periodo
▪ m’ : Demanda durante el periodo vulnerable.
▪ SS : stock de seguridad.
▪ σP+L: Desviación de la demanda en el periodo P+L
▪ T : Inventario Meta u Objetivo.
▪ q : Cantidad a pedir para reponer inventario meta.
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 Notacion y Formulas

1. Calculo de P usando Q * (Q optimo) 2. Demanda durante el

Q* 1 2 S D 2S periodo vulnerable :
P= = =
D D iC iC D m´ = d (P + L)

3. Calculo del stock de seguridad : 4. Calculo del inventario Meta :

SS = Z  P + L T = d ( P + L) + Z  P + L
Modelo de Revisión
Cantidad Demanda promedio Inventario Existencia s disponible s
Periódica (P)
de pedido durante el periodo de seguridad (mas el pedido, en caso
vulnerable de haber alguno)
q = d ( P + L) + Z P + L − I

Ecuacion del Costo Total :

dP D
CT = (H ) + (S ) + H * Z  P+ L
2 dP

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 Modelo de Revisión Periódica (P): ejemplo
Su empresa utiliza un sistema de revisión periódica y trabaja 52 semanas al año. Uno
de los artículos que maneja tiene las siguientes características:
Demanda (D) = 20,000 unidades/año
Costo por hacer pedidos (S) = $40/pedido
Costo por mantenimiento de inventario (H) = $2/unidad/año
Tiempo de espera (L): 2 semanas
Nivel de servicio de ciclo = 95%
La demanda está distribuida normalmente, con una desviación estándar de la demanda
semanal de 100 unidades.
Actualmente, el inventario disponible es de 1,040 unidades, no hay recepciones
programadas ni pedidos aplazados.

a. Calcule el valor de P. Redondee su respuesta a la semana más próxima.

b. Calcule el inventario de seguridad y el nivel objetivo de inventario que proporcionan un nivel de
servicio de ciclo de 95%.

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 a) Calculo del periodo de revision :

Modelo de Revisión P=
2 S
HD
=
2 * 40
2 * 20,000
= 0.003 x 52 sem = 2.8 → 3 sem
Periódica (P)
b) Calculo del stock de seguridad :
SS = Z 0.95 σ P + L

 P+ L =  d P + L =100 2 + 3 = 223.6 unds

SS = Z 0.95 σ P+L = 1.65 x 223.6 = 369 unds

Calculo del inventario Meta :

T = d ( P + L) + Z  P +L

=
20,000
(2 + 3) + 369 = 2,292 unds
52

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 Modelo de Revisión Periódica (P)

Procedimiento de cálculo de los parámetros P y T de la política de

gestión de inventarios

▪ Establecer el valor del parámetro P es, en muchas ocasiones, una

decisión relativa a la gestión empresarial y no al propio diseño del
sistema.
▪ En la práctica se establece el periodo de revisión en base a la
categoría o clase a la que pertenece el ítem, a la agrupación de
pedidos por proveedor, a la ruta de entrega, etc. con el objetivo de
ahorrar costes.
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 3. Otros Modelos Probabilístico- sistema Q

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q

Los modelos suponen que la demanda y el tiempo de entrega son

variables independientes.

Observe que en nuestros ejemplos se usan días, pero también se

pueden utilizar semanas.

A continuación examinamos estas tres situaciones por separado,

porque el cálculo del ROP necesita una fórmula distinta en cada caso.

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q

1. La demanda es variable y el tiempo de entrega es constante:

Cuando sólo la demanda es variable, entonces:

ROP = (Demanda diaria promedio + Tiempo de entrega en días) + Z σd

Donde σd = Desviación estándar de la demanda durante el tiempo de entrega =

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q

Ejemplo: La demanda es variable y el tiempo de entrega es constante

El Hospital Regional de Memphis tiene en inventario de juegos de resucitación de
“código azul”, con una demanda distribuida normalmente durante el periodo de
reorden. La demanda media (promedio) durante el periodo de reorden es 350
juegos, y la desviación estándar es 10 juegos. El administrador del hospital
quiere aplicar medidas para que sólo se agote el inventario 5% del tiempo.

a) ¿Cuál es el valor apropiado de Z ? b) ¿Cuánto inventario de seguridad debe

mantener el hospital? c) ¿Qué punto de reorden le convendría fijar?

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 μ = demanda media = 350 juegos
σ = desviación estándar = 10 juegos
Z = número de desviaciones estándar
normal.
Usando la tabla del Áreas de la Curva Normal
para un área bajo la curva de 95%, Z = 1.65

Inventario de seguridad = Z σL
= 1.65(10) = 16.5 equipos
R = d L + Z L
= 350 equipos + 16.5 equipos inventario seguridad
= 366.5 o 367 equipos

El costo de la política de inventario aumenta en forma drástica con el incremento en los

niveles de servicio. De hecho, los costos de inventario crecen exponencialmente cuando
aumentan los niveles de servicio.

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q

2. El tiempo de entrega es variable y la demanda es constante:

ROP = (Demanda diaria x Tiempo de entrega promedio en días) + Z(Demanda diaria) × σL

R= d L + ZdL

Donde σL = Desviación estándar del tiempo de entrega en días

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q
Ejemplo: El tiempo de entrega es variable y la demanda es constante
La tienda de Circuit Town del ejemplo 12 vende alrededor de 10 cámaras digitales al día
(casi una cantidad constante). El tiempo de entrega para una cámara está normalmente
distribuido con un tiempo medio de 6 días y desviación estándar de 3 días. Se establece un
nivel de servicio del 98%. Encuentre el ROP.
solución
Demanda diaria = 10
Tiempo de entrega promedio = 6 días
Desviación estándar del tiempo de entrega = σLT = 3 días
Nivel de servicio = 98%, por lo que Z = 2.055.
R = (10 unidades x 6 dias ) + 2.055 (10 unidades )(3)
R= d L + Z d L
= 60 + 61.65 = 121.65

El punto de reorden es de alrededor de 122 cámaras.

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q

3. Tanto la demanda como el tiempo de entrega son variables:

ROP = (Demanda diaria promedio x tiempo de entrega promedio) + ZσdL

 dL = (tiempo de entrega promedio x  d2 ) + ((demanda diaria promedio) 2 x  L2 )

 dL = (
( L x  d2 ) + d 2 x  L2 )
Donde:
σd = Desviación estándar de la demanda diaria
σL = Desviación estándar del tiempo de entrega en días

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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q
Ejemplo: Tanto la demanda como el tiempo de entrega son variables
El artículo más vendido en la tienda de Circuit Town es el paquete de seis baterías de 9
voltios. Se venden alrededor de 150 paquetes al día, siguiendo una distribución normal
con una desviación estándar de 16 paquetes. Las baterías se ordenan a un distribuidor de
otro estado; el tiempo de entrega se distribuye normalmente con un promedio de 5 días y
desviación estándar de 1 día. Para mantener un nivel de servicio del 95%, ¿qué ROP es el
adecuado?

Demanda diaria promedio = 150 paquetes

Desviación estándar de la demanda = σd = 16 paquetes
Tiempo de entrega promedio = 5 días
Desviación estándar del tiempo de entrega = σLT = 1 día
Nivel de servicio = 95%, por lo que Z = 1.65
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 Otros modelos probabilísticos-sistema Q
Solución:
A partir de la ecuación calculamos:
ROP = (150 paquetes x 5 días) + 1.65 σdLT

Entonces ROP = (150 × 5) + 1.65(154)

≅ 750 + 254 = 1,004 paquetes

Razonamiento: Cuando tanto la demanda como el tiempo de entrega son variables, la fórmula luce muy
compleja. Pero es sólo el resultado de elevar al cuadrado las desviaciones estándar de las ecuaciones expuestas
para obtener sus varianzas, después sumarlas, y finalmente calcular su raíz cuadrada.
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