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Cartilla Una Huerta para Todos PDF
Cartilla Una Huerta para Todos PDF
GOBERNACIÓN DE ANTIOQUIA
Magnólia Giraldo D.
Gerente Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Antioquia
MANA
Alberto Gómez O.
Coordinador seguimiento convenio FAO MANA
Gobernación de Antioquia
Miguel Gómez P.
Coordinador componente Huertas Familiares
Convenio FAO MANA
Las denominaciones empleadas en este producto
informativo y la forma en que aparecen presentados los
datos que contiene no implican, de parte de la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de
desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas o de
sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus
fronteras o límites. La mención de empresas o productos
de fabricantes en particular, estén o no patentados, no
implica que la FAO los apruebe o recomiende de preferencia
a otros de naturaleza similar que no se mencionan.
ISBN: 978-92-5-306307-9
huerta?
las hortalizas.
pa
2
Tener una huerta es tener:
ra todo
s
huerta
La huerta le ayudará a tener una familia 3
na
U
pa
4 El tren de los alimentos
ra todo
s
Los alimentos se agrupan en siete grupos de acuerdo a sus características nutricionales. Estos
se representan en el tren de los alimentos que muestran la gran variedad.
1-HARINAS
Son la base de la alimentación, porque aportan gran cantidad de nutrientes y
brindan la energía necesaria por el contenido en almidones.
En este grupo existe una gran variedad y algunos de ellos son: el trigo, arroz, maíz,
avena, productos de panadería, plátanos y la papa.
Al ser la base de la alimentación debería preferirse los cereales integrales porque
además son los más completos en fibra.
2-VERDURAS
A este grupo pertenecen: zanahoria, lechuga, tomate, repollo, ahuyama, brócoli,
coliflor, etc.
Aportan una importante dosis de agua al organismo, además de vitaminas y
minerales que ayudan a la digestión de los nutrientes, una piel sana, el control de
peso, evitar enfermedades como el cáncer y cardiacas y la conservación de la salud
en general.
ra todos
pa
huerta
5
na
U
3-FRUTAS
Las frutas ayudan al crecimiento de los niños y niñas, a mantener una piel sana
y evitan las infecciones. Es aconsejable escoger las frutas más nutritivas, como
la guayaba, la papaya, el mango y la naranja. Se deben aprovechar las frutas
en cosecha y comprarlas ni muy maduras ni muy verdes
Contienen la fibra que mejora la digestión y evita el estreñimiento además
mantienen una piel sana, , evita infecciones y enfermedades como el cáncer.
Los grupos de las frutas y las verduras son alimentos reguladores porque aportan un gran número
de vitaminas y minerales no presentes en otros alimentos, que ayudan a que los alimentos
formadores y calóricos cumplan sus funciones adecuadamente.
4-CARNES
Brindan la tercera parte de las proteínas más completas para el periodo de
crecimiento en los niños y el sistema de defensas en el organismo. El
mantenimiento de tejidos como el cerebro, la piel, el músculo, las uñas y el
cabello en los adultos.
Pertenecen a este grupo las carnes de res, cerdo, vísceras, aves y pescados.
Así como los huevos, las leguminosas secas, las mezclas vegetales como la
bienestarina y los frutos secos.
5-LÁCTEOS
Los lácteos son la principal fuente de calcio, así como de otros minerales y
proteínas que contribuyen a la formación de los dientes, huesos y músculos.
El consumo de lácteos ayuda a prevenir una enfermedad de los huesos que se
llama osteoporosis.
Este grupo lo conforman las leches y sus derivados como el queso.
Los grupos de las carnes y los lácteos son alimentos formadores, porque al proporcionar proteínas,
participan en la formación de tejidos, incluyendo los músculos.
a huert
Un a
pa
6
ra todo
6-GRASAS
Son los alimentos fuente principal de energía, es la forma como se
s
7-AZÚCAR
Son buena fuente de energía en forma inmediata, es decir, en el
momento de su consumo.
Dan color a las preparaciones y resaltan los sabores, haciéndolas
más apetitosas.
Pertenecen a este grupo el azúcar blanco, las melazas, la panela,
la miel de abejas.
Los azúcares en exceso producen enfermedades como la obesidad
y la diabetes.
Los grupos de las harinas, las grasas y los azúcares son alimentos calóricos, que proporcionan
energía para garantizar el crecimiento, la formación y el mantenimiento de los tejidos.
huerta
Veamos si recuerdan lo anterior sin 7
mirar la página 4
na
U
Prueba 1
Qué tipo de alimentos son:
pan, papa, pescado, leche,
lechuga, zanahoria, azúcar, aceite,
naranja, tortillas, huevos y
cebolla. ¡Encontrarán muchas
pruebas como ésta!
Escribe cada una dentro del grupo Busquen la respuesta
correcta en las páginas
siguientes.
pa
Para una buena alimentación se deben
ra todo
8
s
consumir siempre dos o mas alimentos
de cada grupo.
Alimentos formadores: Forman los
tejidos del organismo como los
músculos, los huesos y dientes.
Las respuestas de
Alimentos cáloricos: Aportan la la Prueba 1 son:
energía necesaria para realizar los
trabajos.
huerta
Como vemos, la huerta nos da principalmente 9
na
U
Prueba 2
E s c r i b a e n l a l í n e a d e p u n t o s l a p a l a b ra m á s
adecuada. Elija una de las que están entre
paréntesis ( )
1- Una buena salud requiere una...................
alimentación. (variada- abundante)
2- La huerta provee.................más frescas.
(proteínas-hortalizas)
3- Los alimentos ....................... proveen
vitaminas, sales y fibras. (formadores-
reguladores)
a huert
Un a
pa
¿Qué proporcionan las hortalizas?
ra todo
10
s
Carbohidratos Vitaminas y
minerales
Ejemplo: papa,
batata, yuca, Hay muchas hortalizas
plátano y maíz. muy ricas en vitaminas
A y C,acido fólico y hierro.
hortalizas Ejemplo: moras, lulos,
Proteínas pepino, brócoli, frijol
Ejemplo:
habichuelas, Fibras
arvejas, haba,
papayuela, Mejoran el
tomate de árbol. funcionamiento
intestinal y
previenen el
cáncer de colon.
Acelga, lulo,
maracuya.
Respuestas de la
prueba 2
1- variada
2- hortalizas
3- reguladores
ra todos
pa
huerta
Las hortalizas además se agrupan por 11
colores:
na
U
Ayudan a la memoria.
ROJO Licopenos, antocianinas Evitan el cáncer.
y fitoquimicos Evitan infecciones en el sistema
urinario.
a huert
Un a
pa
12
ra todo
s
huerta
Como hemos visto, plantar hortalizas es 13
na
U
L a s h ort a l i za s de l a huerta
son:
Más frescas
Más sanas
Más nutritivas
Más baratas
Beneficios de la huerta:
a) Proporciona suficientes alimentos variados
para toda la familia durante todo el año o
por varios meses.
b) Mejora los ingresos con la comercialización
de productos del huerto a largo plazo.
c) Mejora o mantiene el estado nutricional
de toda la familia.
d) Fortalece la integración familiar
e) Se realiza una producción segura y sana
de alimentos.
f) Se fomenta la diversidad de cultivos de
hortalizas, árboles frutales, leguminosas y la
cría de aves
a huert
Un a
pa
Todos pueden hacer algo en la huerta
ra todo
14
s
Los niños más pequeños:
-Sacar pi ed ras
- E l i mi na r ma l ezas
-Atrapar gusanos y chinches
-Ayudar en la cosecha
El papá y la mamá:
-Enseñar a los niños a hacer
las labores y trabajar
j u n t o s p a ra l o g ra r u n a
linda huerta.
huerta
Ustedes ya saben muchas cosas sobre una 15
na
U
pa
Si las respuestas fueron todas correctas, ya
ra todo
16
s
pueden subir el primer escalón. ¡Felicitaciones!
Respuestas de la
prueba 3
1- V
Expertos
2- F
3- V C a p ít u lo 9
4- F
5- V C a p ít u lo 8
6- V C a p ít u lo 7
7- V
8- V C a p ít u lo 6
C a p ít u lo 5
Si dos o más respuestas
no fueron correctas, es C a p ít u lo 4
necesario repasar los
temas del Capítulo 1
C a p ít u lo 3
C a p ít u lo 2
C a p ít u lo 1
Capítulo 2
¿Qué se necesita para hacer una huerta? 17
....entonces veamos
cómo hacerlo.
a huert
Un a
pa
ra todo
18
Mucho entusiasmo y ganas es lo más
s
importante, y también necesitarán de otros
elementos.
Para hacer una
huerta se necesita:
1- Un plan de cultivo.
2- Terreno disponible.
3- Algunas herramientas.
huerta
Es importante saber que 19
consumimos y emplear la huerta
na
para mejorar nuestra alimentación.
U
pa
1- ¿Qué es un plan de cultivo?
ra todo
20
s
¿Cuáles son las hortalizas que les Encontrarán ayuda en este Manual.
gustaría cultivar?
huerta
... Como ya saben, no todas las 21
na
U
A l g u n a s h o r t a l i z a s d e b e n s e r c u l t i va d a s
fu e ra d e l a é p o c a d e h e l a d a s , o t ra s s o n
más resistentes al frío. Para saber cuáles
son, vea el Cuadro al final de este
Manual.
a huert
Un a
pa
22
... Como ya saben, no todas las hortalizas
ra todo
s
se pueden sembrar en todas las alturas.
Al momento de planificar, debemos fijarnos
en qué altura estamos ubicados para elegir
qué vamos a sembrar.
0 a 1.000 mts
ra todos
pa
huerta
Al principio es mejor elegir cultivos 23
na
U
pa
Hay cultivos que ocupan más espacio
ra todo
24
s
huerta
Seguimos con el plan de cultivo. 25
na
U
1- mucho
2- zanahoria
3- altura
a huert
Un a
pa
¿Qué es una rotación de cultivo?
ra todo
26
s
Berenjena Ají
Estas hortalizas
son de la misma
familia.
Papa
ra todos
pa
huerta
Las hortalizas se agrupan en diferentes 27
familias
na
U
E l c o n o c e r l a fa m i l i a d e l a s
principales hortalizas es muy
c o nve n i e n t e . E l c u a d r o a l f i n a l d e
e s t e Ma n u a l e x p l i c a l a fa m i l i a d e
cada una de las hortalizas que
d e s e a n c u l t i va r. Lechuga
a huert
Un a
pa
¿Qué es una siembra Intercalada?
ra todo
28
s
Se puede cultivar dos o más
especies en hileras alternas.
Esto es hacer siembra
Intercalada.
huerta
¿Cómo se realiza una siembra Escalonada? 29
na
U
Recuerden que hay hortalizas
que se pueden sembrar varias
veces al año. Con éllas se puede
realizar siembras en distintas
fech as.
Esto es hacer siembra Escalonada.
Los cultivos escalonados les
permiten una producción continua
d e h or tal i zas. Anote las
siembras en el
Po r e j e m p l o p u e d e n s e m b r a r a calendario.
i n t e r va l o s c o n v e n i e n t e s ( 3 0 d í a s )
la s s i g ui entes h o r tal i zas:
lechuga, acelga, rabanito.
¡Así tendrá siempre verduras
frescas!
pa
Es importante planificar las siembras.
ra todo
30
s
C u b ra l a s s e m i l l a s y r i e g u e c a d a 3
días.
ra todos
pa
huerta
...Para mantener activo el semillero es 31
na
U
de:
Por eso en la casa
Siembra siempre mantengo
Trasplante botellas de semillero
Cosecha ¡para que mi huerta
dure!
pa
¿Cómo se hace un cultivo asociado?
ra todo
32
s
Prueba 5
Completar cada frase usando las siguientes
palabras: profunda-mismo-frescas
1-La misma hortaliza no debe sembrarse
siempre en el .................... lugar de la
huerta.
2-Conviene rotar una hortaliza de
raíz...........................por otra de raíz
superficial.
3-La siembra escalonada permite tener
siempre hortalizas..............................
ra todos
pa
huerta
2- Terreno disponible 33
na
U
Tamaño del terreno:
Te n g a n e n c u e n t a q u e e l t a m a ñ o
ideal de la huerta es el tamaño del
terrreno que ustedes tienen.
S i e l t e r r e n o e s m u y p e q u e ñ o, n o
alcanzará para cultivar todas las Cajoneras
h o r t a l i z a s q u e l a fa m i l i a n e c e s i t a ,
pero al menos permitirá siempre
ahorrar dinero y disponer de
hortalizas frescas y nutritivas .
Si usa bien el patio se puede
aumentar el espacio de la
huerta.
Respuestas
Prueba 5 Contenedor hidroponico
1- mismo
2- profunda Paredes vivas
3- frescas
pa
La huerta deberá estar bien
ra todo
34
s ubicada, esto es muy importante.
- L o m á s c e r c a d e l a c a s a , p a ra
evitar robos.
Se debe buscar la mejor - Cerca de una fuente de agua no
ubicación de la huerta
teniendo en cuenta las c o n t a m i n a d a , p a r a r e g a r.
siguientes indicaciones: - ¡Mucho sol!
- Con árboles intercalados a larga
distancia.
- D r e n a j e o c a n a l d e s a l i d a p a ra
que el exceso de agua no
inunde la huerta o al vecino.
- Sendero para circular y no pisar
l a s i e m b ra .
ra todos
pa
huerta
... hay que protegerse del viento, 35
na
U
pa
3- Algunas herramientas
ra todo
36
s
huerta
37
na
P a l a - d e d i e n t e s , p a ra d a r v u e l t a a U
M a c h e t e - s e u s a p a r a d e s h i e r b a r.
a huert
Un a
pa
ra todo
38
Trasplantadores -, hechos con
s ra m a s . S i r v e n p a ra a b r i r h o y o s
d o n d e i r á n l a s p l a n t i t a s y p a ra
a f i r m a r l a t i er ra .
R e g a d e r a - , p a ra e l r i e g o p o r
aspersión de los almácigos y
cultivos recién sembrados
(también se puede usar un tarro
p e r f o ra d o o u n a m a n g u e ra c o n
f l or ) .
huerta
39
na
U
Prueba 6
Coloque una "V" si lo que dice es verdadero
y una "F" s i es fa l s o.
1- Es importante hacer un buen plan de
c u l t i vo a n t e s d e i n i c i a r u n a h u e r t a .
2 - E s nec es a r i o aver i gua r c on el t é cni co
local cuáles son las hortalizas que mejor
En este capítulo crecen en la zona.
hemos visto: 3 - Todas las hortalizas deben ser cultivadas
c ua ndo no hay pel i gr o de hel a d as.
4 - Ro t a r l o s c u l t i vo s s i g n i f i c a c u l t i va r l o s
siempre en el mismo lugar de la huerta.
1- Cuáles son los 5 - S i s e r ot a n l os c ul t i vos s e ev i t a q ue se
elementos para gasten siempre los mismos nutrientes
hacer una huerta. d e l s u e l o.
2 - Qué es el plan de 6- Conviene rotar entre hortalizas de la
C u l t i vo. m i s m a fa m i l i a .
3 - Las características y 7 - El tomate, la papa, el ají y la berenjena
la ubicación del s o n d e l a fa m i l i a d e l a s s o l a n á c e a s .
terreno.
8 - N o s e puede s em bra r j unt a s hor t al i zas
4 - Qué herramientas de diferentes especies.
son necesarias.
a huert
Un a
pa
Si las respuestas fueron todas correctas,
ra todo
40
s
ya pueden subir otro escalón.
!Felicitaciones!
Respuestas de la
prueba 6
1- V Expertos
2- V
3- F C a p ít u lo 9
4- F C a p ít u lo 8
5- V
6- F C a p ít u lo 7
7- V C a p ít u lo 6
8- V
C a p ít u lo 5
Si dos o más respuestas no
fu eron correctas, es C a p ít u lo 4
necesario repasar los temas
del Capítulo 2 C a p ít u lo 3
C a p ít u lo 2
C a p ít u lo 1
Capítulo 3
¿ Por qué es importante cuidar el suelo 41
de la huerta ?
Si el carpintero no cuida
su serrucho,.... cuando éste
se rompe... el carpintero
queda sin trabajo.
Si el productor de leche no
cuida sus vacas,.... si éstas
se mueren... se queda sin
lechería.
Si el horticultor no cuida
su suelo,.... cuando el suelo
se muere.... se queda sin
huerta.
pa
ra todo
42
El suelo es algo vivo
s
Aunque no los veamos porque son muy
pequeños, el suelo esta habitado por
millones de animales y vegetales útiles a
las plantas. Estos son microorganismos.
Si los microorganismos se mueren, el suelo
también se "muere" pues no sirve para
mantener el crecimiento de las plantas.
No debemos destruir en poco tiempo lo
que a la naturaleza le llevó millones de
años construir.
Es importante aprender a cuidar el suelo
y devolverle los nutrientes que le sacamos
con la cosecha.
huerta
Los microorganismos del suelo 43
están casi siempre muy
na
atareados descomponiendo
U
restos vegetales y minerales.
Ellos preparan los nutrientes
del suelo como alimento de
las plantas
Restos vegetales
y animales
Agua
Nutrientes Materia orgánica
Rocas y minerales
a huert
Un a
pa
ra todo
44
¿Qué es el humus?
s
huerta
!Importante! Uno de los trabajos más 45
na
necesarios de la huerta es agregar materia U
orgánica al suelo
¿Por qué?
La materia orgánica:
- Aumenta la capacidad de los suelos
arenosos de retener agua. Suelo arenoso
- Ablanda los suelos pesados (arcillosos) El agua escurre muy rápido y
aumentando su aireación y mejorando se seca fácilmente
el crecimiento de las raíces.
- Sirve de alimento a los organismos
del suelo.
¿Dónde se puede
conseguir la materia Suelo arcilloso
orgánica para la huerta?
pa
Hay muchas formas de materia orgánica
ra todo
46
s
huerta
1- Abono orgánico o compost 47
na
U
Respuestas de
la prueba 7
1- vivos
2- nutrientes
3- productivos
4- ablanda Abono orgánico
a huert
Un a
pa
¡Importante! Para preparar el abono
ra todo
48
s orgánico No se debe usar:
- Excremento de gatos o perros,
pueden contener enfermedades que
afe c ta n a la s p e rs o n a s .
- Malezas con semillas, contaminan
e l s u e l o.
- Plant a s tó xic a s (c o m o h oj a s de
eucaliptus, hojas de nogal y nueces)
que impiden el crecimiento de otras
planta s .
- Plant a s tra ta d a s c o n h er bi c i da s .
- Restos de plantas enfermas.
- Plantas venenosas.
- V idr io s , m e ta le s y p lá s t i c os no s e
de sc o m p o n e n .
- Res t o s d e g ra s a s y c a r n e s . S e
de sc o m p o n e n m u y le n ta m ent e y
producen mucho olor.
ra todos
pa
huerta
Una forma es hacer una pila... 49
na
U
Con una buena cantidad de estiércol, restos de cocina y restos
vegetales, ya se puede preparar el abono orgánico
2m
1.50-1.50 cm
5 cm
10-15
cm 10-15
30-60 cm
cm
5 cm
5 cm
10-15
cm
pa
Colocando otras capas de la misma forma
ra todo
50
1.50 m
ra todos
pa
huerta
¡El abono hay que cuidarlo! Se debe 51
na
U
pa
Algunas sugerencias para cuidar
ra todo
52
s
el abono
1- Dos o tres días después de haber
preparado la pila, s e d e b e
introducir la mano para verificar
si está caliente.
Si la mez c la es t á ap e na s tib ia ,
hay que agregar humedad.
2- Si al apret ar el abo no co n la
mano:
- Salen gotas, quiere decir que
la humedad es adecuada.
- Cae jugo, quiere decir que
h ay m u c h a h u m e d a d .
- No sale nada, quiere decir que
fa l t a h u m e d a d .
3- En verano es necesario regar
t o d o s l o s d í a s p a ra q u e n o s e
seque.
ra todos
pa
huerta
El abono necesita cuidados 53
na
U
4- Si la pila está a pleno sol, se
debe proteger con ramas.
Prueba 8
Unir con líneas la frase que
corresponde en cada caso.
Los excrementos de Pa ra m a n t e n e r l a
gatos y perros ... humedad adecuada.
Respuestas de
la prueba 8
Los excrementos de Pa ra m a n t e n e r l a
gatos y perros ... humedad adecuada.
pa
ra todo
56
...además de la pila puedo hacer una
s
cajonera y aprovechar el estiercol de las
gallinas
Lo primero que
hago es construir 4
caj o nes
Es t ierc ol gallina,
paja, residuos de
cocina, pasto seco.
ra todos
pa
huerta
...Y cada 30 días después. 57
na
U
pa
... otras maneras de obtener el compost
ra todo
58
s
o abono orgánico.
La tapa debe
Co n un to n el p l ásti c o o asegurarse.
m e t á l i c o d e 2 0 0 l t s . yo
pued o h acer u n a
c o m p o s t e ra fa m i l i a r.
Preparando la compostera
El tonel debe estar
b i s a g ra s acostado cuando
empiece a llenarlo
Tran ca
huerta
Adentro del barril atravieso 3 tubos 59
na
cuadrado s y los fi jo con pas ad or e s . U
Abrir 3 orificios de 6 cm de
diametro y colocar 3 tubos por Abrir numerosos orificios de
dentro de sección cuadrada, respiración en ambas bases
d e 5c m d e an cho co n
pasadores para fijar los tubos.
pa
¿Y què hay dentro del tonel ?
ra todo
60
s
Pasto cortado
Hojas arboles
Cascara frutas
7 Paja seca
Cascarilla de arroz
1
huerta
...Cuando el tonel está lleno... 61
na
U
E s t o p a ra q u e l a
mezcla se empareje
a huert
Un a
pa
ra todo
62
Con el barril y luego de 30 días...
s
Ya tenemos compost.
Me zcl a fi na co n olor a
tierra, marrón oscura.
ra todos
pa
huerta
El abono también puede ser líquido. 63
na
U
Pregunta al técnico
que puedes usar.
a huert
Un a
pa
2- Humus de lombriz
ra todo
64
s
Las lombrices conocidas como " rojas de
C a l i fo r n i a " , p r o d u c e n u n e xc r e m e n t o m u y
util para el suelo de la huerta, que se llama
Humus de lombriz.
Vivo en grupos.
Vivo en ambientes
húmedos y no me
gusta la luz.
Me alimento de restos
animales y vegetales en
descomposición.
ra todos
pa
huerta
65
¿ Cómo se prepara el
na
humus de lombriz ? U
¿ Por q u é ?. . .
El humus de lombriz
- Hace que el suelo sea más
poroso y por lo tanto más
permeable al agua y al aire.
- Posee sustancias que ayudan al
crecimiento de las plantas.
- Tiene muchos microorganismos
que hacen a los nutrientes del
s u e l o m á s d i s p o n i b l e s p a ra l a s
p l a n tas.
a huert
Un a
pa
Humus de lombriz : Método para prepararlo.
ra todo
66
s
30 cm
1m
3m
huerta
Algunos cuidados para el humus de lombriz 67
na
U
pa
ra todo
68
¿ Cómo se cosecha el humus de la cama?
s
huerta
¿ Cómo debe quedar el humus de lombriz ? 69
na
U
- D e co l o r o s c u r o u n i fo r m e .
- Sin olor.
- M u y s u el t o y es p o n j o s o .
- Con humedad adecuada.
pa
ra todo
70
Si se colocó 3.000 lombrices, después
s
Prueba 9
de 6 mes es t endrán 1 2. 000.
E l e g i r l a p a l a b ra a d e c u a d a p a ra
completar cada frase y escribirla
en los cuadros de "palabras Con las lombrices producidas se puede:
cruzadas" ( c o r d ó n , h u m u s , - Prepara más humus.
duplica, permeable, tamiza, - Alimentar aves o peces.
útil, regar)
- Venderlas como carnadas o cebo
1- Cada tres meses la población de de pesca.
lombrices se ..........
- Hacer harina de lombriz para
2- El abono no terminado que se alimentar los animales de la
va agregando al criadero de
lombrices se coloca en un granja.
........... 1- L
3- El excremento de la lombriz se 2- C O R D O N
llama........... de lombriz.
3 M
4- El humus de lombriz hace al
suelo más ............ 4- B
5- El criadero de lombrices se 5- R
debe......
6- I
6- El humus de lombriz es muy
............ 7- Z
7- Antes de usar el humus se
...........
ra todos
pa
huerta
3- Estiércol de animales de corral. 71
na
U
Si quie re n c o m e n z a r la h uer t a l o
antes posible pero no tienen
abono orgánico o humus de
lombriz, no se preocupen. El
estiércol de animal o guano es
una buena alternativa si se lo
prepara bien.
Mientras tanto se puede juntar
los materiales para hacer el abono
o el humus.
El estiércol suministra:
- Materia orgánica
- Nutrientes
Respuestas de
Se puede usar estiércol de :
la prueba 9
- Aves
- Caballos 1- D U P L I C A
- Va c u n o s 2-C O R D O N
- Cerdos 3 H U M U S
- C a b ra s 4- P E R M E A B L E
- O ve j a s 5- R E G A R
- Conejos 6- Ú T I L
7- T A M I Z A
a huert
Un a
pa
Es importante preparar el estiércol y para
ra todo
72
s
ello hay que descomponerlo
El estiércol fresco:
- Puede quemar las plantitas si se
coloca muy cerca de ellas.
- Puede contener muchas semillas
de m a l ez a s .
El estiércol descompuesto:
- Es más seguro para las plantas.
- gran parte de las semillas de
malezas son destruidas durante
la descomposición.
huerta
73
na
Prueba 10 U
Coloque una "V" s i l o que di c e e s
verdadero y una "F" si es falso.
1- Los suelos con poca materia orgánica
s on r i c os en nut r i ent es .
En este capítulo
hemos visto: 2- Las plantas necesitan los nutrientes
del suelo para crecer.
3- Los microorganismos mejoran el
1- La importancia del movimiento del aire en el suelo.
s uel o en l a hu er ta.
4- En suelos porosos se produce mucho
2- Materia orgánica,
es c ur r i mi ent o de a gua .
microorganismos del
suelo y nutrientes. 5- Cuando se prepara abono orgánico
3- Preparación de abono es importante mantener la aireación.
orgánico. 6- En el abono terminado se reconocen
4- Preparación del los materiales que se colocaron en
humus de lombriz. la pila.
7- El humus de lombriz tiene muchos
microorganismos que mejoran el
s u e l o.
8- El estiércol de animales entrega
materia orgánica y nutrientes al suelo.
a huert
Un a
pa
Si las respuestas fueron todas correctas,
ra todo
74
s
ya pueden subir otro escalón.
!Felicitaciones!
Respuestas de la
prueba 10
Expertos
1- F
2- V C a p ít u lo 9
3- V
C a p ít u lo 8
4- V
5- V C a p ít u lo 7
6- F
7- V C a p ít u lo 6
8- V
C a p ít u lo 5
C a p ít u lo 1
Capítulo 4
¿ Cómo se prepara la huerta ? 75
a huert
Un a
pa
ra todo
76
Para comenzar se deben hacer las
s
siguientes tareas
1- Cercado de la huerta.
2- Limpieza del terreno.
3- Nivelación
4- Preparación del suelo.
Es importante
empezar bien las
labores de la huerta.
ra todos
pa
huerta
77
1- Cercado de la huerta
na
U
pa
ra todo
78
s
huerta
2- Limpieza del terrreno 79
na
U
pa
3- Nivelación
ra todo
80
s
huerta
Si la pendiente es muy grande pueden 81
hacer "Terrazas o escalones". De esta
na
forma , se impide que el agua de lluvia U
Prueba 11
Encierre en un círculo la
palabra correcta.
1- Las cercas de plantas
gra ndes - no - si-
convienen porque
quitan agua, sol y
nut r i ent es a l a hue r t a.
2- La zanja para regar la
huer t a s e h ace e n l a
parte - b a j a - a l t a -
del terreno.
3- los vidrios y huesos que
se recolectan en el
terreno sirven para - la
basura - el abono
a huert
Un a
pa
4- Preparación del suelo.
ra todo
82
s
¡¡Buen trabajo!!
El terreno de la huerta ya está,
- Cercado
- Limpio
- Nivelado
Ahora deberán preparar el
suelo:
La preparación del suelo consiste en
dar vuelta a la tierra y dejarla suelta
y mullida. Así, las raíces podrán
desarrollarse mejor y la planta tendrá
muchos beneficios.
Respuestas de la
prueba 11
Suelo bien Suelo mal
preparado preparado
1- no
2- alta
3- basura
ra todos
pa
huerta
¿ Cuándo se prepara el suelo ? 83
na
U
Un mes antes de hacer la siembra se
debe preparar el suelo.
¡Antes de empezar hay que ver si la
humedad es adecuada!
Si al apretar con la
mano un puñado de
tierra
Se forma una bola firme pero Si la bola está muy humeda Si no se puede formar una bola
se deshace con facilidad, la y no se deshace, hay que y se desarma, se debe regar
humedad es adecuada. esperar que se seque un un poco el terreno.
poco.
a huert
Un a
pa
¿ Cómo se prepara el suelo ?
ra todo
84
s
1 2 3
huerta
4 5 6 85
na
U
Prueba 12
Completar cada frase usando las siguientes palabras:
grand es - p r o t eg er l a- u n m e s - a b o n o o r gá n i c o .
1- Es im p o rta n te c e rc a r l a huer t a pa ra ........................
de los animales.
2 - No conviene hacer cercos con plantas .........................
que le quitan agua, sol y nutrientes a la huerta.
3 - L a s ra m i t a s f i n a s , h i e r b a s y h o j a s p u e d e n u s a r s e p a ra
p r e p a ra r. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4- La p re p a ra c ió n d e l suel o s e debe ha c er
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a n t e s d e l a s i e m b ra .
a huert
Un a
pa
¡En un suelo bién preparado!
ra todo
86
s
- Hay buena aireación.
- Los microorganismos se desarrollan bien
- La lluvia y el agua de riego entran
fácilmente.
- Las plantas aprovechan bien los
nutrientes .
- Las raíces crecen mejor.
Respuestas de la
prueba 12
1- protegerla
2- g r ande s
3- abono orgánico
4- un mes
ra todos
pa
huerta
Y ahora, ¡A preparar los canteros o 87
camas altas!
na
U
Las camas altas son ideales cuando se
dispone de poco terreno, permiten
aprovechar bien el espacio.
¡ Atención !
Si se tiene poca agua para regar, las
camas deben hacerse más angostas.
pa
Hacer las camas es muy fácil, solo hay que
ra todo
88
s
seguir estos procedimientos.
1 2 3
Con la pala, hacer un surco de Agregar nuevamente abono Profundizar los surcos otros
15 cm. de profundidad entre orgánico o estiércol sobre la 10 cm. y la tierra que se saca
c a d a f ra n j a y l a t i e r ra q u e s e franja y mezclar con los 10 ponerla sobre la franja.
s a c a , p o n e r l a s o b r e l a f ra n j a . primeros centímetros.
4 5 6
huerta
Hacer el resto de las camas altas 89
usando el mismo procedimiento
na
U
anterio r.
pa
Recuerden :
ra todo
90
s
huerta
91
na
Prueba 13 U
pa
Si las respuestas fueron todas correctas, ya
ra todo
92
s
pueden subir otro escalón. ¡Felicitaciones!
Respuestas de la prueba 13
1- V
2- V Expertos
3- V
4- V C a p ít u lo 9
5- F
C a p ít u lo 8
6- F
7- V C a p ít u lo 7
8- F
C a p ít u lo 6
Ca p ít u lo 2
Cap ít u lo 1
Capítulo 5
Multiplicación y siembra de las hortalizas. 93
a huert
Un a
pa
¿ Cómo se multiplican las hortalizas ?
ra todo
94
s
A nosotros nos
multiplican
vegetativamente.
ra todos
pa
huerta
1- Semilla 95
na
U
pa
¿ Cómo son las semillas de buena calidad ?
ra todo
96
s
huerta
¿ Cómo obtener semillas para la huerta ? 97
na
U
pa
¿ Se pueden producir semillas en la huerta ?
ra todo
98
s
huerta
Para producir semillas en la huerta es 99
na
necesario: U
pa
ra todo
100
Para extraer las semillas de los frutos o de
s
las plantas
huerta
Si las semillas se van a comprar, hay 101
que elegir las que vienen en envases
na
cerrados y con etiqueta, casi siempre U
son las de mejor calidad.
La etiqueta del envase debe indicar:
- La especie
- Variedad
- Año de producción: La semilla no
debe tener más de un año.
- Poder germinativo: % de
germinación.
- Fecha del análisis de germinación.
- Marca o empresa
¡ Atención ! Si hay dudas sobre la calidad
de la semilla que será utilizada se puede
hacer pruebas.
A continuación veremos
cómo se hacen las pruebas
de germinación.
a huert
Un a
pa
ra todo
102
Pruebas de germinación
s
Materiales:
- 50 semillas
- Algodón
- Papel secante u hojas de periódico
Procedimiento
huerta
Resultados de la prueba de germinación: 103
na
Si de las 50 semillas que se sembró,
U
Prueba 14
Unir con líneas según corresponda:
Pa ra g e r m i n a r l a s s e m i l l a s ger m i na r á pi da m e nt e .
necesitan....
pa
¿ Cómo se siembra ?
ra todo
104
s
Hay dos formas de sembrar las hortalizas:
Siembra directa: Las semillas se colocan
directamente en el terreno definitivo donde
crecerán. Este método se usa para hortalizas
con semillas grandes que sean resistentes
a las variaciones del clima. Ejemplo:
zanahoria, cilantro, rábano.
Almácigo y trasplante: Se usa este método
cuando la semilla es muy pequeña y necesita
cuidados especiales para germinar. Ejemplo:
lechuga, coliflor, tomate.
Respuestas de la
prueba 14
huerta
Siembra directa 105
na
U
La siembra directa puede ser:
pa
Y ahora aprenderán cómo se hace una
ra todo
106
s
siembra directa en línea:
Materiales: Estacas
Cordel ó cuerda
Escardillo
Etiqueta
Procedimiento:
1- Marcar las líneas de siembra con el
cordel, atar una estaca en cada punta
y extenderlo sobre la cama.
2 - Trazar los surcos de siembra
guiándose por el cordel. La profundidad
del surco depende del tamaño de la
semilla (ver cuadro siguiente)
3- Consultar sobre la cantidad de semilla
necesaria para cada hortaliza.
4- Con la mano, distribuir las semillas
ordenadamente en el surco de siembra.
5- Colocar en cada surco una estaca con
el nombre de la hortaliza que se
sembró.
ra todos
pa
huerta
¿ A qué profundidad sembrar ? 107
na
U
Las semillas más grandes deben
quedar más enterradas, las más
pequeñas deben estar más cerca
de la superficie.
cm.
Apio En el Cuadro al final del
manual pueden consultar la
Tomate profundidad de siembra de
cada hortaliza y la cantidad
Cebolla de semilla.
Acelga
Zapallo o
ahuyama
Poroto o
frijol
Ajo
a huert
Un a
pa
La siembra directa en línea ya está lista.
ra todo
108
s
¡ P o r ú l t i m o ! H a y q u e r e g a r. E l
terreno debe tener siempre algo de
h u m e d a d y p a ra e s o h a y q u e r e g a r
seguido pero sin excederse.
ra todos
pa
huerta
¿Cómo hacer el riego después de la siembra? 109
na
U
Al principio se puede regar con
regadera o manguera, para asegurarse
que el agua llegue bien a la semilla.
Cuando las plantitas comiencen a salir,
se puede regar por surco, por
aspersión o por goteo como se verá
en el Capítulo 6.
a huert
Un a
pa
A los 5 o 10 días. Las plantitas ya
ra todo
110
s
están creciendo
¡ Qué bien ! Ya aparecieron las primeras
plantitas.
huerta
Raleo. 111
na
U
1- Con la azada ó azadón se afloja la
tierra entre las hileras.
Prueba 15
Completar cada frase usando las siguientes palabras: profundidad,
mantillo, frijol.
1 - E l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e s u n a h o r t a l i z a d e s i e m b ra d i r e c t a .
2- La ..................... de siembra depende del tamaño de la semilla.
3- El ........................ se usa para tapar la semilla recién sembrada.
a huert
Un a
pa
ra todo
112
2- Almácigo y trasplante.
s
col
Si la semilla que se quiere sembrar
es muy pequeña, o si demora mucho
en germinar y necesita cuidados
especiales, conviene sembrar en
almácigos o semilleros.
Respuestas de la
prueba 15
1- Frijol
2- Profundidad
3- Mantillo
ra todos
pa
huerta
113
Sembrar en almácigo tiene muchas
na
ventajas U
pa
No todas las hortalizas se pueden
ra todo
114
s
sembrar en almácigo
Hay que consultar en el cuadro al final
de este Manual para saber si la hortaliza
que se va a sembrar es de siembra directa
o de almácigo.
huerta
El almácigo se puede hacer en cajones 115
de fruta, envases de plástico, latas
na
U
usadas, maceteros, etc...
También se puede hacer el almácigo
en el suelo cuando el terreno de la
huerta es grande y se necesita muchas
plantas.
¡ Pero es más fácil hacerlo en
recipientes!
Veamos cómo se
hace!!
a huert
Un a
pa
ra todo
116
Preparación del s u s t r at o para
semillero.
s
huerta
117
na
U
pa
Cuidados y manejo
ra todo
118
s
Recordar:
Haga sus almácigos cada dos semanas,
así siempre tendrá plantitas nuevas
para transplantar.
ra todos
pa
huerta
Importante 119
na
U
Debes recordar:
¿ Se terminó de sembrar? No te olvides de destapar el semillero
inmediatamente después de emergidas
Entonces hay que regar inmediátamente. las plantas. Porque si tú te olvidas
Los riegos deben ser una lluvia muy fina ocurre que tendrás plantas débiles,
para no desenterrar las semillas ni las largas blancas con hojas amarillas que
plantitas que van naciendo. nunca serán vigorosas.
La mezcla debe estar siempre húmeda.
Hay que regar todos los días. 1- Antes de germinar las semillas,
Es mejor regar en la mañana temprano debes tener cubierto el semillero.
para que durante el día se evapore el
exceso de humedad. 2- Después de salir las plantitas
debes retirar la cubierta.
pa
Desmalezado.
ra todo
120
s
Prueba 16
Complete cada frase con las siguientes palabras: etiqueta, sembrar, espacio,
agujeros.
1- Con el al máci g o se ap r ovec ha mejor el .............................
2 - N o t o d a s l a s h o r t a l i z a s s e p u e d e n . . . . . . . . . . . . . ..... . . . . . e n e l a l m á c i g o.
3- Es importante marcar con una .......................... la hortaliza que se sembró.
4- E l fo n d o d e l o s r eci p i en t es del almác igo debe t ener................. . . . . .
ra todos
pa
huerta
Pasar el desmalezador entre las líneas 121
enterrándolo unos dos centímetros.
na
U
La tierra se afloja y se arranca las
malezas que están naciendo.
Es mejor desmalezar cuando la superficie
del almácigo esté seca, porque se rompe
mejor la costra.
Si las plantitas del almácigo están muy
juntas se pueden entresacar.
Respuestas de la
prueba 16
1- Espacio
2- Sembrar
3- Etiqueta
4- Agujeros
a huert
Un a
pa
ra todo
122
Protección de los semilleros.
s
¡ Recuerden !
El semillero
necesita aire
ra todos
pa
huerta
Trasplante 123
na
U
Si ya han pasado 30 a 40 días desde la
siembra de los semilleros y las plantitas
tienen 4 a 5 hojas y están firmes,
entonces se puede realizar el trasplante.
Trasplantar significa sacar las plantitas
del semillero y colocarlas en el lugar
definitivo de la huerta donde seguirán
creciendo hasta la cosecha.
No regar 2 o 3 días antes del trasplante
¡ Antes de trasplantar hay que
preparar los semilleros!
pa
¿ Cómo hacer el trasplante ?
ra todo
124
s
1- Sacar las plantitas con una pala pequeña o
cuchara. Junto con las plantitas sacar la mayor
cantidad de tierra posible.
2- Con mucho cuidado, separarlas una a una y
colocarlas en un paño o papel húmedo.
En este momento se puede aprovechar para
eliminar las plantas pequeñas y débiles.
3- No se debe sacar más plantas de las que se
va a trasplantar ese mismo día. Hay que
mantener húmedo el paño y dejar a la sombra
las plantitas mientras no se haga el trasplante.
El trasplante se debe
hacer temprano en la
mañana, en la tarde o
en días nublados.
ra todos
pa
huerta
125
na
U
Si las plantitas del almácigo están
muy juntas, se puede sacar muchas
a la vez.
pa
¡ Recuerden !
ra todo
126
s Hay que preparar el suelo antes de trasplantar,
como se vió en el Capítulo 4.
¡ Y ahora a plantar !
Si las plantitas vienen con un pan o pilón de
tierra...
1 2 3
15 CM
15 CM
Sobre las camas altas Las plantitas se colocan Afirmar el suelo con las
hacer agujeros en hileras. en el agujero con todo el manos para que las
La separación que debe pan de tierra. raíces tomen contacto
quedar entre los agujeros con la tierra.
depende de la hortaliza
q u e s e v a a p l a n t a r.
Consulte el Cuadro al
final de este Manual.
ra todos
pa
huerta
Si las plantitas vienen a raíz 127
desnuda
na
U
1 2
3 4
pa
El cultivo se debe regar inmediátamente
ra todo
128
s
después del trasplante
huerta
2- Propagación vegetativa 129
na
U
pa
Cuando se tenga los cultivos en la
ra todo
130
huerta, hay que observar y elegir las
mejores plantas.
s
huerta
131
En este Capítulo hemos visto:
na
U
Multiplicación y siembra de las
hortalizas.
1- Semilla: Prueba 17
Calidad de la semilla Coloque una "V" si lo que dice es
verdadero y una "F" si es falso.
Siembra directa 1- Para t ener plant as s anas s e d e b e
Siembra en el semillero usar semillas de buena calidad.
Trasplante 2- La s iembra direc t a s e us a pa ra la s
hort aliz as que no t oleran el
trasplante.
2- Propagación vegetativa 3- La humedad del s uelo no inte res a
e n e l m o m e n t o d e s e m b ra r.
4- Si la semilla es pequeña y lenta
para germinar, se debe sembrar en
el semillero.
5- Es importante airear los semilleros
p a ra e v i t a r l a s e n fe r m e d a d e s .
6- Cuando s e s iembra en el s emille ro
se usa más semilla que en siembra
directa.
7- Se debe regar el semillero dos días
antes del trasplante.
8- Para hacer propagación vegetativa
se elige plantas madres sanas y
firmes.
a huert
Un a
pa
Si las respuestas fueron todas correctas
ra todo
132
s
ya pueden subir otro escalón
¡Felicitaciones!
Expertos
Respuestas de la
prueba 17 C a p ít u lo 9
1- V C a p ít u lo 8
2- V C a p ít u lo 7
3- F
4- V C a p ít u lo 6
5- V
C a p ít u lo 5
6- F
7- F C a p ít u lo 4
8- V
C a p ít u lo 3
Si dos o mas respuestas
no fueron correctas es
necesario repasar los C a p ít u lo 2
temas del Capítulo 5
C a p ít u lo 1
Capítulo 6
¿ Qué es la Hidroponía ? 133
a huert
Un a
pa
134
¿ Qué es la Hidroponía?
ra todo
s
huerta
Ventajas de la hidroponía 135
na
U
pa
ra todo
136
Los cuidados son muy importantes!!
s
huerta
¿ Cómo construir un contenedor para 137
na
la huerta hidropónica? U
pa
ra todo
138
2. Clavar las 4
tablas formando un
s
5. Después de
terminado el
cuadrado del
contenedor,
clavamos las patas
en los cuatro
extremos.
ra todos
pa
huerta
6. Corte del Plástico, 139
calibre 6:
na
U
Para un contenedor de 1metro
cuadrado (1 x 1) y 12 cms de 7. Ahora colocamos
altura tendríamos: el plástico en el
contenedor. Antes de
Largo a cortar colocar el plástico, coloque
Largo del contenedor + 3 veces papel de diario sobre las
la altura tablas para evitar daños al
plástico por causa de las
1 m + 3 x 0,12 = 1 m + 0,36 m astillas o clavos.
= 1,36 m.
Ancho a cortar
Ancho del contenedor + 3 veces 8. El plástico debe
su altura quedar en contacto con
1 m + 3 x 0,12 = 1 + 0,36 cm las esquinas y con la
= 1,36 m base.
pa
ra todo
140
s En hidroponía utilizamos los sustratos
o medios de cultivo y es el material
Prueba 18 en el cual crecen las plantas y que
sustituyen al suelo en la función de
Coloque una “V” si lo que dice es sostener a las plantas.
verdadero y una “F” si es falso. ¿Qué características debe tener un buen
sustrato?
1. La hidroponía permite producir
hortalizas frescas, sanas y limpias sin
usar suelo. • Debe ser limpio.
• Debe retener la humedad.
2. La hidroponía no utiliza una • Debe tener buen drenaje.
solución nutritiva. • Debe ser liviano.
• Debe ser abundante, fácil de conseguir
3. Se necesitan un mínimo de 6 y transportar.
horas de sol para una buena producción. • Debe ser de bajo costo.
• Debe permitir la aireación de las raíces.
4. Para hacer hidroponía debemos
tener contenedores.
El técnico le
enseñará cómo
elegir y utilizar los
sustratos.
ra todos
pa
huerta
141
na
Ustedes pueden hacer U
mezclas donde combinen
las mejores características
de cada sustrato.
Las mezclas más usadas:
60% cascarilla de arroz + 40% de arena de
río.
pa
¿Qué es la solución nutritiva?
ra todo
142
s
huerta
Hidroponía en Sustrato 143
na
2. Llenar el U
RECUERDA:
5. Regar con
solución nutritiva 6 Aplicar el agua con nutriente
días a la semana. El únicamente en la base de la
domingo regar sólo planta y por la mañana
con agua duplicando temprano.
la cantidad de ella.
Si hay mucho calor, regar
sólo con agua en la tarde
para mantener húmedo el
sustrato.
a huert
Un a
pa
Raíz flotante y tubulares
ra todo
144
s
Raíz flotante:
Tubulares:
huerta
145
En este capítulo hemos visto:
na
U
1. Qué es la hidroponía simplificada.
2. Cómo construir un contenedor.
3. Cuáles son las mezclas de sustratos.
4. Qué es la solución nutritiva. Prueba 19
5. Qué es la hidroponía de sustrato.
Coloque una “V” si lo que dice es Verdadero
y una “F” si es Falso.
pa
ra todo
146
Si las respuestas fueron todas correctas,
s
ya pueden subir otro escalón.
¡Felicitaciones!
Respuesta de la Prueba 19
1. V
2. F
3. V Expertos
4. F
5. F
6. F C a p ít u lo 9
C a p ít u lo 8
C a p ít u lo 7
Si dos o más respuestas no fueron
correctas, es necesario repasar los C a p ít u lo 6
temas del Capítulo 6.
C a p ít u lo 5
C a p ít u lo 4
C a p ít u lo 3
C a p ít u lo 2
C a p ít u lo 1
Capítulo 7
¿ Cómo cuidar la huerta ? 147
La huerta tiene
amigos y enemigos.
Un buen horticultor
debe saber
reconocerlos a
tiempo para cuidar
sus cultivos.
a huert
Un a
pa
148
Los cuidados de la huerta.
ra todo
s
1- Riego.
2- Control de arvenses.
3- Aporque.
4- Control de plagas.
5- Control de enfermedades.
ra todos
pa
huerta
149
1- Riego
na
U
Suelo seco
Es importante agregar
sólo el agua necesaria,
ni de más, ni de menos.
a huert
Un a
pa
¡ Cuidado !
ra todo
150
s Si se riega de más: El exceso de agua hace que
los nutrientes del suelo se
vayan al fondo y queden
fuera del alcance de las
raíces. Además, mucha agua
hace más facil el desarrollo
de enfermedades.
huerta
¿ Cuánta agua se debe usar y 151
na
cuándo hay que regar ? U
pa
ra todo
152 Prueba 20
s
S i n mi ra r l a pá gi na a nt er i or e nci e r r e
en un c í r c ul o l a pa l a bra que
corresponde.
1 - S i es t á c a l ur os o y s ec o : hay q ue
regar - m á s - m e n o s - s e g u i d o.
huerta
Hay que observar bien la huerta para saber 153
na
cuándo regar y cuánto regar. U
¡Importante!
Si las hojas de las hortalizas se ven
caídas y "Tristes" hay que regar
Respuestas de la
inmediatamente, pero es mejor que prueba 20
eso no llegue a ocurrir. Las plantas
siempre deben verse firmes.
1- más
2- más - p o ca
3- más - meno s
a huert
Un a
pa
Riego por surcos
ra todo
154
s
Regar por surcos es fácil, pero
hay que tener las siguientes
precauciones:
- Los surcos deben tener poca
pendiente, para que el agua no se
lleve la tierra y las semillas.
- El agua debe correr "tranquila",
sin estancarse ni romper el surco.
- El agua no debe tocar directamente
la planta.
- Es mejor regar en las mañanas.
- Durante el riego hay que cuidar el
paso del agua y con una pala ir
guiándola .
ra todos
pa
huerta
Riego por aspersión. 155
na
U
Se puede usar riego por aspersión en
almácigos y en huertos pequeños. Este
sistema de riego conviene cuando el
terreno tiene mucha pendiente y cuando
el agua es poca.
¿ Con qué se riega ?
Se puede usar:
- Una regadera
- Una manguera
- Tarros perforados
¿ Cómo se riega ?
Se riega haciendo una lluvia fina.
Cuando las semillas están recién
sembradas se debe evitar los chorros
de gotas con mucha fuerza porque
pueden dañar el almácigo destapando
la semilla.
a huert
Un a
pa
ra todo
156
Tanto para consumo como para riego es
s
necesario contar con agua segura.
En varias partes del mundo, el almacenamiento de agua potable es una práctica rutinaria,
especialmente en aquellos hogares que no están conectados a una fuente de agua potable.
huerta
Afortunadamente también hay formas 157
na
U
almacenada:
-Use recipientes de almacenamiento nuevos o
esterilizados hechos de plástico fabricados para
guardar alimentos.
pa
Existen además varios procesos para la
ra todo
158
s
desinfección del agua en casos de
emergencia:
Ebullición—hervir el agua vigorosamente durante
tres minutos matará cualquier patógeno
propagado por el agua
huerta
Muchas veces es difícil acceder a agua 159
na
segura, sin embargo en nuestro hogar U
pa
Desinfección solar
ra todo
160
s
El calor combinado con la radiación ultravioleta del sol sirve para inactivar los
patógenos presentes en el agua.
El agua puede usarse para beber directamente, hacer jugos, regar, cocinar alimentos, y otros.
ra todos
pa
huerta
Riego por goteo 161
na
U
pa
ra todo
162
s
¡ Atención !
Cuando se riega por
aspersión se moja todo el Prueba 21
follaje. Cuando el follaje está Unir con líneas.
humedo pueden aparecer
enfermedades.
Por esto es importante regar Si se riega de Hay que regar más
en la mañana, así, durante menos.... s e g u i d o.
el día, el sol y el aire
evaporan el agua que está
de más.
Si las plantas están Conviene regar por
c aídas y t ris t es .... as pers ió n.
huerta
2- Control de arvenses o malezas 163
na
U
pa
ra todo
164
s
huerta
Control de arvenses con labranza del 165
suelo
na
U
pa
Control de arvenses con
ra todo
166
s
cobertura (mulching)
El suelo entre las hileras se puede cubrir
c o n c u a l q u i e ra d e e s t o s m a t e riales:
- Abono orgánico
- Plástico negro
- Pasto seco
- Papel de periódico
- Hojas secas
huerta
Control preventivo de arvenses o malezas. 167
na
U
¿ Qué es el control preventivo ?
Son todos los cuidados que se deben hacer
para no aumentar demasiado la cantidad de
m a l e z a s q u e n o r m a l m e n t e h ay e n e l s u e l o.
¿ Cuáles son ?
- Usar semillas de buena calidad, que no
estén mezcladas con semillas de malezas.
- Usar estiércol descompuesto.
- Hacer rotación de cultivo.
- S i e s n e c e s a r i o, f i l t ra r e l a g u a d e r i e g o,
con un filtro hecho con "medias" de mujer.
- Mantener limpia de malezas la huerta.
- No agregar malez as c on s em illa s cua nd o
se hace el abono orgánico.
El mulch es otro buen método
de controlar las arvenses o
malezas.
Una forma es utilizar platos desechables
reciclados y ponerlos alrededor de las plantas
como haciendo una corona, con el plato
boca abajo.
pa
3- Aporque
ra todo
168
s
¿ Qué es el aporque ?
Es arrimar tierra a la base de la planta.
¿ Cuándo se hace ?
En la mayoría de las hortalizas se hace
una sola vez en la temporada, cuando
las plantas están crecidas y bien
firmes.
ra todos
pa
huerta
Ventajas del aporque: 169
na
U
- Ayuda al control de malezas.
- Mejora la aireación del suelo.
- Conserva la humedad.
- Ayuda a sostener las plantas y las
hace más resistentes al viento y a
su propio peso.
- Disminuye el ataque de las
enfermedades.
a huert
Un a
pa
4- Control de plagas
ra todo
170
s
huerta
No es bueno eliminar totalmente 171
las plagas.
na
Se debe lograr un "Equilibrio". La
U
Medidas preventivas:
Para controlar las plagas se pueden
hacer algunas labores antes que se
produzca el problema.
Hay que evitar o reducir el uso de
insecticidas químicos que son muy
dañinos para la salud.
Se debe consultar al técnico de la
localidad si el uso de productos
químicos es inevitable.
pa
ra todo
172
En la Huerta hay plagas que son
más frecuentes
s
Gusanos ó larvas.
Algunos gusanos son los hijos de
las mariposas y nacen 4 o 5 días
después de que ellos han puesto
sus huevos por detrás de las hojas.
P u l go ne s
L os P u l g o nes so n i nsect os o
p e qu eñ o s mo sq ui to s d e diferent es
colores, generalmente son verdes
o negros. Estos chupan la savia de
l a s p l an tas y co n sus pic aduras
hacen que las hojas y brotes tiernos
se amarillen, se enrosquen y se
s e qu en .
Babosas
S e p r esen tan en ab u n danc ia en
é p o c a s l l u v i o s a s . C u a n d o h ay
humedad permanente. Son activas
d u rante l a n o che y se es c onden al
amanecer en sitios oscuros. Las
b a b o sas co men l as h o jas de la
m ayo r í a d e l as h o r tal i z as .
ra todos
pa
huerta
I n s ect os be né fi cos: 173
No todos los insectos se alimentan
na
de plantas, algunos se alimentan U
de otros insectos y entonces ayudan
a controlar las plagas.
Chinitas o mariquitas:
Las chinitas se alimentan de los
pulgones, por lo tanto nos ayudan a
controlar una plaga en forma natural.
Las chinitas son insectos de vistosos
colores, hay rojas, verdes, amarillas
y anaranjadas y tienen puntitos
negros. Miden entre 8 y 10 mm.
pa
ra todo
174
Medidas preventivas para el manejo
s
de plagas
Se pueden hacer muchas cosas para
"Evitar o Prevenir" que los cultivos
sean destruidos por plagas:
huerta
- Hacer cultivos intercalados: 175
para los insectos será más difícil
na
distribuirse si las plantas quedan U
pa
ra todo
176
Métodos de control y prevención
s
de las plagas.
Trampas: Para atrapar mejor algunas plagas
se pueden usar trampas.
huerta
- Barreras: Contra los gusanos, se 177
puede impedir que hagan mucho
na
daño en las plantitas pequeñas
U
pa
- R e c o l e c c i ó n : To d a l a f a m i l i a
ra todo
178
p u e d e a t ra p a r i n s e c t o s a m a n o .
Los gusanos cortadores, gorgojos,
s
Prueba 22
huerta
5- Control de enfermedades. 179
na
U
1- resistentes - comunes
2- consultar - evitar
3- aumentar - controlar
a huert
Un a
pa
¡ Atención !
ra todo
180
s Cuando una planta está en un
estado avanzado de enfermedad,
ya no se puede sanar.
Hay que evitar que la enfermedad se
disperse y afecte a las otras plantas
de la huerta.
Son muy importantes las medidas
de prevención.
Hay que tomar todos los cuidados
necesarios. En la huerta no deben
existir las condiciones favorables a
las enfermedades.
ra todos
pa
huerta
181
Con el control preventivo las
na
enfermedades no serán un problema. U
pa
ra todo
182
s No dejar restos vegetales: Use siempre
los restos vegetales para preparar el abono
orgánico. Si se dejan en el terreno pueden
contagiar con enfermedades las plantas de
la próxima temporada.
huerta
Cuidar que el agua no se estanque: 183
El agua no debe quedar detenida en los
na
U
surcos. Si esto ocurre hay que hacer
canales de salida.
pa
ra todo
184 Usar semillas de buena calidad:
s Las semillas también pueden traer
enfermedades que luego aparecerán
en el cultivo.
¡ Atención !
Para prevenir las enfermedades
también existen productos químicos
pero es mejor no usarlos porque la
mayoría son dañinos a la salud.
Consultar al técnico local
ra todos
pa
huerta
185
na
U
En este capítulo
hemos visto:
Prueba 23
Coloque una "V" si lo que dice es verdadero
y una "F" s i es fa l s o.
1- Es importante agregar el agua necesaria
1- R i e g o. a l s u e l o.
2- Control de arvenses.
2- Los suelos arenosos o sueltos se riegan
3- Aporque.
con menos frecuencia.
4- Control de plagas
5- Control de 3- Si las hortalizas tienen raices profundas
n e c e s i t a n m á s a g u a e n c a d a r i e g o.
enfermedades
4 - Si se riega por surcos, estos deben tener
poc a pendi ent e.
5- El estiércol descompuesto tiene más
semillas de malezas.
6- Las malezas le quitan nutrientes, agua y
l u z a l o s c u l t i vo s d e l a h u e r t a .
7 - L a s pl a nt a s enfer ma s s e pueden sanar.
8- El amarillamiento y marchitéz de las
pl a nt a s pueden s er s í nt oma s de
enfermedades.
a huert
Un a
pa
Si las respuestas fueron todas correctas, ya
ra todo
186
s
pueden subir otro escalón. ¡Felicitaciones!
Respuestas de la
prueba 23
Expertos
1- V
2- F C a p ít u lo 9
3- V
C a p ít u lo 8
4- V
5- F C a p ít u lo 7
6- V
C a p ít u lo 6
7- F
8- V C a p ít u lo 5
C a p ít u lo 4
Si dos o más
respuestas no fueron C a p ít u lo 3
correctas, es
necesario repasar los
C a p ít u lo 2
temas del Capítulo 7
C a p ít u lo 1
Capítulo 8
Cosecha, almacenamiento y 187
procesamiento de las hortalizas.
pa
ra todo
188
s
Veamos ahora:
1- Cosecha.
2- Almacenamiento y
3- Procesamiento de las
hortalizas.
ra todos
pa
huerta
1- Cosecha 189
na
U
Las hortalizas deben ser
cosechadas en su punto Tienen el mejor contenido
justo de madurez.
de sustancias nutritivas
Tenga en cuenta...
pa
ra todo
190 Algunos frutos cuando se cosechan demasiado
s pronto, nunca llegarán a tener el sabor ni el
valor nutritivo que tienen los frutos maduros,
y se deshidratan más facilmente.
huerta
Algunos consejos para cosechar 191
bien.
na
U
pa
ra todo
192
s
- Usar un cuchillo con buen filo, para cortar las
verduras de hoja y para separar los frutos de
las plantas.
huerta
2- Almacenamiento 193
na
U
pa
ra todo
194
s Hay hortalizas que se cosechan de
una sola vez, por lo tanto, se deben
almacenar.
huerta
¿ Cómo se almacenan las hortalizas ? 195
na
U
La mayoría de las hortalizas se
almacenan facilmente; algunos
cuidados son:
pa
ra todo
196
s
huerta
197
La mayoría de las hortalizas se
na
deben almacenar en lugares muy
U
pa
3- Procesamiento de las hortalizas.
ra todo
198
s
huerta
Cocción de alimentos: 199
na
Una forma sencilla y económica de preparar los vegetales es la cocción, ya que U
estas conservan íntegras todas sus propiedades nutritivas.:
pa
ra todo
200
s
¿ Qué conservas se pueden preparar ?
Tomates al natural.
Salsa de tomates.
Hortalizas deshidratadas.
Pimentón-ají-tomate de aliño.
Conservas en vinagre:
pepinos-ajíes-coliflor-
berenjenas-zanahoria-repollo-
cebollitas.
Agridulces:pepino, zanahoria,
rabano, calabacín.
huerta
201
na
U
pa
Recetas de la huerta
ra todo
202
s
ENSALADA SILVESTRE
Porciones: 5
Tamaño de porción: 1 taza
INGREDIENTES
Pepino 1 unidad
Apio 3 tallos
Tomate 4 tomates medianos
Rábano 6 unidades pequeñas
Lechuga ½ unidad
Zanahoria 2 unidades medianas
Cilantro finamente picado al gusto
Zumo de limón ¼ de pocillo tintero
Sal Una pizca
PREPARACION
huerta
203
na
TORTILLA DE ESPINACA U
Ingredientes
Preparación
pa
ra todo
204
s
CREMA DE ACELGA
Numero de porciones: 10
Tamaño de porción: 1 cucharón grande
Ingredientes
Acelga 2 tazas
Agua 1 litro
Tomate 1 unidad mediana
Ajo 2 dientes
Cebolla 1/2 unidad pequeña
Leche opcional 2 tazas
Mantequilla o crema de leche 1 cucharada
Sal Al gusto
Cilantro finamente picado Al gusto
Preparación
huerta
205
BISTECK DE HOJAS DE REMOLACHA:
na
U
Ingredientes (seis porciones)
pa
ra todo
206
s
PASTEL DE VERDURAS:
Ingredientes:
8 porciones
4 hojas de acelga
1 coliflor mediana
1 brócoli mediano
1 zapallito italiano pequeño Preparación:
½ kg de vainita
½ de caigua Lave la acelga, la coliflor, el brócoli, el
½ kg de harina de trigo zapallito, la caigua y las vanitas. Píquelos
2 tazas medianas de leche en pedacitos. Sazone con sal al gusto. En
100 grs. De queso rallado una olla mediana cocine las hortalizas durante
50 grs. De mantequilla 3 minutos. Pique en cuadraditos el zapallito,
1 huevo la caigua y la acelga y mezcle con las verduras
Sal al gusto cocidas y crudas y el huevo batido. Sazone
con sal al gusto. En un recipiente mezcle la
mitad de la mantequilla derretida y la harina
hasta lograr una masa consistente. Engrase
el molde con la mantequilla restante y
enharine. Vierta la mezcla en el molde,
coloque el queso sobre el pastel y lleve al
horno media hora. Deje enfriar antes de
servir.
ra todos
pa
huerta
207
na
TORTILLA DE PLÁTANO: TORTILLA DE REMOLACHA Y U
ZANAHORIA:
Ingredientes
(4 porciones) Ingredientes:
(4 porciones)
5 plátanos (1 mano)
2 huevos 12 hojas de acelga
½ cucharadita de vainilla 8 hojas de betarraga
¼ taza de aceite 1 zanahoria grande
2 huevos
Preparación: 100 grs. De harina
¼ taza de aceite
Pele los plátanos y aplástelos con 1 taza mediana de agua
un tenedor hasta lograr una masa Sal al gusto
homogénea. En un recipiente
mediano bata los huevos, agregue Preparación:
los plátanos, añada la vainilla y
mezcle cuidadosamente. Lave las hojas de acelga y betarraga y córtelas
en deditos. Pele y ralle finamente la zanahoria.
En un recipiente mediano bata los huevos y
agregue la harina hasta lograr una masa
uniforme. Añada las hojas de acelga y
betarraga, y la zanahoria. Mezcle
cuidadosamente. Sazone con sal al gusto. En
una sartén pequeña, caliente el aceite y fría
la tortilla por ambos lados hasta que quede
dorada.
a huert
Un a
pa
ra todo
208
s
ENSALADA DE LECHUGA Y PAPAYA
Ingredientes:
(4 porciones)
1 lechuga
1 papaya picada en cuadritos
Mostaza
Miel de abejas o de caña
Pimienta o ají
Sal
Preparación:
huerta
209
na
Prueba 24
U
pa
Si las respuestas fueron todas correctas, ya
ra todo
210
s pueden subir otro escalón. ¡Felicitaciones!
Respuestas de la
prueba 24
1- V Expertos
2- V
C a p ít u lo 9
3- F
4- V C a p ít u lo 8
5- F
C a p ít u lo 7
6- V
7- V C a p ít u lo 6
8- V
C a p ít u lo 5
Si dos o más C a p ít u lo 4
respuestas no fueron
correctas, es C a p ít u lo 3
necesario repasar los
temas del Capítulo 8 C a p ít u lo 2
C a p ít u lo 1
Capítulo 9
Cria y alimentación de gallinas y 211
conejos en la huerta
pa
ra todo
212
Por qué criar gallinas criollas?
s
a. Huevos
b. Carne
c. Pollitos
ra todos
pa
huerta
En la cría de gallinas criollas se deben tener 213
na
U
buena producción:
a. Tener instalaciones adecuadas.
b. Cruzar los mejores animales
c. Mejorar su alimentación
huesos
pelvicos
a huert
Un a
pa
Cómo escoger un buen gallo
ra todo
214
s
criollo reproductor?
Que sea hijo de una buena ponedora y sus
hermanas presenten una postura temprana,
que esté sano, grande, con buen desarrollo y
aspecto de cresta, pico y patas, que esté
pisando las gallinas desde joven, con buen
comportamiento sexual, o sea, que no lastime
las gallinas. A los 8 meses el macho ya está
listo para pisar las gallinas.
huerta
Cómo se construye el galpón para las 215
na
gallinas? U
pa
Los equipos que se utilizan en el galpón:
ra todo
216
s
huerta
Qué es un sistema en semipastoreo? 217
na
U
pa
Los nutrientes que necesitan las gallinas.
ra todo
218
s
Vitaminas: Harina de
Botón de
Necesarias para la producción de huevos, para Oro
el crecimiento y la formación de huesos y plumas. Cáscaras
Ayudan a que los movimientos del ave sean de huevo
coordinados.
Minerales:
Sal común
Importantes para los huesos, la formación del
huevo y la circulación de la sangre como el calcio
y el fósforo.
huesos
ra todos
pa
huerta
219
na
Grasas y carbohidratos:
U
Agua:
pa
Y entonces, con qué alimentamos
ra todo
220
s
las gallinas?
huerta
221
Las gallinas necesitan los minerales
na
Cascaras
para poder ayudar a triturar la
U
de huevo
comida y el calcio para formar la
cáscara del huevo.
pa
Por qué es necesario producir el alimento
ra todo
222
s
para las aves?
Porque es más barato. Normas de higiene:
No necesita transporte.
Las materias primas están en la finca y · No revuelva patos, piscos, gansos o
siempre va a tener alimento gallinetas con las gallinas criollas porque
pueden contagiarse de las enfermedades
que tiene los otros animales.
· Recuerde lavar diariamente los
comederos y bebederos, también recoger
los huevos rotos porque contaminan los
nidos.
· Limpie y desinfecte la cama y mallas
del corral.
· Retire del corral las gallinas enfermas
para que no contagien a las otras y hágales
tratamiento en una zona alejada del corral.
· Las gallinas muertas no se las puede
comer porque corre el riesgo de enfermarse
y las debe enterrar echándole cal al hueco
y tapándolo.
· La gallinaza la puede utilizar en el
potrero que está desocupado en el corral.
· Desparasite a todos los animales cada
cuatro meses, para mantenerlos libres de
gusanos.
ra todos
pa
huerta
En este capítulo hemos visto: 223
Manejo de las gallinas criollas.
na
Construcciones y equipos
U
Alimentación
Normas de higiene
P r u e b a 25
a.Para tener una buena producción con gallinas criollas solamente se requiere
de instalaciones adecuadas para su manejo ( ).
b.Un gallo criollo es apto para pisar las gallinas a los ocho meses de edad ( ).
c.El piso del galpón puede estar sin cama y sin importar que se moje ( ).
d.Los bebederos se ubican a la altura de la pechuga del ave para mejorar el
consumo de agua ( ).
e.El sistema de semi-pastoreo es un técnica para tener las gallinas encerradas
permanentemente ( ).
f.Las plantas forrajeras no son fuente de alimentación para las gallinas criollas
( ).
g.Las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua son nutrientes
necesarios para las aves ( ).
h.El guandul, ramio y san joaquín son plantas que aportan calcio para las aves
( ).
i.Las gallinas criollas pueden compartir el galpón con otras aves como patos,
piscos o gallinetas porque no se contagian enfermedades entre ellos ( ).
j.Es necesario hacer limpieza y desinfección de comederos bebederos y cama
de manera permanente ( ).
a huert
Un a
pa
ra todo
224
s
Prueba 25
Respuestas correctas:
a. F
b. V
c. F
d. V
e. F
f. F
g. V
h. F
i. F
j. V
Si dos o más respuestas no fueron
correctas es necesario repasar los
temas de este capítulo.
ra todos
pa
huerta
225
Cría y Manejo de Conejos
na
U
pa
ra todo
226
Un conejo sano:
s
tiene un pelaje limpio y lustroso,
con ojos brillantes, no le gotea la
nariz, no tiene gordura excesiva,
tiene las orejas derechas y limpias.
Selección de hembras y machos:
Instalaciones:
huerta
Se requiere un corral con 6 espacios 227
así:
na
U
pa
ra todo
228
s
El nido se construye en madera 50 cm de
largo, 30 cm de alto y 30 cm de ancho.
30 cm
ra todos
pa
huerta
Servicio , Gestación y crianza 229
na
U
Sujeción:
Los animales no se toman de las orejas
sino de la piel del lomo.
Servicio:
El mejor momento es cuando la vulva de
la hembra está roja. Además, el servicio
debe hacerse después de los 4 meses y
con peso mayor de 3 kgs para la hembra
y de 6 meses de edad y peso de 4 kgs para
el macho. No se olvide que la hembra se
lleva a la jaula del macho.
Gestación:
Durante este periodo los fetos crecen dentro del
vientre de la madre. La coneja necesita alimentación
adicional. El periodo de gestación es de 30 a 32
días en promedio 31 días. Se debe realizar la
palpación de la hembra entre 10 y 15 días luego del
servicio para saber si quedó preñada, de no ser así,
es necesario llevarla al macho.
a huert
Un a
pa
ra todo
230
Colocación del nido Lactación
s
Se debe colocar tres días antes del Los gazapos toman leche y recién
parto, o sea 28 días luego del servicio, a los 20 días de nacidos comen
debe tener pasto seco de cama. forraje.
A los 25 días se retira el nido de la
Parto conejera.
Se pesa el conjunto de gazapos a
Ocurre generalmente de noche y la los 21 días para tener una idea de
hembra toma mucha agua. cómo va el crecimiento, debiendo
Se recomienda no intervenir hasta pesar 1,8 a 2 kgs dicho conjunto.
que ella haya tomado agua.
huerta
Destete 231
Reposición
na
Es la separación de los gazapos de la
Cada coneja tiene un período
U
madre.
Se hace entre 28 a 30 días de edad del útil de nueve meses a un año
gazapo. Se retiran los gazapos dejando de producción, lo cual
a la hembra. equivale a seis-siete partos.
Al destete se pesan los gazapos (el peso
de cada uno oscila entre 500-600 gs) y
se anota en la ficha que debe llevar cada
hembra, dicho peso, y el número de
gazapos destetados.
Engorde
pa
ra todo
232
s
Sexaje
huerta
Leguminosas – maíz fresco – pasto tierno – 233
gránulos de harina
na
U
pa
Sanidad
ra todo
234
s
huerta
Sacrificio 235
na
U
pa
ra todo
236
s - Incisión de la piel entre los muslos.
huerta
237
na
U
pa
Si las respuestas fueron todas correctas, ya
ra todo
238
s
llegaron al último escalón. ¡Felicitaciones!
Respuestas correctas:
a. F
b. F
c. V Expertos horticultores
d. F
e. F
C a p ít u lo 9
f. V
g. F
h. V C a p ít u lo 8
C a p ít u lo 4
C a p ít u lo 3
C a p ít u lo 2
C a p ít u lo 1
ra todos
pa
huerta
Cómo alimentar a los animales y 239
na
cómo Producir Forraje Verde U
Hidropónico?
El forraje verde podemos emplearlo como complemento.
- Arroz
- Avena
- Cebada
- Trigo
… Es muy eficiente
1 kl 4kl
Semilla Pasto/día
pa
ra todo
240
s
Recipientes y granos
Bandejas de plástico
Selección de granos.
huerta
Limpieza 241
na
U
Lavado.
Semillas se desinfectan en
Limpieza de la semilla:
Buen enjuague
Agua limpia
a huert
Un a
pa
ra todo
242
s
Remojo y Germinación
La Bolsa de tela con las semillas debe sumergirse en agua
limpia así:
Semillas limpias y lavadas 12 horas Se saca la 12 horas Semillas listas
Un recipiente bolsa y se Otro recipiente para la
Bolsa de tela con agua escurre con agua siembra
limpia 1 hora limpia
Dosis de siembra
1,5 cms. Máximo
1m2
4 kl
semilla
ra todos
pa
huerta
Siembra en las bandejas. 243
na
Encima se tapan con un papel U
periódico mojado. Después todo se
tapa con un plástico negro.
Se deja la bandeja a la sombra – 3
días.
pa
ra todo
244
s
Riego con solución nutritiva:
1 lt + 1.25cc + 0.5cc
Agua Solución A Solución B
Por bandeja
huerta
Luego de que las plantas han crecido por un período de 10 a 15 días, 245
logrando alcanzar una altura de 20 a 25 cm se inicia la COSECHA.
na
Se consume toda la planta, incluyendo las raíces. U
La hierba producida debe ser consumida por los animales el mismo día de la cosecha,
esto no impide almacenarla por más tiempo, con un adecuado suministro de la solución,
la hierba puede durar dos a tres días más.
a huert
Un a
pa
ra todo
246
s
Ustedes pueden organizarse
de muchas formas para
aprovechar mejor los
productos de la huerta.
P or e j e mpl o :
- Se pueden intercambiar
productos con los vecinos.
huerta
Nosotros los hemos acompañado a 247
lo largo de todo este Manual, ahora
na
u s t e d e s ya s a b e n c o m o h a c e r u n a
U
huerta.
Con la experiencia de cada año
ustedes aprenderán más y sus
productos serán ¡ de lo mejor !.
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Control de plagas y enfermedades por medio de plantas acompañantes
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Cultivo Acompañante Beneficio de la Asociación Forma de Acción
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