TALLER DE GESTION DE CALIDAD

Teniendo en cuenta el Procedimiento para selección y adquisición de materiales o

recursos bibliográficos que aparece en la caracterización del proceso Gestión de
recursos bibliográficos, elabore un procedimiento para la gestión de compras (o
adquisiciones) de una cadena de restaurantes que tenga por objetivo garantizar el
suministro a tiempo de los insumos de calidad necesarios para satisfacer a los
clientes con platos de excelente presentación y sabor. Para tal fin el procedimiento,
deberá incluir, entre otras actividades, aquellas que permitan la selección de
proveedores idóneos así como la verificación de la inocuidad y calidad de los
insumos. El taller podrá ser desarrollado en grupos de 4.
Recuerde que para acceder al procedimiento de referencia deberá entrar a la
plataforma de ISOLUCION DE CECAR mediante el siguiente enlace:
https://sigc.cecar.edu.co/Isolucion4Cecar/frmHome.aspx (para acceder digite
primero la palabra consulta y luego cecar). Una vez en ISOLUCION haga click en la
opción mapa de procesos (a mano derecha debajo de Acceso Rápido) y
posteriormente acceda al proceso de apoyo Gestión de recursos bibliográfico en
donde encontraran el procedimiento mencionado en la sección de documentos
soportes del formato de caracterización de procesos.