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LOS CIRCUITOS PRODUCTIVOS

RECORDAMOS.

La sociedad transforma gran parte de los recursos naturales y los convierte en bienes de consumo. Este
proceso de transformación se denomina circuito productivo y consta de tres etapas. En la etapa primaria,
se extraen o utilizan los recursos naturales para la elaboración de bienes, por ejemplo, mediante la
agricultura, la ganadería, la minería, la pesca y la explotación forestal. En la etapa secundaria o Industrial
la materia prima se transforma en un bien apto para el consumo. En la etapa terciaria o comercial los
bienes elaborados se distribuyen hacia los lugares de venta.

En cada etapa del circuito productivo intervienen diferentes sectores. El sector primario está
compuesto por los trabajadores que extraen recursos naturales, como los mineros y los agricultores. El
sector secundario incluye a las pequeñas y grandes industrias, como la industria metalúrgica, que
transforma los metales. El sector terciario o comercial está compuesto por quienes trabajan en
actividades como el transporte y la comercialización de los productos; por ejemplo, los camioneros o los
vendedores.

EL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA VID.

La vid comenzó a cultivarse en Argentina en la segunda mitad del siglo XIX actualmente el 90% de la vid
se produce en San Juan y Mendoza y el resto en San Luis, Córdoba, La Rioja, Catamarca y Salta.
La etapa primaria de este circuito se desarrolla entre marzo y abril, cuando se realiza la vendimia o
cosecha de la vid. La etapa Industrial se realiza en las bodegas, donde se elabora el vino. Las uvas se
trituran, se le sacan los tallos y luego se la prensa para obtener el mosto (jugo de la uva). El mosto se
coloca en toneles cerrados para que fermente Y luego el vino pasa determinado tiempo en barricas,
toneles en las bodegas, este período varía según el tipo de uva y de vino. Luego es embotellado y
comercializado en la Argentina y en otros países.

Alrededor del 95% de la uva que se produce en el país se destina a la elaboración de vinos el resto de la
producción que se consume como fruta fresca o se destina a la elaboración de dulces jugos y pasas de
uva.
 VIÑEDO EN LA PROVINCIA DE MENDOZA.

Los cítricos
 El circuito agroindustrial de los cítricos se concentra en el norte de la provincia de Entre Ríos y el sur de
la provincia de Corrientes. Las provincias de Tucumán, Salta y Jujuy también producen cítricos, aunque en
menor cantidad.
 Gran parte de la cosecha de naranjas, limones y mandarinas se destina al consumo como fruta fresca en
el mercado nacional. El resto se procesa para la elaboración de gaseosas, jugos naturales, concentrados y
congelados, y también de otros productos alimenticios, como golosinas, helados e infusiones.

Los cereales
 La Argentina es uno de los mayores productores mundiales de trigo. Este cultivo se siembra
principalmente en la provincia de Buenos Aires, donde se alterna periódicamente con otros como el girasol
y la papa, y también con la actividad ganadera de pastoreo. En las provincias de Córdoba, Santa Fe y
Entre Ríos rota con el maíz, la soja y la ganadería.
 La forma más habitual de consumir el trigo es elaborada en forma de harina. A partir de la molienda de
sus granos se obtiene la harina, con las que se elaboran panes, pastas, pizzas, tortas o galletitas.
 Otros cereales que se producen en el país son los cultivos forrajeros (alfalfa, avena, cebada y centeno)
para alimentar al ganado

Actividades.

1-Escribi en cada casillero V, si la afirmación es verdadera, o F, si es falsa. Justifica tus respuestas.

a) La sociedad transforma recursos para obtener bines de consumo. -----

b) En un circuito productivo, la etapa terciaria consiste en la extracción de un recurso natural. ----
c) Los circuitos productivos vinculan a las áreas rurales y urbanas. ----
d) El circuito productivo de la vid es muy importante en La Pampa. ------

2.Completa el siguiente cuadro con los conceptos correspondientes.

 ZONA PRODUCTORA PRODUCTOS ELABORADOS
CITRICOS

CEREALES