Baya
En botánica, una baya es el tipo más común de fruto carnoso
simple, en el cual la pared entera del ovario madura,
generalmente, en un pericarpio carnoso y comestible. En la
definición más estricta del término el ovario es súpero en estas
flores. Tienen uno o más carpelos dentro de una cubierta fina, los
interiores muy carnosos, y las semillas dispersas en la pulpa.
Existen también bayas múltiples, o polibayas, que son sincarpos
como, por ejemplo, las chirimoyas (Annona cherimola y otras
especies del género).
Las bayas particulares de la familia de las cucurbitáceas (sandía, Las bayas de madreselva pilosa crecen
melón, pepino, calabazas), son de ovario ínfero, además de la de dos en dos; si son ingeridas provocan
marca del pedúnculo el fruto posee la cicatriz que dejaron las vómitos.
piezas florales al caerse en el otro extremo de la baya, y el
exocarpio y el sector del mesocarpio más cercano al exterior se
endurecen en un armazón (shell) o cáscara que permite el
almacenamiento del interior tierno por meses a un año. La baya
de las cucurbitáceas se llama pepónide, son comunes las
variedades cultivadas seleccionadas para que la cáscara sea
menos dura y fácil de manipular.
Las calabazas, en la acepción original del término, son bayas con
cáscara tan endurecida que no solo permite la conservación del
interior tierno por uno a más años, sino que también se puede
utilizar vaciada con fines no alimenticios, como utensilios de
cocina, en instrumentos musicales, artesanías, etc. Las calabazas
Corte vertical, el endocarpio es jugoso y
conocidas pertenecen tanto a las cucurbitáceas (Lagenaria,
el mesocarpio es la pulpa gruesa.
variedades de Cucurbita) como a las bignoniáceas (Crescentia,
Amphitecna). En algunas regiones el término se extendió para
designar variedades seleccionadas con cáscara no tan dura y no
utilizable con fines no alimenticios, que se puede cortar con cuchillo de cocina y que conserva el interior
carnoso por un año: el resto de las variedades de Cucurbita, y Benincasa.
Ejemplos de bayas son la uva, pero muchas otras frutas comunes se consideran botánicamente como bayas: los
hesperidios como naranja y limón son bayas modificadas; el caqui, la berenjena, la guayaba, y el pimiento son
consideradas como bayas también.
En las especies de plantas con un ovario ínfero, el tubo floral puede madurar junto con el ovario, creando una
fruta accesoria que en su día fue llamada seudobaya o baya falsa, términos que actualmente no se utilizan,
llamando también baya a las de ovario ínfero. Se incluyen en esta categoría el plátano, la grosella espinosa, el
arándano y los pepónides (el pepino, la calabaza, la sandía, el melón) entre otros.
Muchas bayas son pequeñas, jugosas, brillantes, y de un color que contrasta con su fondo para ser más fáciles
de visualizar por los animales que las dispersan, esta estrategia es muy común no solo en bayas sino en otros
tipos de frutos, estrategia que en inglés coloquial las identifica como berries (singular berry), como en
strawberry, blueberry, mulberry, etc.
En idioma español baya no es lo mismo que fruta del bosque. Debe tenerse cuidado porque en muchos otros
idiomas la misma palabra se refiere a ambos conceptos; por ejemplo, las uvas son bayas pero no frutas del
bosque, las fresas son frutas del bosque pero no bayas, y las grosellas son ambos tipos de frutos.
Véase también
Fruto
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Baya.
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre baya.
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Esta página se editó por última vez el 21 sep 2020 a las 20:51.
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