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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS

TAREA DE ALCOHOLES

CATEDRATICO:
Dr. Leonardo Hernández

QUÍMICA MEDICA II

SECCIÓN: 11OO

ESTUDIANTE:
Emely Pamela Salgado Salgado

CTA:20171003778

TEGUCIGALPA M.D.C 18 DE SEPTIEMBRE DEL 2020

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INTRODUCCIÓN

Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen un grupo hidroxilo, -OH, unido a una
cadena carbonada; este grupo OH está unido en forma covalente a un carbono con hibridación.
Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un anillo aromático, los compuestos
formados se llaman fenoles y sus propiedades químicas son muy diferentes.
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OBJETIVOS

 Reconocer el grupo funcional.

 Analizar el comportamiento de los alcoholes.
 Diferenciar los tipos de alcoholes: primarios, secundarios y terciarios.
 Diferenciar las reacciones que sufren los alcoholes y su nomenclatura.
 La importancia de los alcoholes.
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ALCOHOLES

Los alcoholes son ciertos compuestos químicos orgánicos, que presentan en su estructura uno o
más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a un átomo de carbono
saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los átomos adyacentes), formando así un
grupo carbinol (-C-OH).
Los alcoholes son compuestos orgánicos muy comunes en la naturaleza, que juegan roles
importantes en los organismos vivientes, especialmente en la síntesis orgánica

Tipos de alcoholes
En principio, los alcoholes pueden clasificarse de acuerdo con el número de radical carbonilo
que presenten. Así, se distingue entre los alcoholes (un radical) y los polialcoholes o polioles,
que presentan dos o más.
Sin embargo, la principal distinción entre los alcoholes depende de su estructura atómica en
torno al átomo de carbono del carbinol, de la siguiente manera:

 Alcoholes primarios. El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a

otro único átomo de carbono.
 Alcoholes secundarios. El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez
a otros dos átomos de carbono distintos.
 Alcoholes terciarios. El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a
otros tres átomos de carbono distintos.
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Propiedades físicas de los alcoholes

Los alcoholes son generalmente líquidos e incoloros, aunque presentan un olor característico.
Son solubles en agua mediante puentes de hidrógeno, aunque solamente en sus versiones más
simples, pues a partir del hexanol empiezan a tener consistencia aceitosa y ser insolubles en
agua.

Reacciones que sufren los alcoholes:

 Halogenarse: al reaccionar con un ácido hidrácido para formar haluros de aquilo y agua;
 Oxidarse: en presencia de catalizadores para producir ácidos carboxílicos, cetonas o
aldehídos, dependiendo del tipo de alcohol empleado;
 Deshidrogenarse: en presencia de calor y ciertos catalizadores (únicamente alcoholes
primarios y secundarios), para perder hidrógeno y devenir aldehídos o cetonas;
 Deshidratarse: en presencia de un ácido mineral, para extraer el grupo hidroxilo y
obtener así un alqueno mediante procesos de eliminación.

Nomenclatura de los alcoholes

Regla 1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.

Regla 2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El
grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples
enlaces.
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Regla 3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual
número de carbonos por -ol

Regla 4. Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol
pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes:
ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y
cetonas.

Regla 5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el
localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

Importancia de los alcoholes

Los alcoholes son sustancias de mucho valor químico. Como materia prima, se utilizan en la
obtención de otros compuestos orgánicos, en laboratorios. También como componente de
productos industriales de uso cotidiano, como desinfectantes, limpiadores, solventes, base de
perfumes, en la fabricación de combustibles, especialmente en la industria de los
biocombustibles, alternativa a los de origen fósil. Es frecuente verlos en hospitales, botiquines
de primeros auxilios o similares y ciertos alcoholes son de consumo humano.
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Bibliografía
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https://www.freepng.es/png-hgj18f/download.html
https://www.magnaplus.org/articulo/-/articulo/AD3002/alcohol
https://www.quimicaorganica.org/alcoholes/410-nomenclatura-de-alcoholes.html