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Los tejidos animales están formados por células unidas entre sí y con sustancia o matriz
intercelular entre ellas. La matriz intercelular está compuesta por agua, sales minerales y proteínas
en distintas proporciones según el tejido de que se trate.
Los dos primeros están formados por células poco diferenciadas y que conservan su capacidad de
división.
Las células que forman los dos últimos están muy diferenciadas y han perdido la capacidad de
división.
Los órganos son estructuras corporales de tamaño y forma característicos, que están constituidos
por masas celulares llamadas tejidos y que llevan a cabo funciones vitales específicas. Ej. el
estómago, el hígado, el cerebro, etc.
El tejido más importante del órgano que se especializa en la función del órgano es llamado
parénquima y los otros que sirven de apoyo en la función de este son llamados estroma.
Los sistemas de órganos son grupos coordinados de órganos que trabajan juntos en amplias
funciones vitales. Los 10 sistemas de órganos, de los cuales no todos están presentes en los
animales son: