EXPORTACIÓN DE CAFÉ

1. INTRODUCCIÓN

El café tiene una gran importancia en lo económico, social, ambiental y salud

humana. En cuanto a lo económico, es una fuente de divisas para el país e ingresos
para las familias que cultivan café, beneficia a los actores de la cadena productiva del
café (comerciantes, transportistas, exportadores, microempresarios, obreros de las
industrias de café), en 2019 representó ingresos por $1.234.000,00, según
estadísticas obtenidas a través de Trape Map. En lo ambiental, el café se cultiva
básicamente en sistemas agroforestales y contribuye a la conservación de los
recursos naturales y biodiversidad, además de que Ecuador cuenta con las
condiciones adecuadas para proporcionar diferentes tipos de café debido a su
ubicación geográfica, por ejemplo el café arábigo que es considerado el de mejor
calidad, su producción se concentra en las provincias de Manabí, Loja y El
Oro(Zaruma), mientras que el café robusta, se cultiva mayormente en la Amazonía,
es decir en Sucumbíos y Orellana. En lo relacionado a la salud, un estudio realizado
en 10 países europeos “Los resultados sugieren que los niveles de consumo de café
están asociados con un menor riesgo de muerte específicamente por enfermedades
digestivas y circulatorias”. [ CITATION San17 \l 12298 ]

2. JUSTIFICACIÓN
Actualmente el mercado del Café tostado, sin descafeinar tiene un crecimiento
leve de importación en dólares del 0,02 %, las mayores ventas este tipo de café son
dirigidas a países europeos y países de Norteamérica (EE.UU y Canadá), por lo que
se cree importante que la exportación sea dirigida hacia ellos, de igual manera existe
un leve crecimiento de exportación del 0,06% por parte de países europeos, esto se
debe a que la demanda en Europa en alta, el 85% de la población consume café. Las
exportaciones de café tostado sin descafeinar de Ecuador van dirigidas a Chile que
es nuestro principal importador con un 41% de ventas y ocupando el sexto lugar con
un 6% de las ventas dirigidas a Francia, pero se tomó en cuenta que Francia es el país
con una importación del 45% a nivel mundial de este tipo de café. [CITATION Eab \l
12298 ]
 Por tal razón se ha elegido Francia como país importador, debido a que es el país
con mayor importación de este producto, además de pertenecer a la Unión Europea
con la que tenemos un acuerdo comercial, a pesar del decrecimiento de la compra de
café por parte de Francia desde el 2015-2018, existe un crecimiento del 96% en el
2019.
El café sigue siendo muy popular en Francia, es la segunda bebida más tomada
después del agua, representando un 20% del consumo total de bebida, el perfil del
consumidor francés se siente atraído hacia lo exótico, esta sensibilizado
culturalmente a la relación calidad/ sabor/origen por tal razón para poder ingresar a
este mercado es indispensable un café especial definido por la SCAA(Asociación de
Cafés Especiales de América) como “un café de buena preparación, de un origen
único y sabor distintivo” por lo que se ha elegido la exportación de un café arábico
tostado que es considerado de mejor sabor, incluso los cafés gourmet son elaborados
a partir de esta variedad, su precio es relativamente más alto que el de los granos de
robusta, que son utilizados para café más comercial y por lo general son la materia
prima para elaborar café instantáneo. [ CITATION Lóp14 \l 12298 ]

3. INFORMACIÓN
5.1 Codificación según el Sistema Armonizado

Producto:
Código Descripción
Café

Sección II Productos del reino vegetal

Capítulo 09 Café, té, yerba mate y especias

Café, incl. tostado o descafeinado; cáscara y cascarilla

Partida 09.01 de café; sucedáneos de café que contengan café en
cualquier proporción

Subpartida 09.01.21 Café tostado sin descafeinar

Tabla 1. Fuente Trade Map
 3.2. Tablas de Información
Países importadores de Café de Ecuador
Importadores Valor exportado Valor exportado Valor exportado Valor exportado Valor exportado en
en 2015 en 2016 en 2017 en 2018 2019
Chile $671.000,00 $331.000,00 $352.000,00 $598.000,00 $844.000,00
Estados Unidos de América $154.000,00 $527.000,00 $92.000,00 $122.000,00 $121.000,00
China $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $117.000,00
Canadá $34.000,00 $26.000,00 $37.000,00 $109.000,00 $55.000,00
Emiratos Árabes Unidos $0,00 $0,00 $0,00 $0,00 $40.000,00
Francia $92.000,00 $40.000,00 $0,00 $1.000,00 $28.000,00
Total $951.000,00 $924.000,00 $481.000,00 $830.000,00 $1.205.000,00
Mundo $1.652.000,00 $1.046.000,00 $530.000,00 $1.006.000,00 $1.234.000,00
% del Top 6 57,57% 88,34% 90,75% 82,50% 97,65%
Tabla 2. Fuente: Trade Map

Principales países exportadores de Café

Exportadores Valor exportado Valor exportado Valor exportado en Valor exportado en Valor exportado en
en 2015 en 2016 2017 2018 2019
Suiza $1.808.670.000,00 $1.856.035.000,00 $2.046.160.000,00 $2.142.639.000,00 $2.297.038.000,00
Italia $1.319.189.000,00 $1.449.287.000,00 $1.537.091.000,00 $1.605.543.000,00 $1.619.209.000,00
Alemania $1.173.921.000,00 $1.239.905.000,00 $1.441.374.000,00 $1.439.112.000,00 $1.385.760.000,00
Francia $607.670.000,00 $645.090.000,00 $938.711.000,00 $1.031.981.000,00 $1.089.355.000,00
Países Bajos $438.589.000,00 $483.107.000,00 $623.319.000,00 $704.697.000,00 $671.665.000,00
Estados Unidos de América $718.319.000,00 $698.122.000,00 $657.871.000,00 $639.880.000,00 $619.599.000,00
Total $6.066.358.000,00 $6.371.546.000,00 $7.244.526.000,00 $7.563.852.000,00 $7.682.626.000,00
Mundo $9.437.773.000,00 $9.836.202.000,00 $10.565.563.000,00 $10.491.613.000,00 $10.498.374.000,00
% de Top 6 64% 65% 69% 72% 73%
Tabla 3. Fuente: Trade Map
 Principales países importadores de Café
Importadores Valor importado en Valor importado en Valor importado en Valor importado en Valor importado en
2015 2016 2017 2018 2019
Francia $1.586.702.000,00 $1.660.447.000,00 $1.977.176.000,00 $2.039.284.000,00 $1.985.665.000,00
Estados Unidos de $734.676.000,00 $786.343.000,00 $949.556.000,00 $876.272.000,00 $1.011.588.000,00
América
Alemania $613.723.000,00 $637.563.000,00 $586.796.000,00 $612.766.000,00 $639.956.000,00
Países Bajos $421.549.000,00 $500.495.000,00 $614.741.000,00 $666.465.000,00 $630.679.000,00
Canadá $575.959.000,00 $530.819.000,00 $540.337.000,00 $530.598.000,00 $538.723.000,00
Total Top 5 $3.932.609.000,00 $4.115.667.000,00 $4.668.606.000,00 $4.725.385.000,00 $4.806.611.000,00
Mundo $8.809.361.000,00 $9.349.856.000,00 $10.500.826.000,00 $10.500.961.000,00 $10.518.385.000,00
% del Top 5 45% 69% 69% 71% 73%
Tabla 4.Fuente: Trade Map

Principales países exportadores de Café en Latinoamérica

Exportadores Valor exportado en Valor exportado en Valor exportado en Valor exportado en Valor exportado en
2015 2016 2017 2018 2019
Colombia $42.414.000,00 $38.863.000,00 $60.279.000,00 $60.362.000,00 $79.597.000,00
Brasil $10.005.000,00 $12.702.000,00 $13.096.000,00 $11.579.000,00 $9.618.000,00
México $38.022.000,00 $35.488.000,00 $32.583.000,00 $31.104.000,00 $8.509.000,00
República Dominicana $3.767.000,00 $5.052.000,00 $5.389.000,00 $6.516.000,00 $4.308.000,00
Costa Rica $3.609.000,00 $2.732.000,00 $2.905.000,00 $2.679.000,00 $2.864.000,00
Ecuador $1.652.000,00 $1.046.000,00 $530.000,00 $1.006.000,00 $1.234.000,00
Total Top 5 y Ecuador $99.469.000,00 $95.883.000,00 $114.782.000,00 $113.246.000,00 $106.130.000,00
% de Ecuador 1,66% 1,09% 0,46% 0,89% 1,16%
Tabla 5. Fuente: Trade Map
 4. CONCLUSIÓN

Después del análisis realizado sobre el mercado mundial de café tostado sin
descafeinar y sus características, así como la participación actual de Ecuador
como exportador de este producto dirigido a Francia, se puede concluir que para
una correcta introducción del producto se debe garantizar la calidad, dándole un
mayor valor agregado que este perfilado como exótico para llamar la atención de
los Franceses debido a que cuentan con productos de alta calidad.

Bibliografía
López, K. (2014). El mercado mundial del café tostado. Costa Rica.

Santacruz, A. (2017). Análisis y Perspectiva de las empresas ecuatorianas exportadoras de

Café. Quito.

TRADE MAP. (Septiembre de 2020). TRADE MAP. Obtenido de

https://www.trademap.org/Index.aspx