¿Qué es una alimentación saludable? ¿Cómo se origina la anemia?

1. Bajo consumo de alimentos fuente ¿Cómo prevenir la anemia?

Es aquella alimentación variada que aporta de hierro
energía y todos los nutrientes esenciales que 2. Parasitosis 1. Con el consumo de alimentos fuente
cada persona necesita para mantenerse 3. Consumo de agua contaminada de hierro del grupo A, B y C
sana.
¿Cómo saber si tengo anemia? Grupo A: Alta cantidad de Hierro

Si presentas

 Falta de apetito
 Fatiga
 Dolor de cabeza
 Dificultad para respirar
Grupo B: Mediana cantidad de Hierro
 Taquicardias
 Uñas quebradizas
 Bajo rendimiento escolar
 Mayor frecuencia de enfermedades

No olvides consumir tus micronutrientes, jarabe y las gotas de sulfato fer

Una alimentación balanceada ayuda a los

niños a crecer saludables y a prevenir
enfermedades como la anemia.

¿Qué es la anemia?

Es una enfermedad que se caracteriza por la

disminución de hemoglobina en sangre, con
grandes consecuencias en el desarrollo
intelectual de los niños. Se considera anemia Recuerda que… es mejor si
cuando los valores de hemoglobina son consumes las menestras con alimentosfuentes
menores a 11g/dl( niños de 6 meses a 5
años) de
VitaminaCcomo las
verduras (tomate, brócoli),
o con cítricos. Incluye también verduras de hojas verdes.
 RECETAS SALUDABLES
Guiso de quinua con hígado de “Año de la lucha contra la
res (Para 4 raciones) corrupción y la impunidad”
Una alimentación
Ingredientes:
balanceada significa comer
- 8 cdas de quinua sancochada
todos
- los alimentos
400 g de hígado dedemanera
res equilibrada, en las porciones adecuadas y sobre todo incluir alimentos ricos en hierroSALUDABLE
APRENDE y así prevenir la anemia.
- ½ taza de leche
- 1 cda de aceite vegetal SANTA CRUZ
- Una unidad pequeña de pimiento
- Una tajada gruesa de queso
fresco
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo

Preparación:
Lavar varias veces la quinua y luego
sancocharla. Luego sancochar el
hígado de res con una pizca de sal y
reservar el caldo.
Para preparar el aderezo, freír el ajo
molido con el aceite, agregar el
pimiento licuado, la quinua y el NIÑOS FELICES
caldo. Cuando hierva agregar el
hígado de res picado en cuadraditos SIN ANEMIA
Luego agregar el queso picado en
cuadraditos y la leche. Mezclar bien Comité local de la iniciativa aprende saludable conformado
toda la preparación y dejar que por:
cocine.
Servir el guiso acompañado con
arroz graneado.

AGENCIA AGRARIA SANTA CRUZ