PARTE IV: CONSOLIDACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

PRESENTADO POR:
RODRIGUEZ VILLAMIZAR REYNALDO ALEXANDER
ID: 667836
GRUPO 16

TUTOR
CARRILLO CAICEDO DIEGO FERNANDO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CURSO INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD PARA LA GENERACIÓN DE IDEAS DE
NEGOCIOS
Colombia, Ciudad Bucaramanga Septiembre 29 de 2019.

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 Tabla de Contenido

Introducción ……………………………………………………………………….....……3

Consolidando una nueva estrategia de Desarrollo innovador…….……..…….…….5

Referencias Bibliográficas…….……………………………………….……….……...…9

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 INTRODUCCIÓN

El mundo viene cambiando y con ello, cambian nuestras rutinas, características y

preferencias, dando oportunidad de nuevos productos, servicios o procesos, el
cual se evidencia en casos de éxito, donde la innovación es la parte fundamental
del mismo, y no sólo tiene que referirse a tecnología.

Se presenta una idea de innovación, y nace BEER MANO, empresa productora de

cerveza artesanal, de excelente calidad que evocan los sentidos con los sabores
Santandereanos, apoyando el crecimiento de la región, bajo las premisas: “De
Santander, para Colombia y el mundo” y “Santander está de moda, mano”.

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 CONSOLIDANDO UNA NUEVA IDEA DE NEGOCIO INNOVADOR:

BEER MANO, De Santander para Colombia y el mundo.

1. IDEA GENIAL

¿Se puede ofrecer una cerveza artesanal tipo exportación con altos estándares de
calidad y que evoquen los sentidos con los sabores de la región de Santander?

Beer Mano, nace para degustar al consumidor nacional e internacional con una
bebida alcohólica incluyendo los sabores de la región santandereana, dando un
impulso de reconocimiento de nuestra tierra. De Santander para Colombia y el
mundo.

2. CONCEPTO DEL NEGOCIO INNOVADOR

Mi negocio innovador consiste un producir Cerveza artesanal, un producto 100%

Santandereano que incluye los sabores que representan a Santander como el
Cacao, la piña, la naranja y el Café. Se va a fundamentar en trabajar y producir
con lo nuestro, con el producto de los agricultores de la región. Se impulsará la
frase como eslogan publicitario “Santander está de moda, mano”, en ésta frase la
palabra mano impulsa el dialecto del Santandereano, por el cual es reconocido en
Colombia.

3. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INDUSTRIA O DEL SECTOR

En el año 2017, el sector de Cerveza artesanal en Colombia tuvo un crecimiento

del 40%. Se calcula que cada año los colombianos facturan $9,3 billones en
cerveza, lo que significa un aporte del 1 % al Producto Interno Bruto (PIB). El 2 %
de ese consumo total se da en la categoría de artesanales. Así, con 48 litros de

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consumo anuales de cerveza por persona, según cifras de Euromonitor (firma
experta en la consultoría de mercados), Colombia es el tercer país consumidor de
cerveza en América Latina, lo que impulsa el consumo de cerveza importada y
artesanal en el último año.

En el Sector de Cerveza artesanal, resalta Bogotá Beer Company (BBC), que

durante 15 años ha crecido, hasta convertirse en una marca reconocida a nivel
nacional, y hoy día BBC hace parte de An-InBeV, multinacional cervecera de
Bavaria. Al igual que BBC hay muchas pequeñas cervecerías de tipo artesanal
que abre el mercado en todas las regiones del país.

Imagen 1. Gasto en cerveza por personas en las principales regiones. Tomado

de El Colombiano virtual.

4. FACTOR INNOVADOR DE LA INICIATIVA

Esta iniciativa tiene la ventaja de impulsar el desarrollo económico de la región e

impulsar a otras empresas a creer en el producto regional, aportando los insumos
por parte de los agricultores Santandereanos, esto repercutirá en ofrecer un
producto de calidad con sabores que son características de Santander.

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El consumo de cerveza ha venido en aumento y esto abre puertas a un mercado
poco explorado o sólo por pequeños competidores, se espera crecer realizando
una campaña publicitaria fuerte que aporte al reconocimiento de la marca BEER
MANO, haciendo relación a la cultura y dialecto Santandereano.

Beer Mano, sólo contrata Santandereano, apoyando a los agricultores de la

región, y basa su producto en resultados de pruebas de expertos ingenieros
químicos, que favorecen el sabor y la experiencia en el consumo de cerveza.

La innovación se basa en impulsar la región, con un producto de excelente calidad

y sabor, lanzar un producto al mercado de cerveza artesanal, que está en
crecimiento exponencial en los últimos años, lo que nos hace diferentes es en usar
las tendencias de la región para impulsar el producto, con sus sabores de Piña.
Cacao, naranja y Chocolate.

La competencia más fuerte es Bogotá Beer Company, debido a su alianza con

Bavaria, dando impulso al sector de cerveza artesanal pero debido a su
masificación en la producción, pierde estatus, perdiendo el reconocimiento en el
consumidor como cerveza artesanal.

5. IDENTIFICACIÓN DEL CLIENTE

La Cerveza Artesanal en Colombia, tiene como cliente objetivo a personas con

edades mayor a los 24 años en adelante, pues deben ser mayores de edad y
pertenecientes al mercado laboral para poder adquirir la cerveza artesanal, con
mayor disposición a pagar, además a esa edad buscan disfrutar de experiencias
agradables en sus consumos.

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6. IMPACTO DE LA IDEA DE INNOVACION

Se espera que ésta idea de innovación lleve al éxito en el emprendimiento, porque

va a generar empleo, los insumos utilizados son Santandereanos. La producción
de la cerveza por no ser industrializada, no genera mayor cantidad de desperdicio
químico y el residuo de su producción proviene de productos agrícolas, los cuales
pueden ser reutilizados por otros sectores de la economía santandereana.

El sector de la cerveza artesanal se va a ver impulsado en la región, generando un

arraigo a su producción regional, beneficiando a sector calzado o confecciones
con respecto al reconocimiento de la región en Colombia y el mundo.

7. VIABILIDAD DE LA PROPUESTA

Utilidad para el cliente

Para el cliente, tiene una utilidad excepcional debido a que va a recibir un
producto de calidad de tipo artesanal, con diversidad de sabores, con los
cuales pueden tener experiencias de sabor.

Precio

El precio es de $3.500, por una cerveza de calidad tipo exportación, siendo

de fácil acceso de sus clientes, encontrándose por debajo del precio de
cervezas importadas de gama alta y al precio aproximado de cerveza
Premium en Colombia.

Costo
Para el primer semestre se espera una utilidad de 8%, logrando la meta de
costos, pero depende del Volumen de producción, el cual depende de la
demanda del mercado en cerveza artesanal.

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Adopción
La producción de la cerveza tiene un gravamen de 19%, pero no se ha visto
afectado en gran medida por el alza de impuestos de este año, pues con el
incremento de precio de las bebidas azucaradas, los consumidores están
eligiendo la cerveza como acompañamiento de sus comidas o actividades
sociales en especial las de tipo Premium y Artesanal.

Imagen 2. Producción Propia

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Lockwood, T. (2009). Design thinking : Integrating innovation, customer

experience, and brand value. Retrieved from https://ebookcentral.proquest.com

Garduño-García, A., López-Cruz, I. L., Ruíz-García, A., & Martínez-Romero, S.

(2014). Simulación del proceso de fermentación de cerveza artesanal. Ingeniería,
investigación y tecnología, 15(2), 221-232.

Robin, C. F., Martínez, D. Y., Astorga, P. S., Valencia, J. C., & Medel, R. M.
(2017). Comportamiento del Consumidor de Cerveza Artesanal. GLOBAL de
NEGOCIOS, 5(1), 17-23.

Plattner, H. (2018). Guía del proceso creativo. Mini guía: una introducción al
Design Thinking+ Bootcamp bootleg.

CIBERGRAFIA

https://www.elespectador.com/economia/colombia-el-tercer-pais-que-mas-toma-cerveza-en-la-
region-articulo-818769

http://blog.escuelacervecera.com/2018/05/06/mercado-cerveza-artesanal-colombia/

http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/113903/cf-bascur_gp.pdf?sequence=1