FRAMBUESA

Rubus idaeus, de nombre común frambueso, es un arbusto perenne del género Rubus nativo

de Europa y norte de Asia. Su fruto, la frambuesa, es un eterio formado por varias drupas (polidrupa).

Índice

• 1 Descripción

• 2 Propiedades

• 3 Química

• 4 Taxonomía

• 5 Nombre común

• 6 Referencias

• 7 Bibliografía

• 8 Enlaces externos

Descripción[editar]
Se trata de un arbusto perenne de entre 1,5 y 2,5 m de altura. Crece con mayor frecuencia en claros
de bosques o prados, en especial donde el fuego o las talas han dejado un espacio abierto para que
medre esta colonizadora oportunista. Es de fácil cultivo y tiene tendencia a extenderse a menos que se
la mantenga bajo control. Prefiere suelos profundos y ácidos, pues los calcáreos le producen clorosis.
Su fruto consiste en una polidrupa de sabor fuerte y dulce. La frambuesa fructifica a finales de verano o
principios de otoño. Esta fruta del bosque es parecida a la zarzamora, pero más pequeña y blanda.
La frambuesa negra (Rubus occidentalis) y la frambuesa azul (Rubus leucodermis) son oriundas
de América. En Asia (desde la India hasta China) existen alrededor de 180 tipos de frambuesas
todavía no catalogados.
Actualmente existen dos cruces de Rubus idaeus con especies americanas Rubus occidentalis. De
estos cruces se han obtenido diferentes variedades para mejorar la producción de fruto, que llega a las
dos cosechas anuales (floración de primavera y estival).

Frambueso con flores

 Frambueso inmaduro

La frambuesa amarilla se adapta fácilmente a zonas húmedas, creciendo generalmente en campos,

zonas pantanosas y en bosques claros. Es consumida habitualmente en países escandinavos.
Presenta tres variedades: goldie, amber y fallgold.

Propiedades[editar]
Entre otros nutrientes, sus frutas contienen cantidades considerables de ácido elágico, una sustancia
que podría ser beneficiosa en la quimioprevención de ciertos tipos de cáncer. Las frambuesas oscuras
(negras y azules) contienen cantidades considerables de antocianina —igual que el ácido elágico,
un biofenol— que se aplica contra los radicales libres de oxígeno, los que provocan la degeneración de
células y de los órganos en mamíferos. Estudios de la Universidad Estatal de Ohio dirigidos por el
profesor Gary Stoner llevaron a la presentación de una solicitud de patente en los Estados Unidos
(USPTO), respecto de los usos del ácido elágico y la antocianina para combatir la degeneración de
órganos y diferentes tipos de cáncer.

Un tazón con frambuesas recién cosechadas

Química[editar]
La vitamina C y los compuestos fenólicos están presentes en las frambuesas rojas. En particular, las
antocianinas cianidina-3-sophorosida, cianidina-3-(2 (G) -glucosylrutinoside) y cianidina-3-glucósido,
los dos elagitaninos sanguiin H-6 y lambertianina C están presentes junto con niveles de trazas de
flavonoles, ácido elágico e hidroxicinamato.1
Los compuestos polifenólicos de las semillas de frambuesa tienen efectos antioxidantes in vitro,23 pero
no tienen efecto antioxidante demostrado en los seres humanos.4 A pesar de las cetonas de
frambuesa que se encuentran en los aceites de semillas se comercializan como que tienen beneficios
para bajar de peso,5 no hay evidencia clínica de este efecto en los seres humanos.6
Taxonomía[editar]
Rubus idaeus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 492-493. 1753.7
Etimología

Rubus: nombre genérico que deriva del latín que significa ‘zarza’ o ‘frambuesa’ o de ruber ‘rojo’.8
idaeus: epíteto latino que significa "del monte Ida"9
Variedades

•Rubus idaeus f. albus (Weston) Rehder

•Rubus idaeus f. biflorus (Weston) Rehder
•Rubus idaeus f. laevis (Weston) Rehder
•Rubus idaeus subsp. melanolasius Dieck ex Focke
•Rubus idaeus subsp. nipponicus Focke
•Rubus idaeus f. sterilis (Kóhler) Focke
•Rubus idaeus subsp. strigosus (Michx.) Focke
•Rubus idaeus f. succineus Rehder
•Rubus idaeus f. tonsus Fernald
•Rubus idaeus var. viburnifolius (Greene) A.Berger
Sinonimia

•Batidaea idea (L.) Nieuwl.

•Batidaea strigosa subsp. itascica Greene
•Batidaea vulgaris Nieuwl.
•Batidea peramoena Greene
•Rubus acanthocladus Borb s
•Rubus buschii (Rozanova) Grossh.
•Rubus chrysocarpus Čelak. ex Gyer
•Rubus × euroasiaticus Sinkova
•Rubus fragrans Salisb.
•Rubus frambaesianus Lam.
•Rubus glaber Mill. ex Simonk.
•Rubus greeneanus L.H.Bailey
•Rubus leesii Bab.
•Rubus obtusifolius Willd.
•Rubus sericeus Gilib.
•Rubus strigosus var. caudatus B.L.Rob. & J.Schrenk
•Rubus vulgatus Rozanova10

Nombre común[editar]
Los nombres comunes de la especie en español incluyen los siguientes: altimora, altimoras, antimora,
artimora, frambuesa, frambueso, morapeluda, moras terreras, moras terrestres, rubo ideo espinoso,
rubo ideo fructífero, rubo ideo infructífero, rubo ideo no espinoso, sangüesa, sangüesa blanca,
sangüesa real, sangüesa silvestre, sangüeso, uvas de oso, yrdús, zarza idea, zarza llamada idea,
zarza sin espinas.11
Los nombres comunes de la especie en aragonés incluyen los siguientes: chordón, churdón,
chordonera, churlestre (Ansó, donde esta palabra coexiste con la más común en el alto Aragón,
chordón) y churrustel (Luesia).