apitulo I

ANTONIO VAN LEEUWENHOEK.

El primer cazador de microbios
Era un conserje en la cuidad de Delf, se le consideraba un
ignorante por no saber hablar latín.
Se empieza a interesar por lo lentes de aumento hasta empezar a
hacer sus propios microscopios, al principio estuvo observando la
cabeza de una mosca, el aguijón de una abeja. Después empezó a
calentar unos tubos de vidrio hasta dejarlos tan delgados como un
cabello para ver por el microscopio.
Es el primero que se adentra a un mundo nuevo. Como es el de
los microbios.
Empieza a ver el agua de lluvia y observa “animalitos”, pero no
estaba contemplando que esa agua no era de lluvia natural, si no
que se había contaminado, ese día estaba lloviendo y recolecta de
la lluvia que …ver más…

Observo primero las cubas sanas en las que observo esferas

unidas en forma de racimo y otras en cadenas lo que decía que el
azúcar era transformado en alcohol, después observo las cubas
enfermas y observo unas motitas, separo una de esas motitas y la
observo en el microscopio en la cual no vio esferas si no
bastoncitos son los fermentos del ácido láctico.
Pasteur pretende deshacer una teoría de Liebig que decía que la
fermentación no tenía nada que ver con que el azúcar se
transforme en alcohol, si no que se necesita albúmina para este
proceso. Pasteur coloca por accidente sal amónica en un cultivo
de albúmina, la sal se iba consumiendo a medida que la
fermentación era más evidente, lo cual decía que la fermentación
se alimentaba de la sal y después podían vivir sin presencia de
albúmina.
Coloco agua destilada, azúcar, sal amónica, tartrato de amónico y
un copo de donde abundan los fermentos en un medio exento de
albúmina en unos matraces. A la mañana siguiente abrió los
matraces y saco una gotita y lo coloco entre 2 laminillas para
observarla en el microscopio y lo que vio fueron fermentos
jóvenes.