SERVICIO NACIONAL DE APREDIZAJE SENA

ACTIVIDAD: propuesta diseño de empaque y plan estratégico

PRESENTADO POR : Frank de Jesús Oviedo Noriega

PRESENTADO A : Vicky Berena Gomez Sauda

PROGRAMA: Gestión De Mercados

FICHA: 2104675

Bogotá /Colombia

Septiembre Del 2020

 INTRODUCCIÓN

Con este proyecto buscamos acercarnos a un análisis real y confiable de las

actuales necesidades del mercado, para lo cual utilizaremos variables cualitativas

concernientes al conocimiento del consumidor, así mismo, emplearemos variables

cuantitativas que nos permitirán conocer la viabilidad de implementar un plan de

mercadeo para la comercialización de avena casera.

Se trabaja con esfuerzo para modernizarse con el fin de responder a las

demandas de los clientes a nivel mundial, organizando y mejorando sus procesos

productivos y administrativos para obtener productos altamente competitivos,

respetando el medio ambiente biótico y asegurando las condiciones de justicia

social.

Colombia es un país que aún subsiste de la economía primaria (sector

agropecuario) y presenta algunas falencias de carácter organizacional, lo que

implica adoptar estrategias y herramientas de desarrollo básico que lo acerquen a

la dinámica del mercado globalizado de productos agroalimentarios; en razón al

rápido crecimiento del comercio global de bienes y servicios, la innovación y las

propuestas en los tratados de libre comercio, la presión de los clientes por bienes

de calidad.
 1.IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

Nombre del producto:

Avena la caserita
Ingredientes:

1 taza de agua
Media taza de avena
1 taza de leche
Media taza de azúcar o panela
1 bolsa de Crema de leche Alquería x 200 g
1 rama o astilla de canela
Una pizca de clavo de olor

2. Segmentación de mercados:

2.1 Idea de negocio

Ofrecer un producto de alta calidad con productos caseros y fáciles de adquirir en

cualquier tienda o super mercado, para así darle el placer y el gusto a las

personas de todas las edades de deleitarse con el gran sabor de esta avena

casera llamada avena la caserita

2.1.1 Características

1. Personas con un estilo de vida saludable

2. Personas que consumen y gustan de la avena casera

3. Personas de empresas privadas y publicas

4. Personas de toda la ciudad

 2.1.2 Estructura del orden de ideas

1. Forma geográfica: Personas de toda la ciudad

2. Forma demográfica: personas de empresas privadas y publicas

3. Forma psicográfica: personas con un estilo de vida saludable.

4. Forma conductual: personas que les gusta la avena casera.

2.1.3 Búsqueda de información

 Forma geográfica: personas de toda ciudad fuente panaderías y salones de

onces toda la ciudad.

 Forma demográfica: personas de empresas privadas y públicas fuente

panaderías y salones de onces toda la ciudad.

 Forma psicográfica : personas con un estilo de vida saludable (40%)

 Forma conductual: personas que les gusta la avena casera (50%)

 2.1.4. Calcular resultado final

1. forma geográfica: 49.014 personas de toda la ciudad

2. Forma demográfica: 23.602 personas de empresas privadas y publicas

3. forma psicográfica: el 40% el cual representa 9.408 personas con

Gustos saludables

4 forma conductual: 50% el cual representa 4.704 personas que les

gusta

la avena casera

Segmentación final: 4.704 personas de empresas privadas y públicas en toda

la ciudad con un estilo de vida saludable y que les gusta incluir en su dieta Un

producto lácteo que aporte una mejor nutrición a su organismo.

2.1.5 Calculo tamaño muestral

n. tamaño de muestra buscada

N. tamaño de la población 4.704

Z. nivel de confianza 95% =1.96

p. probabilidad de éxito 50% =0.5

q. probabilidad de fracaso 50% =0.5

e. precisión 5% =0.05

Formula muestral finita: n 9.408*3.84.0.50*0.50/9.407*0.0025+3.84*0.50*0.50=

N 9.031.68/24.4775=368.9

369 encuestas
2.2 Segmentación de mercados
La segmentación del mercado utilizada por AVENA LA CASERITA está dada de la

siguiente manera:

Slogan “Dale un rico y delicioso sabor a tu vida “

Radica en el hecho de que beber AVENA LA CASERITA nos atrevemos a algo

diferente y siempre mejor, motiva a la libertad de escoger lo que realmente

queremos tomar y que sea de gran aporte nutricional para todos sus

consumidores.

Nuestro segmento de mercado va dirigido a toda la ciudad y población en general,

niña, joven, adolescentes y adultos que les guste probar nuevos e innovadores

productos. Personas de cualquier descendencia étnica, ocupación o nivel de

educación con ingresos de un salario mínimo; ya que esta avena no está enfocada

a un solo grupo de consumidores, cualquiera lo puede consumir. Nos brinda

diversas presentaciones y una variedad de sabores.

 3.Características particulares del producto

3.1 Descripción del producto:

1. Ponemos la avena, las especias, la leche y el agua en una ollita y calentamos hasta
que hierva.

2. Agregamos el azúcar y la bolsa de Crema de Leche Alquería y cocinamos durante 10

minutos.

3. Retiramos del fuego, pasamos a un recipiente amplio y dejamos enfriar.

4. Retiramos la canela y el clavo con ayuda de un colador y licuamos toda la preparación.

5. Mantenemos refrigerada la mezcla y al momento de servir la ponemos en vasos con

abundante hielo y espolvoreamos con un poco de canela en polvo. 

3.1.2. Incubación: Temperatura: 42 a 45 grados C .Tiempo: 3 a 6 horas.

3.1.3.Información Nutricional:

Porción (200ml)

Energía (kcal) 84

Proteínas (g) 4.8

Grasa total (g) 0.07

Grasa saturada (g) 0.05

Ácidos grasos trans (g) 0.00

Colesterol (g) 0.24

Carbohidratos (g) 9.8

Calcio (mg) 148

Fosforo (mg) 144

3.1.4 Materia prima/ insumos Porcentaje
Avena, especias, agua y leche Base de calculo
Azúcar o panela 10%-15%
Crema de leche alquería 3% - 5%
Canela 6% - 12%
Clavo de olor al gusto
Presentación empaques : Envase plástico de 2000ml

Comerciales Envase plástico de 1000ml

Envase plástico de 200 ml

Temperatura de refrigeración: 4 grados C

 4.Propuesta del diseño del envase

En la actualidad, el empaque es una parte fundamental del producto, porque

además de contener, proteger y preservar el producto permitiendo que este llegue

en óptimas condiciones al consumidor final, es una poderosa herramienta de

promoción y venta.

Meyers y Gerstman mencionan en su libro “El Empaque Visionario” que existe un

viejo dicho que afirma que el empaque es el producto. Esto es especialmente

cierto con muchos empaques de alimentos, medicinas y cosméticos en los cuales

el producto en sí quizá sea un polvo, un líquido o cualquier otra cosa carente de

atractivo. De ser así. El empaque es el que logra la venta.

4.1. Características del polietileno de alta densidad.

El polietileno de alta densidad es un polímero que se caracteriza por:

1. Excelente resistencia térmica y química.

2. Muy buena resistencia al impacto.

3. Es sólido, incoloro, translúcido, casi opaco.

4. Muy buena procesabilidad, es decir, se puede procesar por los métodos de

conformados empleados para los termoplásticos, como inyección y

extrusión.

5. Es flexible, aun a bajas temperaturas.

6. Es tenaz.

7. Es más rígido que el polietileno de baja densidad.

8. Presenta dificultades para imprimir, pintar o pegar sobre él.

9. Es muy ligero.

10. Su densidad se encuentra en el entorno de 0.940 - 0.970 g/cm 3.

11. No es atacado por los ácidos, se considera una resistencia máxima de

60°C de trabajo para los líquidos, pues a mayor temperatura la vida útil se

reduce. Otros termoplásticos ofrecen mejor resistencia a mayores

temperaturas.

12. Es mucho mejor para el Reciclaje Mecánico y Térmico.(Wikipedia)

4.1.1 Reciclaje

Este material puede ser reciclado, al igual que los demás termoplásticos. Es

identificado con el siguiente símbolo:

 Otros

El polietileno de alta densidad es reciclable.(fuente Wikipedia)

 Este material es sumamente utilizado en la industria tanto comestible como

industrial por la carencia de color y gran solidez, pudiendo contener desde

alimentos comestibles, bebibles hasta productos industriales.

 Resistencia: dentro del uso de los plásticos uno de los que más se destaca

es en su capacidad para contener y resistir sin alterar las sustancias .

4.1.2 tipo de envase a utilizar para la distribución de nuestra avena la caserita
Vasos desechables con tapa

5.Normatividad que le aplica al empaque sugerido.

MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL RESOLUCION NUMERO 2652

DE 2004 (agosto 20) DIARIO OFICIAL NO 45.652 DE AGOSTO 26 DE 2004

 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de

rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y

materias primas de alimentos para consumo humano

 EL MINISTRO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL

En ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas por

las Leyes 09 de 1979 y 170 de 1994, el numeral 3 del artículo 2º del

Decreto 205 de 2003, y CONSIDERANDO Que mediante la Ley 170

de 1994, Colombia adhirió al Acuerdo de la Organización Mundial del

Comercio, el cual contiene, entre otros, el Acuerdo sobre Obstáculos

Técnicos al Comercio; Que la Decisión 562 de la Comunidad Andina

señala las directrices para la elaboración, adopción y aplicación de

Reglamentos Técnicos en los Países Miembros de la Comunidad

Andina y a nivel comunitario, estableciendo en el artículo 9º numeral 3

literal d) que los Reglamentos Técnicos que se elaboren, adopten y

apliquen deberán establecer en relación con los requisitos de envase,

empaque y rotulado o etiquetado, las especificaciones técnicas

necesarias de los envases o empaques adecuados al producto para

su uso y empleo, así como la información que debe contener del

producto, incluyendo su contenido o medida;

 Decreto 3075/1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 9 de

1979 y se dictan otras disposiciones. La salud es un bien de interés
público. En consecuencia, las disposiciones contenidas en el presente
decreto son de orden público. Regulan todas las actividades que
puedan generar riesgo por el consumo de alimentos.
(www.invima.gov.co)
 6. Porque realizar la propuesta.

 Proponemos un envase ergonómico, resistente e incoloro de plástico HDPE

lo que nos ofrece las ventajas de entregar un producto libre de

contaminación. Y que nos garantiza que no alterara nuestro producto y

brindara protección al mismo

 Presentamos un diseño de envase que cumple con las normas técnicas y de

calidad solicitadas en la resolución 2652 del 2004.

 Nuestro envase tiene una presentación en 1000ml, 2000ml, y 200ml lo cual

nos facilita el manejo de peso para nuestros clientes.

 Su color transparente nos da la oportunidad de que se pueda evaluar el

producto de una manera visual y nos aporta la ventaja de que los colores de

nuestro yogur serán atractivos a la vista del cliente.

 Su material garantiza una buena calidad y resistencia, logrando que su

contenido tenga una mayor duración y conserve sus propiedades.

 Su diseño nos permite comodidad al momento de manipular el envase

gracias a su sistema de asa o agarre.

 La falta de color del envase nos permite poder elaborar una etiqueta atractiva

y llamativa que nos aporte recordación de la marca.

8. Plan de marketing

8.1 FACTORES CLAVES

Para este caso, avena la caserita, como es un producto y un mercado nuevo no

se cuenta con un plan de marketing anterior, por lo cual se iniciará desde una

base de cero para plantear un modelo de plan de marketing para nuestro

producto, para realizar un plan de marketing se requiere de un análisis tanto en el

sector externo como en el interno. Para el sector externo concluimos que

nuestro segmento de mercado va dirigido a la población en general, niños,

Jóvenes, adolescentes y adultos que les guste probar nuevos e innovadores

productos, brinda diversas presentaciones y una variedad de sabores que permite

cubrir el gusto y necesidad de cada cliente. Analizando el entorno social,

económico y político tenemos un enfoque muy abierto ya que nuestro producto

avena la caserita no tiene un solo grupo de consumidores y cualquiera lo puede

incluir dentro de sus necesidades dietarías. Dentro de La Competencia de

avena la caserita encontramos los siguientes: avena alpina, alquería, Colanta,

Parmalat. En Colombia hay grandes empresas que producen diferentes marcas

de avena como son: Alpina, Colanta, alqueria, Lactalis y otras mas

En Colombia se estima que el consumo per cápita de avena es de 4 kilos, frente a

14 de Argentina, 11 de Chile, 8 de México y 25 de España. Los empresarios

consideran que es bajo porque en el país se consume mucha leche y, en cierta

manera, la avena aparece como un sustituto, que además es más costoso. Sin

embargo, los empresarios consideran que la verdadera competencia no es la

leche sino los otros alimentos que se consumen como snack, tipo papas fritas,

galletas o hasta gaseosa. “Y claro, frente a un paquete, la avena siempre va a

ser más económico, pues se consigue desde $600”. Para atraer más

consumidores infantiles las empresas de lácteos no solo han innovado en sabores,

sino también en presentaciones, que incluyen desde juguetes hasta pitillos que

facilitan el consumo.

8.2 FORMULACION ESTRATEGICA

MISION:
Ser una empresa líder en el mercado regional, dedicada a la elaboración y
comercialización de productos lácteos, contamos con la tecnología apropiada y un
talento humano comprometido con los valores corporativos, con ética profesional y
con un alto grado de responsabilidad para que nuestros productos sean de una
excelente calidad, los cuales favorecen la salud y nutrición de las personas de la
región, altamente competitivos, respetando el medio ambiente biótico y
asegurando las condiciones de justicia social.
VISION:
Ser la empresa líder en el mercado de avena casera en la ciudad. Elaborando
productos con la más alta calidad, que satisfagan los gustos, deseos, y
necesidades de los consumidores tanto en los mercados regionales y nacionales,
considerando para ello factores sociales, legales y ambientales.

VALORES CORPORATIVOS:
• Liderazgo
• Integridad
• Lealtad
• Respeto
• Solidaridad
• Compromiso
• Sentido de pertenencia
• Responsabilidad social
• Interés por lo que se hace
• Disciplina
• Trabajo en equipo
POLITICAS:
• Brindar productos inocuos de alta calidad a través de la aplicación de buenas
prácticas de manufactura, uso de procedimientos operacionales estandarizados
cumpliendo con la normativa vigente.
• Empaque y distribución bajo estrictos parámetros de calidad y control de
procesos, para asegurar la conservación de las cualidades organolépticas del
producto
• Almacenamiento adecuado del producto en áreas frescas, libres de humedad y
conservando la cadena de frio, para evitar el riesgo de contaminación fúngica, o
daños a la presentación física del producto.
• Distribución responsable del producto en cantidades y momento adecuado lo
cual garantice la satisfacción de los clientes.
• Relaciones comerciales a largo plazo con nuestros proveedores y consumidores,
logrando fidelidad y un impacto directo en nuestras ventas.
• Protección del medio ambiente, desarrollo sostenible y responsabilidad social
con nuestro entorno.

ESLOGAN:
Dale un rico y delicioso sabor a tu vida
 LOGOTIPO:

8.2.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING

OBJETIVOS FINANCIEROS
 Fomentar el consumo de avena casera en toda ciudad
 Generar altos ingresos para las mejoras y sostenimiento de la empresa.

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA
 Introducir avena la caserita en nuestro nicho de mercado y con ello llegar a
la mente de nuestros clientes.
 Identificar posibles necesidades de los consumidores.
 Lograr una lealtad por parte del cliente meta hacia el producto.
8.3.ESTRATEGIAS DE MERCADO
Concepto del producto
La avena es un alimento obtenido de la mescla de leche, avena en polvo, agua
crema de leche, por las acciones combinadas, las cuales provocan un sabor
láctico y aroma típico.
La avena es fuente de proteínas y grasas lácteas, es rico en calcio y en algunas
vitaminas del grupo B. También es beneficioso para el sistema inmunitario, porque
ayuda a combatir las infecciones y disminuye los efectos negativos de los
antibióticos. Además, estabiliza la flora intestinal y el conjunto de microrganismos
del sistema digestivo. Favorece la absorción de las grasas, por lo que es un aliado
contra el sobrepeso, es bueno para la piel y combate las diarreas y el
estreñimiento, así como facilita la asimilación de nutrientes y reduce el colesterol.
La característica más importante de nuestro producto es la calidad, nuestro
producto es manipulado por personas altamente calificadas en manipulación de
alimentos y con capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Envase
El diseño es innovador y atractivo, elaborado en polietileno de alta densidad que
garantiza buena calidad y resistencia, logrando que su contenido tenga una mayor
duración y conserve sus propiedades. Cuenta con etiqueta estándar, solo cambia
el color dependiendo del sabor del producto y en ella se podrá encontrar la
información nutricional y fecha de fabricación y vencimiento.
Embalaje
Se realizará en canastillas de PVC, con capacidad para diferentes unidades de
avena dependiendo de la presentación: Personal, litro o familiar.
Cada una debe estar marcada con el logotipo de avena la caserita, generando
identidad de marca y reconocimiento corporativo.

La estrategia de comercialización inicial que vamos a utilizar son las

degustaciones en puntos estratégicos de la ciudad, denominados zonas de
clientes, donde se presenta la mayor concentración de población y podremos
abarcar un mayor número de posibles compradores del producto.
Estas zonas previamente estudiadas se encuentran en las áreas comerciales,
colegios, iglesias y plazas principales, serán tomadas por nuestro personal de
impulso quien informará a quien deguste la avena las presentaciones en las que
lo podrá encontrar, donde podrá adquirir el producto, haciendo énfasis en que es
netamente Bonaerense y sus cualidades nutritivas, entregando volantes con
información relevante y números de contacto.
Las alianzas comerciales las realizara nuestra fuerza de ventas, visitando a nivel
institucional los centros educativos, supermercados y demás establecimientos
donde se pueda comercializar el producto, incentivando a los distribuidores con un
plan de tarifas inferior al de la competencia, descuentos por volumen de compra y
en casos especiales dejando la mercancía en consignación.

Para avena la caserita el contacto directo con el consumidor final es una política
de calidad, por tal motivo asistiremos al mayor número de eventos públicos y
privados dando a conocer nuestro producto y promoviendo el consumo en la
población.

Otra alternativa de difusión son las emisoras de la ciudad, podremos hacer canjes
publicitarios para pautar en ellas y reducir costos en este rubro.
Las redes sociales serán una herramienta importante para dar a conocer nuestra
marca, iniciando por nuestros clientes naturales, familia y amigos, generando
contenido llamativo y de impacto para que sea compartido en Facebook, Twitter,
Instagram y WhatsApp. Generando recordación y expectativa de consumo.
Se debe aprovechar las herramientas tecnológicas para abarcar los clientes
potenciales, envío de mailing, aplicaciones y demás formas virtuales de llevar
nuestro producto a un conocimiento general de la población del municipio.
8.4. ESTRATEGIAS DE SERVICIO
Servicio a domicilio sin ningún tipo de recargo en el precio del producto.
El servicio posventa se va a realizar a través de telemercadeo y de visitas
periódicas por parte del área comercial, el seguimiento de los compradores
institucionales, consumidor final y proveedores debe tabularse para que la
información cobre valor y pueda ser usada en la mejora continua de nuestro
producto y servicio.
Los valores agregados deben ser una política de servicio, son los diferenciales
que pueden hacer exitoso el crecimiento de la marca.

8.5 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN

Contaremos con un equipo humano altamente capacitado en manipulación y
transporte de alimentos que requieran cadena de frio, compuesto por vendedores
y transportadores, realizando un cubrimiento del 100% de toda la ciudad
Para la distribución y entrega de los productos utilizaremos una camioneta con
refrigeración tipo Termo King y el equipo necesario para realizar la operación bajo
altos estándares de seguridad.
Los canales principales para penetrar serán las tiendas escolares, cafeterías,
panaderías, supermercados, tiendas de barrio, puntos de venta y distribuidores.

SEGMENTACION DE MERCADO

Características

1. Personas con un estilo de vida saludable

2. Personas que consumen y gustan de la avena casera

3. Personas de empresas privadas y publicas

4. Personas de toda la ciudad

Estructura del orden de ideas

1. Forma geográfica: Personas de toda la ciudad

2. Forma demográfica: personas de empresas privadas y publicas

3. Forma psicográfica: personas con un estilo de vida saludable.

4. Forma conductual: personas que les gusta la avena casera.

Búsqueda de información

 Forma geográfica: personas de toda ciudad fuente panaderías y salones de

onces toda la ciudad.

 Forma demográfica: personas de empresas privadas y públicas fuente

panaderías y salones de onces toda la ciudad.

 Forma psicográfica : personas con un estilo de vida saludable (40%)

 Forma conductual: personas que les gusta la avena casera (50%)

 Calcular resultado final

1. forma geográfica: 49.014 personas de toda la ciudad

2. Forma demográfica: 23.602 personas de empresas privadas y

publicas

3. forma psicográfica: el 40% el cual representa 9.408 personas con

Gustos saludables

4 forma conductual: 50% el cual representa 4.704 personas que les

g gusta la avena casera.

Segmentación final: 4.704 personas de empresas privadas y públicas en toda

la ciudad con un estilo de vida saludable y que les gusta incluir en su dieta

Un producto lácteo que aporte una mejor nutrición a su organismo.

Calculo tamaño muestral

 n. tamaño de muestra buscada

 N. tamaño de la población 4.704

 Z. nivel de confianza 95% =1.96

 p. probabilidad de éxito 50% =0.5

 q. probabilidad de fracaso 50% =0.5

 e. precisión 5% =0.05

Formula muestra finita:

n. N* Zz
8.6. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

Como estrategia de posicionamiento optamos por colocar un precio más bajo

comparándonos con la competencia, de esta manera entrar en el mercado de una

manera equitativa con las demás empresas competidoras y motivar el consumo de

avena la caserita .

Comparando los precios del mercado en Buenaventura y también basándonos en

los resultados de las encuestas, concluimos tener un 20% menos en nuestro

precio final en las tres presentaciones que ofrecemos.

El posicionamiento que va a adoptar la empresa en el segmento al que está

dirigido se basará en las ventajas que ofrece el producto, ubicándolo en una

estrategia de precio según la competencia.

La forma en que se logrará este objetivo será con el lanzamiento de una campaña

publicitaria dando a conocer a los clientes potenciales todos los beneficios que

ofrece la empresa, los cuales son:

 Excelente y cómoda presentación de la avena .

 Puntos de compra rápido.

 Atención de calidad.

 Seguridad de procesos para sobre todo preservar el medio ambiente.

 4. Conclusiones

 Luego de haber realizado y analizado nuestro plan estratégico, diseño de

empaque y segmentación del mercado encontramos la viabilidad que tiene la

empresa para afrontar el reto comercial de su producto avena casera.

 Podremos determinar que, según el estudio realizado, nuestras propuestas le

brindaran las herramientas necesarias para alcanzar los objetivos propuestos

y de esta manera posesionar el producto en el mercado no sin antes validar

su capacidad financiera frente a las estrategias propuestas.

 Nuestra propuesta de diseño de empaque y plan estratégico está acorde a la

información recogida y las normas estipuladas para el manejo de productos

de consumo humano cumpliendo con los estándares de calidad

implementados por el Ministerio de Salud y Protección Social.

 Podremos concluir que la Empresa de avena casera de la tiene toda la

facilidad de cumplir con la visión propuesta.