TRABAJO COLABORATIVO N°1

Presentado por:

Leidy Viviana Hernández Ayala Cód. 1.023.917.425

Juan Carlos Paipa Cód. 93.403.655

Presentado a:

Sebastian Murilllo Barahona

Grupo:

102045_17

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

REPUBLICA DE COLOMBIA
JULIO DE 2012
 INTRODUCCIÓN

Si se quiere participar en un mercado competitivo no se debe dejar las acciones de

marketing al azar, al contrario la mejor arma es trabajar con información confiable que
permita reducir la incertidumbre y ayude a tomar mejores decisiones para el negocio.
Si desea ir por delante de su competencia, debe saber predecir las reacciones de los
consumidores ante sus actuales o futuros productos; y sobre todo debe conocer y
entender los motivos que hacen que sus clientes tomen la decisión de comprarlos. Aquí
no sirven las suposiciones; la única forma de averiguarlo es a través de un estudio de
mercado.

Para implementar un estudio de mercado en un negocio, el primer paso que se debe

dar es contar con un conocimiento de la metodología a usar, en la bibliografía existen
disímiles procedimientos para realizar este tipo de estudio. El objetivo del presente
artículo es abordar los elementos imprescindibles para el desarrollo del plan de
investigación, motivado por la importancia que reviste este momento en la realización
del estudio.

Por ende para este trabajo se pretende aplicar de manera eficaz y practica los
conocimientos previos adquiridos con ayuda del modulo académico, aplicándolo a un
caso especifico y de desarrollo actual como lo es la empresa de principal interacción,
para cada uno de los participantes grupales.
 TRABAJO COLABORATIVO N°1

Empresa 1: Procesadora De Pollos Garzon, Pollosgar Ltda

Reseña Histórica

El 08 de septiembre de 1986 se crea POLLOSGAR, como iniciativa de integración

familiar, bajo parámetros de una empresa de responsabilidad limitada. Desde su
fundación, la empresa ha venido creciendo, vinculando a si el personal requerido a sus
necesidades. La empresa por razones estratégicas y de estabilidad ha adquirido
granjas avícolas dedicadas a producir el pollo de engorde como fuente esencial para la
consecución, en las actividades de proceso y comercio de la carne de pollo, con la cual
conllevo anqué aumentaran los índices de producción. Por otro lado la política de
apertura económica a través de la importación de productos terminados a finales de
1992 y comienzos de 1993, obligo a la empresa a competir en el mercado con menores
precios, lo cual afecto los índices de ventas, rotación y rentabilidad, del producto

Objetivo General del Negocio

Consiste en producir, procesar, distribuir, comercializar, carne de cerdo, pescado, aves

en especial pollos, gallinas, pavos. La sociedad podrá garantizar obligaciones a
terceros siempre en cuando lo autorice la junta de socios.

Organigrama

Productos
POLLO ENTERO: Pollo en canal sin vísceras en su interior de buena conformación,
color y olor característico, sin lesiones libre de hematomas, sangre, plumas, cutícula o
fracturas, al cual se le han cortado las patas a nivel de la articulación después de
someterlo al proceso de faenado el cual incluye insensibilización, desangre, escaldado,
desplume y eviscerado.
ALAS: extremidades superiores obtenidas del pollo beneficiado en canal que se
obtiene al realizar el corte a nivel de la extremidad del humero. Sin contenido de hielo,
ni inyección salina. Piezas individuales limpias, libre de grasa, y coágulos de sangre.
FILETES DE PECHUGA: producto obtenido del pollo beneficiado en canal, que
comprende, una base ósea formada por el esternón, las costillas esternales y su
respectiva masa muscular formada por el pectoral toráxico y el supracoracoideo y piel.
Olor característico fresco salino sin presencia de productos químicos, medicamentos,
detergentes, rancidez o descomposición, producción al natural.
MUSLO: pieza libre de hematomas, sangre, plumas, cutícula y/o fractura, separado de
la canal entera del pollo cortada a la extremidad del fémur sin participación de rabadilla.
Suave al tacto con color firme y libres de manchas.
PECHUGA: producto obtenido del pollo beneficiado en canal, que comprende, una
base ósea formada por el esternón, las costillas esternales y su respectiva masa
muscular formada por el pectoral toráxico y el supracoracoideo y piel, olor
característico, con color uniforme libre de manchas y de consistencia firme al tacto.
PERNIL: Producto obtenido del pollo beneficiado en canal que se obtiene al realizar el
corte a nivel de la extremidad de la tibia. no deben contener hielo, ni inyección salina.
Piezas individuales limpias, libre de grasa, y coágulos de sangre. Piezas de muy buena
calidad.

Recursos Administrativos:

Fortalezas: La empresa cuenta desde el año 1993 con puntos de ventas propios, con
el propósito de llegar al consumidor de manera más cercana con productos a precios
ideales y proporcionándoles un alto nivel de calidad y servicio, durante este periodo se
han llevado a cabo varias metas propuestas como la construcción de nuevos cuartos
fríos en la planta procesadora debido al incremento de la capacidad de producción.
Según estudios anteriores se puede apreciar que POLLOSGAR es una de las
empresas más importantes y conocidas en la ciudad de Ibagué. A lo largo de todo este
tiempo se ha ido renovando el equipo automotriz adquiriendo vehículos con
refrigeración incorporada que permite que el pollo llegue fresco a donde se va a ser
distribuido.
Hoy se puede decir que POLLOSGAR tiene una de las mejores redes de distribución a
nivel local y regional, llevando énfasis en la calidad de sus productos, cumpliendo con la
normatividad presente en toda su cadena avícola.

Debilidades: No existe un departamento de recursos humanos como tal, las acciones

de bienestar laboral son manejadas por el departamento de nómina.

Talento Humano: Fortalezas - En la búsqueda del personal, tratamos de seleccionar

las personas más adecuadas y preparadas con entrevistas, exámenes sicológicos,
exámenes médicos, tratando siempre de que este proceso sea lo más beneficioso para
las dos partes.
Debilidades: Nos falta profundizar más en lo que se refiere a capacitaciones e
inducciones.

Finanzas
Fortalezas: Dirigidas por un administrador financiero con alta experiencia y respaldado
por un completo equipo contable, auditadas por revisoría externa y controlada por la
casa matriz con planeamientos de presupuestos anuales a los que se les hace
seguimiento continuo. Las utilidades son encaminadas en la construcción de sus
nuevas instalaciones

Debilidades: La dificultad para acceder a ciertos gastos de última hora que sean de
relevante importancia por no estar presupuestados.

Tecnológicos: Modernización y actualización de equipos en el matadero, mejorando

tiempos, calidad y un ahorro significativo en los consumos de agua.
Aplicación de las más actualizadas tecnologías en cuanto a comunicaciones, acceso a
redes y generación de pedidos y entregas.

Factor económico: De acuerdo al mercado de los compradores pollos gar se clasifica

en un mercado de productos de consumo inmediato; ya que la adquisición de estos
productos se realiza con frecuencia, siendo consumidos al poco tiempo de su compra.
de igual forma teniendo en cuenta la naturaleza del producto pollos gar se clasifica en
mercados de productos agropecuarios y procedentes del mar.

pollos gar se caracteriza por ser una empresa con mercado de competencia perfecta
por que existe una igualdad entre compradores y vendedores-el precio se establece de
acuerdo al equilibrio en cuanto a la cantidad ofrecida y la cantidad demandada.
Pollos gar tiene una plena movilidad en sus mercancías y en sus factores productivos,
caracterizándose como una empresa competitiva y reconocida a nivel nacional.

Social y cultural: Esta compañía promueve los valores sociales y el respeto por las
culturas, de tal manera que tenemos una completa oportunidad para desarrollar nuestro
negocio a la vez que ayudamos a las personas a hacer sus sueños realidad.

Político y legal: En los aspectos políticos no vemos algún tipo de amenaza ya que es
una institución de carácter privado, los aspectos legales se manejan a través de una
prestigiosa compañía de abogados que lleva al día toda la documentación requerida,
por la parte de los registros sanitarios, se siguen todos los procesos indicados por las
entidades correspondientes con un departamento encargado de tal fin.

Geográfico: Nuestra empresa es una empresa regional, neta mente ibaguereña,

tolimense, creciendo todos los días y cubriendo la geografía regional. Se caracteriza por
una serie de puntos estratégicos que cubre gran parte de la ciudad.
Ecología y medio ambiente: Nuestro objetivo y nuestra política de calidad es
preservar el medio ambiente, nuestros ríos, por esto estamos comprometidos al
mejoramiento ambiental dando soluciones a los requerimientos en cuanto a mejora en
los procesos industriales, ahorrando un porcentaje significativo de agua a la hora del
sacrificio, gracias a equipos modernos, también entregando a la cuenca del rio una
agua mucho más pura y tratada, en pro de nuestra naturaleza.

Competencia: Esta compañía se mueve en a través de unos canales o puntos de

venta, llegando a el nivel de satisfacer las necesidades de nuestra gente, contamos con
empresas de Cundinamarca y Santander muy fuertes, con unos precios muy
económicos, pero en calidad somos muy importantes.

Fuentes Secundarias Internas: El material al que pude recurrir para constatar la

información son los cuadros de proyección con que cuenta nuestra empresa, estos son
materiales que contienen los datos del pasado, presente y futuro de la empresa, se
realizan con anterioridad al año en curso para hacer las proyecciones basados en la
historia de la empresa.

Analizamos las fortalezas y estudiamos mucho los precios, otro factor es la

alimentación de nuestras aves, tratar de desarrollarlas lo más natural posible.

El segundo reporte es el modelo base, en este se tiene el seguimiento a lo planeado vs

lo real, lo que permite conocer que tan acertados han sido los pronósticos y como van
los cumplimientos enfocados en las metas y objetivos dispuestos.

Fuentes secundarias externas:

Está afiliada a cámara y comercio de Ibagué, además figura como una empresa de gran
proyección en la región.

Otros aspectos:
Siempre se está trabajando para poner en manos de los consumidores un excelente
producto, que a la hora de disfrutarlo las familias se sientan a gusto y una muy buena
nutrición.

- Plan de Investigación de Mercados:

Elabore un plan de investigación con relación a las necesidades insatisfechas de la

empresa en cuanto al producto o servicio, precio, plaza, promoción, servicio al cliente, o
cualquier otro tema que tenga que ver con mercadeo y que se le pueda realizar una
investigación de mercados. Si no hay necesidades insatisfechas, céntrese en el
lanzamiento de un nuevo producto o servicio por parte de la misma Empresa.

Mercados: Teniendo en cuenta que no existen factores de insatisfacción marcados, se

procederá a plantear el plan de investigación sobre el supuesto del lanzamiento de un
producto nuevo, pollo apanado precocido.
Definición del problema: Vemos la necesidad de crear este artículo, ya que es muy
práctico de preparar, muy rico y trabajamos sobre la percepción que teníamos de poder
brindar este menú tan importante para las familias.

Desarrollo del enfoque del problema: Para esto se estudiarán los artículos que
existen en el mercado, enfocándonos en los conceptos y opiniones que tenían en gran
mayoría las señoras amas de casa.

Formulación del diseño de investigación: El mejor método para llevar a cabo es la

encuesta, preguntas directas que nos permitan descubrir las necesidades en los
diversos segmentos y géneros.
Se deben diseñar los cuestionarios para llevar a cabo las encuestas implementando los
datos específicos que direccionen la investigación.
Se tomarán las personas que visitan a diario nuestros puntos de venta en Ibagué, pero
también salimos a los barrios a preguntarles sobre este nuevo producto.

Trabajo de campo o recopilación de datos: En la ciudad de Ibagué se recurrirá a las

vendedoras de punto de venta para que lleven a cabo las encuestas entre los
asistentes diarios del centro de negocios.

Preparación o análisis de datos: Se procederá a la revisión de las encuestas,

confirmando que la información obtenida sea clara y completa, los cuestionarios
incompletos no se tendrán en cuenta para la tabulación final. Los datos obtenidos se
introducirán en un archivo diseñado para tal fin con el objeto de establecer porcentajes
y rangos para tomar decisiones.

Elaboración y presentación del informe: Este documento permitirá conocer los

resultados que se obtuvieron describiendo la metodología utilizada, será enviado a
nuestra oficina principal con el fin de analizar sus resultados, para poder tomar la mejor
decisión acerca de nuestro nuevo producto.

Para terminar:
1. Es importante evitar los prejuicios en las investigaciones.
2. Es vital comprobar fehacientemente los datos obtenidos. Evitar datos inventados,
encuestas mal tomadas etc.
3. Cuando se toman datos buscar que la aleatoriedad se mantenga, muchas veces se
toman las encuestas en territorios específicos que le quitan representatividad a las
muestras.
4. La seriedad es importante en cualquier investigación de este tipo, además la
amabilidad y el buen trato generalmente generan mejores resultados.
EMPRESA 2: Hospital Occidente de Kennedy (HOKEN)

1. Reconozca su empresa: (investigación interna y estudio preliminar). DOFA

DEBILIDADES FORTALEZAS
Recursos Administrativos
 Mala administración de los recursos  Esfuerzo por mantener el personal
que llegan a la entidad de trabajo intacto
 Poca importancia dada hacia la  Esfuerzo por desarrollo de nuevas
labor como tal de administrar por estrategias
los altos cargos
 Incumplimiento en la cancelación
de sueldos
 Mal manejo en la distribución del
recurso humano
Recursos Humanos
 Falta de compromiso de algunos  Capacidad de desempeñarse con
trabajadores por cumplir de manera capacidad efectiva en cierta
adecuada con su trabajo diversidad de cargos
 Resolución de problemas de
manera rápida y efectiva
Recursos Financieros
 No hay una apropiada división de  Transacciones rápidas en
los recursos cuestiones de desembolsos y
transferencias con otras entidades
Recursos Tecnológicos
 No se cuenta con la cantidad  Se tienen los equipos necesarios
requerida ni con la calidad optima para dar la mayoría de las
de los mismos. urgencias que se pueden presentar
en casi todos los servicios.
Recursos Materiales
 Mal manejo  Disposición efectiva de los mismos
 Desperdicio innecesario  Distribución adecuada
Recursos Físicos
 Daño en la infraestructura  Edificaciones suficientes respecto
 Deficiencia en espacio de urgencias a espacio para la mayoría de los
servicios

AMENAZAS OPORTUNIDADES

Recursos Administrativos
 Influencia en cuestión de  A partir de las competencias de
competencia para realizar un mercado lograr un adecuado
 desempeño inadecuado por presión desarrollo de estrategias
Recursos Humanos
 Influencia negativa para tomar  Hay posibilidades de tener
decisiones respeto a influencia personas calificadas de manera
externa sobre los trabajadores eficaz frente al hospital desde los
cargos administrativos hasta
médicos
Recursos Financieros
 No llegan los recursos suficientes  Se puede llegar a tener mas
recursos en caso de que el hospital
inicie ensayos médicos

Recursos Tecnológicos
 No se cuenta con tecnología de  Es posible tener la infraestructura
punta para todos los servicios en el tecnológica suficiente en los
ámbito local servicios médicos mas importantes

Recursos Materiales
 Demoras en la obtención de los  Es posible tener los materiales
recursos por proveedores indispensables incluyendo
herramientas manuales
Recursos Físicos
 Construcciones viales justo a  Se puede lograr una expansión o
cercanías del hospital lo que creación de nuevas sedes por
dificulta el acceso de pacientes con desarrollo de leyes o espacios
rapidez al edificio. especiales dados por el estado

2. Identificación fuentes de consultas

 Administrador y gerente general

 Líder recursos humanos
 Estados financieros
 Informes anuales
 Registro de recursos establecidos por el estado mensual y anualmente
 Pagina oficial hospital

3. Identificación de inconsistencias.

 Creo que el principal problema además del el manejo que se debe dar en
muchas ocasione por las limitaciones dadas por el mismo Estado colombiano, en
 muchas ocasiones el servicio carece de mayor calidad por negligencia que asi
vez suele darse por una cadena de situaciones, como solución principal se daría
el hecho de que los empleados al recibir un pago fijo trabajara de manera
adecuada y a su vez podrá mejorar el trato y el manejo al cliente en esencia lo
que llamamos SERVICIO AL CLIENTE, debe ser claro que esto lo desempeña
desde los directivos hasta las personas que hacer los servicios varios en el
hospital.

PLAN DE INVESTIGACION DE MERCADOS

4. Identificación del problema:

No se ha logrado realizar de manera adecuada la prestación de servicios de

salud debido tanto a problemas financieros como de integración frente a los
usuarios

5. Justificación:

Se pretende frente a la identificación de los problemas previos aplicar un plan de

mercado que pueda beneficiar de manera eficaz el desarrollo de la entidad a
nivel económico y social.

6. Objetivo general:

Lograr cumplir con la misión designada para el 2012 que es ser “un modelo de
empresa social del estado prestadora de servicios de salud, reconocida en
Colombia por su alto nivel de gestión clínica, administrativa, viabilidad financiera
y servicios de entrenamiento de formación universitaria e investigación”

7. Objetivos específicos:

 Lograr cambios específicos a nivel de diseño de estrategias

 Buscar los factores de relación con el desarrollo de calidad.

8. Hipótesis:

Se lograra a partir de el aumento de capacidad de trabajo, social y demás dentro

de la entidad, lo que permitirá lograr un aumento tanto en el desarrollo
investigativo de servicio al cliente en general pero sobretodo de proyección
positiva de la misma.

9. Tipo de investigación: Cualitativa

 10. Determinación del universo:

Trabajadores de las distintas entidades del Hospital Occidente de Kennedy

11. Muestra: 200 trabajadores divididos de la siguiente manera:

 50 médicos
 20 encargados de área
 20 trabajadores en sistemas
 50 practicantes
 40 personas designadas a servicio al cliente directo
 20 enfermeras.

Este muestreo permite un ahorro económico al contar con personal que siempre
esta en la entidad

12. Diseño del cuestionario o instrumento de investigación:

Nombre de la empresa:
Modelo de encuesta para una investigación de mercado de servicio
Fecha:
Buenos días somos la firma ------ contratada para analizar el mercado de salud
Código del encuestador:_______________________
Nombre entrevistado: Área de desempeño:
1. Usted considera que realiza de manera adecuada su relación con los usuarios
del ente de salud

Si___ No___

2. Considera que sus compañeros, subordinados, o jefes directos tienen una

comunicación adecuada con su respectivo equipo de trabajo.

Si___ No___

3. ¿Conoce usted las habilidades básicas de comunicación?

Si___ No____

En caso de ser SI, ¿Cuáles considera que son?

4. De las siguientes áreas, ¿Cuál considera de mayor importancia?

Área administrativa
 Área medica

Área de atención al cliente

Área de sistemas

5. ¿Cree usted que es necesario tener la capacitación adecuada para lograr un

trabajo adecuado y armónico en su área de trabajo?

Si___ No___

6. ¿Cuál considera usted es la solución para aumentar la productividad y calidad

del servicio?

13. Un cronograma de actividades y la determinación de los costos y tiempo de

la investigación.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
agosto septiembr octubr noviembre diciembre enero febrero
, Mes e e

Act.

Obtención
de datos
Realización
de
encuestas
Interpretaci
ón de
resultados
Diseño de
estrategias
Aplicación
de
estrategias
 CONCLUSIONES

 Este ejercicio nos plantea la posibilidad de trabajar en una empresa, para poder
analizarla, para poder definir sus puntos positivos y negativos, además nos
brinda la posibilidad de mejorar el funcionamiento de dicha empresa, ya sea en
una mejora continua, o la innovación de nuevos productos en el mercado.

 La identificación del problema base nos permite identificar las posibles

soluciones.

 Se puede concluir como manera inicial que la recolección de datos se puede dar
una mirada inicial hacia la situación pasada y presente de la entidad.

 Se puede concluir que el desarrollo de las estrategias y plena aplicación de ellas

nos puede dar una aplicación de solución positiva de la situación para la lograr la
posible hipótesis.
 BIBLIOGRAFIA

 CASTELLANOS N. JOSE EVER; Modulo UNAD de investigación de Mercados

de Bogotá Colombia 2011

 http://www.hospitaloccidentekennedy.gov.co . Extraído 18 de julio de 2012,

Bogotá Colombia.

 Documentos financieros, económicos HOKEN, 2009, 2010, 2011

 Administración de Marketing: J Paul Peter, james H Donnelly Jr. Ed Mc Graw Hill

Tercera edición.1999.