DIAGRAMA DE PARETO

Es una herramienta de análisis de la situación que presenta la empresa,

consiste en una gráfica de barra que muestra con que frecuencia ocurren los
distintos tipos de eventos y los ordena del más frecuente al menos frecuente.

Se realizó una encuesta a diferentes personas principalmente consumidores

del restaurante; en donde se le pregunto un parámetro de 1- 3 el grado de
importancia de los eventos o problemas que hacen que el servicio no sea de
calidad.

1= poco importante

2=importante

3=muy importante

Técnica de grupo nominal

falta de capital=1+2 +1+2+1+2+1+2+1+3+2+1+1+2+1+2+1+1+2+2= 31

mala calidad =2+2+3+2+3+2+2+2+1+2+3+3+2+2+3+2+3+2+2+2= 45

falta de personal=2+1+1+1+1+1+1+1+1+2+1+2+2+2+1+1+1+1+1+1= 25

mala comunicación=1+2+1+2+1+2+2+1+1+1+1+1+1+1+1+3+1+2+2+1=28

tiempos excesivos=3+3+3+3+3+3+2+3+1+1+2+2+2+3+3+3+3+2+3+3=51

maquinaria obsoleta= 3+1+2+1+2+1+2+1+2+1+2+1+2+1+1+1+2+2+1+1=30

falta de tecnología= 3+2+3+2+3+1+1+1+2+3+2+1+3+3+2+2+1+1+2+1= 39

N. DE CAUSA FRECUENCIA FREC. FREC./TOTAL %

CAUSA ACUMULADA DE F.= % ACUMULADO
RELATIVA
1 Tiempos 51 51 20.48 20.48
excesivos
2 mala calidad 45 96 18.07 38.55

3 Falta de 39 135 15.66 54.21

tecnología
4 Falta de 31 166 12.44 66.65
capital
5 Maquinaria 30 196 12.04 78.69
obsoleta
6 Mala 28 224 11.24 89.93
comunicación
7 Falta de 25 249 10.04 99.97
personal
TOTAL 249 99.97
 120

100

80

60

40

20

0
L AL
OS AD GI
A
IO
N
ET
A
ITA N
IS V ID O C L P
E L L A O
CA SO FRECUENCIA
XC CA NO NIC
O BS E P ER
E A C U D
S AL TE RI
A DE PORCENTAJE
PO M DE C OM A LTA
T A ACUMULADA
IT EM A A UI
N FA L
A LT AL Q FA
F M A
M

MANO DE OBRA
VITALES 20%

MÉTODO

80%
MAQUINARIA

TRIVIALES 80%
MED. AMBIENTE

MATERIALES
20%

CAUSA EFECTOS CATEGORÍAS

INTERPRETACION DEL DIAGRAMA DE PARETO

De acuerdo a los resultados obtenidos anteriormente se concluye que el 20%

de los problemas que se presentan en la empresa, repercuten el 80% de las
actividades de la empresa (restaurante Ochoa); es decir en los eventos que se
presentan en tiempos excesivos, mala calidad, falta de tecnología repercuten
en los demás eventos mala comunicación, maquinaria obsoleta, falta de capital
y falta de personal que son los que representan el 80% de os problemas a
causa del 20%.