Materia grasa

Contenido de agua
ANALISIS DE CALIDAD Contenido de solidos no grasos % m/m
NTC 734 NTC 270 FISICOQUIMICAS
Cloruro (como NaCI) % m/m
NTC512 NTC666
Índice de Reichert-Meissel

Índice de peróxido. meg O2/Kg de

producto

NMP Coloforme /g
NMP Coloforme fecales /g
Mohos y Levaduras UFC/G
MANTEQUILLA MICROBIOLOGICAS
EXAMEN ESPECIAL
Staphylococcus coagulosa positivas UFC/g

Detencion de salmonela / 25g

Cosistencia
Sabor/Aroma
Textura
SENSORIALES
Aceptabilidad

Apariencia
 Materia grasa
Contenido de agua
ANALISIS DE CALIDAD
Contenido de solidos no grasos % m/m
NTC 270 FISICOQUIMICAS
NTC512 NTC666 Cloruro (como NaCI) % m/m
Índice de Reichert-Meissel

Índice de peróxido. meg O2/Kg de

producto

NMP Coloforme /g
NMP Coloforme fecales /g
MARGARINA MICROBIOLOGICAS Mohos y Levaduras UFC/G

E. coli UFC/g
Staphylococcus coagulosa positivas UFC/g

Detencion de salmonela 25/g

Listerina monositoge 25/g

Consistenacia
Sabor / Aroma
Textura
SENSORIALES
Apariencia
Acaptabilidad