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  • Copia de CUESTIONARIO

    Cargado por

    Jenny Antivar
    30 vistas27 páginas
    Este documento contiene los resultados de 21 cuestionarios de pruebas sensoriales de tipo duo-trio realizados para evaluar yucas griegas de diferentes sabores. Los participantes debían identificar cuál de dos muestras era diferente a una muestra de referencia. La mayoría identificó correctamente la muestra diferente.

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    Copia de CUESTIONARIO_

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    Copia de CUESTIONARIO

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    Jenny Antivar
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    de 27

    Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos

    Tecnólogo Procesamiento de Alimentos

    Instructor
    MARLENY ROJAS

    CUESTIONARIO PRUEBAS SENSORIALES


    DUO-TRIO

    Vanessa Muñoz Rodríguez


    Jenny Marcela Antivar Romero
    Carlos Alberto moreno tenorio
    Lorena Pinzón Padilla
    Luisa Alejandra Morales Nader

    Ficha: 183540
    CUESTIONARIO 1

    NOMBRE: laura fernanda morales nader


    PRODUCTO 1: yogurt griego mora PRODUCTO 2: yogurt griego fresa
    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
    ¿Cuál de las muestras marcadas es diferente a “R”?

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    Comentarios:

    ¡MUCHAS GRACIAS!
    CUESTIONARIO 10

    NOMBRE: Carolina Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
    ¿Cuál de las muestras marcadas es diferente a “R”?

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    Comentarios: NO ASERTO EN LA MUESTRA

    ¡MUCHAS GRACIAS!
    CUESTIONARIO 11

    NOMBRE: Sandra Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
    ¿Cuál de las muestras marcadas es diferente a “R”?

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    Comentarios: SI ASERTO EN LA MUESTRA

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    CUESTIONARIO 12
    NOMBRE: Tatiana Lozada
    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
    ¿Cuál de las muestras marcadas es diferente a “R”?

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    CUESTIONARIO 13

    NOMBRE: Ronald Martín Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
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    CUESTIONARIO 14

    NOMBRE: Vanessa Giraldo Antivar


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
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    CUESTIONARIO 15

    NOMBRE: Sebastian Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
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    CUESTIONARIO 16
    NOMBRE: Santiago Lozada
    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
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    CUESTIONARIO 17

    NOMBRE: Luz Mariana Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    CUESTIONARIO 18
    NOMBRE: Juanse Lozada
    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    CUESTIONARIO 19

    NOMBRE: Ferney Gonzalez


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    CUESTIONARIO 20

    NOMBRE: Cecilia Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
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    CUESTIONARIO 21

    NOMBRE: Yuri Vargas


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    CUESTIONARIO 22

    NOMBRE: Paola Lozada


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    CUESTIONARIO 23

    NOMBRE: Leonilde Antivar Romero


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
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    CUESTIONARIO 24

    NOMBRE: Mayra Giraldo Antivar


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
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    CUESTIONARIO 25

    NOMBRE: Roger Giraldo Antivar


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

    Frente a usted hay una muestra de referencia, marcada con la letra “R”, y dos muestras
    marcadas con clave (01 y 02).
    una de las muestras es idéntica a “R” y la otra es diferente.
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    CUESTIONARIO 25

    NOMBRE: Jhon Fino


    PRODUCTO 1: yogurt griego arándanos PRODUCTO 2: yogurt griego fresa

    FECHA: 04 junio de 2020

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    marcadas con clave (01 y 02).
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    CUESTIONARIO 19

    NOMBRE:
    PRODUCTO 1: PRODUCTO 2:
    FECHA:

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    marcadas con clave (01 y 02).
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    CUESTIONARIO 20

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    PRODUCTO 1: PRODUCTO 2:
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    CUESTIONARIO 21

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    PRODUCTO 1: PRODUCTO 2:
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    CUESTIONARIO 22

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    PRODUCTO 1: PRODUCTO 2:
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    CUESTIONARIO 23

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    CUESTIONARIO 24

    NOMBRE:
    PRODUCTO 1: PRODUCTO 2:
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    CUESTIONARIO 25

    NOMBRE:
    PRODUCTO 1: PRODUCTO 2:
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