PLAN DE EMERGENCIAS Y CONTINGENCIAS

RIKO POLLO PARQUE

RESTAURANTE Y ASADERO

ELABORADO POR:
CHRISTIAN JAVIER QUINTERO RODRIGUEZ
LICENCIA SST 000152

PIEDECUESTA – SANTANDER
2019

1
CONTENID
1. GENERALIDADES……………………………………………………………………….....................3
1.1. INTRODUCCION…..……………………………………………………………………...................3
1.2. JUSTIFICACION….…………...…………...…………………………………………...…………….3
1.3. MARCO LEGAL……….…………………………...……………………………………...................4
1.4. TERMINOS Y DEFINICIONES…..…………………………………………………………………..8
1.4.1. Definiciones en el ámbito de la seguridad………………….…………..…………………………
8
1.4.2.Definiciones en el ámbito de la planificación..……………………………………...………….…9
1.4.3. Definiciones en el ámbito de la respuesta…………..
…………………………........................10
2. PLAN ESTRATEGICO……………………………………….…………….………………..................12
2.1. OBJETIVOS……………………………………………………………..……………………………..12
2.1.1. Objetivo General……………………………………………………………………………………
12
2.1.2. Objetivos Específicos……………………………………………………………………………...12
2.2 ALCANCE………………………………………………………………………...............................13
3. INFORMACION GENERAL……………………………………………………………………………
13
3.1. Generalidades……………………………………………………………………………………..…13
3.2. Características del restaurante……………………………………………………………………..14
3.3. Número, tipo de espacios y descripción de la ocupación……………………………………….15
3.4. Horarios……………………………………………………………………………………………….16
3.5. Características de las instalaciones…………………………………………………………….…16
3.6. Descripción de procesos, materias primas y equipos……………........................................,..16
4. RECURSOS…………………………………………………………………………………………,…17
4.1. Recursos físicos……………………………………………………………………………...………17
4.2. Recursos humanos…………………………………………………………………………………..17
4.3. Identificación de amenazas y análisis de vulnerabilidad……………………………….............17
4.4. Clasificación de la emergencia……………………………………………………………………..19
5. ESTRUCTURA DE RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS………………………………………..19
5.1. Organización para emergencias……………………………………………………………………19
6. COMITÉ OPERATIVO DE EMERGENCIAS………………………………………………………..20
6.1. Funciones del comité operativo de emergencias………………………………………………...21
7. BRIGADISTAS………………………………………………………………………………………….22
7.1. Funciones generales de los líderes de evacuación……………………………………………...22
7.2. Funciones generales de las brigadas de emergencias……………………...…………………..23
8. PLAN DE EVACUACION……………………………………………………………………………...24
9. TIEMPOS DE EVACUACION………………………………………………………………………...25
10. SISTEMAS DE ALARMA………………………………………………………………………….…26
11. RUTAS DE EVACUACION………………………………………………………………………….26
11.1. Planos de Evacuación……………………………………………………………………………..27
12. SEÑALIZACION DE EMERGENCIAS Y USO DE E.P.P………………………………………...27
13. PUNTO DE ENCUENTRO……………………………………………………………………….….27

2
 13.1. ZONA SEGURA………………………………………………………………………………........27
14. INSTALACIONES SCI……………………………………………………………………………….28
14.1. Puesto de comando………………………………………………………………………………..28
14.2. Área concentración de victimas A.C.V…………………………………………………………...28
15. LISTADO ENTIDADES DE SOCORRO……………………………………………………………29
16. PLANES OPERATIVOS NORMALIZADOS……………………………………………………….29
16.1. P-o-n contra sismo…………………………………………………………………………………29
16.2. P-o-n contra incendios……………………………………………………………………………..30
16.3. P-o-n primeros auxilios…………………………………………………………………………….31
17. SIMULACRO………………………………………………………………………………………….31
17.1. Objeto del simulacro……………………………………………………………………………….32
17.2. Clasificación de los simulacros…………………………………………………………………...32
17.3. Planeación de las actividades…………………………………………………………………….33
17.4. Ejecución de la actividad…………………………………………………………………………..33
17.5 evaluación de la actividad………………………………………………………………………….34
18. RECOMENDACIONES……………………………………………………………………..............34
19. ANEXOS…………………………………………………………………………………………….…36

1. GENERALIDADES

1.1. INTRODUCCION

La preparación para la atención de emergencias industriales cobra cada día más

importancia dada las implicaciones en Salud y Seguridad Industrial, legales,
económicas y ambientales que una de estas puede generar. Por tal motivo el
prepararse para atender emergencias en la industria moderna es prioritario ya que
éstas pueden ocurrir en cualquier momento y generar consecuencias devastadoras.

Dentro de este contexto RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE, ha

desarrollado el presente programa para la atención de emergencias industriales, el
cual incluye toda la información pertinente para enfrentar la perturbación parcial o total
del sistema productivo por la materialización de un riesgo, que afecta a los
trabajadores, clientes, la estabilidad operacional de la empresa, o a la comunidad del
área circundante y, también, reducir el impacto ambiental sobre el área afectada.

1.2. JUSTIFICACION

3
Es evidente que una situación de emergencia necesita de un manejo que se sale de
los procedimientos normales de una organización y puede requerir la utilización de
recursos internos y externos; ante todo poseer las herramientas y metodología que
posibilite su recuperación en el menor tiempo posible.

Ante estas situaciones de emergencia se requiere establecer y generar destrezas,

condiciones y procedimientos que le permitan a los empleados y ocupantes de las
instalaciones de RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE Prevenir y
protegerse en casos de desastres o amenazas colectivas que pongan en peligro su
integridad en determinado momento, mediante acciones rápidas, coordinadas y
confiables, tendientes a desplazarse por y hasta lugares de menor riesgo y en caso de
presentarse lesionados, contar con una estructura organizativa para brindarles una
adecuada atención en salud.

1.3. MARCO LEGAL

REFERENCIA NORMATIVA

Requisito Descripción

Art. 93 - Áreas de circulación: Claramente demarcadas, tener amplitud

s u f i c i e n t e para el tránsito seguro de las personas y provistas de
señalización adecuada
Art. 96 - Puertas de salida: En número suficiente y de
características apropiadas para facilitar la evacuación del personal en caso
de emergencia o desastre, las cuales no podrán mantenerse obstruidas o
con seguro durante la jornada de trabajo
Art. 114 - Prevención y extinción de incendios: Disponerse de
personal capacitado, métodos, equipos y materiales adecuados y suficientes
Art. 116 - Equipos y dispositivos para la extinción de incendios: Con
Título tercero diseño, construcción y mantenimiento que permita su uso inmediato con la
del Código máxima eficiencia
Sanitario Art. 117 - Equipos, herramientas, instalaciones y redes
eléctricas: Diseñados, construidos, instalados, mantenidos, accionados y
Nacional
señalizados de manera que prevenga los riesgos de incendio ó contacto con
Colombiano elementos sometidos a tensión.
(Ley 9 de 1979)

4
 Art. 4 – Edificios y locales: Construcción segura y firme; techos ó cerchas
con suficiente resistencia a los efectos del viento y su propia carga; cimiento
ó piso sin sobrecarga; factor de seguridad acero estructural (4 para
cargas estáticas y 6 en dinámicas)
Art. 14 – Escaleras de comunicación entre plantas del edificio: Con
condiciones de solidez, estabilidad y seguridad, preferiblemente de materiales
incombustibles y espaciosas
Art. 205 – Peligro de incendio o explosión en centros de trabajo:
Provistos de tomas de agua con sus correspondientes mangueras, tanques
Estatuto de de reserva y extintores
Seguridad Art. 206 – Construcciones bajo riesgo de incendio y explosión:
Industrial Dotadas de muros corta-fuegos para impedir la propagación del incendio
(Resolución entre un local de trabajo y otro
2400 de 1979) Art. 207 – Salidas de Emergencia: Suficientes, libres de obstáculos y
convenientemente distribuidas
Art. 220 – Extinguidores: Adecuados según combustible utilizado y clase de
incendio
Art. 223 – Brigada Contra Incendio: Debidamente entrenada
Con base en el Decreto 614 de 1984 (Arts. 28 a 30) y la Resolución 1016
de 1989 (Art. 11) se establece a toda universidad la obligación de ejecutar de
manera permanente el programa de salud ocupacional del
cual se hace expresa la necesidad de organizar y desarrollar un plan de
Decreto 614 de emergencia teniendo en cuenta las ramas preventiva, pasiva o estructural y
1984 y activa o de control.
Resolución
1016 de 1989

Decreto 919 de Establece la inclusión del componente de prevención de riesgos, para

1989 todas entidades públicas y privadas que financien estudios para la
- Sistema formulación en planes, programas y proyectos de desarrollo regional y urbano
Nacional para
la Prevención y
Atención de
desastres
Art. 5 – numeral 35: funciones del Ministerio de Medio Ambiente el “hacer
evaluación, seguimiento y control de los factores de riesgo ecológico y de los
Ley 99 de que puedan incidir en la ocurrencia de desastres naturales y coordinar con las
1993 demás autoridades las acciones tendientes a prevenir la emergencia o a
(Sistema impedir la extensión de sus efectos”
Nacional
Ambiental)
Artículo 35 – Servicios de Prevención, Literal b: Capacitación básica para el
Decreto ley montaje de la brigada de primeros auxilios
1295 de
1994

5
 Resolución Sistema Nacional de Bomberos en Colombia
Ley 322 de 1996
Plan Nacional para la Prevención y Atención de Desastres, el cual tiene como
objeto orientar las acciones del Estado y de la sociedad civil para la
prevención y mitigación de riesgos, los preparativos para la atención y
recuperación en caso de desastre, contribuyendo a reducir el riesgo y al
Decreto 93 de desarrollo sostenible de las comunidades vulnerables ante los eventos
1998 naturales y antrópicos

Código Colombiano de Construcciones Sismo Resistentes

Decreto
1400 de
1984 y
disposiciones
reglamentarias

Norma Colombiana de Diseño y Construcción Sismo Resistente, Asociación

NSR- 98 Colombiana de Ingeniería Sísmica, 1998

Plan Nacional de Contingencia contra Derrames de Hidrocarburos,

Decreto 321 de Derivados y Sustancias Nocivas
1999
Circular
unificada Punto 14 – numeral b: se referencia el tema de Brigadas de Emergencia,
Planes de Emergencia y Evacuación
del
Ministerio
de
Protección
Social del
2004

6
 NFPA 1: Código de Prevención de Incendios
Normas NFPA 10: Establece el tipo, la distribución y uso de extintores portátiles
Internacionales NFPA 20: Instalación de Bombas Centrífugas Contra Incendio
NFPA 30: Almacenamiento de líquidos inflamables y combustibles
NFPA - National NFPA 54: Código Nacional de Gases Combustibles
Fire Protection NFPA 58: Código del Gas Licuado del Petróleo
Asociation NFPA 75: Protección de Equipos de Computación Electrónicos
(Asociación NFPA 72: Sistemas de Alarmas (serie 72)
NFPA 101: Código de Seguridad Humana
Nacional de
NFPA 170: Símbolos de Seguridad Contra Incendio
Protección NFPA 600: Formación de Gráficos
brigadasdecontraincendios
NTC 1410: Símbolos Señalización
NTC 1461: Colores y Señales de Seguridad
NTC 1867: Sistema de Señales Contra Incendio
NTC 1916: Extintores de fuego. Clasificación y ensayo
NTC 1931: Higiene y Seguridad. Seguridad Contra Incendios. Señales
NTC 2885: Extintores Portátiles. Generalidades
NTC 2886: Tanques de Agua para sistemas privados contra
Incendio
Referencias NTC 3807: Extintores portátiles sobre ruedas
Técnicas de NTC 4166: Equipo de Protección y Extinción de Incendio
Orden Nacional

Responsabiliza al estado y a las personas la obligación de proteger las

riquezas culturales y naturales del país. Establece la responsabilidad del
estado en el saneamiento ambiental. Afirma que todas las personas tienen
derecho a gozar de un ambiente sano, protegiendo la diversidad e integridad
del ambiente y facilitando la participación de las comunidades en las decisiones
Constitución que puedan afectarla. Por otra parte, el estado planificará el manejo y
Nacional de explotación de los recursos naturales y controlará los factores de deterioro
1991, Artículos 8, ambiental.
40, 79, 80 y 81

Decreto 2811 de Código Nacional de los Recursos Naturales Renovables y del Ambiente.
1974
Crea el Ministerio del Medio Ambiente y varias Corporaciones Autónomas
Regionales (CAR). Organiza el Sistema Nacional Ambiental y fija el requisito
de la Licencia Ambiental previa para el desarrollo de proyectos, obras o
Ley 99 de 1993 actividades que generen un efecto grave sobre el medio ambiente.

7
 Establece la obligatoriedad de disponer de un Seguro Ecológico para todas
aquellas actividades que puedan causar daño al ambiente y que requieran
Ley 491 de 1999 Licencia Ambiental. Por otra parte, reforma al Código Penal en lo relativo a los
delitos ambientales, buscando mejorar la operatividad de la justicia en este
aspecto. Los eventos de contaminación ilegal o no reportada o la explotación
Decreto ley 1072 UNIFICACIÓN DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
del 2015 SALUD LABORAL.

Decreto 2157 de
20 diciembre de
2017.
departamento "por medio del cual se adoptan directrices generales para la elaboración del
plan de gestión del riesgo de desastres de las entidades públicas y privadas en
administrativo de el marco del artículo 42 de la ley 1523 de 2012
la presidencia de
la república

Resolución 0312
de 13 febrero de “Por la cual se definen los estándares mínimos del sistema de gestión de
2019 seguridad y salud en el trabajo SG-SST”.
ministerio de
trabajo

1.4. TERMINOS Y DEFINICIONES

Para efectos de lograr una adecuada interpretación de los Planes de Emergencias, a

continuación se definen los principales términos específicos de uso frecuente con el fin
de facilitar el entendimiento de este Plan de Emergencias.

1.4.1. DEFINICIONES EN EL ÁMBITO DE LA SEGURIDAD

 Siniestro: Todo evento no deseado, ni programado, que pueda generar

consecuencias negativas en el sistema (daños, lesiones, pérdidas, etc.),
también se le puede denominar incidente.
 Accidente: Todo siniestro cuyo origen sea, o se considere que fue, de
carácter fortuito y que puede generar lesiones, daños o pérdidas humanas y/o
materiales.
 Atentado: Todo siniestro cuyo origen sea o se considere que puede haber
sido de carácter intencional.
 Contingencia: Evento que tiene la posibilidad de ocurrencia o no-ocurrencia.
 Amenaza: La posibilidad de que un siniestro pueda ocurrir.
 Riesgo: Una amenaza evaluada en cuanto a la probabilidad de ocurrencia y
la gravedad esperada.

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 Emergencia: Toda situación que implique un “estado” de perturbación parcial
y/o total de un “Sistema” por la posibilidad u ocurrencia real de un siniestro y
cuya magnitud puede poner en peligro la estabilidad del mismo.
 Emergencia incipiente: Evento que puede ser controlado por un grupo de
servidores, con entrenamiento básico y con equipos disponibles en el área de
acuerdo al riesgo.
 Emergencia interna: Es aquel evento que ocurre, comprometiendo gran
parte de la empresa involucrada, requiriendo de personal especializado para su
atención.
 Emergencia general: Es aquel evento que ocurre dentro de la empresa y
que, además, amenaza empresas vecinas.
 Emergencia médica: Se denomina a toda situación que se presenta
repentinamente, ocasionando perturbación, al poner en peligro la integridad
física o mental de las personas.
 Desastre: Es el resultado de una emergencia, cuyas consecuencias puedan
considerarse de carácter grave para el sistema que las sufre.
 Gravedad: Grado de afectación resultante de un evento.

1.4.2. DEFINICIONES EN EL ÁMBITO DE LA PLANIFICACIÓN

 Posibilidad: Que se puede ejecutar, existir u ocurrir, el evento reconocido. Se

analiza desde el punto de vista cualitativo, como por ej. Bajo, Medio o Alto.
 Probabilidad: Inminente ocurrencia del evento, sin especificar el tiempo. El
sistema de valoración está dado desde la cuantificación de la escala de
posibilidad.
 Potencialidad: El valor esperado de las consecuencias de un siniestro
determinado, medido en extensión del daño, valores económicos de la pérdida,
número o tipo de lesiones, tiempo de interrupción de las actividades u otro
parámetro de resultados negativos.
 Vulnerabilidad: Debilidad presentada ante un evento que puede causar
afectación.
 Escenario: Determinación de una amenaza específica, enmarcada en las
variables de actividad y lugar.
 Mapa de Amenazas: Ubicación geográfica de los diferentes escenarios de
amenazas con indicación de su posible área de impacto o afectación.
 Seguridad: Un nivel “aceptable” de riesgo.

9
 Plan Local: Enfoques, metodología y procedimientos previstos para enfrentar
posibles siniestros que puedan presentarse en escenarios vulnerables de la
empresa.
 Plan de Emergencias: Requerimientos generales de orden organizativo,
técnico y operacional que deben cumplirse en todas las instalaciones de la
empresa, con el fin de responder a las posibles emergencias que puedan
presentarse.
 Plan de Emergencias Médicas: Programa por medio del cual con
procedimientos sencillos, claros y precisos todas las personas estarán en
capacidad de responder de manera adecuada y segura ante un evento
imprevisto en el cual se ven comprometidas vidas humanas.
 Plan Comunitario: Respuestas diseñadas por la instituciones de emergencia
de una comunidad para enfrentar los posibles siniestros que puedan ocurrir en
su jurisdicción.
 Perfil de riesgo: Ubicación relativa de un riesgo respecto a unos niveles
predefinidos como aceptables, en función de una combinación de frecuencia y
severidad de los mismos.

1.4.3. DEFINICIONES EN EL ÁMBITO DE LA RESPUESTA

 Respuesta en Línea: Acción inicial de respuesta, de carácter individual,
pudiendo ser simultáneamente, desarrollada con el fin de controlar un siniestro,
por las personas que normalmente operan en un sitio.
 Comité de Emergencias: Grupo administrativo de las emergencias antes,
durante y después de los eventos; responsable de organizar planear y poner
en funcionamiento el Plan de Emergencias.
 Respuesta Interna Especializada y/o Brigada de Emergencias: Acciones
coordinadas desarrolladas por un grupo de personas de una empresa,
organizadas, entrenadas y equipadas especialmente para responder a las
emergencias.
 Respuesta Externa: Acciones desarrolladas por personas u organizaciones no
pertenecientes a ninguna Entidad, con el fin de controlar un siniestro
presentado en ella.
 Ayuda Institucional: Aquella prestada por las Entidades públicas o privadas
de carácter comunitario, organizadas con el fin específico de responder a los
siniestros de una jurisdicción.

10
 Ayuda Mutua: Respuesta a emergencias, de carácter privado, voluntaria y
condicional, prestada mediante acuerdos previos entre la empresa y las
organizaciones.
 Fase de Impacto: Período de tiempo durante el cual actúa el evento que da
origen a la emergencia.
 Control: Acción de eliminar o limitar el desarrollo de un siniestro, para evitar o
minimizar sus consecuencias.
 Mitigación: Acciones desarrolladas durante ó después de un siniestro,
tendientes a contrarrestar sus efectos críticos y asegurar la supervivencia del
sistema, hasta tanto se pueda efectuar las actividades de recuperación.
 Evacuación: Acción planificada mediante la cual cada persona amenazada por
riesgos colectivos, desarrolla procedimientos predeterminados, tendientes a
ponerse a salvo por sus propios medios o por los existentes en su área,
mediante el desplazamiento desde y hasta lugares de menor riesgo.
 Rescate: Acciones mediante las cuales los grupos especializados, externos al
área o a la edificación, sacan a las personas amenazadas que no hayan podido
salir mediante un proceso de evacuación.
 Salvamento: Acciones y actividades desarrolladas individualmente o por un
grupo tendientes a proteger los bienes materiales y/o activos de la empresa
que puedan versen afectados en caso de una emergencia en sus instalaciones.
 Amenaza Ambiental: Condición capaz de generar daño a la calidad del aire,
agua o suelo, y para las plantas de vida silvestre.
 Comandante del Incidente: Persona responsable de tomar las decisiones
con relación al control de siniestro.
 Dotación para atención de emergencias: Vestimenta que sirve de protección
al grupo operativo que enfrenta la emergencia.
 Equipos para atención de emergencias: Equipos destinados para ser
operados por los brigadistas, de acuerdo al factor de riesgo.
 Zona Caliente: Área inmediatamente circundante al incidente, en donde
existe amenaza inminente de daño grave a las personas o las instalaciones.
Se le denomina también “Zona de Riesgo”.
 Zona Tibia: Área adyacente más allá de la zona caliente, donde existe peligro
moderado cuando se opera con los equipos y las técnicas adecuadas.
También se llama “Zona de Operación”.
 Zona Fría: Área libre de riesgo, en donde se pueden desarrollar todas
aquellas funciones de apoyo para la respuesta a emergencia. Se llama también
“Zona de Apoyo”.
 Zona Libre: Área segura, más allá de la zona fría, libre de riesgo y de
operaciones de emergencia y apoyo y libre de circulación y uso por parte del
público. También se llama “Zona de Evacuación”.

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  Triage: Método utilizado para clasificar al personal accidentado de acuerdo a
la severidad de la lesión (Código de colores), para determinar la prioridad de
atención y el sitio al cual debe ser remitido.
 Víctima: Persona que a sufrido daño en su integridad física o salud, a
consecuencia del siniestro.
 Afectado: Persona natural o jurídica que haya sufrido daño en su patrimonio
u operación como consecuencia del siniestro.
 Puesto de Mando Unificado (PMU): El PMU es la sigla con la que se designa
el puesto de mando unificado, desde donde se controlan todas las actividades
del evento y donde tienen comunicación todos los comités.
 COE: Siglas para identificar al Comité Operativo de Emergencias.

2. PLAN ESTRATÉGICO

2.1. OBJETIVOS

2.1.1. OBJETIVO GENERAL

Disponer de una estructura de respuesta a cualquier emergencia, que se pueda presentar en

EL RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE, que permita dar seguridad a los
empleados, clientes, mejorar el nivel de seguridad empresarial, proteger bienes y activos; y
ayudar al cumplimiento de las disposiciones legales vigentes.

2.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Establecer los factores de riesgo existentes en la empresa que puedan generar

emergencias.
 Determinar el grado de vulnerabilidad de la empresa ante dichas emergencias.
 Diseñar actividades tendientes a:
 Minimizar la posibilidad de ocurrencia de los siniestros que puedan afectar nuestra
población
 Minimizar las lesiones que los siniestros pueden ocasionar a trabajadores y/o visitantes
de la empresa o la comunidad.
 Minimizar las pérdidas económicas resultantes de un siniestro en la empresa.
 Minimizar los daños y perjuicios, internos y externos, que puedan producirse como
consecuencia de un siniestro en la empresa.
 Reducir al máximo el tiempo que dure una emergencia en la empresa.
 Preservar la buena imagen de la empresa ante la comunidad en la eventualidad de un
siniestro.

12
 2.2. ALCANCE

Se aplicará a todas las actividades realizadas, dentro de las áreas administrativas y operativas
de RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE.

Este plan aplica para empleados, visitantes y en general para el personal involucrado directo e
indirectamente con las actividades que se desarrollan dentro de RESTAURANTE Y ASADERO
RIKO POLLO PARQUE.

3. INFORMACION GENERAL

3.1. GENERALIDADES.

ESTABLECIMIENTO DEL CONTEXTO INTERNO

Actividad económica Actividades de restaurantes, cafeterías y servicio
móvil de comidas
Centro de trabajo Restaurante Gerente María Delfina Rojas
General Ochoa
Dirección Calle 10 6 - 46 Teléfono
Trabajadores 4 trabajadores

Personal Flotante 42 Usuarios

Horario de Mañana
trabajo Tarde
Noche
Continuo
Entidad de seguros Tipo de Seguro Vigencia
Sura Arl -
Ubicación geográfica Ubicados en la parte centro de Piedecuesta
Perímetro Norte MAC POLLO
Sur ZONA RESIDENCIAL
Oriente PARQUE PRINCIPAL P/CUESTA
Occidente CARNES KIKES

Características Generales de la edificación

Características de la construcción y tipo de acabados asadero: Paredes con
acabados de pintura, área de la cocina enchape a la mitad, pisos en baldosa, techo

13
placa en concreto.
Características de la construcción y tipo acabados salón de eventos: paredes con
acabados de pintura, columnas internas en ladrillo a la vista, techos con acabados
en madera y placa en concreto, pisos rústicos en piedra y área de la cocina en
baldosa.
Terreno (m2) 50 Construidos (m2) 50
Número de 1 Número de entradas y 2
pisos: salidas:
Tiempo de Sin Cumple con el Código Sin información
construcción: información de Sismo Resistencia
Redes contra incendio No Sistema de detección No
de Humo y/o Calor
Hidrantes No Equipos de Si
comunicación
Sistema de Alarma No Tanque de reserva Si
H2O
Sótano NO Planta de Energía No
Conducto de basuras No Cuarto de control de No
Emergencia.
Escalera de No Escalera de No
Emergencia Ext. Emergencia Ext.
Presurizada
Puntos de Encuentro Frente al restaurante parque la libertad centro
Piedecuesta.

3.2. CARACTERISTICAS DEL RESTAURANTE

Ubicado sobre la calle 10 6-46 parque principal Piedecuesta

Imagen tomada de Google Maps

Imagen de la parte Frontal del Restaurante.

14
 Imagen Propia.

3.3. NUMERO, TIPO DE ESPACIOS Y DESCRIPCION DE LA OCUPACION

RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE, cuenta con áreas como: cocinas,
baños, local asadero, atención al cliente, área de almacenamiento de alimentos, área
almacenamiento de sustancias químicas, salón de eventos, contabilidad, seguridad y salud en
el trabajo.

Actualmente para efectos de la Gestión y Administración del Riesgo y de las emergencias se

subdivide el área física de la empresa de la siguiente manera:

 Área 1: cocinas
 Área 2:salón de eventos

15
  Área 3: local asadero y atención al cliente
 Área 4: baños

3.4. HORARIOS

RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE, maneja horarios administrativos en el

local de 6:00 am a 10:00 pm de domingo a domingo 16 horas diarias, 7 días a la semana en
turnos rotativos de 8 horas diarias con 1 día descanso entre semana.

Salón de eventos es ocasional su horario se maneja según programación o alquiler.

Horario de atención al público.

Domingo a Domingo
10:00 am a 10:00 pm

3.5. CARACTERISTICAS DE LAS INSTALACIONES

SERVICIOS GENERALES

SERVICIO UBICACION OBSERVACIONES

Acueducto Piedecuestana Ninguna
Alcantarillado piedescuestana Ninguna
Electricidad ESSA Ninguna
Gas natural FENOSA ninguna

3.6. DESCRIPCION DE PROCESOS, MATERIAS PRIMAS Y EQUIPOS

Los procesos realizados en las instalaciones son de tipo operativo y por ende le corresponden los
siguientes materiales y equipos:

MATERIAS PRIMAS EQUIPOS

 CARNES BLANCAS Y ROJAS  ESTUFAS INDUSTRIALES
 FRUTAS  NEVERA TIPO INDUSTRIAL
 HARINAS  ASADORES INDUSTRIALES DE
 VEGETALES CARNES BLANCAS
 VERDURAS  OLLAS INDUSTRIALES
 LEGUMBRES  HERRAMIENTAS
 CONDIMENTOS MANUALES( CUCHILOS, CUBIERTOS)

16
 4. RECURSOS

4.1. RECURSOS FISICOS

Para la atención de emergencias RIKO POLLO PARQUE cuenta con los
siguientes recursos físicos:

Para la atención de incendios cuenta con: Dos (2) Extintores portátiles.

EXTINTOR UBICACION
Extintor ABC Multipropósito de 10 Salón de eventos
Libras
Extintor ABC Multipropósito de 10 Cocina asadero
Libras

4.2. RECURSOS HUMANOS

La compañía cuenta con los siguientes sistemas para la atención de

emergencias.

En RIKO POLLO PARQUE existen personas capacitadas en primeros auxilios

y con conocimiento del plan de emergencia.
En caso de que la emergencia supere el nivel de respuesta se apoyaran en los
grupos de ayuda externa.

4.3. IDENTIFICACION DE AMENAZAS Y ANALISIS DE

VULNERABILIDAD
(VER ANEXO A)

La experiencia demuestra que es posible la ocurrencia de emergencias o situaciones

especiales resultantes de causas naturales o humanas que presentan serias
amenazas a la vida, la salud o a la propiedad o de incidentes que contemplen
condiciones poco usuales y de riesgos que si no son corregidos o prevenidos, pueden
convertirse en emergencias.

Una de las estrategias a utilizar es el análisis de vulnerabilidad, entendiendo por

vulnerabilidad “capacidad del sistema para afrontar una emergencia de acuerdo al
nivel de riesgo, las posibles consecuencias y las medidas que se puedan tomar antes
de presentarse el evento”.

Basados en el desarrollo del análisis de riesgos se puede llegar a obtener información

que permita la formulación de actividades como definir los objetivos del Análisis de

17
Vulnerabilidad, estimar los recursos humanos y materiales existentes en las
instalaciones de RIKO POLLO PARQUE, y su capacidad de respuesta ante el evento
de ser requeridos en una situación de emergencia, facilitar los criterios para la toma de
decisiones, definir los riesgos presentes en cada escenario, establecer las
necesidades de protección y los mecanismos para su implementación.

El análisis de vulnerabilidad consiste en correlacionar las variables frecuencia (cuándo) y

gravedad (cuánto) de los riesgos a los cuales se encuentra expuesto el asadero y restaurante
RIKO POLLO PARQUE, en sus diferentes áreas. Los resultados obtenidos permiten
establecer estrategias de acción, antes, durante y después de una emergencia.

Al identificar las posibles situaciones de siniestros y sus variaciones, permiten a la empresa

estar preparados para enfrentar una emergencia y, “es mejor estar preparados para algo que
no va a suceder a que nos suceda algo para lo cual no estamos preparados”.

Analisis Global del riesgo identificado en el restaurante

A.M.I.T (Actos mal intencionados de tercero) 12
Secuestro 12
Sabotaje 12
Hurtos - Robos 30
Amenazas iIdentificadas

HMACC: Huelga, motín, asonada, conmoción civil o popular 10

Accidentes Personales 10
Accidentes de tránsito, carreteras municipales 24
Comportamientos no adaptativos por temor 10
Fallas en sistemas y equipos 12
Fallas estructurales en planta física 16
Inundación por deficiencias de la infraestructura hidráulica - Acueducto 20
Inundación por deficiencias de la infraestructura hidráulica - Redes de alcantarillado. 10
Perdida de contención de materiales peligrosos - Derrames. 16
Incendios estructurales - Eléctricos 63
Eventos atmosféricos - Tormentas eléctricas 8
Movimientos Sísmicos 81

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

18
 4.4. CLASIFICACION DE LA EMERGENCIA

Para garantizar que la calidad y el tipo de la respuesta del Plan de Prevención y Preparación
para el control y respuesta a Emergencias sean adecuados a la gravedad y
características de la situación, se establece los siguientes niveles de emergencias:

 Solo afecta un área de la empresa.

 Puede ser controlada con recursos humanos y materiales del área.
 Se requiere activar el plan de emergencias.
EMERGENCIA
NIVEL I  Se requiere activar los brigadistas del área.
 Genera bajo impacto ambiental y/o residuos no peligrosos de diversa cantidad
o genera residuos peligrosos en pequeñas cantidades. No trasciende a
terceros.

 Es generalizada en una der las áreas y puede afectar otras áreas.

 Se requiere activar el plan de emergencias y plan de evacuación.
EMERGENCI  Presenta material afectado con posibilidad de potencializar el riesgo.
A NIVEL II  Requiere la activación y participación de toda la brigada.
 Requiere apoyo entidades externas.
 Genera evacuación parcial de áreas comprometidas en la emergencia.
 Genera residuos no peligrosos y/o peligrosos en cantidades medias y no
trasciende a terceros.

 Esta fuera de control afecta a todas las instalaciones de la empresa.

 Se requiere activar el plan de emergencias y el plan de evacuación.
 Se requiere activar la brigada de emergencias.
 Los trabajadores y visitantes pueden ser afectados masivamente
 La evacuación es total para todo el personal.
EMERGENCIA
NIVEL III  Tiene riesgo inminente sobre la estructura de la empresa y el medio ambiente.
 Presenta riesgo de origen natural de altas proporciones.
 Genera impactos ambientales significativos tales como grandes cantidades de
residuos peligrosos con afectación directa sobre el medio ambiente en forma
incontrolada y puede involucrar otras partes interesadas.
 Se requiere el apoyo externo para el control de la emergencia.


5. ESTRUCTURA RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS

5.1. ORGANIZACIÓN PARA EMERGENCIAS

Para dar una adecuada respuesta ante una emergencia se requiere de una organización que
optimice los recursos disponibles a fin de minimizar lesiones, daños o pérdidas y eliminar
confusiones o dudas de los colaboradores con respecto a la autoridad en emergencias. Esta
fase consta de tres niveles que son:

19
 COE
 NIVEL TÁCTICO Jefe de brigada
Sub jefe de brigada

Brigadistas
Líderes de evacuación
Guardas de seguridad y agentes logísticos

Organismos de socorro
Organismos de seguridad
 NIVEL OPERATIVO.

6. COMITÉ OPERATIVO DE EMERGENCIAS COE

La siguiente es la estructura organizacional para la atención de emergencias

que adopta RIKO POLLO PARQUE la estructura está basada en el principio de
organización modular del sistema comando de incidentes:

COMITÉ OPERATIVO DE EMERGENCIAS

C.O.E

20
 6.1. FUNCIONES DEL COMITÉ OPERATIVO DE EMERGENCIAS

Seguridad
Durante la Vigilar y evaluar las situaciones peligrosas e inseguras.
emergencia Garantizar la seguridad de los grupos o brigadas de emergencia.
Enlace
Durante la Comunicación con la propiedad horizontal.
emergencia
Información pública
Durante la Formular y emitir la información acerca del incidente a medios y otras
emergencia organizaciones externas.

Comandante de incidente
Antes de la Garantizar a la organización información sobre los planes de emergencia,
emergencia divulgar información, programar capacitaciones y desarrollar ejercicios de
entrenamiento.
Asegurar que se realiza el análisis de riesgos en la organización y que se
realizan las acciones de intervención y mitigación sobre los riesgos
identificados.
Durante la Evaluar las prioridades de la emergencia.
emergencia Asegurar el desarrollo de planes de acción con una estructura organizativa
apropiada.
Administrar los recursos, suministrados y servicios.
Después de Auditar el resultado de las medidas de actuación, analizarlas y evaluarlas.
la Coordinar la recolección de informes de daños y pérdidas.
emergencia Presentar informe final.

Planificación
Durante y Recolectar y organizar la información acerca del estado del incidente.
después de Consolidar información sobre el incidente
la Mantener documentación del incidente.
emergencia

Operaciones
Durante la Elaborar y actualizar planes de acción.
emergencia Mantener informado al comandante del incidente.
Asignar personal, coordinar y supervisar la ejecución de los planes de acción.
Determinar las necesidades y solicitar recursos.

Logística
Antes/ Identificar y adquirir suministros
durante de la Mantener suministros en óptimas condiciones de calidad.
emergencia Asegurar confiabilidad de existencias.
Identificar los servicios y necesidades de apoyo en los niveles requeridos.

21
 Administración y finanzas
Durante/ Informar al personal administrativo sobre todo asunto de manejo financiero del
Después de incidente que requiera atención y hacer seguimiento.
la Recopilar información sobre costos y facilitar la administración del presupuesto.
emergencia

7. BRIGADAS DE EMERGENCIAS

Es el grupo de empleados capacitados y entrenados para prevenir y controlar los eventos que
pueden generar pérdidas económicas y humanas en la empresa.

Para la pertenencia a este grupo se debe cumplir con lo siguiente:

 Llenar solicitud de ingreso, donde acepta voluntariamente ser parte de la brigada y se
compromete a cumplir con el reglamento. VER FORMATOS ANEXO B.
 Ser físicamente apto.
 Tener aprobación del jefe inmediato.

Para efectos del funcionamiento de la brigada de emergencias en la empresa, se ha

establecido la siguiente conformación aunque todos los brigadistas tienen formación integral en
primeros auxilios, contraincendios, evacuación, búsqueda y rescate:

JEFE BRIGADA
MARIA DELFINA
ROJAS

PERSONAL
PERSONAL PERSONAL BÚSQUEDA Y
PRIMEROS CONTRA
AUXILIOS EVACUACION RESCATE
INCENDIOS

JOSE ANAYA lider evacuacion REYNALDO

LUIS RIVAS ALVAREZ
DELFINA ROJAS

7.1. FUNCIONES GENERALES DE LIDERES DE EVACUACIÓN

22
 Líderes de evacuación
Antes de la  Participar en la inspecciones y notificar a SISO, los parámetros que puedan
emergencia afectar la evacuación de su área (corredores, salidas).
 Divulgación del Plan de emergencias al personal de su área.
 Mantener actualizada la lista de personal en su área de responsabilidad
asignada.

Durante la  Verificar (según lo establecido) la veracidad de la alerta en comunicación

emergencia con el GTSC y Recepción.
 Verificar la lista de personas presentes en el área.
 Indicar a todos la salida y recordarles la ruta principal y alterna a utilizar.
 Recordarles el punto de encuentro.
 Verificar que el área quede evacuada completamente.
 Evitar el regreso de personas después de iniciada la evacuación.
 Verificar la lista de personas en el sitio de encuentro.
 Reportarse al Líder de la Brigada.
Después de  Pasar al Líder de brigada un informe sobre el resultado del funcionamiento
la del plan obtenido en su área de responsabilidad y/o novedades
emergencia encontradas.

7.2. FUNCIONES GENERALES DE LA BRIGADA DE EMERGENCIAS

Grupo contra incendios

ANTES
Inspeccionar periódicamente
todas las áreas de la Entidad.
Mantener un inventario de
equipos contra incendios
Asistir a las capacitaciones
Realizar prácticas para
mantenerse actualizado
Entrenar permanentemente
Mantener un buen estado físico
DURANTE DESPUÉS
Ubicar el área afectada Inspeccionar el área afectada
Trasladar los equipos necesarios Apoyar en el restablecimiento
para el control del área o zona afectada.
Evaluar el área afectada Mantener y reponer equipos y
elementos de protección
personal utilizados.
Realizar control del evento Evaluar las maniobras
Revisar el área y controlar otras Ajustar el procedimiento
fuentes de ignición
Apoyar grupos de Primeros
Auxilios, Búsqueda y Rescate

Grupo de primeros auxilios

ANTES DURANTE DESPUÉS
Revisar e inventariar los equipos Ubicar el área del evento Evaluar la reacción y

23

para atención de lesionados.
Revisar periódicamente el
manual de primeros auxilios
Asistir a capacitaciones y
reentrenamientos
Entrenar permanentemente
Mantener un buen estado físico.
Grupo de primeros auxilios
respuesta
Utilizar elementos necesarios Corregir procedimientos
para bioseguridad
Evaluar el área y número de Mantener y reponer equipos y
pacientes a atender. elementos de protección
personal utilizados.
Limitar riesgos para el auxiliador
y paciente
Prestar primeros auxilios en
forma inmediata y oportuna
Asegurar el traslado de los
pacientes en forma rápida y
segura al centro asistencial

Grupo de búsqueda y rescate

ANTES
Revisar equipos propios para
búsqueda y rescate
Inspeccionar áreas afectadas
Hacer prácticas periódicas de
búsqueda y rescate
Entrenamiento físico
DURANTE DESPUÉS
Ubicar el área Revisar y mantener equipos
en buen funcionamiento.
Desplazar equipos y elementos Evaluar procedimientos
de protección personal. utilizados
Utilizar elementos de protección Ajustar los procedimientos
personal.
Evaluar el área
Establecer plan de trabajo por
grupos
Realizar búsqueda y rescate
Entregar pacientes al profesional
de la salud o a la Brigada de
emergencias.

8. PLAN DE EVACUACION
Se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
FASES PROCEDIMIENTOS Y ACCIONES
Quien detecta el peligro debe comunicarse con su jefe
inmediato que debe conocer el esquema de llamadas
cruzadas para activar el COE.
El COE debe solicitar la verificación de la emergencia por
Fase I.
medio de personal entrenado de las Brigadas de
Detección del
Emergencia y determinar si se puede controlar o no.
Peligro
El Brigadista debe controlar la emergencia y solicitar
apoyo para evaluación de la situación, si no es posible
controlarla debe informar inmediatamente al COE quien
activa la respuesta externa.
Fase II. El Oficial de Enlace e Información Pública solicita el
Alarma Apoyo necesario y activa los códigos para alertar de la

24
 emergencia.
El Jefe de la Brigada comunica a los Coordinadores de
área que deben iniciar el proceso de evacuación cuando
sea necesario a las Zonas seguras Internas o Externas.
El COE establece las medidas de seguridad y logística
para que el proceso de evacuación se realice
adecuadamente por medio del Oficial de Seguridad y el
Jefe de Logística y Planeación, en apoyo con los
encargados de seguridad.
El Jefe de la Brigada, Coordinadores y Brigadistas,
Fase III. determinan las acciones de evacuación de acuerdo al
Preparación Triage establecido.
para la salida El Oficial de Seguridad y el Jefe de Logística y
Planeación, dan apertura a las salidas alternas y adecúan
las rutas para no obstaculizar el proceso de evacuación.
El Oficial de Seguridad y el Jefe de Logística y
Planeación, revisan las áreas, desconecta y apaga
equipos mientras sea posible y confina el incendio si se
presenta.
Las Brigadas de Emergencia y los Coordinadores de
Evacuación movilizan al personal hacia las zonas
seguras.

ÁREA ZONA SEGURA ZONA SEGURA

(HORIZONTAL) (TRANSVERSAL)
Fase IV. TODO EL Acera frente al Acera frente al
Salida del RESTAURANTE restaurante restaurante
Personal Las Brigadas de Emergencia realizan labores de
Rescate, Atención Pre hospitalaria y Evacuación de los
lesionados que lo requieran en la emergencia.
El COE coordina la respuesta de los organismos externos
solicitados previamente y entrega información
correspondiente a la emergencia
El Jefe de la Brigada y los Coordinadores realizan el
conteo del personal en las zonas seguras.

9. TIEMPO ESTIMADO DE EVACUACION

Este cálculo se puede realizar mediante la fórmula desarrollada por K. Togawa:

25
 N D
+
TS= ( AxK ) V

TS = Tiempo de salida en segundos.

N = Número de personas
A = Ancho de salida en metros
K = Constante experimental: 1,3 personas/metro -segundo
D = Distancia total de recorrido en metros hasta el punto de
encuentro.
V = En el caso de una persona adulta sin impedimentos físicos,
la velocidad de desplazamiento horizontal se podría estimar a razón de 1
Metro/segundo y en desplazamiento vertical (escaleras), podría ser de 0,6
Metros/segundo.

TIEMPO DE
DISTANCIA
ANCHO SALIDA
HASTA EL TOTAL
AREA DE HASTA EL
PUNTO DE POBLACIÓN
SALIDA PUNTO DE
ENCUENTRO
ENCUENTRO
20
PUNTO
3m 30 m aproximado 68,4 segundos
VENTA
con clientes

NOTA: Es importante tener en cuenta que los 68,4 segundos se deben reducir
con la práctica y se puede aumentar si se debiera evacuar pacientes con
dificultades.

10. SISTEMA DE ALARMA

SISTEMA DE
UBICACIÓN ACTIVACIÓN/DESACTIVACIÓN
ALARMA
Por el momento
se utilizará un Se utilizará el código de tres
pito, quien lo Todas sonidos de pito consecutivos para
las
accionará será indicar salida al punto de encuentro
cualquiera de los Instalaciones acompañado de las normas de
líderes de evacuación.
evacuación.

11. RUTAS DE EVACUACION

26
Los ocupantes de RIKO POLLO PARQUE evacuaran de manera horizontal las
instalaciones tomando la ruta de evacuación que indican las señales con
destino al punto de encuentro ubicado sobre la calle 10 parque principal.

Para conocer al detalle la ruta a seguir consultar el plano que se anexa a

continuación.

11.1. PLANOS DE EVACUACION (VER ANEXO C)

12. SEÑALIZACION EMERGENCIAS Y USO OBLIGATORIO DE EPP

13. PUNTO DE ENCUENTRO Y ZONA

SEGURA

13.1. ZONA SEGURA

ÁREA ZONA SEGURA ZONA SEGURA ZONA SEGURA

(HORIZONTAL) (TRANSVERSAL) (TOTAL)
Todas las Acera frente al Calle 10 entre 6 y Punto de

27
áreas restaurante 7 parque principal encuentro

DESCRIPCIÓN DEL PUNTO DE IMAGEN

ENCUENTRO
Anexar datos Pendiente imagen
pendiente

14. INSTALACION SCI

14.1. PUESTO DE COMANDO

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE IMAGEN

COMANDO
Se identificará con la siguiente
imagen.
El puesto de comando estará
ubicado según lo determine la
emergencia, de preferencia en un
lugar donde se pueda observar toda
la situación.

14.2. AREA DE CONCENTRACION DE VICTIMAS ACV

DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE IMAGEN

CONCENTRACIÓN DE VICTIMAS
Esquina de la carrera 37 con calle 52 Se identificará con la siguiente
imagen.

28
15. LISTADO ENTIDADES DE SOCORRO

ENTIDAD TELEFONO
AREA METROPOLITANA
POLICIA 123
CAI SOTOMAYOR 6577574
DEFENSA CIVIL 144
CRUZ ROJA 132
EJERCITO 6459001
BOMBEROS OFICIALES 119
HOSPITAL UNIVERSITARIO DE 6346110-6342738
SANTANDER
ASISTENCIA MEDICA ESPECIALIZADA 6574545-6577575
GASORIENTE 164
ELECTRIFICADORA DE SANTANDER 6303333 Ext 1073
FLORIDABLANCA
HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS F/BLANCA 6498634
CAI BUCARICA 6482796
BOMBEROS FLORIDABLANCA 6750665-119
GIRON
HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS GIRON 6531312
ESTACION POLICIA GIRON 6532968
PIEDECUESTA
HOSPITAL LOCAL DE PIEDECUESA 6542111
ESTACION POLICIA PIEDECUESTA 6550169
ESTACION BOMBEROS PIEDECUESTA
CLINICA PIEDECUESTA

16. PLANES OPERATIVOS NORMALIZADOS

16.1. PON SISMOS

29
16.2. PON INCENDIOS

30
16.3. PON PRIMEROS AUXILIOS

17. SIMULACROS

31
Los simulacros son actividades destinadas a evaluar el comportamiento de los
empleados ante una situación de emergencia y de la misma forma revisar si el Plan de
Evacuación se encuentra acorde a las situaciones y acciones vividas.
En algunos casos se decide evaluar la atención de la emergencia por parte de las
personas responsables de los diversos manejos ya mencionados o por la Brigada de
Emergencia.

En todos los casos un simulacro de cumplir un fin específico y para esta labor se
recomienda tener en cuenta:

17.1. Objetivos de los simulacros

Evaluar, mejorar o actualizar el Plan existente.
Detectar puntos débiles o fallas en la puesta en marcha del Plan de Evacuación
existente en la empresa.
Identificar la capacidad de respuesta y el periodo de autonomía de la empresa,
teniendo en cuenta el inventario de recursos humanos y técnicos disponibles.
Evaluar la habilidad del personal en el manejo de la situación y complementar su
entrenamiento.
Disminuir y optimizar el tiempo de respuesta ante una situación de emergencia.
Promover la difusión del plan entre los empleados y prepararlos para afrontar una
situación de emergencia.
Identificar las instituciones de socorro o seguridad (ayuda externa) que pueden acudir
a la empresa a brindar su apoyo en situaciones de emergencia.

17.2. Clasificación de los simulacros. Los simulacros pueden clasificarse

en:

SIMULACROS AVISADOS
Cuando los trabajadores de la empresa conocen la hora, fecha y lugar de la
realización del simulacro.
SIMULACRO SORPRESIVO
Cuando los trabajadores no han sido informados de la actividad, no es recomendable
hacer simulacros sorpresivos sin haber realizado otros simulacros con anterioridad.

Al realizar un simulacro se deben tener en cuenta tres fases:

De planeación de la actividad
De ejecución

32
De evaluación

17.3. Planeación de las actividades

En esta fase hay que tener en cuenta lo siguiente (Anexo D. Formato Control
Simulacros).
La actividad que se va a realizar.
Los recursos humanos y técnicos disponibles para la ejecución de la actividad.
Las personas comprometidas en la realización de la actividad simulada, los
lesionados ficticios, los brigadistas, el personal administrativo necesario y los
observadores.
El área de la empresa seleccionada, las rutas de evacuación, los obstáculos, las
escaleras y las puertas de salida y los sistemas de alarma y comunicación, las
áreas de concentración de los evacuados y las posibles áreas de expansión.
La institución de salud a donde se podrían remitir los lesionados, el sistema de
remisión, de comunicación y de transporte de lesionados.
El sistema de información a familiares de las posibles víctimas.
El mecanismo de evaluación que se va a utilizar al finalizar el simulacro.

17.4. Ejecución de la actividad

Es la fase en la que se requiere la mayor atención y seriedad en la participación de

las personas.

Esta actividad se sugiere dividirla en varias actividades:

 Reunión del comité organizador para realizar los últimos ajustes a la actividad,
repasar los pasos por seguir y detectar inconvenientes o imprevistos.
 Preparación de los trabajadores que van a representar lesionados ficticios.
 Supervisión del área en donde va a suceder la emergencia ficticia.
 Ubicación de los observadores y confirmación de sus actividades.
 Declaración de la alarma por la persona o personas designadas.
 Difusión de la alarma por las personas designadas.
 Comunicación con las instituciones que prestan ayuda en situaciones de emergencia.
 Maniobras o actividades específicas tendientes al control inicial de la situación de
riesgo que generó la emergencia, de acuerdo con lo planeado y con los recursos
disponibles.

33
 Definición de la evacuación, definición del tipo de evacuación: total o parcial, orden
de evacuación, designación del lugar de concentración de los evacuados e iniciación
de la evacuación.
Concentración de los lesionados ficticios en las zonas de seguridad predeterminadas.
Instalación del centro de atención a los lesionados.
Clasificación de los lesionados y definición de remisiones a instituciones hospitalarias,
si es el caso.
Orden de finalización de la actividad por la persona designada para tal fin.
Concentración de los participantes en un lugar predeterminado para la evaluación de
la actividad.

17.5. Evaluación de la actividad

Esta fase es especialmente importante para sacar conclusiones que sirvan de base
para realizar ajustes, corregir errores o resaltar aciertos en toda la actividad.

•Llevar un orden para evaluar: área asignada, recursos disponibles, señal de alerta y
alarma, etc. teniendo en cuenta el cumplimiento de las actividades indicadas en la fase
de ejecución.
•Prediseñar formatos de evaluación para ser diligenciados por cada participante;
lesionados, observadores, personal de atención a evacuados, etc.
•Tener en cuenta el número de personas que realizaron el simulacro, número de
personas que no evacuaron, para realizar posteriormente un seguimiento y control
sobre las mismas.
•Analizar el comportamiento que las personas tienen durante el simulacro.
•Establecer si las rutas de evacuación funcionaron como estaba previsto, qué fallas se
presentaron.
•Evaluar el tiempo de la evacuación, si fue óptimo o no, de acuerdo con lo planeado.
•Recopilar el material, analizarlo y sacar las conclusiones pertinentes, que serán
anexadas al plan de emergencias de la empresa.
•Publicar y difundir los resultados del simulacro entre todos los trabajadores, no solo
señalando los errores, sino resaltando los aciertos.

18. RECOMENDACIONES

34
La implementación de Planes de Emergencias requiere de una inversión bastante
grande, no solo en dinero si no en trabajo y dedicación, esto puede cuantificarse con el
paso del tiempo y la presencia de eventos que alteren la normalidad. En muchos
casos se prefiere invertir o dar prioridad a situaciones o acciones distintas a la
preparación, una vez se presentan las emergencias los daños generados por el
siniestro superan los costos de la preparación que se pudo haber realizado.

A continuación se recomiendan ciertos aspectos a tener en cuenta:

Tener en cuenta que los extintores portátiles se deben recargar cada año, también
que su ubicación debe estar acorde con el tipo de material que puede generar el
incendio. Gestionar la ubicación de la boquilla del Gabinete Contraincendios.

La revisión y el reporte a los servicios de mantenimiento sobre instalaciones

eléctricas defectuosas, deficientes o sobre cargadas.

Constantemente revisar los sistemas de Alarma, designando preferiblemente un día y

hora fija para estas labores, esto con el propósito de ser reconocido por las
personas que laboran en la edificación. Agilizar la instalación del sistema de
alarma y coordinar con la Administración del Edificio para la instalación de la
alarma del edificio y la Implementación del Plan de Emergencia.

Establecer jornadas de limpieza y mantenimiento de equipos que puedan ayudar en

caso de emergencia. También con el fin de ordenar, fijar y asegurar objetos que
puedan caer u obstaculizar el paso en un momento dado.

Detectar nuevos focos que generen riesgos y reportarlos al Director de Emergencia.

Extender la preparación básica a todo el personal posible, adjudicándoles algunas

funciones.

Conformar la Brigada de Emergencia y reforzarla con los implementos de dotación

personal, tales como uniforme, casco, guantes y otros elementos para el desarrollo
de sus funciones.

Trabajar permanentemente en procesos de capacitación continuada, entrenamientos

y reuniones administrativas con la Brigada de Emergencias.

 Facilitar la consolidación como grupo “elegir junta directiva”, definir acciones,

programa y demás acciones que permitan mejorar la respuesta ante una situación
de emergencia.

Determinar las acciones a desarrollar con respecto a los riesgos evaluados y de la

misma forma la evaluación de la vulnerabilidad, especialmente los aspectos
referentes a instalación de alarma, señalización y ubicación de los planos de

35
 evacuación, difusión e implementación del plan de emergencia y capacitación a las
personas involucradas en el manejo de las emergencias.

Trabajar de forma permanente en coordinación con la administración del edificio o el

centro comercial en procesos de prevención y control de emergencias.

Apuntalar a la pared la estantería de la Bodega de Gerencia de Mercadeo.

Mejorar la ubicación del cableado expuesto y los tomas sobrecargados en las

diferentes oficinas.

19. ANEXOS
ANEXO A
IDENTIFICACIÓN DE AMENAZAS Y ANALISIS DE VULNERABILIDAD
IDENTIFICACION DE AMENAZAS

Las amenazas se encuentran relacionadas con el peligro que significa la posible ocurrencia de
un fenómeno físico de origen natural, tecnológico o social y que puede darse en un sitio
específico y en un tiempo determinado, produciendo efectos adversos a las personas, los
bienes y al medio ambiente. Cuando se evalúa la amenaza, se pronostica la ocurrencia de un
fenómeno con base en el estudio de su mecanismo generador, el monitoreo del sistema
perturbador y/o el registro de eventos en el tiempo. Específicamente en las instalaciones de
RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE Las amenazas identificadas son:

POSIBLE Evento no sucedido, pero puede ocurrir. VERDE

PROBABLE Evento ya ocurrido bajo ciertas condiciones. AMARILLO
INMINENTE Evento que tiene predisposición permanente a ocurrir, ROJO
evidente y detectable.

CLASIFICACION DE CALIFICACION
AREAS AFECTADAS PERDIDAS
AMENAZAS DE LA AMENAZA
De origen Natural
Movimientos Sísmicos Todas las áreas del Humanas
restaurante y salón de Materiales Amenaza
eventos Económicas Inminente
Tormentas eléctricas Todas las áreas del Humanas Amenaza
restaurante y salón de Materiales Inminente
eventos Económicas
Inundaciones Todas las áreas del Humanas Amenaza
restaurante y salón de Materiales Probable
eventos Económicas

De origen Tecnológico
Inundaciones Todas las áreas del Materiales Amenaza
restaurante y salón de Humanas Probable

36
 eventos Económicas
Incendio Estructural Todas las áreas del Materiales Amenaza Posible
restaurante y salón de Humanas
eventos Económicas
Todas las áreas del Materiales Amenaza Posible
Corto Circuito restaurante y salón de Humanas
eventos Económicas
Intoxicación Todas las áreas del Humanas Amenaza Posible
Alimenticia restaurante y salón de Económicas
eventos
Derrame de Materiales Amenaza Posible
sustancias químicas Cocinas Humanas
Económicas
Todas las áreas del Materiales Amenaza Posible
Fuga de Gas restaurante y salón de Humanas
eventos Económicas

De origen Social
Todas las áreas del Humanas Amenaza Posible
Concentración masiva
restaurante y salón de Materiales
de personas
eventos Económicas
Entrada al restaurante y Humanas Amenaza Posible
Accidentes de tránsito asadero Materiales

Robos, secuestros, Todas las áreas del Humanas Amenaza Posible

atentados terroristas restaurante y salón de Materiales
eventos Económicas

ANALISIS DE VULNERABILIDAD
Una vez definidas las principales amenazas, se realiza el análisis de
vulnerabilidad. Las acciones prácticas en prevención, se dirigen a la intervención
de la vulnerabilidad, con la intención de reducirla. Los elementos bajo riesgo para
los cuales se hace el análisis de vulnerabilidad son:

PERSONAS: Organización - Capacitación - Dotación

RECURSOS: Materiales, Edificaciones y Equipos.
SISTEMAS Y PROCESOS: Servicios públicos, Sistemas alternos, Recuperación.

La vulnerabilidad se califica de la siguiente manera:

CERO (0) Cuando el aspecto a calificar es BUENO
CERO CINCO (0.5) Cuando el aspecto a calificar es REGULAR
UNO (1) Cuando el aspecto a calificar es MALO

Se suma la calificación de cada uno de los aspectos y según la cantidad (cifra) resultante,
asigne un color y un nivel de vulnerabilidad como se expresa a continuación:

37
CALIFICACIÓN VULNERABILIDAD COLOR
0–1

BAJA VERDE

1.1 – 2
MEDIA AMARILLO

2.1 – 3
ALTA ROJO

A continuación se presenta el análisis de vulnerabilidad para las amenazas identificadas

anteriormente en las instalaciones de RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE.

ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD EN LAS PERSONAS

CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
ORGANIZACIÓN
¿Existe adecuada organización para atender
SI X
emergencias?
¿Existe comité de emergencias o estructura
SI X
responsable del plan?
¿Existe brigada de emergencias? SI X
¿Hay definición clara de sus funciones? SI X
¿Las personas saben a quién recurrir si hay
SI X
una emergencia?
¿Existen mecanismos de control de ingreso y
SI X
salida de personas?
¿Existen mecanismos de notificación interna y
SI X
externa?
¿Existen instrumentos o formatos para realizar
inspecciones a las áreas para identificar
SI X
condiciones inseguras que puedan generar
emergencias?
¿Los visitantes reconocen las vías de
SI X
evacuación?
¿Hay apoyo de entidades externas? SI X
TOTAL 1/10=0.1

38
 PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR
Descripción B R M OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
CAPACITACIÓN
¿Se cuenta con un programa de inducción
SI X
sobre el plan de emergencia?
¿El comité de emergencia se encuentra
SI X
capacitado?
¿Las personas conocen el sistema de
SI X
notificación de emergencias?
¿Se ha realizado inducción sobre amenazas
NO X
por áreas?
¿El personal de la brigada ha recibido
entrenamiento y capacitación en temas de SI X
prevención y control de emergencias?
¿El plan de evacuación está divulgado? SI X
¿Se cuenta con manuales, folletos como
material de difusión en temas de prevención y SI X
control de emergencias?
¿El punto de encuentro está divulgado entre los
ocupantes de las instalaciones? ¿Existen SI X
puntos alternos?
¿Se han hecho simulacros de evacuación en el
SI X
último año?
¿Se han hecho simulacro de atención de
SI X
heridos en el último año?
TOTAL 2/10=0.2

CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
DOTACIÓN
¿Existe dotación personal para la brigada, los
líderes de evacuación y el comité de SI X
emergencias?
¿Hay botiquines y elementos de primeros
SI X
auxilios disponibles
¿Hay camillas? SI X
¿Hay extintores suficientes, ubicados por áreas,
SI X
se realizan inspecciones periódicas?
¿Se tienen tarjetas para clasificación de
NO X
heridos?
¿Se cuenta con linternas? NO X
TOTAL 2/6=0.33

ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD EN LOS RECURSOS

39
 CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
MATERIALES
¿El tipo de construcción es sismo resistente? NO X
¿Existe elemento fácilmente combustible e
SI X
inflamable?
¿Los materiales utilizados en la construcción y
NO X
acabados son incombustibles?
¿Los techos se encuentran en buen estado? SI X
¿Las puertas se encuentran en buen estado? SI X
¿Hay recursos económicos, materiales y
SI X
humanos para el plan de emergencia?
¿Hay capacidad de gestión para conseguir
recursos adicionales para el plan de SI X
emergencias?
TOTAL 3/7=0.42

CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
EDIFICACIONES
¿Se dispone de sistemas de protección física? NO X
¿Existen barreras, puertas y muros corta
NO X
fuego?
¿Los muros se encuentran en buen estado (sin
SI X
grietas, deformidades, humedades)?
¿Las escaleras fijas cumplen con las
especificaciones técnicas de construcción
SI X
(tamaño de la huella, cinta antideslizantes,
pasamanos entre otros)?
¿Los pisos y andenes están nivelados en caso
SI X
de una evacuación?
¿Vías de acceso suficientes y adecuadas para
SI X
la evacuación?
¿Las salidas están abiertas y siempre
SI X
disponibles?
¿Se cuenta con parqueaderos? SI X
¿Están señalizadas las vías de evacuación y
SI X
equipos contraincendios?
¿Los alrededores de las edificaciones
SI X
evidencian estabilidad del terreno?
TOTAL 2/10=0.2

CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
EQUIPOS
¿Se cuenta con algún sistema de alarma? ¿Se
SI X
escucha en todas las áreas?
¿Se cuenta con sistema automático de NO X

40
detección de incendios?
¿Se cuenta con equipos de comunicación? SI X
¿Existen hidrantes públicos y/o privados SI X
¿Se cuenta con gabinetes contraincendios? SI X
¿Se cuenta con mangueras suficientes y en
SI X
buen estado?
¿Se cuenta con vehículos de la empresa para
NO X
atención de emergencias?
¿Se cuenta con programa de mantenimiento
SI X
preventivo para los equipos de emergencia?
TOTAL 2.5/8=0.31

ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD EN LOS SISTEMAS Y PROCESOS

CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
SERVICIOS PÚBLICOS
¿Se cuenta con un buen sistema de suministro
SI X
de energía?
¿Las instalaciones eléctricas internas se
SI X
encuentran en buen estado?
¿Se cuenta con un buen sistema de suministro
SI X
de agua?
¿Las instalaciones de aguas internas se
SI X
encuentran en buen estado?
¿Se cuenta con buen sistema de suministro de
SI X
gas, telefonía, Internet
¿Se cuenta con un buen programa de
SI X
recolección de basuras?
TOTAL 0/6=0

CALIFICACIÓN
Descripción
PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR B R M
OBSERVACIONES
(SI o NO) 0 0.5 1
SISTEMAS ALTERNO
¿Se cuenta con un tanque de reserva de agua? SI X
¿Se cuenta con planta de eléctrica de
SI X
emergencia?
¿Se cuenta con sistema de iluminación de
NO X
emergencia?
¿Se puede trasladar la operación a otro lugar? SI X
¿Se realiza control de residuos peligros? SI X
TOTAL 1.5/5=0.3

PUNTO VULNERABLE A CALIFICAR CALIFICACIÓN OBSERVACIONES

Descripción
B R M
(SI o NO) 0 0.5 1

41
 RECUPERACIÓN
¿Se cuenta con algún sistema de seguros para
SI X
los empleados?
¿Se encuentran asegurada la edificación en
caso de terremoto, incendio, atentado terrorista SI X
entre otros?
¿Se encuentran asegurados los equipos y
SI X
todos los bienes en general?
¿Se cuenta con un sistema alterno para
asegurar los expedientes medio magnético y SI X
con alguna compañía aseguradora?
¿Se conoce como proceder con las
aseguradoras luego de una situación de SI X
emergencia?
TOTAL 0/5=0

Consolidado del análisis de vulnerabilidad

Variables Valor del riesgo Total Interpretación Color

EN LAS PERSONAS
Organización 0.1
Capacitación 0.2 0.63 Baja
Dotación 0.33
EN LOS RECURSOS
Materiales 0.42
Edificación 0.2 0.93 Baja
Equipos 0.31
EN LOS SISTEMAS Y PROCESOS
Servicios públicos 0.0
Sistemas alternos 0.3 0.3 Baja
recuperación 0.0

CONSOLIDADO DEL RIESGO

Consolidado Nivel de Riesgo, se presentan los resultados obtenidos en la valoración de las

amenazas y la probabilidad; y el Grado de Riesgo obtenido.

AMENAZAS DIAMANTE DE RIESGO INTERPRETACIÓN

R
P S.P MEDIO
SISMO A

42
 AMENAZAS DIAMANTE DE RIESGO INTERPRETACIÓN
TORMENTA R
P S.P
A MEDIO

INUNDACION P S.P MEDIO

A

INCENDIO P S.P BAJO

A

EXPLOSIÓN P S.P BAJO

A

R
INTOXICACIÓN BAJO
P S.P
ALIMENTICIA
A

R
DERRAME DE BAJO
P S.P
SUSTANCIAS
QUÍMICAS A

R
FUGA DE GAS BAJO
P S.P
A

R
INUNDACIONES BAJO
P S.P
A

R
ACCIDENTES DE P S.P BAJO
TRÁNSITO
A

R
ATENTADO P S.P BAJO
TERRORISTA
A

43
 AMENAZAS DIAMANTE DE RIESGO INTERPRETACIÓN
CONCENTRACIÓN R
MASIVA
P S.P
A
BAJO

ROBOS P S.P BAJO

A

Intervención del Nivel de Riesgo.

Con el fin de evitar que dentro de RESTAURANTE Y ASADERO RIKO POLLO PARQUE se
presenten emergencias causadas por las Amenazas identificadas u otras que puedan
presentarse, se desarrollarán actividades de prevención y mitigación orientadas a la
intervención de la vulnerabilidad.

El Plan Educativo, está dirigido a cada una de las instancias que conforman la estructura
administrativa de la universidad, para la completa implementación y funcionamiento del Plan de
Emergencias.

El estimativo de la vulnerabilidad conduce al análisis e implementación de medidas de

mitigación en los aspectos calificados como deficientes en las personas, recursos y/o los
sistemas y procesos.

En la siguiente tabla se presentan las medidas de control para intervenir el Nivel de Riesgo.

RIESGO A MEDIDAS DE INTERVENCIÓN

INTERVENIR
 Asegurar elementos ubicados en partes altas y
muebles (estantes, bibliotecas, etc.) que puedan caer.
SISMO  Asegurar vidrios y ventanas, en lo posible que sean
de seguridad (vidrio templado).
 Realizar periódicamente mantenimiento de estructura.
 Realizar inspecciones periódicas de señalización
(pérdida, daño o reubicación).
TORMENTA
 Mantenimiento preventivo y correctivo de cubiertas,
ELECTRICA
techos (cambio de tejas en mal estado, limpieza de
canaletas).
 Capacitación y entrenamiento de la Brigada de
emergencias.
 Activación del plan de evacuación, alarma de
emergencia, evacuación del área afectada,
comunicación con organismos de socorro y de apoyo.

44
 RIESGO A MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
INTERVENIR
 Divulgar a la comunidad instrucciones en caso de
emergencia y conocimiento de rutas de evacuación.
 Revisar periódicamente los arboles con el fin de evitar la
caída de ramas grandes o deterioro por plagas.
 Realizar mantenimiento preventivo y correctivo al
sistema eléctrico, cumpliendo con las recomendaciones
del RETIE.
 No sobrecargar las líneas eléctricas, ni efectuar
INCENDIO conexiones improvisadas.
ESTRUCTURAL  Establecer sistema integral contraincendios compuesto
por equipos de detección, alarma y extinción.
 Realizar mantenimiento preventivo al sistema de gas y
equipos a gas.
 Diseñar sistema de reporte de incidentes.
 Mantenimiento preventivo y reparativo a los equipos a
presión como caldera y ollas autoclave, redes y equipos
a gas.
 Almacenamiento adecuado de los cilindros que contiene
gas a presión.
 Mantener siempre los planes de mantenimiento de redes
EXPLOSIÓN e inspección de las mismas.
 Garantizar adecuada ventilación y señalización de las
áreas de almacenamiento y uso de combustibles.
 En laboratorios, cocinas y otros lugares donde se use
gas, recordar al personal que el cierre de las válvulas de
paso debe hacerse cada vez que se finalice una labor.
De igual manera instruir acerca de evitar dejar
mecheros y/o fogones encendidos sin supervisión.
 Solicitar a las autoridades de tránsito la realización de
talleres a estudiantes, docentes y personal
administrativo sobre prevención de accidentes de
ACCIDENTES DE tránsito.
TRÁNSITO  Solicitar a las autoridades de tránsito mayor presencia
en las vías de acceso a la universidad con el fin de
controlar velocidad y parqueo de vehículos frente a la
universidad.
DERRAMES  Señalizar las áreas donde haya presencia de sustancias
químicas.
 Dentro de los programas de inspección, revisar que
todos los frascos estén debidamente marcados, NUNCA
dejar envases sin las etiquetas, ni re envasar productos
en envases de otra sustancia.
 Mantener en los laboratorios las fichas de datos de
seguridad de los productos almacenados.
 Mantener libres las aéreas para lavado de manos, ojos y

45
 RIESGO A MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
INTERVENIR
cuerpo.
 Implementar un procedimiento de trabajo seguro con
sustancias químicas y PUBLICARLO en los laboratorios.
 Velar por el uso completo y adecuado de los elementos
de protección personal, necesarios para ingresar a
laboratorios.
 Contacto con sustancias químicas.
 Derrames y/o escapes de sustancias químicas.
ATENTADO  Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad
TERRORISTA establecidas para el ingreso a la institución (personas y
Delincuencia y Robo vehículos).
 Propender por que el personal contribuya con la
identificación de personas o elementos sospechosos.

 Tranquilice a las personas que están a su alrededor.

 Salga calmada y ordenadamente del lugar. La salida
apresurada puede causar daños a usted y a otras
CONCENTRACIÓN
personas.
MASIVA
 Evite gritar y fomentar la violencia.
 Si es posible, ayude a controlar los brotes de violencia.
 Evite el pánico.
 Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad
para el ingreso a la institución (personas y vehículos).
 Verificar las condiciones de seguridad de las entidades
ROBOS bancarias ubicadas en la universidad.
 Mejorar las condiciones de seguridad física de la caja.
 Estudiar los procedimientos de seguridad para
determinar su efectividad ante los robos.

ANEXO B
Personal que conforma la brigada

46
NOMBRE – APELLIDO CARGO EN LA CARGO EN LA TURNO HORARIO
EMPRESA BRIGADA

47
 Modelo Acta de Reunión Brigada de Emergencia
Acta No. ___________
Fecha de la reunión _________________________________________________
Hora inicio: _____________________ Hora finalización: _____________
Participantes ____________________________ ___________________________
____________________________ ___________________________
____________________________ ___________________________

TEMA POR TRATAR

COMPROMISO ADQUIRIDOS FECHA DE CUMPLIMIENTO RESPONSABLE

Fecha próxima reunión: ________________________________________

RECURSOS TECNICOS DISPONIBLES: Sistema de alarma

Equipos contra incendio
Sistemas de comunicación
Señalización – Demarcación
RUTAS DE EVACUACION

Número: ________________ Puerta de salida: _______________

Punto de encuentro: __________________________

EJECUCION

Persona que va a declarar la alarma: ______________________________________

Sistemas de comunicación a nivel de los brigadistas: __________________________

Definición del tipo de evacuación: Parcial: ________ Total: ____________

Número de personas evacuadas: _________________________________________

Empleados: _________________ Visitantes: ______________________

Entidades de apoyo que participaron: _______________________________________

Orden de finalización de la actividad: _______________________________________

EVACUACIÓN
Conclusiones

ANEXO C

48
PLANO DE EVACUACION ASADERO

PLANO EVACUACION SALON DE EVENTOS

ANEXO D
Formato Control de Simulacros

49
Simulacro No. _______________

Fecha: ___________________________ Hora: ____________________

Tipo de Simulacro

SIMULACRO AVISADO __________ SIMULACO SORPRESIVO _________

CARACTERISTICAS DEL EVENTO

LUGARES POR EVACUAR

Sección (es): __________________________________

Toda la empresa: _____________________________
Todo el edificio: ________________________________

TIPO DE EMERGENCIA

Incendio ________ Fugas y derrames de sustancias ________

Inundaciones ________ Colapso de estructuras ________

Sismos ________ Amenaza d bomba ________

ANEXO E
PLANEACION DEL EVENTO
RECURSOS:
Humanos – Número de personas que van a participar: _______________________

RECOMENDACIONES
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
__________________

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SUGERIDAS.

50
 A continuación se plantean algunas actividades a realizar con el fin de optimizar el
funcionamiento del presente documento, estas actividades son de carácter
independiente pero enlazan el manejo de futuras emergencias dentro de la empresa.

ACTIVIDAD RESPONSABLES FECHAS

Estudiar y dar a conocer las responsabilidades a Comando Operativo.
las personas que les fueron asignadas Director de Emergencia. 1 Mes.
Brigada de Emergencia
Empleados con responsabilidades
Reconocer el PLAN DE EMERGENCIA, aplicarlo y Comando Operativo.
difundirlo a la totalidad de los empleados. Director de Emergencia. 2 Meses
Brigada de Emergencia
Establecer un sistema de difusión continuada del
Plan, con el fin que visitantes, contratistas y demás
personas que se encuentren en la empresa Director de Emergencia. Permanente
conozcan la situación y estén en capacidad de Brigada de Emergencia
evacuar.
Instalar el sistema de Señalización para toda la Directivos de la empresa. 1Mes.
empresa
Retomar aspectos de capacitación y entrenamiento Directivos de la empresa
para jefes, guías, coordinadores y Brigada de Comando Operativo.
Emergencia Director de Emergencia. Permanente
Brigada de Emergencia
Establecer fechas para simulacros o practicas Directivos de la empresa
generales para la totalidad de empleados y Comando Operativo. Mínimo 1 vez
directivos de la empresa. Director de Emergencia por año.
Revisar y actualizar el Plan con el objetivo de Directivos de la empresa
evaluar cambios en la vulnerabilidad, organización Comando Operativo. Al menos una
o estructura del presente documento Director de Emergencia. vez cada año.
Brigada de Emergencia

BRIGADAS DE EMERGENCIAS

Grupo de trabajadores organizados, entrenados y equipados para identificar las

condiciones de riesgo que puedan generar emergencias; desarrollar acciones de:
Prevención de las mismas, Preparación para actuar adecuadamente, Mitigación de
los efectos y Atención de las emergencias en su etapa inicial.

FICHA DE INGRESO
NOMBRE: ________________________________________________

51
LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO: ___________________________ F
CEDULA No. ____________________ DE: _____________________ O
LIBRETA MILITAR No.: __________________ CLASE: ___________ T
ESTATURA: _______________ PESO: __________ TALLA: ________ O
GRUPO SANGUINEO: ______________________________________
LIMITACIONES FISICAS: NO ____ SI ____ CUAL? _________________________
HA SIDO INTERVENIDO QUIRURGICAMENTE: ____________________________
ESTADO CIVIL: _______________________ No. DE HIJOS: _________________
USA ANTEOJOS_____ FUMA: _____ ALERGIAS:(Especificar) ________________
DIRECCIÓN RESIDENCIA: ____________________________________________
TELEFONO: _________________ CELULAR o BEEPER:____________________
ELECTRONICO: _____________________________________________________
NIVEL DE ESTUDIOS: ________________________ C. EDUCATIVO: __________
TITULO: ______________________________ PROFESIÓN: __________________
AGRUPACIONES CIVICAS O VOLUNTARIAS A LAS QUE HAYA PERTENECIDO O
PERTENEZCA: ____________________________________________________
FECHA DE INGRESO A LA EMPRESA: __________________________________
CARGO QUE OCUPA: __________________TIEMPO EN EL CARGO: __________
DEPORTES QUE PRACTICA: __________________________________________
HOBBIES: __________________________________________________________
A QUE CURSOS DE CAPACITACIÓN SOBRE EMERGENCIAS HA ASISTIDO: ___
___________________________________________________________________
En caso de ser aceptado como integrante de la BRIGADA DE EMERGENCIA el
suscrito hace constar:

MI PARTICIPACIÓN en la Brigada de Emergencia es VOLUNTARIA.

Esta participación no constituye un trabajo adicional o suplementario al que me
ha sido asignado por la empresa.
La empresa NO está obligada al pago de remuneración alguna por mi
participación en la Brigada.
Me comprometo a cumplir con las normas que regulan el funcionamiento de la
Brigada.
Cuando termine mi participación en la Brigada de Emergencia, me comprometo a
devolver los elementos entregados como parte del equipo de un
brigadista.
Firma del solicitante: __________________ Vo. Bo. Jefe Inmediato: ____________
Dependencia: _______________________ Teléfono o extensión: ______________

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