CREPES TERESIUX

Integrantes:
Daniela Lozano Bran.

Diana Marcela Barrera Beltrán.

Leidy Vanesa Muñoz Ceballos.

Shannon Isabella Charria Rodríguez.
Yuneidy Morales Acosta.

Institución Educativa
Santa Teresita Del Niño Jesús
Grado 11º
El Carmen, Dagua
2015
Introducción

Este proyecto fue hecho con el propósito de

realizar un nuevo producto innovador a la
institución y a la comunidad utilizando
algunos productos existentes en la misma
comunidad como son las granjas agrícolas en
la cual utilizamos dos ingredientes esenciales
y fundamentales para el producto como fue el
pollo y el huevo. En este proyecto pusimos en
práctica lo aprendido en el área de alimentos.
Objetivos generales

 Dar a conocer nuevos productos a la

comunidad
 Conocer los servicios que brindamos y
adecuarlos a las necesidades de nuestros
clientes
 Superar el presupuesto del proyecto
planeado
 Crear una cultura de calidad y continuidad
de servicio
 Adecuar en un buen lugar la instalación
de la microempresa
Objetivos específicos
 Realzar un diagnostico que busque
sondear Costos mediante el cual se
pretende encontrar el presupuesto con el
cual se debe contar para el montaje del
producto
 Buscar los implementos necesarios para
realzar la labores de cocina
 Buscar una ganancia del 30% por la venta
de cada producto
 Ofrecer la mejor atención a nuestros
clentes de forma atenta y confable
 Dar el precio más adecuado para nuestro
producto
 Justificación

El proyecto que estamos realzando busca

muchos beneficios tanto como para la
comunidad como para nosotras, los beneficios
que intentamos darle a la comunidad es un
medo de trabajo donde daremos a conocer
cómo lo realzamos, qué ingredientes
utilizamos, por qué lo hicimos y para qué lo
hicimos, y así poder establecer en la propia
comunidad nuevos proyectos para que todos
los habitantes del Carmen y sus alrededores a
incitar nuevas opciones de venta.
¿Cuál es la población a la que va dirigida el
proyecto?
A la población que va dirigida el proyecto es a
la institución educativo, al corregimiento del
Carmen y sus alrededores.

¿Dónde se realizó el trabajo?

El trabajo se realizó en la casa de Daniela
Bran ya que todo lo necesario para realizar el
trabajo lo encontrábamos allí

¿Cuántos habitantes hay en el corregimiento

del Carmen y sus alrededores?
Los habitantes del Carmen y sus alrededores
son alrededor de 500
Ingredientes De Los Crepes

Y 1/2 taza de fécula de maíz

- 1 y 1/2 taza de harina de trigo
- 3 tazas de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal

Relleno
 2 piezas pechugas de pollo
 250 gramos queso doble crema
 100 gramos queso parmesano
 1 pieza huevo
 1 litro leche
 1 pieza cebolla cabezona
 1 hoja laurel y tomillo
  1 diente ajo pieza sal y pimienta al gusto

Preparación.

Echamos en la licuadora la leche, fécula de

maíz y la harina de trigo
Los huevos, el azúcar y la licuamos hasta
que se incorporen bien todos los ingredientes,
aproximadamente 1 minuto al
Con la ayuda de un cucharón (los que se usan
para servir sopa) echamos la mezcla en una
sartén engrasada (para engrasarla pueden
usar una toalla de papel untada de aceite,
nosotros la engrasamos entre crepe y crepe,
ósea cada que vamos a echar la mezcla en la
sartén) Preparación de la salsa de
champiñones y pollo:

En una olla con agua y medio caldo de

verduras ponemos a cocinar el pollo, lo
dejamos enfriar y desmechamos cortamos los
champiñones los echamos en una sartén a la
que previamente le hemos echado un chorro
de aceite, los cocinamos hasta que ablanden
un poco, revolviendo cada tanto cortamos la
cebolla en cubitos
Cubrimos el fondo de una olla con aceite y la
otra mitad del caldo de verduras, sofreímos la
cebolla añadimos el resto de la leche y
seguimos revolviendo constantemente, si se
forma algún grumo de la fécula de maíz, lo
disolvemos ayudándonos con la cuchara de
madera. Cuando hierva condimentamos con
nuez moscada, sal y pimienta al gusto y
revolvemos, dejamos espesar siempre
revolviendo agregamos los champiñones
agregamos 1/2 taza de crema de leche y 1/2
taza de caldo donde se cocinó el pollo.