RECETA SACADA DEL WEBSITE SylvanaPastryChef Peruanisima !

---INGREDIENTES-- -500
gr. 3 tazas y 1/4 , 24 oz, de harina para todo uso ,sin preparar. -200 gr 8 cads de manteca
vegetal yo use Crisco . pero Armour👍🏼 -80 gr ,o 3/4 de taza de azúcar glass, se puede
echar menos si desea la próxima yo solo usare media taza. -1 yema de huevo. -150 ml de
agua fria. -1 cdta de Polvo para hornear de doble acción use yo. -Su receta pide 4 cdtas de
palillo Yo solo puse 1cdta. .5gr de sal que es menos de 1 cdta. -------Para pincelar las
empanadas.---- - -1 yema - -Un chorito de leche evaporada. ----RELLENO ,EL QUE GUSTES.
500 gr de carne de res yo use molida. picadita en cuadritos. 1 cebolla grande. 1 cda de sal
1 cdta de pimienta. Una pizca de cominos. 2 ajíes amarillos desvenados . Yo use un
pimiento verde. 1 cda de ajos molidos. 2 das de pasta de aji amarillo. sin picante. 2 das de
aji panca licuado. 1 cdta de oregano seco. 3 das de perejil picado. Un chorro de un buen
aceite de Oliva o Vegetal. Si deseas agrega aceituna y un pedazo de huevo a cada
empanada. Á mi no me gusta por eso no le agregue. SALEN 15 EMPANADAS DE DISCO DE
14 cm de diametro. si las haces mas pequeña te saldrán unas 24 o mas depende de
cuanto estires la masa. A MI ME GUSTA LA MASA UN POQUITO GRUESA Y CON REGULAR
RELLENO..Pero !! No agregues demás porque después no vas a poder cerrarlas bien. Horno
precalentado a 350 grados Fahrenheit o 170 a 175 grados Celsius hasta que las veas
doradas.me tomo 30 minutos !! MUSICA DE YOUTUBE --End of summer -The 12Gers –po

youtube.com/watch?v=ZawiwKOefP4
https://www.youtube.com/watch?v=ReLmJMf6jLQ

Ingredientes: Masa de empanadas Harina 0000 1 kg. Agua 500 cm3 Sal 20 gr. Grasa 150 gr
Relleno Carne vacuna picada 500 gr. Cebolla de verdeo 500 gr. Papas cocidas 100 gr.
Cebolla 500 gr. Aceite 4 cdas. Aceitunas verdes 12 u. Huevos duros 3 u. Pimentón, ají
molido, comino c/n Harina 2 cdas. Sal c/n Salsa Tomates perita 6 u. Vinagre 50 cm3 Sal
c/n Cilantro o cebolla de verdeo c/n Ají picante 1 u.

https://www.youtube.com/watch?v=Q1iXF7KxZsE

empandas chilenas

Receta para 18 unidades

. Para el Pino (1 hora aprox tiempo total de cocción)
Aceite Vegetal, Aceite Maravilla o Manteca
1 kilo de Cebolla picada en cubos pequeños
½ Kilo de posta o asiento de vacuno (sugerencia: mitad picada y mitad molida)
1 cucharadita de Sal 1 cucharadita
Comino en polvo
2 cucharaditas de Ají de color
2 cucharaditas de Orégan
o ½ taza de agua fría

Para la Masa (18 discos aprox)

1 Kilo de Harina
2 Cucharaditas de Sal
1 Huevo 100 CC de Vino Blanco
375 CC de Agua Hirviendo
130 Gramos de Manteca Hirviendo

Para Armar la Empanada Dora para cerrar

y para pintar (Huevo entero batido con dos cucharadas de leche)
1 disco de masa Pino
1 Aceituna 1 Pasa ¼ de huevo duro

Para Hornear te sugiero aceitar o enmantecar la lata del horno y además

agregar un poco de harina para evitar que las empanadas se peguen.

CHIMICHURRI ARGENTINO

PEREJIL 5 CDAS 40 GR.

02 CDAS AJI MOLIDO PICANTE

03 CDAS ORÉGANO

01 CDA SAL

02 CDA AJI MOLIDO

02 DIENTES DE AJO

¼ VASO AGUA TIBIA,

01 VASO GIRASOL

½ VASO VINAGRE DE VINO

Se hidrata los ingredientes secos orégano , aji molido con agua tibia, pimienta y la sal,
mezclado el ajo se corta muy pequeño, revolver, echar el perejil , vinagre de vino , y aceite,