Conclusión.

En este trabajo podemos concluir que los tipos de evaporadores que existen en la
industria son muchos y hay que tener en cuenta el funcionamiento de cada uno de estos
para así ponerlo en uso
Los evaporadores son de alta importancia en las industrias, ofrecen muchos usos, pero
siendo el enfriamiento de ambientes el más usado en estos tipos de sistemas. Existen
evaporadores para distintas aplicaciones en los rubros de las industrias de todo tipo , en
las cuales se requieran éste tipo de sistemas, que varían según los casos, donde las
diferencias se notan en los materiales utilizados, los tubos, cantidad de tubos, placas,
alimentación, diseño de transporte, accesorios, y los refrigerantes requeridos. Se debe
optar por un evaporador específico para cada situación para así obtener resultados más
eficientes.
Los evaporadores son una de las operaciones Unitarias básicas en alimentos, por lo que al
conocer un poco de sus características y funcionamiento básico, así como las variedades
de evaporadores que existen, se concluye que es necesario comprender a fondo el
balance de materia y energía de estas máquinas que son tan necesarias y complejas a la
vez.