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El banquete
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del séptimo arte
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José
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GASTRONOMIA
Del gr. YaoTpovo|iía gastronomía.

1. f. Arte de preparar una buena comida.

2. f. Afición al buen comer.
3. f. Conjunto de los platos y usos culinarios propios de un determinado lugar.

CINE
Acort. de cinematógrafo.

1. m. Local o sala donde como espectáculo se exhiben las películas cinematográficas.

2. m. Técnica, arte e industria de la cinematografía.
3. m. Conjunto de películas cinematográficas.
 El 28 de diciem bre de 1895, los
hermanos Lumiere presentaron
p o r prim era vez el cinem atógrafo
Entre esos primeros cortos (el séptimo e bación de 41 segundos,
de título "Repas de b é b é " ( >uis Lumiere
 A p a rtir de allí,
hace ya casi 125 años,
el comer y todo lo referido a ello,
ha estado vinculado
de manera im portante
con innumerables producciones
del séptimo arte.
 "Las imágenes culinarias,
al igual que las imágenes sexuales y violentas,
son un dispositivo cinem atográfico clave
que se utiliza para obtener una respuesta sensorial
de una audiencia.
En muchas películas, las imágenes culinarias
son lo suficientemente centrales como para constituir
un nuevo subgénero, definido p o r películas
en las que la producción, preparación, servicio y consumo
de alimentos juegan un papel im portante
en el desarrollo del personaje, la estructura o el tem a".

"Food, Film and Culture: A genre study"

("Comida, cine y cultura: Estudio de un género"),
escrito por James R. Keller
ESSAVS ON FOOD AND FILM

La importancia del alimento como

elemento vibrante y evocativo,
prestando particular atención a la

FOOLL
manera en que la comida representa
identidades raciales, étnicas,
culturales o políticas.

En "Reel food: Essays of cinem a and food'

("C a rre te com ida: Ensayos sobre cine y
com id a")
 Festival
Internacional
de Gastronomía y
vino ¿Qué es p re p a ra r un pla tillo sino crear una narrativa
Morelia en Boca", que busca contar una historia de amor?

¿Cuál es la diferencia entre las pasiones y sentimientos

humanos y los olores y los sabores?

¿Qué tienen en común la manera de n a rra r o el estilo

de un director con la sazón y la vocación de un chef?
'Bum
A m anera de introducción:

El canibalismo, la gula y sus

excesos.
 Alim entación : G astronom ía:
Ingesta de com ida la relación
para el alim ento entre cultura y# m anjar
i
de los individuos

Desde la precariedad hasta el exabrupto

LA GUERRA DEL FUEGO
de Jean-Jacques Annaud
(1991)

Un grupo de cavernícolas buscarán

la manera de generar la combustión
necesaria que les permitiese cocinar
sus alimentos una vez cazados,
incluyendo prácticas caníbales.
FRANCO PALAGGI e FRANCO DI NUNZIO presentano
un film di RUGGERO DEODATO

CANÍBAL HOLOCAUSTO
de Ruggero Deodato
(1980)

Cuatro periodistas que via ja ro n hacia

Á frica para investigar sobre el canibalism o
ritual practicado en tribus primitivas de ese
continente. (Falso documental)
 SUPERVIVIENTES
DE LOS ANDES
d e René C a rd o n a Jr.
(1 9 7 3 )

¡V IV E N !
d e F ra n k M a rs h a ll
(1 9 9 3 )

Canibalism o p o r supervivencia al cual recurrieron los miembros

del grupo de rugby uruguayo que lograron salir con vida
de aquel te rrib le accidente aéreo o currido a principios de los años 70
MTOMEMïïMOFTHSMNOfHlMBmBEAIMniD.
 EL SILENCIO
DE LOS INOCENTES
de Jonathan Demme
(1991)

lie silence el the lambs

f r om the t e r r i f y i n g b e s t s e l l e r

a jonallian damme p ictu re /jodia losfer/antPony Ir o p is / s c u ll p le n n /"th e silence ol IPe lam P s'/led levine/m usic Py Peward sPore/produclion designer Kristi ze a /
director of pPotograpPy tak lojimofo /ed ited Py craig mckay, m j executive producer gary goetzm an/Pased upon tPe novel Py (Pomas P arris/screenp lay Py fed ta lly /
D O M IN ia U E M ARIE-LAURE JEA N -C LA U D E KARIN TICKY
PI NON DOUGNAC DREYFUS VIARD RUFUS HOLGADO
 x -¿téSKXm

CUANDO EL DESTINO
NOS ALCANCE de
«BP

Richard Fleischer
(1973)
Sy

U b ica d a en un futuro próxim o: el año 2 0 2 2

M uestra el crecimiento excesivo de la población, en

una sociedad víctima del hacinam iento, la
contam inación y el calentam iento g lo b a l, donde los
alimentos naturales son escasos, exclusivos p a ra una
clase elitesca, alim entándose las masas con un
producto llam ad o Soylent G re e n (proteínas
procesadas de otros seres humanos).
 M A I£ D L M M CD C W E L L

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CALIGULA
BOB CU CQ O N E A N D PENTHOUSE FILMS INTERNATIONAL
PRESENT
M AICDLM M CDCWELL
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HELENAND
MIRREN
PETEROTOOLE
CALIGULA
WITH
JOHN STEINER,GUIDO MANNARI,
P/OLO BONACELU, LBOFOLDO TRIESTE
GIANCARIOM DESS, MIRELLA DANGELO
1NTBODUC1NC
A N N E K A D 1I jDRENZO
AND
LORI W AGNER
FEATURINC
ADRIANA ASTI
« JOHN GIELGUD«; N ER A
A BOBCUCCIONE•FRANCO ROSSELUNI PRODUCTION
ADAPTED FROM A N ORIGINAL SCREENPLAY BY CORE VIDAL
ART DIRECTOR DANIIO DONATI•DIRECTOR OF PHOTOCRAPHY SILVANO IPPOUTI-FILM EDITOR NINO BARAGLI

BRASS-
p riis o a l p h o to g ra p h y b y T I N T O e d it in g b y THE PRODUCTION
ADDITIONAL SCENES DIRECTED A N D PHOTOCRAPHED BY
GIANCARIO LIUa n d BOB CUCCIONE
DUE TO THE NATURE OF THIS FILM NO ONE UNDERTHE ACE OF 18WILL BE ADMITTED

CALIGULA MARIA ANTONIETTA LA GRAN COM ILONA

de Tinto Brass (1979) de Sofía Coppola (2006) de M arco Ferreri (1973)
El Aperitivo:

Charles Chaplin.
 En LA Q UIM ERA DEL ORO, Tm *
logró a mediados del año M

1925, sacudir con humor y

emoción, con una película que !? A

incluye la considerada prim era

secuencia gastronómica de la
historia del cine, donde un §
zapa to viejo, se convierte en el
digno plato que pueda saciar
su hambre í v
 Una escena que tardó tres días en filmarse
„C harlie y term inó convirtiéndose en ícono del cine

C haplin IN
THE
GOLD 4 0 5 días de film ación
s í IL RUSH
170 fueron dedicados al rodaje

231.505 pies de cinta film ada

/ i 95 minutos de duración
•e h . d
Mm # (
't I *** bw &
Mi*n r+'&r*' /ÆZ
m *
 Primer plato:

Se prepara un chef.
THE CRITERION COLLECTION
 Desde la sensualidad de la comida,
Babette católica y extranjera, t
A
tendrá la posibilidad de hacerles sentir
el placer de un suculento menú.

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S J ¿
ÍSl *— s
f c w l

1
DELICIOSA MARTA (M ostly
M a rth a ), de Sandra Nettelbeck
(2001)
Su rem ake norteam ericano :SIN RESERVAS
LOS SABORES DE PALACIO,
de Christian Vincent (2012)
Meryl Streep AmyAdams
Written for the Screen and D irected by N o t c l E p t l T O I l

JULIE & JULIA

J u lie £ fJu lia que protagonizaron
Am y Addams y M eryl Streep
CHEF
de Jon Favreau
(2014)
COMO UN CHEF
De Daniel Cohen
(2012)
PERFECT SENSE (Al final de los sentidos),
coproducción entre A lem ania y el Reino Unido
del año 2011, protagonizada por Ewan
M cG regor y Eva Green
 Segundo plato:

Compartir en una mesa.

 Un banquete en el que se
M A M A CUMPLE 100 ANOS sentarían además la
de Carlos Saura (1979) avaricia, la codicia y los
recuerdos
 l'f

FESTEN (Celebración)
de Thomas Vinterberg (1998)
Todos los trapos sucios de la familia
salen a relucir alrededor de la mesa i

I
A D IV IN A QUIEN VIENE A CENAR
de Stanley K ram er (1967). f
Sentados para comer
enfrentando sus p r e ju id a s ^ ^ j j ^ “ ^
raciales r
 LUIS BUÑUEL: V IR ID IA N A (1961)

Critica la caridad humana con una última cena

 LUIS BUNUEL
EL ÁNGEL EXTERMINADOR (1962)
L L Í iii í>* . i¿

- Y

& * rC
r N
/

Sus personajes no pueden

« ♦ salir del salón
en el que se encuentran
::
tras comer
r y
 Los comensales no lograrán sentarse a cenar
en una abierta crítica a los privilegios de un grupo social ciego
en su burbuja.
 _______________

GOSFORD
PARK
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TEA AT FOUR.
DINNERAT EIGHT.
MURDERAT MIDNIGHT.
ATKIN S
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BALABAN

BATES
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NORA GREGOR. PAULETTE DUBOST. MILA PARELY. DALIO
. ROLAND TOUTAIN. GASTON MODOT. PIERRE MAGNIER r www.go8fordparkmovie.com f 11 Ms

JEAN RENOIR
FANNY Y ALEXANDER de Ingm ar Bergman
Película basada en memorias personales
del p ro pio realizador, durante su niñez en
su natal Suecia, a principios
del sig l° XX .
 La pérdida de las tradiciones,
COMER, BEBER, HOMBRE, MUJER
en su Taiwán natal,
de Ang Lee (1994)
a través de esta historia de un chef

mm
 EL PADRINO, de Francis Ford Coppola,
recurre a la comida como elemento de
reunión familiar y de cierto sosiego para
todos sus miembros

The
Oadramer
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_ ftMMKA18ÍRI1RUDOT hsM» IRAKCIS(OROCOmU *1C *JX b, Pirana» t a n «K o alU rM
Su prim era parte com enzaba con la celebración de la boda
de Connie, donde el vino, la pasta y los em butidos,
disfrutaban en abundancia
EL LIBRO DE COCINA
DE LA FAMILIA CORLEONE
de Liliana Battle
 "Tú nunca sabrás si tendrás que cocinar para 2 0
personas algún día. M ira , em piezas con un poco
de aceite. Después fríes algo de ajo. Luego echas
tom ates, pasta de tom ate y lo cocinas todo,
asegúrate de que no se pega. Dejas que hierva,
añades tus salchichas y tus albóndigas, ¿eh? Y un
poco de vino. Y un poco de azúcar, ése es mi
truco".
 Familia, tradición y honor, con la comida
siempre presente, son sin duda las señas de
identidad de EL PADRINO, una de las grandes
películas de la historia del cine.
w

$
 El postre:

Festivales dedicados a películas

de tema gastronómico
Culinary ^ =S ^ESPRESSO

Zinema
CULINARY CINEMA, creado en 2011 por Dieter Kosslick.

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Este año 2 0 2 0 , entre el 20 de febrero y el 1 de m arzo,
se logró re aliza r la edición número 70 de la muestra,
este año bajo la dirección artística de Carlo Chatrian
(sustituyendo a Kosslick), quien decidió suspender el
CULINARY C IN E M A de este año, debido a la falta de
películas que reunieran el standard de la sección
El Festival de cine de San Sebastián
en España, creó con la estrecha
colaboración de su homólogo
alem án, una sección similar
denom inada CULINARY ZIN EM A
ZINEMA ETA GATRONOMIAREN IKUS-ENTZUNEZKO JAIALDIA
C IN E G « U R L A N D
FESTIVAL DE CINE Y GASTRONOMÍA AUDIOVISUAL
C IN EG O U R LAN D (Festival de cine y gastronomía
audiovisual), a realizarse tradicionalm ente durante
el mes de junio en Bilbao
C IN E M A C O C IN A durante el mes
de m arzo en p aralelo al Festival
de cine de M á la g a
\
C IN E+FO O D , que se efectúa durante
el mes de septiembre en Las Palmas
de G ran C anaria
FILM A N D C O O K durante noviembre,
en conjunto entre M a d rid y Barcelona
CINE C O C IN A , re a liza d o en colaboración con la A lia n za
Francesa de Buenos Aires
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Vá f i l

¿Alguna pregunta...?