QUE ES UN HUERTO ESCOLAR

Un huerto escolar es un pedacito de terreno que se utiliza para sembrar hortalizas,

granos básicos, frutas, plantas medicinales y hierbas comestibles. Está ubicado
dentro de la escuela e involucra a los maestros y maestras para su
establecimiento.

SELECION Y PREPARACION DEL TERRENO

Se debe de realizar un recorrido por la escuela, para determinar áreas y espacios

disponibles donde se pueden sembrar ciertos cultivos, los cuales serán parte del
huerto escolar. Los espacios, no tienen que ser con grandes pedazos de tierra;
sino lugares donde las plantas se puedan crecer sin ninguna dificultad, pero que
los dañen los animales (perros, gallinas, cerdos, ganado).

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PREPARACION DEL TERRENO

Limpieza del terreno

Consiste en eliminar malezas y basura

inorgánica (plásticos, envases, botellas) que
afectan el desarrollo de los cultivos. Las
malezas le roban a los cultivos los nutrientes del
suelo y además sirven de hospederos (vivienda)
para ciertas plagas de insectos. Estas malezas
se pueden eliminar con azadones o machete.

Incorporación de la materia orgánica

La materia orgánica es muy importante

para la salud del suelo, es necesaria
para mantener los nutrientes disponibles
para nuestros cultivos, retiene la
humedad, permitir que el suelo este
suave y fácil de trabajar. Esta práctica
favorece una mejor fertilidad y textura
(partículas de diferente tamaño, como la
arena y la arcilla) del suelo. La materia
orgánica puede provenir de hojas secas,
estiércol seco de ganado, de cerdo, vacas y otros desperdicios de comidas y
vegetales, los cuales deben ser incorporados en el suelo donde se establecerán
los cultivos del huerto escolar.

Desinfección del suelo

Se debe incorporar cal o ceniza al suelo para evitar la

presencia de enfermedades (hongos, bacterias y virus) y
plagas (orugas, gallinas ciegas, babosas o gusanos de
alambre, otros).

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Cercado del huerto escolar

Se tiene que proteger el huerto escolar de las corrientes

de agua, del viento fuerte y de los animales domésticos
(gallinas, marranos, chivos, etc.), por lo que se debe que
cercar el huerto con lo que tengamos a la mano
(costales, barreras de plantas, malla de gallineros, etc.)

Elaboración de tablones.

Los tablones son los lugares donde serán trasplantadas

las plantitas o donde se siembran directamente algunas
hortalizas que no requieren semilleros.
Luego de la aplicación de materia
orgánica, los tablones deben ser
levantados de 15 a 30 centímetros, con
un ancho que puede ser de 1 a 1,20
metros y largo no importa. La distancia
entre los tablones puede ser de 30 a 40
centímetros, espacio utilizado como
calles para realizar diversos cuidados.

En un huerto escolar, tanto el largo

como el ancho de los tablones, así
como la distancia entre ellos, deben
ajustarse al espacio disponible en la
escuela, y no precisamente se debe tener en cuenta las medidas mencionadas en
este manual.

Siembra de Hortalizas

PASO 1. Realizar pequeños surcos a

lo ancho del tablón, puede ser con el
dedo o un palo delgado.

PASO 2. Depositar una o dos

semillas en el fondo de los surcos.

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PASO 3. Tapar la semilla con mucho cuidado, compactando un poco y
posteriormente se tapa con pino seco toda la superficie.

PASO 4. Regar el tablón suavemente con una regadera.

Control de malezas en el huerto escolar

Las malezas compiten con los cultivos del huerto por nutrientes, espacio, luz solar,
agua, además de ser el medio donde las plagas y enfermedades (manchas) se
encuentran; por lo que es indispensable eliminarlas. Se deben eliminar de forma
manual con el uso de azadones y
machetes.

Control de plagas y enfermedades

En el huerto escolar viven una serie de

organismos dañinos, ya sea en el suelo
(dañando las raíces) o en la planta
(alimentándose de los tallos, hojas, flores
y frutos). Por eso, es necesario hacer
observaciones de los cultivos todos los
días. Para tratar, controlar y eliminar a
esas amenazas se deben utilizar métodos
de control y prácticas de manejo integrado de plagas (aplicación de insecticidas
foliares, eliminación de insectos, etc.)

COSECHA DE PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

Al momento de cosechar hojas, las manos deben estar limpias, para evitar la
contaminación por bacterias. Además, las frutas y verduras que se consumen
frescas deben lavarse bien con agua y jabón. Las que no sean frescas deben
estar bien cocidas antes de comerlas.

Los productos cosechados en el huerto deben servir para reforzar la refacción

escolar.

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