slide 1:BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA NUTRICIÓN CLÍNICA

Nutrigenómica y su impacto en la diabetes Profesor: María Lourdes Ita Amador ALUMNA:

Liliana Islas Hernández MATRICULA: 201527789 25/06/2016

slide 2:Nutrigenómica y su impacto en la diabetes Actualmente es creciente el conocimiento

alrededor de las relaciones entre salud y alimentación. Es muy conocida la relación entre
nuestro bienestar y la diversidad bioquímica de los alimentos que comemos además de otros
condicionamientos ambientales. En torno a esto surge la nutrigenómica como disciplina
emergente que estudia cómo interaccionan los alimentos y sus componentes con la
información codificada en nuestros genes y con todo el entramado metabólico que se deriva
de ello sí como sus consecuencias a todos los niveles. La nutrigenómica es básicamente el
estudio de las interacciones entre el genoma y los nutrientes entendiendo genoma como un
concepto amplio que abarca no sólo al ADN sino también al conjunto de ARN y proteínas que
se producen a partir de la información contenida en el ADN y al conjunto de metabolitos que
se incorporan en la dieta y se producen a través de la actividad del metabolismo. Así pues la
nutrigenómica es muy importante en la salud y más cuando está se ve estrechamente
relacionada con los genes que heredamos de nuestros padres ya que a veces estamos
predispuestos a enfermedades como la diabetes. En el mundo existen graves problemas de
salud como la diabetes y el síndrome metabólico. Por ejemplo México ocupa el primer lugar en
obesidad infantil y adulta 30 y el primer lugar en diabetes infantil solo superado por Estados
Unidos con un índice de 33.8 por ciento. Ahora si lo pensamos estas enfermedades podrían
compararse a la plaga más grande de este siglo pues por todos lados podemos observar a
personas con diabetes y al menos tenemos a un familiar que padezca esta enfermedad o algún
conocido que la tenga. Por otro lado el síndrome metabólico que es un grupo de cuadros que
lo ponen en riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca y diabetes tipo 2 tienen mucho que
ver pues si lo padeces tienes mucha más

slide 3:probabilidad de desarrollar una enfermedad como las antes mencionadas. Algunos de
los cuadros para identificar si padeces síndrome metabólico son los siguientes:  Hipertensión
arterial  Glucosa un tipo de azúcar alta en la sangre  Niveles sanguíneos elevados de
triglicéridos un tipo de grasas  Bajos niveles sanguíneos de HDL el colesterol bueno  Exceso
de grasa alrededor de la cintura Así pues la nutrigenómica está en estrecha relación con estos
puntos pues estudios recientes han comprobado que “hay evidencia de que la grasa saturada
junto con la predisposición genética propende sobrepeso e insulinorresistencia y sus
comorbilidades: estado inflamatorio crónico riesgo vascular diabetes 2 y ciertos cánceres es
abrumadora. Los ácidos grasos saturados AGS propenden al sobreconsumo por acciones sobre
los mecanismos centrales del control alimentario a nivel hipotalámico y los centros vinculados
al placer y permiso del sistema endocanabinoide.” Pisabarro: 2006 Por lo tanto los ácidos
grasos saturados AGS influyen directamente en la vulnerabilidad del paciente a desarrollar
diabetes u obesidad. Además “en el estudio KANWU se demostró que no se precisan grandes
cantidades de AGS dietarios para generar insulinorresistencia.” Vessby Unsitupa Hermansen
Riccardi Rivellese Tapsell et al: 2001 De hecho en este inteligente estudio no se aumentó la
cantidad de grasa ingerida sino que se varió la calidad de la misma. Sin embargo hablando
acerca de cómo actúan los ácidos grasos saturados en los genes o a nivel celular se puede
mencionar un mecanismo muy aceptada este mecanismo consiste en un “bloqueo posreceptor
IRS 1 del receptor de insulina. Se piensa que probablemente esto ocurre mediante la
configuración de AGS de cadena larga al unirse a la AcilCoA. El bloqueo posreceptor de la vía
metabólica intracelular de la insulina tiene como consecuencia una

slide 4:disminución de la codificación genética del receptor Glut 4 generando

insulinorresistencia e inflamación.” Pisabarro: 2006 Así pues es explicado a nivel celular el
impacto que pueden tener los ácidos grasos saturados en el paciente provocando algún tipo de
diabetes. A diferencia de algunos rasgos hereditarios al parecer no se hereda la diabetes en un
patrón simple. Sin embargo está claro que algunas personas son más propensas a tener
diabetes que otras. La diabetes tipo 1 y tipo 2 tienen causas diferentes. Sin embargo dos
factores son importantes en ambas. Se hereda una predisposición a la enfermedad y luego hay
un elemento desencadenante en el entorno. Algunos datos estadísticos sobre los factores de
riesgo que heredamos de nuestros padres son los siguientes: Diabetes tipo 1: En la mayoría de
los casos de diabetes tipo 1 es necesario que la persona herede factores de riesgo de ambos
padres. Pensamos que estos factores son más comunes en personas de raza blanca porque
estas tienen la más alta tasa de diabetes tipo 1. En general si es un hombre con diabetes tipo 1
las probabilidades de que su hijo tenga diabetes son 1 de 17. Si es una mujer con diabetes tipo
1 y dio a luz antes de los 25 años el riesgo de su hijo es 1 de 25 si lo tuvo después de los 25 el
riesgo de su hijo es 1 de 100. El riesgo de su hijo aumenta al doble si a usted le dio diabetes
antes de los 11 años. Si tanto usted como su pareja tienen diabetes de tipo 1 el riesgo es entre
1 de 10 y 1 de 4. Hay una excepción a estos datos. “Aproximadamente 1 de cada 7 pacientes
con diabetes tipo 1 tiene una afección llamada síndrome autoinmunitario poliglandular tipo 2.
Además de tener diabetes estas personas también tienen una enfermedad de la tiroides y un
mal funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Algunos también tienen otros trastornos
del sistema inmunitario. Si tiene este síndrome el riesgo de que a su hijo le dé el síndrome lo
que incluye la diabetes tipo 1 es de 1 de 2.” American Diabetes Association:2014

slide 5:Diabetes tipo 2: La diabetes tipo 2 es común en ciertas familias. En parte esta tendencia
se debe a que los niños aprenden malos hábitos —una mala dieta falta de ejercicio— de sus
padres. Pero también hay un aspecto genético. “En general si tiene diabetes tipo 2 el riesgo de
que a su hijo le dé diabetes es 1 de 7 si a usted se le diagnosticó antes de los 50 años y 1 de 13
si se le diagnosticó después de los 50 años. Algunos científicos creen que el riesgo de un niño
es mayor cuando es la madre la que tiene diabetes tipo 2. Si tanto usted como su pareja tienen
diabetes tipo 2 el riesgo de su hijo es de aproximadamente 1 de 2.” American Diabetes
Association:2014 Teniendo en cuenta lo anterior es muy importante cuidar nuestra
alimentación y rutina de ejercicios pues si estamos predispuestos genéticamente a estos tipos
de diabetes debemos de hacer consciencia y modificar nuestros hábitos alimentarios y
procurar no llevar una vida sedentaria. Si así lo hacemos seremos menos propensos a
desarrollar una enfermedad crónica degenerativa como lo es la diabetes y mantener nuestra
calidad de vida en la medida posible. Para esto es necesaria la nutrigenómica pues en un
futuro podremos determinar desde temprana edad los factores de riesgo heredados por
nuestros padres y corregirlos para no llegar a padecer una enfermedad como la diabetes e
incluso modificar nuestro material genético para que nuestros descendientes no estén
predispuestos a la diabetes sin embargo mientras esto sucede entra en juego la nutrición ya
que si cuidamos nuestra alimentación y tratamos de llevar una vida activa podemos obtener
dos resultados: 1 Prevenir el desarrollo de diabetes tipo 1 y tipo 2. 2 En caso de padecer
diabetes se pueden controlar sus niveles de glucosa en sangre para llevar una vida sana y
disfrutar de calidad de vida hasta donde se pueda.

slide 6:Bibliografía 1 Pisabarro R.. 2006. Nutrigenética y nutrigenómica: la revolución sanitaria

del nuevo milenio. Implicancias clínicas en síndrome metabólico y diabetes tipo 2. Junio 24
20016 de Revista Médica de Uruguay Sitio web:
http://www.scielo.edu.uy/scielo.phpscriptsci_arttextpidS1688-
03902006000200005lngesnrmisotlngesbib21 2 Vessby B Unsitupa M Hermansen K Riccardi G
Rivellese AA Tapsell LC. Substituting dietary saturated for monounsaturated fat impairs insulin
sensitivity in healthy men and women: The KANWU Study. Diabetologia 2001 443: 312-9. 3
American Diabetes Association. 2014. Aspectos genéticos de la diabetes. Junio 24 2016 de
American Diabetes Association Sitio web: http://www.diabetes.org/es/informacion-basica-de-
la-diabetes/aspectos- genticos-de-la-
diabetes.htmlreferrerhttps://www.google.com.mx/referrerhttp://www.d iabetes.org/es/infor

http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?pid=S1688-
03902006000200005&script=sci_arttextmacion-basica-de-la-diabetes/aspectos-genticos-de-la-
diabetes.html