DEFINICION
La manzana es una de las frutas más
INTRODUCCION
Gracias a este Concurso de la
Feria Escolar de Fencit que nos
da la oportunidad de un evento
tan significativo e importante, no
solo en el ambito educativo y
formativo de la juventud maleña,
como fin su premio.
-El deseo de mis compañeros es
que el proyecto que vamos a
presentar sirva para formar
pequeñas empresas para muchos
jovenes que no tienen un empleo
o como generar ingresos para
satisfacer sus necesidadeds o
seguir una carrrera tecnología o
profesional.
DERIVADO
completas y saludables que se conocen por
MERMELADA DE MANZANA
su contenido en hidratos de carbono, fibra,
vitaminas y potasio, siendo muy recomendable
para todas las edades. Dice un aforismo ingles
que "una manzana diaria mantiene al doctor a INGREDIENTES
distancia".  1 kg de manzanas
 500 gr de azúcar
HISTORIA  zumo de medio limón
El origen de la manzana
Elaboración de la receta de
Los humanos consumimos manzana (Malus Mermelada de manzana:
domestica) desde hace más de 10 mil años.
Se cree que el origen de esta fruta está Pela las manzanas, retírales el corazón y
situado en las montañas de Tien Shan, en pártelas en pequeños cubos.
Kazajistán, hace millones de años. Era más
pequeña y amarga que las manzanas que
Pon la cazuela a fuego medio y deja cocer
consumimos ahora.
durante 35-40 minutos, removiendo de vez
en cuando. Cuando tenga textura de
Y es que al ir eligiendo las más dulces y
jugosas, se efectuó un proceso de selección mermelada, retira la cazuela del fuego.
en el que los humanos esparcían las semillas
de las mejores manzanas. Durante mucho Rellena los tarros de cristal previamente
tiempo las manzanas dependían del consumo esterilizados poco a poco y ciérralos bien.
por parte de los animales para propagarse: la
forma de su semilla permite pasar por el tracto
Para hacer el vacío, pon un paño en el fondo
digestivo de humanos y otros animales y salir
de una cazuela, coloca encima los tarros de
intacta a varios kilómetros de distancia.
mermelada y llena la cazuela de agua hasta
Con el tiempo, las personas aprendieron a cubrirlos. Deja hervir unos 30 minutos.
cultivarlas por medio de injertos, lo cual
permitía propagar el sabor de las buenas Conserva la mermelada en un lugar fresco,
manzanas y desechar las más amargas y seco y alejado de la luz, donde aguantará
desagradables. Anteriormente, tenían que varios meses en perfecto estado.
cortar los árboles de las manzanas menos
ricas y marcar los de las manzanas
agradables para usarlos.
 VARIEDADES
• Manzana Delicia: Es principalmente
cultivada en Calango (distrito que se ubica partiendo de
Mala por una carretera afirmada de 24 km a orillas del
río Mala) .Esta provincia está vinculada actividades
agrarias, dedicados a grandes cultivos frutícolas entre
las que destaca el cultivo de diversas variedades de
manzana, habiéndose convertido en el principal
productor de esta fruta.
• Manzana Winter (Winter Banana):
Posee un color Amarillo con tonos rosados, es de
tamaño mediano a grande, pulpa de color blanco. La
manzana Winter se utiliza para comerlo en crudo, jugos
y bebidas como la sidra y algunos postres. El sabor es
dulce en algunos casos con un toque levemente ácido.
Su nombre oficial “Winter Banana” se debe al agradable
aroma de los manzanos similar al de una banana,
además, es una de las pocas manzanas que es
“autofértil” lo que significa que no sólo se poliniza a sí
mismas, sino que colabora polinizando a otros
manzanos.
Vida útil: se conservará hasta 6 semanas con una
temperatura de 32°.
PROPIEDADES
La composición de la manzana es un cóctel “Año de la Lucha contra la
extraordinario.
La fibra más sana Corrupción e Impunidad”
La manzana es rica en pectina, un tipo de fibra
soluble que no se absorbe en el intestino. Retiene el
agua y se convierte en un gel que actúa como una
emulsión que absorbe desechos en el intestino y INSTITUCIÓN EDUCATIVA PÚBLICA
facilita la eliminación de toxinas con las heces. “Dionisio Manco Campos”
Vitaminas y minerales
Entre sus vitaminas destaca la C: una manzana
puede cubrir el 30% de las necesidades diarias. PROYECTO:
Esta fruta contiene antioxidantes como las vitaminas
A, C y E, polifenoles y flavonoides (quercetina), y
vitaminas del grupo B (B1, B2, B9), minerales como
el potasio, magnesio, fósforo, boro y calcio y fibra
LA MANZANA
soluble (pectina).

• Manzana Fuji
Es una manzana muy dulce, es derivada de la Red
Delicious, es más crujiente que las demás y en los AREA
últimos años ha ganado mucha popularidad a nivel C.T.A
mundial. Es de color rojo bermellón cubriendo casi todo
el fruto, con leves manchas verdes. ESTUDIANTES
Su agradable sabor permite que se pueda disfrutar
CONCLUSIONES -María José vera Campos
como un aperitivo diario en ensaladas, postres, purés, -Triana Pezo Pizango
bebidas y sidras, entre otros usos comestibles. -Paolo Coronel Vivas
Esta manzana se puede refrigerar pudiendo mantenerse Después de realizar toda esta -Alex Espino
hasta 4 meses en buen estado. investigación, llegamos a las -Valeria Fernández Boggiano
siguientes conclusiones: -Raphael Mateo Peláez
• Son diuréticas. -Alexander Castillo Valdivia
• Comer una, dos o hasta tres -María Elena Berrocal Flores
-Gonzalo Cieza
manzanas diarias disminuye los niveles
de colesterol en sangre.
PROFESORA
• Su fibra favorece el tránsito
-María Elena Palomino
intestinal y protege frente al cáncer de
colón.
GRADO Y SECCION:
• Es depurativa. -1° “B”
• La quercitina, otro de sus
compuestos, previene y ralentiza el TURNO:
crecimiento de las células cancerígenas -Tarde
de la próstata.
• Ejerce un efecto saludable
frente a las enfermedades respiratorias.
2019