CONCLUSIONES

 La lactosa es el principal azúcar natural que se encuentra en la leche y sus

derivados, está conformada por glucosa y galactosa. Los beneficios que aporta a la
salud son diversos, el beneficio más importante es la absorción del calcio, lo que
permite la correcta mineralización de los huesos.
 La intolerancia a la lactosa se presenta en las personas por la carencia de la enzima
lactasa lo que impide digerir y transformar la lactosa en glucosa y galactosa existen
varias causas que desarrollan la intolerancia a la lactosa las cuales son: deficiencia
congénita de la lactasa, deficiencia primaria y secundaria de lactasa.