Eje 4 Proyecto de Inv

Fundación Universitaria del Área Andina
¿CÓMO LA GLOBALIZACIÓN AFECTA A LAS PYME?
VERÓNICA GONZÁLEZ BARRIOS, YENNIFER GISELL NIÑO SAAVEDRA, YEIMI
MARYURI LOPEZ SUESCA.
RESUMEN
Este artículo tiene como propósito identificar y analizar los principales factores que
afectan a las pymes en el sector de alimentos debido al fenómeno de la
globalización en la ciudad de Bogotá. Para lograr este objetivo se realizó la revisión
de varias fuentes bibliográficas para identificar las características del sector. El
principal hallazgo de esta investigación fue determinar cómo actualmente la
globalización es un fenómeno que afecta a todos incluidas pequeñas y medianas
empresas, dentro de las cuales encontramos las pymes del sector de alimentos que
son importantes para la economía del país y generan gran cantidad de empleo, pero
muchas se han visto afectadas teniendo que cerrar por no poder permanecer en el
mercado al no contar con los recurso financieros, técnicos, y por su baja
competitividad debido a la carencia de procesos administrativos o de tecnología que
las puedan ayudar a generar valor y tener un crecimiento en el mercado.
Mientras que las empresas dominantes en el mercado han observado un aumento
en su renta 20 veces más rápido gracias a la globalización, una gran cantidad de
pequeñas y medianas empresas han disminuido o parado por completo sus
operaciones debido a la desventaja competitiva en la que se encuentran frente a las
primeras.
PALABRAS CLAVES: Pequeñas y Medianas Empresas, Globalización, Desarrollo,

crecimiento, tecnología.
ABSTRACT
The purpose of this article is to identify and reach the main factors that affect small
and medium-sized enterprises in the food sector due to the phenomenon of
Globalization in the city of Bogota. In order to achieve this objective , a number of
bibliographical sources have been reviewed to identify the main characteristics of the
sector. The main finding of this investigation was to determine how currently
globalization is a phenomenon that affects all companies, including small and
medium-sized enterprises, within which we find the (SMEs) of the food sector that
are important for our country's economy and generate a big source of employment,
but many have been affected having to shut down their operations and unable to
continue in the market since they don't have enough financial or technical resources
and because of their low competitive advantage due to the lack of administrative
and/or technological processes that can help them generate added value and have
growth in the market.
While leading enterprises have noticed an increase in their profits around 20 times
faster thanks to globalization, a great quantity of the SMEs have lowered or stopped
their operation completely due to the competitive disadvantage faced against the
former.
KEY WORDS: Small and medium-sized enterprises, Globalization , Development,
Growth, Technology
INTRODUCCIÓN
Este trabajo de investigación pretende diagnosticar las principales problemáticas de
la administración de mercados en la actualidad; recordemos que la administración
de mercados según la definición de Laura Fischer y Jorge espejo, es el proceso de
planificación, organización, dirección y control de los esfuerzos destinados a
conseguir los intercambios deseados con los mercados que se tienen como
objetivos por parte de la organización.
Con el rápido desarrollo de tanto la tecnología como la economía a nivel mundial, se
habla cada vez más de la globalización, proceso por el cual se unifican los
mercados y se rompen las barreras territoriales. Se encuentran diferentes
referencias e información acerca del año exacto en el cual este fenómeno comenzó
a darse a conocer. Algunos documentos aseguran que sus inicios se dieron en los
años 30 y tomó más fuerza al finalizar la Segunda Guerra Mundial debido a la
necesidad de colaboración de los países en buscar productos fuera de su mismo
territorio.
Hay tanto beneficios como retos y dificultades que trae consigo la globalización, y
esta afecta a todas las empresas sin importar en qué sector del mercado se
encuentren. Lo cierto es que los países desarrollados y las grandes empresas
resultan ser las más beneficiadas, mientras que las pequeñas y medianas empresas
sufren muchas veces por seguir con su operación y pueden encontrar muchas
dificultades y obstáculos para lograr su crecimiento.
En la ciudad de Bogotá existen numerosas empresas pequeñas dedicadas a la
producción de alimentos, muchas de ellas operando en la informalidad, empresas
que juegan un papel primordial en la economía del país, es por esta razón que
pretendemos entender qué pasa con las pymes, queremos identificar cuáles son
esos factores que impiden su crecimiento, en que están fallando y cómo se pueden
desarrollar propuestas para que no se vean afectadas por la globalización. Por lo
cual se hace necesario analizarlas y ver cómo es su comportamiento y su
interacción con el entorno que las rodea.
OBJETIVO GENERAL
● Identificar y analizar los principales factores que afectan a las Pyme en el
sector de alimentos debido al fenómeno de la globalización en la ciudad de
Bogotá.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Identificar principales motivos que impiden el crecimiento de las pymes del
sector de alimentos.
● Analizar factores determinantes para contribuir con el desarrollo de las
pymes.
● Identificar factores internos y externos dentro de las pymes que afectan su
crecimiento e ingreso al mundo de la globalización.
MARCO TEÓRICO
Hay tanto beneficios como complicaciones cuando se habla de la globalización para
las PYMES. Para comprender a fondo el tema de la globalización, es necesario
aclarar y definir conceptos relacionados a ésta, como también será necesario

comprender conceptos relacionados con los diferentes conceptos relacionados con
las PYMES.
1. Globalización
a. Definición
El diccionario de la lengua española, RAE. Vigésima segunda edición (2001)
propone la siguiente definición de la globalización:
¨Tendencia de los mercados y de las empresas a extenderse, alcanzando una
dimensión mundial que sobrepasa las fronteras nacionales¨
La biblioteca del Congreso Nacional de Chile por su parte ofrece una definición de la
palabra ¨globalización¨ que considera todos los aspectos tales como el social,
económico, cultural y tecnológico.
Es un proceso multidimensional, no sólo económico, sino también cultural, político y
social que tiene como expresión más determinante la interdependencia de los
mercados, permitida por las nuevas tecnologías de información y comunicación y
favorecida por la liberación de dichos mercados. Además, es un fenómeno donde
los acontecimientos se suceden al instante. (Biblioteca del Congreso Nacional de
Chile [BCN], s.f.)
b. Antecedentes de la globalización
El primer proceso formal de la globalización se posiciona entre los años 1940 y 1950
y aunque la globalización hoy en día tiene procesos tecnológicos,
medioambientales, políticos y culturales, en sus comienzos la globalización se
formalizó por el factor tal vez más motivante para todas las partes que se involucran,
el factor económico.
La revolución industrial y la creación de los bloques político-económicos
contribuyeron a la división de trabajo que se encuentra hoy en día en el mundo
moderno y en la forma de formalizar las labores. Con la revolución industrial,
también se comenzó a ampliar la brecha entre los países desarrollados y los
subdesarrollados la cual se mantiene hoy en día.
2. Pequeñas y medianas empresas
También conocidas como Pymes e incluyen a las microempresas en
su categorización. Estas son empresas de cierto tamaño que no puede
superar un cierto número de ventas anuales ni podrán superar un
número determinado de empleados ya que de hacerlo dejaría de ser
considerada como PYMES.
3 Qué factores impiden el crecimiento de las pymes de alimentos en Bogotá.
En la ciudad de Bogotá operan una gran cantidad de empresas pymes muchas de
ellas en la informalidad, y sin procesos administrativos claramente definidos, lo que
les impide su crecimiento en el mercado, por otro lado se encuentra la falta de
financiamiento, ya que las pymes encuentran dificultades para acceder a créditos;
falta de conocimiento del consumidor para saber sus gustos, preferencias y
necesidades, prácticas inadecuadas en procesos de selección y contratación,
prácticas inadecuadas en manipulación de alimentos; así como falta de
conocimiento por parte de estas empresas con relación a temas de exportación o
importación, seguido de una larga tramitología que deben realizar, factores que
hacen que permanezcan en una posición de supervivencia que impide su
crecimiento y su expansión viéndose afectadas por las grandes industrias que
aplican metodología adecuada, acompañada de tecnología.

La industria de alimentos es un sector grande y que abarca muchos mercados, pero
también es de gran responsabilidad y las Pymes deben conocer y entender que el
sector de alimentos debe brindar protección a los consumidores y conocer las
normas internacionales para facilitar la comercialización de estos productos tanto en
el país como en el extranjero, y con esto brindar productos de calidad que no afecte
la salud de los consumidores.
4. Ventajas y desventajas de la globalización.
La globalización ha traído consigo muchas ventajas entre las cuales encontramos la
ampliación de mercados, la difusión de nuevas tecnologías, llegada de productos
variados al país, enriquecimiento cultural, internacionalización, disminución de
costos de producción, aumentos en la competitividad de los empresarios, mayor
accesibilidad a bienes y servicios que anteriormente no podían obtenerse, pero así
mismo ha traído desventajas que afectan a muchos entre estos a las pymes, mayor
desigualdad económica beneficiándose con esto a las grandes empresas,
degradación del medio ambiente, menor oportunidad de competir contra las grandes
industrias.
Desafortunadamente las pymes no están preparadas para enfrentar este fenómeno
de globalización y deben tomar medidas inmediatas que las ayuden a permanecer
en el mercado y a obtener crecimiento.
METODOLOGÍA
Para lograr nuestros objetivos hemos seleccionado una muestra pequeña de pymes
dedicadas al sector de alimentos en la ciudad de Bogotá.

En esta investigación se hace necesario emplear un método de investigación
cualitativa que nos ayude a recopilar la información necesaria con relación al tema,
seguido del método descriptivo a través de la consulta de fuentes bibliográficas que
nos proporcionen datos que contribuyan a realizar la investigación.
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
Las PYMES en el sector alimentos se ven afectadas por la globalización debido a la
alta competencia, llegada de empresas internacionales al mercado nacional con
mejores ofertas para los bolsillos de los colombianos, y la desventaja en la que se
encuentran al no contar con el suficiente capital ni apoyo del gobierno para lograr
una buena inversión en la tecnología y desarrollo, quedando en desventaja frente a
su competencia.
Desafortunadamente el gobierno tiene iniciativas de continuar reduciendo los
impuestos y facilitando el crecimiento para las grandes empresas, así como para la
llegada de nuevas empresas al país a causa de la globalización, pero para lograr
esto, propone también subir entonces los impuestos a las pequeñas y medianas
empresas que luchan por mantenerse a flote.
Mientras que en diferentes países de Latinoamérica existe un ambiente positivo y de
esperanza frente a la economía de sus países y cómo esto beneficiara a las
PYMES, en Colombia el 80% de las empresas encuestadas tienen desconfianza
frente a lo mismo. La estrategia más atractiva el 63% de las empresas por el
momento para conseguir permanecer en el mercado es el de la inversión.
Por ahora, las pymes no tienen suficiente apoyo como para tener programas de
investigación y desarrollo efectivos, por lo cual intentan mantenerse en el mercado

con inversiones en la tecnología de oficina, concentrándose en desarrollar
aplicaciones para los teléfonos móviles y apoyándose de las redes sociales y
computación basada en la nube.
Las PYMES del sector alimentos con el mayor éxito son aquellas que se dedican a
los alimentos procesados y de conservación, que resultan ser el 46% de las
empresas.
Sin embargo, el sector alimentos en Colombia tiene un alto potencial para desarrollo
con una estimación del 25% de crecimiento para el año 2022 y la región en donde
se evidencia hay mayor demanda, crecimiento y éxito del sector es el Bogotá, ya
que la región obtiene el 45% de las ventas de esta industria en el país. Bogotá es
además el domicilio de 39 de las 100 principales empresas del sector.
Figura 1. Fuente. Invest in Bogota basando en Euromonitor.
https://es.investinbogota.org/sectores-de-inversion/alimentos-y-bebidas-en-bogota
Aunque como se evidencia en la gráfica, habrá un incremento para el año 2021 de
alrededor de 2 miles de millones de dólares tanto para el sector bebidas como
alimentos, esta cifra sigue siendo significativamente más baja comparada con otros
países Latinoamericanos en donde el consumo per cápita fue de alrededor de USD
652 en el año 2017 versus un USD 412 en Colombia en el mismo año.
Figura 2. Fuente: https://www.analdex.org/wp-content/uploads/2019/06/informe-de-
expo-expo-enero-Abril-6_19.pdf
En la esta segunda gráfica, se evidencia el decrecimiento en la industria de
alimentos y bebidas de 2.1%. Las ventas de este año siendo de USD 2.609,5
millones en ventas externas entre el periodo de enero a abril del 2018 a un USD
2.555,1 millones en el 2019.
Gracias a estos resultados obtenidos, podemos evidenciar cómo las PYMES en el
sector industrial continúan disminuyendo sus ingresos peligrosamente debido a la
globalización.
SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA
● Se debe tener una propuesta de gobierno en el que las PYMES se vean
beneficiadas y no afectadas, por consiguiente, se debe buscar bajar

impuestos a las PYMES del sector alimentos y subirlos a las grandes
empresas que además pueden costearlos con mayor facilidad.
● El estilo de gerencia conservador en el cual se tiene miedo a hacer
inversiones en innovación y tan solo se busca imitar a las empresas exitosas
debe cambiar para lograr obtener ventaja competitiva de estas PYMES en el
sector y enfrentarse a los retos de la globalización.
● Se debe incentivar y buscar más lazos comerciales para unirse exitosamente
al fenómeno de la globalización al realizar más exportaciones de los
productos en los que Colombia tiene ventaja y abundancia y reducir el
número de importaciones de los mismos.
CONCLUSIONES
En el momento evidenciamos gracias a este proyecto de investigación que las
PYMES del sector alimentos en Colombia se encuentran en más desventajas que
ventajas, y continúan perdiendo número de ventas debido al fenómeno de la
globalización, al estilo conservador de gerencias y a las trabas puestas por los
gobiernos tanto nacionales como internacionales para su desarrollo.
Sin embargo, con acciones tales como la inversión en la tecnología, el desarrollo y
la innovación se puede ganar ventaja competitiva, pero se debe tener el apoyo del
gobierno colombiano para proteger las industrias y los productos locales.
REFERENCIAS
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Abril-6_19.pdf

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afectan a las pymes en el sector de alimentos debido al fenómeno de la

globalización en la ciudad de Bogotá. Para lograr este objetivo se realizó la revisión

de varias fuentes bibliográficas para identificar las características del sector. El

principal hallazgo de esta investigación fue determinar cómo actualmente la

globalización es un fenómeno que afecta a todos incluidas pequeñas y medianas

mercado al no contar con los recurso financieros, técnicos, y por su baja

competitividad debido a la carencia de procesos administrativos o de tecnología que

las puedan ayudar a generar valor y tener un crecimiento en el mercado.

Mientras que las empresas dominantes en el mercado han observado un aumento

en su renta 20 veces más rápido gracias a la globalización, una gran cantidad de

pequeñas y medianas empresas han disminuido o parado por completo sus

operaciones debido a la desventaja competitiva en la que se encuentran frente a las

PALABRAS CLAVES: Pequeñas y Medianas Empresas, Globalización, Desarrollo,

and medium-sized enterprises in the food sector due to the phenomenon of

Globalization in the city of Bogota. In order to achieve this objective , a number of

globalization is a phenomenon that affects all companies, including small and

growth in the market.

KEY WORDS: Small and medium-sized enterprises, Globalization , Development,

Este trabajo de investigación pretende diagnosticar las principales problemáticas de

la administración de mercados en la actualidad; recordemos que la administración

de mercados según la definición de Laura Fischer y Jorge espejo, es el proceso de

planificación, organización, dirección y control de los esfuerzos destinados a

objetivos por parte de la organización.

Con el rápido desarrollo de tanto la tecnología como la economía a nivel mundial, se

mercados y se rompen las barreras territoriales. Se encuentran diferentes

años 30 y tomó más fuerza al finalizar la Segunda Guerra Mundial debido a la

necesidad de colaboración de los países en buscar productos fuera de su mismo

encuentren. Lo cierto es que los países desarrollados y las grandes empresas

dificultades y obstáculos para lograr su crecimiento.

En la ciudad de Bogotá existen numerosas empresas pequeñas dedicadas a la

producción de alimentos, muchas de ellas operando en la informalidad, empresas

desarrollar propuestas para que no se vean afectadas por la globalización. Por lo

cual se hace necesario analizarlas y ver cómo es su comportamiento y su

interacción con el entorno que las rodea.

● Identificar y analizar los principales factores que afectan a las Pyme en el

sector de alimentos debido al fenómeno de la globalización en la ciudad de

● Identificar principales motivos que impiden el crecimiento de las pymes del

● Analizar factores determinantes para contribuir con el desarrollo de las

● Identificar factores internos y externos dentro de las pymes que afectan su

crecimiento e ingreso al mundo de la globalización.

Hay tanto beneficios como complicaciones cuando se habla de la globalización para

las PYMES. Para comprender a fondo el tema de la globalización, es necesario

aclarar y definir conceptos relacionados a ésta, como también será necesario

comprender conceptos relacionados con los diferentes conceptos relacionados con

El diccionario de la lengua española, RAE. Vigésima segunda edición (2001)

propone la siguiente definición de la globalización:

¨Tendencia de los mercados y de las empresas a extenderse, alcanzando una

dimensión mundial que sobrepasa las fronteras nacionales¨

económico, cultural y tecnológico.

Es un proceso multidimensional, no sólo económico, sino también cultural, político y

social que tiene como expresión más determinante la interdependencia de los

mercados, permitida por las nuevas tecnologías de información y comunicación y

favorecida por la liberación de dichos mercados. Además, es un fenómeno donde

los acontecimientos se suceden al instante. (Biblioteca del Congreso Nacional de

Chile [BCN], s.f.)

y aunque la globalización hoy en día tiene procesos tecnológicos,

medioambientales, políticos y culturales, en sus comienzos la globalización se

La revolución industrial y la creación de los bloques político-económicos

contribuyeron a la división de trabajo que se encuentra hoy en día en el mundo