CÓDIGO: AMSGI-P-03

PREPARACIÓN DE LOS SUELOS FECHA: 27-8-2018

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PREPARACIÓN DE LOS SUELOS

APROBACIÓN DEL DOCUMENTO

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Nombre: Mónica Granadillo Nombre: Nombre:

Cargo: Jefe Calidad-SIAHO Cargo: Cargo:

Firma Firma Firma

Fecha Fecha Fecha

CONTROL DE CAMBIOS
ASPECTOS QUE CAMBIARON EN EL RESPONSABLE DEL CAMBIO FECHA DEL
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DOCUMENTO (NOMBRE/ CARGO) CAMBIO

Se considera este documento controlado cuando las firmas y sellos se presenten en original. Autorización Dpto. Calidad-SIAHO
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1. OBJETIVO:

Establecer el procedimiento a seguir para organizar, ejecutar, documentar y registrar las actividades
relacionadas la preparación del suelo para el cultivo del camarón con el propósito de tomar
acciones correctivas en caso de ser necesario en esta actividad.
En referencia a lo anterior el cultivo del camarón requiere de la preparación de los suelos antes de
cada ciclo de siembra. Tales actividades incluyen la toma de muestra para análisis de nutrientes del
suelo, el secado, arado, aireado, encalado, dosificación de fertilizantes y humedecimiento del suelo
para que los nutrientes se distribuyan entre las partículas de suelo y posteriormente haya un mejor
intercambio de nutrientes en la interfase agua- suelo.

2. ALCANCE:

La aplicabilidad de este procedimiento busca los siguientes aspectos:

 Conocer y preparar los materiales, equipos y soluciones utilizadas para la preparación de los
suelos
 Conocer y aplicar los procedimientos para la limpieza y desinfección, encalado, evaluación del
estado del fondo de las piscinas.

3. DEFINICIONES:

No aplica

4. RESPONSABILIDAD

4.1 Es responsabilidad del Supervisor de producción para realizar todas las actividades de
preparación de los suelos y registrar oportunamente en el formato correspondiente.

4.2 XXX

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5. NORMAS DE REFERENCIA Y DOCUMENTOS APLICABLES.

Las normas y documentos de referencia a este procedimiento son:

 Boletín Nicovita Camarón de Mar evaluación y siembra volumen 4 edición 10 de Noviembre de

1999
 Boletín Nicovita Volumen 3 – Ejemplar 03 Marzo, 1998 Muestreo poblacional en el cultivo del
camarón, I Parte: Uso de Atarraya
 Boletín Nicovita Volumen 4 – 10 de noviembre de 1999. Ejemplar Evaluación y siembra de las
post larva de camarón marino.
 Boyd, C., Daniels, H. 1993. Liming & Fertilization of Brackishwater Shrimp Ponds.
 Fertilización y encalado en piscina camaroneras Fabrizio Marcillo Morla 1995.
 Guía para el manejo de camaronera biólogo Franklin Solis V. Tomado de http://
www.zootecnocampo.com/Documentos/manejo_camaron.htm
 Manejo de la productividad natural en el cultivo del camarón Dr. Luis R. Martínez Córdova, M.C.
Alfredo Campaña Torres y Q.B. Marcel Martínez Porchas. Departamento de Investigaciones
científicas y tecnológicas de la Universidad de Sonora. Rosales y Bldv. Luis Encinas, Hermosillo,
Sonora.
 Moss, S. 1995. Herbivory y potencial of White Shrimp, Penaeus Vannamei, Associated with
diatoms blooms in intensive ponds.
 Norma ISO 9001 Sistemas de Gestión de la Calidad. Requisitos.
 Norma ISO 9000 Sistema de Gestión de la Calidad. Principios y Vocabulario.

6. DESARROLLO DEL PROCEDIMIENTO

6.1 Limpieza y Desinfección (Previo a la siembra)
a) La piscina debe ser drenada totalmente una vez finalizada la cosecha. Luego se debe realizar la
limpieza y desinfección de compuertas de entrada y salida, mallas, filtros y tablas. Las áreas que
no puedan ser drenadas totalmente deben ser desinfectadas con una solución de hipoclorito de
calcio al 70% u hidróxido de calcio (Cal viva).
b) Una vez finalizado el drenaje, las compuertas de entrada y salida de agua de las piscinas deben
sellarse completamente con cebo de ganado para evitar la entrada de agua del reservorio. En
seguida, los suelos de las piscinas deberán dejarse secar bajo el sol hasta que presenten grietas
10 cm de profundidad (en verano). Cuando es invierno se espera 7 días.

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c) Encalado

Seguidamente se hace un arado del suelo hasta una profundidad de 10 a 20 cm., se realiza la
aplicación de Carbonato de Calcio en una relación de 2000 Kg por Ha, especialmente sobre las
partes que aun presentan mal olor, debido al sulfuro de hidrógeno o descomposición anaeróbico
del barro.

En la piscina que hubiera quedado lagunas con agua, debe utilizarse Rotenona para eliminar los
organismos depredadoras y competidores. Además, después de haber realizado el análisis de Ph en
el caso anterior, se debe aplicar cal para facilitar la oxidación de la materia orgánica y corregir la
acidez del suelo. El carbonato de calcio CaCO3 y/o hidróxido de calcio Ca(OH)2 requeridos para los
diferentes valores de acidez son enumerados en la Tabla 1.

La cal hidratada u hidróxido de calcio solamente debe usarse cuando pH es muy bajo (menos de 5).
En casos de suelos con valores altos de pH no es recomendable usar cal hidratada ya que
posteriormente cuando llene la piscina con agua, esta también tomara un valor alto de pH, si es que
no tiene efecto tapón. El agua con alto pH hace 4 que el amonio presente, sea más toxico al
camarón, propiciando a altas mortalidades.

d) Evaluación del estado del fondo de la piscina

Esta metodología se deberá aplicar una vez cada dos años.

Equipos y reactivos

 Medidor de Ph
 Soluciones para calibración de Ph 4, 7 Y 10.

Procedimiento

 Se toman muestras de suelo de varias partes del estanque y se mezclan hasta obtener una
muestra homogénea.
 Luego se coloca la muestra al sol hasta que se seque completamente, se toma una cantidad
aproximadamente de 15 gramos a la que se agrega una cantidad similar de agua destilada y se
agita hasta obtener una solución homogénea.

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 Enseguida se deja reposar la solución durante 20 minutos.

 Posteriormente se agita de nuevo la solución para efectuar la medición.

Dependiendo de los resultados obtenidos en el Ph se debe aplicar el tratamiento indicado en la

Tabla No. 1

Tabla No. 1 Tratamiento recomendado para corregir la acidez del suelo

pH del suelo Carbonato (Ton/ hc) Cal hidratada (Ton/ hc)

Menos de 6 1a2 0.5 a 1
5a6 2a3 1.0 a 1.5
Menos de 5 3a5 1.5 a 2.5

 Se debe realizar otro tipo de evaluación del estado o condición de los fondos de las piscinas y
canales de reservorios, es la determinación del grado de contaminantes por presencia de
plantas invasoras (malezas marinas) crustáceos como el camarón fantasma y Tanaidacea. En
caso de su presencia, se debe considerar la aplicación de prácticas de manejo tendientes a
reducirlas o eliminarlos, pues afectan negativamente la producción de camarones. El uso de
plaguicidas o sustancias químicas para erradicar o controlar dichos organismos, deberán
indicarse como último recurso, por personal capacitado y bajo las indicaciones del fabricante y
autorizaciones de organismos competentes en el área.

e) Secado y Arado del suelo

El suelo se expone a los rayos del sol por un periodo de dos a tres semanas, dependiendo de las
condiciones del clima, hasta que se presentan unas resquebrajaduras. Seguidamente se ara el suelo
hasta una profundidad de 10 a 20 cm. En este momento se aprovecha para regar cal sobre las
partes que presenten mal olor, debido al sulfuro de hidrogeno o descomposición anaeróbica de
barro.

f) Abonamiento y Fertilización del suelo

En el suelo, la fertilización juega un papel muy importante ya que permite el desarrollo de una
comunidad de organismos bentónicos que constituyen el alimento del camarón. Para la fertilización
se realizará la siguiente preparación.

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Requerimientos para preparar 54 sacos:

22 sacos de Nepe de Palma

6 sacos de polvillo de arroz

95 sacos de melaza

1200 litros de probiótico

Para preparar el probiótico se mezclan 200 lts de melaza, 800 litros de agua y 150 litros de levadura
o probiótico comercial.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, dejar madurar
por un período de 3 a 4 días aproximadamente en sacos cerrados colocados a la sombra. Agregar
200 Kg de fertilizante por Hectárea en seco o con poco nivel de agua para evitar la incidencia directa
del sol sobre los fertilizantes.

As mismo se usará gallinaza en una porción de 100 Kg por Ha para reforzar la fertilización de los
suelos.

Registrar en el formato CONTROL DE FERTILIZANTE AMSGI-F-XX.

g) Llenado de piscina

El agua que entra a la piscina debe ser filtrada con malla de 1200 micras para evitar la entrada de
organismos que puedan consumir el recurso y competir por ellos con el camarón. La compuerta de
salida debe ser asegurada con un sistema de mallas de 500 micras, tablas y luego una malla de
seguridad para asegurar que no exista fuga de animales de la piscina. Estos filtros deben dejarse en
las compuertas durante los primeros 60 días de cultivo. Estos filtros podrán ser cambiados por otros
de 1000 micras o de 3/8” los que podrán mantenerse hasta el ciclo final del cultivo

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7. FORMATOS

AMSGI-F-20 Registro de Monitoreo de Salud del Camarón

8. ANEXOS

No Aplica

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