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  • Diagrama de Flujo

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    Kelys Johana Cujia Daza
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    Diagrama de Flujo....docx

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    Elaboración de Chorizo de Res

    RECEPCION

    LIMPIEZA

    ESCALDADO

    TROCEADO

    MOLIDO
    Condimentos

    Pesado MEZCLADO

    Tripa EMBUTIDO

    PORCIONADO

    Empaque EMPACADO

    En condiciones de
    refrigeración. Uso de
    ALMACENAMIENTO estibas o canastas
    con base obligatorio.

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