SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

PRESENTADO POR:

KEVIN DARIO SIERRA

ANDRES CAMILO SILVA
CRISTIAN HERNANDEZ ENCISO
FABIAN TRIANA PEREZ

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

PROGRAMA DE FORMACION:
TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA
FICHA: (1852588)

CENTRO DE FORMACION
GESTION DE MERCADOS, LOGISTICA Y TECNOLOGIAS
DE LA INFORMACION
BOGOTA D.C.
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION...............................................................................................................1
EVIDENCIA 1………..……...............................................................................................2
CONCLUSIONES……………..…………………………..…………….………………..3
BIBLIOGRAFIA……………………….…………………………………………………4
 INTRODUCCION

Se define trazabilidad, el proceso mediante el cual se puede conocer el histórico de los

productos, su ubicación, trayectoria, lotes, entre otros aspectos que se llevan a lo largo de la

cadena de suministro en un momento determinado, hasta el final de la cadena de

comercialización.

La trazabilidad de producto consiste en un conjunto de medidas, acciones y procedimientos que

permiten registrar e identificar cada producto desde su origen hasta su punto final.

Es decir, es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de

producción, transformación y distribución de un determinado producto.

Garantizar la trazabilidad de los productos nos proporcionará una mayor eficiencia en sus

procesos productivos, menores costos ante fallos y mejorar el servicio a nuestros clientes. Con

ella podemos saber cómo fue el proceso desde la transformación hasta la comercialización de

dicho o hasta que llega al cliente final.

1.
En el sector de Alimentos.

Existen diferentes alimentos, como la leche de vaca, el pescado, el aceite de oliva, etc., que

tienen establecidos por la normativa vigente sus sistemas de trazabilidad.

En Colombia por ejemplo, supongamos que vamos a comprar ropa o artículos electrónicos en

algún almacén de cadena, y al llegar solo nos digan “No tengo la prenda X solo tenemos la Y, la

X se agotó y aun no llega” entonces es por eso que la trazabilidad es tan importante en una

empresa Colombiana o en otro lugar del mundo, porque esta se encarga de poder tener un

control, un seguimiento a nuestros productos y no descuidar algún punto y así prevenir errores en

la red valor.

En el sector Farmacéutico.

Hoy en día, en Colombia todo el proceso de trazabilidad de productos farmacéuticos es

prácticamente manual, dependiente tan sólo del código de barras básico del producto y toda la

información adicional colocada por diversas fuentes a lo largo de la cadena de abasto (fecha de

fabricación, lote y seriales); no se cuenta con un sistema de información que consolide o

centralice estos datos. Actualmente Open Market tiene su sistema de trazabilidad mediante el

código de barras del producto, la fecha y el lote.

Hace algunos años se aprobó una Ley que requería la trazabilidad de medicamentos a lo largo de

toda la cadena de suministro, llamada Ley 1122 del 2007. Esta legislación señaló al Instituto

Nacional de Monitoreo de Medicinas y Alimentos como el organismo para regular este sistema

de trazabilidad.
En el sector Servicios

Las TIC, con un desarrollo y mejoras en años recientes, han contribuido al cambio de los medios

tradicionales de administración de las empresas en Colombia, en la medida en que se

proporcionan los recursos y elementos más potentes que facilitan la obtención, acceso,

procesamiento y análisis de la información, permitiendo a sus usuarios monitorear, planificar,

pronosticar y tomar decisiones con mayor precisión y rapidez. Adicionalmente, permiten ejercer

mayor control sobre los recursos de la compañía y su integración con toda la red de valor.

El área de transporte en el proceso es vital para que la trazabilidad de los recursos no sufra

ningún contratiempo, ha incluido demasiado, contribuyendo a los objetivos de la gestión de

flotas: optimizar el uso, la eficiencia y funcionamiento de los vehículos que prestan un servicio

de transporte.

En el sector Industrial

Colombia, se puede decir que los sistemas de trazabilidad aun no llegan a ser obligatorio en los

sectores industriales.

Se ha convertido en uno de sus requisitos más importantes de competir, se trata además los

beneficios que encuentran son muy altos.

La necesidad de la industria, indica que las compañías están obligadas a adoptar modelos de

trazabilidad y que dichas adopciones son justificadas mediante la obtención de certificaciones

como las ISO. Todo esto deriva de la misma presión de competitividad que crece a nivel

internacional y en donde aquellas empresas que cuenten con un soporte de alguna entidad u

organismo oficial que reconozca sus procesos, son aquellas que continuarán creciendo debido a

que serán buscadas y contratadas por otras compañías que sigan el mismo esquema de

estandarización internacional.
En el sector Comercial

Aunque aún falta mucho en nuestro país para la comercialización de bienes y servicios la

trazabilidad se ha vuelto casi que obligatoria ya que esto hace ya haya mucho más control con

los productos que se comercializan ya que con esto nos podemos dar cuenta de la procedencia de

dichos productos lo que hace algunos años era imposible, es casi que requisito para los

comerciantes tener todos los papeles al día de los productos que están comercializando esto hace

constar que su procedencia es de manera licita y que cumplen con todas las normas nacionales

establecidas.

2.

Categorización de los productos.

En el sector alimentos, como por ejemplo el arroz, Fideos de Arroz, Galletas de Arroz, Harina

de Arroz, Leche de Arroz, Salvado de Arroz, Vinagre de Arroz, Vino de Arroz y cereales de

Arroz.

Ficha Técnica.
Las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

Cuenta con un muy buen sistema de información que le permite tener todos sus procesos

debidamente controlados de manare que la trazabilidad de sus productos es muy confiable.

Códigos de barras: Estos permiten la información total de sus productos.

RFID: Logran la captura de todos los datos existentes en una etiqueta mediante el uso de ondas

de radio van enlazados con todos los departamentos.

CONCLUCIONES.

Logramos concluir que las empresas si o si con trazabilidad llegan a obtener mejores resultados

que otra la cual no lo lleven a cabo. En Colombia falta pulir más este tema ya que en varios

artículos leídos se evidencia la falta de atención que se le presta a esta importante ejecución de

actividades.

BIBLIOGRAFIA

- https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/trazabilidad-recibe-poca-
atencion-en-el-pais-pesar-de-su-importancia
- https://www.agromeat.com/24135/trazabilidad-de-alimentos-y-bebidas-innovacion-en-la-
cadena-de-valor
- https://www.gs1co.org
- http://blog.logyca.com/sectores/seguridad-alimentaria-y-trazabilidad-los-beneficios-de-
los-estandares-gs1-en-el-sector-horeca/