MATERIAL DE CLASE

FACULTAD DE
INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Identificación de problemas de información aplicados a la

logística

Elaborado por:

Presentado por:

Institución universitaria Politécnico Grancolombiano

Facultad ingeniería industrial
Gestión de transporte y distribución
2019
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Tabla de contenido

1 Descripcion de la empresa

2 Cadena de valor ALPINA S.A.

3 Fuerzas competitivas

4 Tecnologías de la información aplicadas a la industria de lácteos

5 Lineamientos estratégicos de ALPINA S.A.

1. Descripción de la empresa
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Propósito superior: En Alpina estamos comprometidos con crear un mundo de

bienestar, alimentando todos los momentos de tu vida.

Misión estratégica: Garantizar el desarrollo sostenible de Alpina con innovación

y calidad, generando retornos esperados e impactando positivamente en nuestros
grupos de interés.

Misión: Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y

comercializa productos lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de
servicio y crecimiento, aportando al desarrollo de la industria nacional y
contribuyendo a una alimentación saludable de nuestros clientes.

Visión: Alpina tiene la visión de ser empresa líder en innovación de productos

alimenticios saludables, de mayor preferencia a través de una organización ligera,
eficiente, sólida y comprometida.

historia

INNOVACIÓN ARTESANAL 1945 - 1979

Los suizos Max Bänziger y Walter Göggel llegan a Sopó huyendo de la segunda
guerra mundial y en busca de zonas aptas para el acopio de leche para poder
dedicarse a la fabricación de quesos y mantequilla de forma artesanal.

1970 Para esta época, estos emprendedores introdujeron al mercado colombiano

quesos maduros como Emmental, Gruyere y Parmesano, siendo pioneros en este
segmento.

1945 Desde la década de los 50, La Cabaña se consolidaba como un punto de

encuentro para los bogotanos que salían a pasear por las afueras de la ciudad, así
como para los peregrinos que visitaban el Santuario del Señor de la Piedra.
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La compañía empezó a diversificar su oferta adaptando recetas y técnicas

milenarias al consumidor del mercado colombiano. Es así como introdujo
productos completamente nuevos al país.

Alpina construye su primera planta en Sopó, donde procesaba 3.000 litros de

leche al día, y adquirió su primer vehículo para transportar los productos hasta
Bogotá.

INNOVACIÓN INDUSTRIAL 1980 - 2006

Alpina amplió su mercado más allá del altiplano central y se lanzó a la conquista
del territorio nacional. La compañía adaptó nuevas tecnologías para la fabricación
y conservación de productos.

1992 Alpina incursionó en la tecnología UHT que garantiza altísima pureza y

extiende la vida del producto a más de seis meses sin necesidad de frío ni
preservativos químicos.

2002 Lanzamiento Alpina Baby, una línea especializada en bebés. Alpina decide
explorar nuevos mercados al entrar en Venezuela y Ecuador.

Al igual que con los ganaderos, se estableció un vínculo con los proveedores de
fruta a quienes acompañados en los procesos de calidad y consolidación de su
negocio.

INNOVACIÓN CIENTIFICA 2007 - 2014

Para impulsar el potencial del campo colombiano, Alpina lidera proyectos de

asociatividad, transferencia de conocimiento y acompañamiento con familias
productoras de leche y fruta en distintos departamentos del país.

2007 Lanzamiento YOX, bebida láctea funcional y lanzamiento Regeneris, bebida

láctea probiótica para tránsito intestinal.

2008 Se crea la Fundación Alpina, que trabaja para mejorar las condiciones
económicas, sociales y educativas que inciden en la generación de problemas
alimentarios y nutricionales de las familias, principalmente en zonas rurales.

2011 Alpina comienza a tener presencia en Estados Unidos.

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INNOVACIÓN 360° 2015 - HOY

La compañía continúa trabajando para crecer de manera sostenible a través de la

innovación.

Se recibe el premio Accenture a la innovación social por los esfuerzos en los

programas de asociatividad en Nariño con 1400 familias colombianas.

Lanzamiento Queso Sopó, un homenaje al pueblo "colombiano" que nos ha visto

crecer durante décadas.

Nace Actilife, la súper leche con 50% más proteína y 30% más de calcio que la
leche entera Alpina.

Para fortalecer la comunicación entre los colaboradores, Alpina se convierte en la

primera empresa colombiana en implementar Workplace by Facebook, una
plataforma digital que favorece la cultura de la compañía.

ALPINA INDUSTRIAL COMERCIAL S.A.

RUC: 20302170712

Razón Social: ALPINA INDUSTRIAL COMERCIAL S.A.

Nombre Comercial: ALPINA INDUSTRIAL COMERCIAL

Tipo Empresa: Sociedad Anónima

Condición: Activo

Fecha Inicio Actividades: 14 / Marzo / 1996

Actividad Comercial: Vta. Mayo a Cambio de Una Retribución.

CIIU: 5110
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Algunos productos de esta multinacional con un amplio portafolio de servicios,

como son:

 Lácteos
 Queso Alpina
 Bebidas de Alpina
 Alpina Baby
 Postres y dulces
 Alimentos funcionales
 Línea finesse

2. Cadena de valor ALPINA S.A.

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LA MATERIA PRIMA SE
SE REALIZA LA
TRANSOFRMA EN LAS
FABRICACION DE
6 PLANTAS DE
PRODUCCION DE EMPAQUES, DE
PRODUCCION :
LECHE EN DIFERENTES
ENTERRIOS,
APROXIMADAMENTE MATERIALES, LOS
CHINCHINA,
1'131.000 MILLONES CUALES SE LLEVAN
FACATATIVA, SOPO,
DE LITROS AL DIA Y 17 ALAS PLANTAS DE
CALOTO Y POPAYAN,
TONELADAS DE FRUTA PRODUCCION ,
EN JORNADAS DE 24
AL DIA POR 650 CUANTA CON
HORAS CON UNA
AGRICULTORES APROXIMADAMENTE
CAPACIDAD
43 PROVEEDORES
INSTALADA DE 1538
DIFERENTES
PERSONAS

3. Fuerzas competitivas

Análisis de las cinco fuerzas de Porter empresa Alpina S.A.

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AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Marca alpina compite contra bebidas azucaradas como
Diferencia de producto gaseosas y demas frente a sus productos lacteos,
tambien aplican otros tipos de poductos con las
Produccion a escala mismas caracteristicas pero de otros fabricantes, y del
Nuwvas Tecnologias mismo modo existen ppostres de forma natual

PODER DE LOS COMPRADORES

El poder de la adquiscion que tienen los compardores PODER DE NEGOCIACION CON PROVEEDORES
surge, con mas fuerza ya que el puede encontrar en Alpina crea estrategias para fidelizar a sus proveedores
varias superficies bien sena cadenas de supermecados a traves de preciaciones, capactaciones y estimulos.
o tiendas de barrios

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

crecimiento de inversiones en el sector lacteo
llegada de empresas internacionales
mayor tecnolgia y capacidad geenciales
robustecimiento de canales de distribuccion

4. Tecnologías de la información aplicadas a la industria de lácteos

al ser una empresa de procesos e BPM estos son susceptibles a cambios y

automatizaciones los cuales, no solo permiten reducir el margen de fallas en los
sistemas de producción, sino que también estas tecnologías aplican de logística
durante toda la cadena de suministros tanto desde la recepción de materias
primas y unidades de embalaje por partes de los proveedores, el transporte de
estos sitios a las plantas de producción; la logística interna, el proceso de traslado
a los CEDIS (centros de distribución) y por último el traslados a las diferentes
superficies de ventas, bien sean cadenas de supermercados o hasta las tiendas
de barrios.

5. Lineamientos estratégicos de ALPINA S.A.

Los lineamientos estratégicos de ALPINA S.A. se base en diferentes enfoques,

como lo son en procesos estratégicos, misionales y de apoyo, todo esto
basándose y mejorando sus procesos a nivel de recursos físicos, financieros,
humanos, tecnológicos o locativos, siendo así:

 Estrategia gerencial: establecer una planta en honduras.

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 Estrategia de mercado: Divulgas en medios locales la nueva planta de

alpina.

 Estrategia financiera: Fijas los acuerdos de inversión extranjera. (honduras).

 Estrategia de producción: Contar con una planta con la capacidad de

infraestructura necesaria para trabajar 24/7 para cumplir con el objetivo
planteado.

 Estrategia investigación y desarrollo: realizar un estudio de mercado para

definir qué productos locales son del interés del consumidor.

Las aplicaciones de TI las cuales se pueden aplicar para poder llevar acabo las
estrategias sobre la estrategia de la producción, ya que las TI logísticas aplican
dentro de la cadena de suministros.

Estas aplicaciones tecnológicas brindan un alto nivel de competitividad, debido

a que agiliza la trazabilidad del producto, en un pre estado, estado de proceso y
un proceso final.

Para poder realizar un análisis de la ventaja competitiva y dependencia

operacional de ALPINA S.A. se deben contemplar las tecnologías de información
que se utilizan actualmente, las cuales son BSC (balance scora card), EPC/RFID
(oportunidades y retos).

TECNOLOGIAS DE VENTAJA DEPENDENCIA

INFORMACION COMPETITIVA OPERACIONAL
BALANCE SCORECARD fortalecimiento de aplica a todas las áreas
canales de comunicación de le organización
para divulgación de
objetivos metas y
políticas.
mejora continua frente a
indicadores de gestión y
oportuna toma de
decisiones
EPC/RFID mejora el mayor manejo de la
posicionamiento información en diferentes
fortalecimiento de direcciones de
percepción de calidad en comunicación
servicio al cliente. aplicación de tecnología
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TECNOLOGIAS DE VENTAJA DEPENDENCIA

INFORMACION COMPETITIVA OPERACIONAL
de códigos de barras

6. Aplicación de TI de gestión Logística Estratégica

Es claro entender que en una organización como lo es alpina, la logística tiene

una gran participación en su operación, partiendo de la premisa que dé en
control logístico debe ser muy robusto por la operación que ejecuta, ya que las
tecnologías de la información son totalmente aplicadas, siendo un ejemplo
especifico la tecnología de códigos de barras, ya que aquí se aplica un
seguimiento en todo la cadena de suministros, y la transformación de la materia
prima para un producto final, de igual forma el seguimiento GPS es otra
tecnología de información que permite crear un sistema de rastreo de cuento al
transporte de los proveedores a los centros de fabricación y/o de los CEDIS a
los clientes, estas dos tecnologías se llegan a convertir en pilares estratégicos,
porque al ser una herramienta que permite agilizar los procesos, son de vital
importancia para la organización llegando a ser parte de sus políticas, y
herramientas para cumplir la visión de Alpina y bases sólidas para su razón de
ser, su Misión .

7. Prioridades y lineamientos por SBU

Para poder llegar a definir una estrategia de unidad de negocio, se contempla al

área logística como un área, que interactúa y coordina como eje internacional
entre la organización, buscando crear relaciones mutuamente beneficiosas
apoyando las negociaciones

 proveedores, adquiriendo grandes cantidades de materias primas e

insumos.

 Clientes, dando cumplimiento a sus requisitos llegando a un aspecto de

cumplimiento total.

 Procesos internos, ya que de esta forma se crear dinamismo y sinergia

dentro de la organización, siendo el área de logística en puente entre
muchas de las áreas de la parte misional.
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 Generando valor agregado de Alpina SA, frente al mercado, dando

mayor reconocimiento por su calidad en productos y disposición de los
mismos.

 Optimizando y apoyando a los proveedores externos con capacitaciones

y apoyo en sus cultivos, ya que para Alpina esto ya es una política
interna.

8. Bibliografía

https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia

http://virtualnet2.umb.edu.co/virtualnet/archivos/open.php/133/modulo2/pdf/tecinfc
om.pdf
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https://prezi.com/8xw7hqy0-i3z/plan-estrategico-alpina-sa/

https://revistadelogistica.com/ultimas-noticias/aprovisionamiento-lacteo-en-alpina/

https://prezi.com/7e3yhty7fa5k/5-fuerzas-de-porter-alpina/