TEMPERATURA

Generalmente percibimos la temperatura como nuestra

respuesta fisiológica a lo que es «caliente» o «frío». Sin
embargo, la respuesta fisiológica es subjetiva, por lo que no nos
proporciona una medida objetiva de la temperatura.

Es posible realizar una medida

objetiva de la temperatura
gracias a la forma en que
cambian las propiedades de
muchos materiales con el calor o
el frío.
Un termómetro es un instrumento usado normalmente para
medir la temperatura. Nos proporciona un valor numérico del
grado de calentamiento.

En un típico termómetro de vidrio, tenemos un material, que

puede ser mercurio o alcohol, dentro de un capilar de vidrio.
Este material se expande conforme se calienta. Su coeficiente
de expansión es mucho mayor que el del vidrio. El movimiento
de este material en el capilar de vidrio, con una escala
determinada previamente, nos da la medida de la
temperatura.
Otros instrumentos utilizados para medir la temperatura con
los termopares, los detectores de resistencia, los termistores o
los pirómetros.
La base termodinámica del termómetro es la ley cero de la
termodinámica, descrita en primer lugar por Fowler en 1931.

Según esta ley, «si dos cuerpos están en equilibrio térmico

con un tercero, éstos también están en equilibrio térmico
entre sí».

Esto implica que si el tercer cuerpo es un termómetro, entonces

los dos cuerpos están en equilibrio térmico, aunque no estén en
contacto.
La escala de temperaturas en unidades SI es la escala Celsius,
que se debe al astrónomo sueco del mismo nombre.

En el sistema Imperial (inglés) se usa la escala Fahrenheit, que

debe su nombre al fabricante de instrumentos alemán G.
Fahrenheit.

Ambas escalas utilizan

dos puntos de referencia.

El punto de congelación
es la temperatura del
hielo en equilibrio con
agua en presencia de aire
saturado a una presión
de una atmósfera.
El punto de congelación en la escala Celsius es 0°C y 32°F en la
escala Fahrenheit.

El punto de ebullición, cuando

una mezcla de agua líquida y
agua vapor están en equilibrio a
una presión de una atmósfera,
es 100°C en la escala Celsius y
212°F en la escala Fahrenheit.
Además de estas escalas de temperatura, existe una escala de
temperaturas termodinámica que no depende de las propiedades
de ningún material.

En unidades SI se utiliza la escala

Kelvin, siendo la unidad el grado
Kelvin (que se indica con K, y no
°K, según convención).

En la escala Kelvin la temperatura

más baja posible es 0 K, aunque
en realidad esta temperatura no
se ha medido nunca.
La escala correspondiente en unidades inglesas es la escala
Rankine, en la que la unidad se expresa mediante R.

Las escalas Kelvin y Celsius se relacionan mediante la siguiente

función:
En la mayoría de los cálculos ingenieriles se redondea el número
de la ecuación anterior a 273.

Es importante darse cuenta de que en las escalas Kelvin y Celsius

el tamaño de cada división es igual.

Por tanto, si estamos tratando diferencias de temperatura,

se pueden usar indistintamente tanto una escala como la
otra. Así:
PRESIÓN

La Figura muestra un gas contenido en una cámara. Las

moléculas del gas chocan contra la pared interna de la cámara y
ejercen una fuerza normal a la superficie.

Cuando el fluido está en equilibrio, la fuerza ejercida por el fluido

por unidad de área en la superficie interna de la pared se define
como presión.
Si tomamos una sección diferencial del área de la pared de la
cámara, dA y consideramos la fuerza que actúa normal a esta
sección, dF, la presión se expresa como:

La presión es una propiedad intensiva de un

sistema.

La presión de un fluido contenido en una

cámara aumenta con la profundidad de la
misma, debido al peso del propio líquido.
La presión puede expresarse como una fuerza por unidad de
área. Las dimensiones de la presión son (masa)(tiempo)-2
(longitud)-1.
 La unidad en el SI es el N/m2, también denominado Pascal.
Dado que el Pascal es una unidad pequeña en magnitud, se
suele usar otra unidad, el bar, siendo:

La presión atmosférica estándar se define como la presión

producida por una columna de mercurio de 760 mm de altura.
La presión atmosférica estándar puede expresarse en otras
unidades:
Una presión igual a cero indica vacío absoluto. Cuando se
mide la presión en relación al vacío absoluto, se denomina
presión absoluta.

Cuando usamos un
manómetro para medir la
presión, éste suele estar
calibrado para leer cero
cuando la presión es igual
a una atmósfera.
Por tanto, la lectura de estos medidores nos está dando la
diferencia entre la presión absoluta y la presión atmosférica
local.

La presión medida mediante un manómetro se dice presión

manométrica, y puede relacionarse con la presión absoluta
mediante la expresión:
Cuando se expresa el vacío en unidades del sistema inglés, la
presión atmosférica se considera igual a 0 pulgadas de mercurio.

En el SI, la unidad utilizada es el Pascal.

Para líquidos y gases se usa el termino presión para expresar esta
propiedad.
En el caso de sólidos, se utiliza el término tensión normal.

En aquellas situaciones en las que existe flujo de fluido, la presión

se suele expresar en términos de altura o carga de fluido.

Esta presión es la que ejerce una columna de fluido de la

altura correspondiente, y puede expresarse como:
Siendo
P la presión absoluta (Pa),
la densidad del fluido
(kg/m3),
g la aceleración de la
gravedad (9,81 m/s2) y
h la altura de la columna del
fluido (m).
CARGA DE PRESIÓN

Considérese un tanque lleno de agua fría hasta una altura de

7 m tal y como se muestra en la Figura.
La presión ejercida por el agua en
cualquier punto del fondo del tanque
es la misma, e independiente del
diámetro del mismo, pero depende de
la altura de agua. Esta altura o
elevación del agua se denomina carga
de presión.
La carga de presión puede convertirse
a presión usando la siguiente fórmula:
En problemas de fluidos se encuentran habitualmente dos
términos más:

la presión estática y
la presión de impacto.

La presión estática es la presión medida mediante un

aparato que se mueve a la misma velocidad que el fluido.

La presión de impacto es la fuerza por unidad de superficie

ejercida sobre un plano perpendicular al flujo del fluido.
ENTALPIA

La entalpia es una propiedad extensiva expresada como la

suma de la energía interna y el producto de la presión por el
volumen específico.

H = Ei + PV

Siendo:
H la entalpia (kJ)
Ei la energía interna (kJ),
P la presión (kPa) y
V el volumen específico (m3).
La entalpia también puede expresarse por unidad de masa como
sigue:

Donde:
H‘ es la entalpia por unidad de masa (kJ/kg),
E’¡ es la energía interna por unidad de masa (kJ/kg), y
V’ es el volumen específico (m3/kg).
ECUACIÓN DE ESTADO Y LEY DE GASES PERFECTOS

Se llama función de estado a una relación funcional entre las

propiedades de un sistema. Dando valores a dos
propiedades de un sistema queda establecido el valor de la
tercera.
Una ecuación de estado para un gas ideal es una relación
entre presión, volumen y temperatura. Esta ecuación puede
escribirse como:
Donde:
P la presión absoluta (Pa)
V el volumen específico (m3/kg)
R la constante de los gases (m3 Pa/[kg K])
TA la temperatura absoluta (K)
la densidad (kg/m3).
DIAGRAMA DE FASES DEL AGUA

El agua se considera una sustancia pura; tiene una composición

química homogénea e invariable, aunque puede experimentar
cambios de fase.
Por tanto, el agua líquida, una mezcla de hielo y agua líquida,
vapor o una mezcla de vapor y agua líquida son sustancias
puras.

Se denomina vapor saturado a una sustancia en estado vapor a

su temperatura y presión de saturación.

La temperatura de saturación es la temperatura a la que

tiene lugar la evaporación a esa presión.
A su vez, esa presión se denomina presión de saturación. Así,
el agua a 100°C tiene una presión de saturación de 101,3 kPa.
Cuando la temperatura de un vapor es mayor que la de
saturación a la presión actual se tiene un vapor
sobrecalentado.
Se denomina liquido saturado a una sustancia en estado
líquido a su temperatura y presión de saturación.

Si en estas condiciones desciende la temperatura por

debajo de la de saturación (manteniendo la presión) se
tiene un líquido subenfriado.

Cuando una sustancia está parcialmente como líquido y

parcialmente como vapor a la temperatura de saturación se
denomina calidad o título del vapor a la relación entre la masa
en fase vapor y la masa total.

Por ejemplo, si la mezcla tiene 0,1 kg en fase líquida y 0,9 kg en

fase vapor, la calidad o título del vapor es 0,9 ó 90%.
Para estudiar la influencia de la presión y la temperatura sobre
la presencia de varias fases se utilizan los diagramas de fases,
como el mostrado para el agua en la Figura.

Este diagrama muestra

las condiciones límite
para la presencia de las
fases sólida, líquida y gas
(o vapor).
En cualquier punto interior de las zonas separadas por las
curvas los correspondientes valores de presión y temperatura
fijan las condiciones en las que sólo puede existir una fase
(sólido, líquido o vapor).

Cualquier cambio en
la temperatura y en la
presión dentro de la
misma zona limitada
por una curva no
supone un cambio de
fase.
La curva de sublimación separa las fases sólido y vapor,
la curva de fusión separa las fases sólida y líquida y
la curva de evaporación separa las fases líquido y vapor.

Las tres curvas se unen en un punto, el punto triple, que

corresponde a las condiciones en que las tres fases coexisten en
equilibrio. El punto triple del agua es a 0,01°C.