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PUNTO DE EBULLICIÓN

El punto de ebullición es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado líquido a


gaseoso, es decir se ebulle. Expresado de otra manera, en un líquido, el punto de ebullición es la
temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión del medio que rodea al
líquido. En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del líquido.

La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía


cinética media de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de
ebullición, sólo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie
tiene energía suficiente para romper la tensión superficial y escapar.
Este incremento de energía constituye un intercambio de calor que da
lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia al desorden de las
partículas que lo componen).

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar,
covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo
inducido o puentes de hidrógeno).

CÁLCULO DEL PUNTO DE EBULLICIÓN


El punto de ebullición normal puede ser calculado mediante la fórmula de Clausius-Clapeyron:
donde:
TB =Punto de ebullición normal en Kelvin
R = Constante ideal del gas, 8,314 J · K-1 · mol-1
P0 = Presión del vapor a una temperatura dada,
en atmósferas (atm)
ΔHvap = Calor de vaporización del líquido, J/mol
T0 = La temperatura dada en Kelvin
ln = logaritmo en base e

Temperatura
Propiedad física que se refiere a las nociones comunes de calor o
ausencia de calor. Es una de las magnitudes más utilizadas para
describir el estado de la Atmósfera. De hecho, la información
meteorológica que aparece en los medios de comunicación siempre
incluye un apartado dedicado a este parámetro; la temperatura
del aire varía entre el día y la noche, entre una estación y otra, y
también entre una ubicación geográfica y otra, se pude llegar a
estar bajo los 0 ºC y superar los 40 ºC en diferentes regiones del planeta.
DISTINTAS ESCALAS DE TEMPERATURA
 Escala Celsius: Asigna como valores fijos el 0 ºC (punto de fusión del agua) y el 100 ºC
(punto de ebullición del agua). El intervalo 0 – 100 lo divide en 100 partes iguales. La
escala centígrada se usa preferentemente en trabajos científicos y en los países latinos.
 Escala Kelvin: Asigna como valores fijos el 0 ºK (Cero Absoluto) y el 273 ºK (punto de
fusión del agua). Las divisiones son iguales que en la escala Celsius. Cero Absoluto: Es la
temperatura a la cuál cesa toda agitación térmica y es, por tanto, la mínima temperatura
que puede alcanzar un cuerpo. La escala de temperaturas adoptada por el Sistema
Internacional (SI) es la llamada escala absoluta o Kelvin.
 Escala Fahrenheit: Asigna como valores fijos el 32 ºF (punto de fusión del agua) y el 212
ºF (punto de ebullición del agua). El intervalo entre ambas temperaturas se divide en 180
partes iguales. La escala Fahrenheit es más usada popularmente en los E.E.U.U. y en
Inglaterra.
 Escala Reaumur: La temperatura de fusión del agua se designa por cero (0) y la ebullición
del agua por 80, dividiéndose el intervalo entre ellas en 80 partes, cada una de las cuales
se denomina grado réaumur (ºR). La escala réaumur se emplea exclusivamente en los
países escandinavos.
 Escala Rankine:Es la escala absoluta correspondiente al Fahrenheit, donde el punto cero
corresponde a -459.7 ºF.

VAPORIZACION
La vaporización es el principal proceso mediante el cual una sustancia cambia de estado líquido a
gaseoso.Se denomina ebullición cuando el cambio de estado ocurre por aumento de la
temperatura en el interior del líquido; el punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido
determinado hierve (a una presión dada), y permanece constante mientras dure el proceso de
cambio de estado.

Se le denomina evaporación cuando el estado líquido cambia lentamente a estado gaseoso, tras
haber adquirido suficiente energía para vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición,
la evaporación se produce a cualquier temperatura, siendo más rápida cuanto más elevada está.

En el campo terapéutico, la vaporización denomina el uso medicinal de vapores, en especial en


contextos relacionados con aguas termales.
La vaporización, por lo tanto es el cambio de estado de un
líquido a un gas. Este proceso puede llevarse a cabo de dos
maneras: cuando el paso de líquido a gaseoso se desarrolla
en la totalidad de la masa de la sustancia, se habla de ebullición.
Se llama punto de ebullición, en este contexto, a la temperatura
que hace que un líquido, a una cierta presión, hierva y empiece a
atravesar el mencionado cambio de estado; si este último solo se
lleva a cabo en la superficie del líquido, el fenómeno se conoce
como evaporación.
Calor Latente de Vaporización
El calor latente es la energía requerida por una cantidad
de sustancia para cambiar de fase, de sólido a líquido
(calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor de
vaporización). Se debe tener en cuenta que esta energía
en forma de calor se invierte para el cambio de fase y
no para un aumento de la temperatura.Antiguamente
se usaba la expresión calor latente para referirse al calor
de fusión o de vaporización.

Latente, en latín, quiere decir escondido, y se llamaba así porque, al no notarse un cambio de
temperatura mientras se produce el cambio de fase (a pesar de añadir calor), este se quedaba
escondido. La idea proviene de la época en la que se creía que el calor era una sustancia fluida
denominada calórico. Por el contrario, el calor que se aplica cuando la sustancia no cambia de fase
y aumenta la temperatura, se llama calor sensible.

Cuando se aplica calor a un trozo de hielo, va subiendo su temperatura hasta que llega a 0 °C
(temperatura de cambio de estado); a partir de ese momento, aunque se le siga aplicando calor, la
temperatura no cambiará hasta que se haya fundido del todo. Esto se debe a que el calor se
emplea en la fusión del hielo. Una vez fundido el hielo la temperatura volverá a subir hasta llegar a
100 °C; desde ese momento, la temperatura se mantendrá estable hasta que se evapore toda el
agua.El concepto fue introducido alrededor de 1762 por el químico escocés Joseph Black.
Esta cualidad se utiliza en la cocina, en refrigeración, en bombas de calor y es el principio por el
que el sudor enfría el cuerpo.

ENTALPIA
La Entalpía es la cantidad de energía de un sistema termodinámico que éste puede intercambiar
con su entorno. Por ejemplo, en una reacción quimica a presion constante, el cambio de entalpía
del sistema es el calor absorbido o desprendido en
la reacción. En un cambio de fase, por ejemplo de
líquido a gas, el cambio de entalpía del sistema es
el calor latente, en este caso el de vaporización. En
un simple cambio de temperatura, el cambio de
entalpía por cada grado de variación corresponde
a la capacidad calorífica del sistema a presión constante.
El término de entalpía fue acuñado por el físico alemán
Rudolf J.E. Clausius en 1850. Matemáticamente, la entalpía
H es igual a U + pV, donde U es la energía interna, p es la
presión y V es el volumen. H se mide en julios.
H = U + pV

Cuando un sistema pasa desde unas condiciones iniciales hasta otras finales, se mide el cambio de
entalpía ( Δ H).
ENTROPIA
Entropía. Función termodinámica que es una
medida de la parte no utilizable de la energía
contenida en un sistema o materia. Sirve para
medir el grado de desorden dentro de un
proceso y permite distinguir la energía útil, que
es la que se convierte en su totalidad en trabajo,
de la inútil, que se pierde en el medio ambiente.

PRESION DE VAPOR SATURADA


Si en un contenedor cerrado tiene lugar el proceso de la evaporación, llegará un momento
en que haya tantas moléculas regresando al estado líquido, como las que escapan al
estado de gas. En este punto, se dice que el vapor está saturado, y la presión de ese vapor
(normalmente expresado en mmHg), se llama presión de vapor saturado.
Puesto que la energía cinética molecular es mayor a mas alta temperatura, mas moléculas
pueden escapar de la superficie y consiguientemente la presion de vapor saturado es mas
alta. Si el líquido está abierto al aire, entonces la presión de vapor se estima como una
presión parcial, junto con los otros constituyentes del aire. La temperatura a la cual la
presión de vapor es igual a la presión atmosférica, se le llama temperatura del punto de
ebullición.

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