ACTIVIDAD 1, EVIDENCIA 2.

ESTUDIO DE CASO CUANDO DE UNA CORRECTA NUTRICIÓN SE TRATA, ES IMPORTANTE

TENER EN CUENTA CADA UNO DE LOS ALIMENTOS QUE SE CONSUMEN. POR LO
GENERAL, DENTRO DE UN GRUPO FAMILIAR SE ESTABLECEN CONDUCTAS Y HÁBITOS
NUTRICIONALES QUE GIRAN EN TORNO AL TIPO DE NUTRIENTES QUE SE ENCUENTRAN
SIEMPRE DISPONIBLES EN CADA UNO DE LOS HOGARES. DE ACUERDO CON ESTO,
DESARROLLE LOS SIGUIENTES ÍTEMS:

1. REALICE LA CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS QUE SE COMPRAN SEMANALMENTE

EN SU HOGAR, INDICANDO A QUÉ GRUPO PERTENECE CADA ALIMENTO (EJEMPLO: SI
ES UN GLÚCIDO, UNA PROTEÍNA O UN LÍPIDO).

GRUPO DE ALIMENTO TIPO DE ALIMENTO

PROTEINA Huevo, pescado, aguacate, avena, frutos
secos, leche, carne, pollo,
CARBOHIDRATOS Papa, granos, arroz
MINERALES Banano Piña, sal, lentejas
VITAMINAS Verduras, frutas
LÍPIDOS Almendras, aceite de girasol, leche, frutos
secos, aguacate

2. HAGA UN SEGUIMIENTO POR UNA SEMANA A SU DIETA Y REGISTRE DIARIAMENTE

QUÉ ALIMENTOS CONSUMIÓ Y EN QUÉ CANTIDAD. AL FINALIZAR LA SEMANA INDIQUE
LA CANTIDAD QUE INGIRIÓ DE LÍPIDOS, PROTEÍNAS, GLÚCIDOS, VITAMINAS Y
MINERALES.
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
DESAYUNO 1 taza (250 g) de 1 huevo entero y 1 huevo entero y 1 taza (250 g) de 4 claras de
queso 4 claras de 4 claras de huevo queso huevo batidas en
1 taza (80 g) de huevo, batidas batidas en un 1 taza (80 g) de un sartén
fresas en un sartén sartén fresas
1 rodaja de pan 1 rodaja de pan ½ tostado
integral con 3 Salsa de tomate ½ tostado integral integral con 3 integral
onzas (85 gm) de 2 tortillas de 1 taza (250 g) de onzas (85 gm) de 1 taza (250 g) de
rebanadas de maíz yogurt sin sabor y rebanadas de yogurt sin sabor
pavo 1 taza (250 g) de sin grasa pavo y sin grasa
requesón sin 1 banana en 3 rodajas de
grasa rodajas aguacate
1 taza (80 g) de
melón cortado

REFRIJERIO 1 taza (125 g) de ½ taza (125 g) 1 onza (30 g) de 1 taza (125 g) de 1 onza (30 g) de
yogur griego sin de yogur de queso cuajada yogur sin grasa queso cuajada
grasa vainilla sin grasa

ALMUERZO 4 hojas de Pollo y vegetales 8 onzas (200 g) 4 hojas de Pollo y vegetales

lechuga salteados: de pescado asado lechuga salteados:
mezclar queso, 2 tazas (160 g) mezclar queso,
2 tazas (160 g) pollo y vegetales: 2 tazas (80 g) de de vegetales pollo y vegetales:
de vegetales 5 onzas (125 g) espárragos mixtos cortados 5 onzas (125 g)
mixtos cortados de tofu firme, cocidos con limón (zanahorias, de tofu firme,
(zanahorias, cortado en 1 taza (150 g) de pimientos, cortado en
pimientos, cuadritos pasta integral tomates) cuadritos
tomates) Ensalada mixta 6 onzas (170 g) 3 onzas (85 g)
6 onzas (170 g) 3 onzas (85 g) de de hojas verdes de pechuga de de pechuga de
de pechuga de pechuga de pollo (cualquier pollo asada pollo cortada en
pollo asada cortada en cantidad) 1 taza (150 g) de pedazos
1 taza (150 g) de pedazos 1 taza (80 g) de frijoles blancos 2 tazas (80 g) de
frijoles blancos bayas cocinados brócoli
cocinados 2 tazas (80 g) de 2 cucharadas (30 Hojas de
2 cucharadas (30 brócoli g) de aderezo espinaca fresca
g) de aderezo para ensaladas 2 cucharaditas
 para ensaladas Hojas de bajo en grasa (10 ml) de aceite
bajo en grasa espinaca fresca 1 mandarina para freír
1 mandarina 2 cucharaditas Sazonar con
(10 ml) de aceite salsa de soya,
para freír ajo, pimiento y
Sazonar con jengibre
salsa de soya, 1 taza (150 g) de
ajo, pimiento y arroz integral
jengibre cocinado
1 taza (150 g) de 1 mango
arroz integral mediano
cocinado
1 mango
mediano
REFRIJERIO 1 onza (30 g) de 1 taza (80 g) de 1 onza (30 g) de
granos de soya vegetales crudos granos de soya
1 taza (80 g) de y cortados 1 taza (80 g) de
Zanahorias y zanahorias Zanahorias y zanahorias
trozos de apio tiernas trozos de apio tiernas

CENA 8 onzas (200 g) Ensalada de 6 onzas (170 g) 8 onzas (200 g) Ensalada de

de salmón asado granos con de carne a la de salmón asado granos con
con limón proteína. plancha con limón proteína.
Mezclar: Mezclar:
2 tazas (160 g) de 2 tazas (160 g) de 2 tazas (160 g) de
judías verdes al 8 onzas (200 g) coles de Bruselas judías verdes al 8 onzas (200 g)
vapor con ajo de camarones a asadas (cortar por vapor con ajo de camarones a
1 taza (300 g) de la parrilla la mitad, mezclar 1 taza (300 g) de la parrilla
arroz integral con aceite de arroz integral
cocinado ½ taza (150g) de oliva, asar a 400 cocinado ½ taza (150g) de
Ensalada verde quínoa cocinada F / 205 º C Ensalada verde quínoa cocinada
grande – cualquier 2 tazas (160 g) durante 20 grande – cualquier 2 tazas (160 g)
cantidad de vegetales minutos) 2 cantidad de vegetales
1 de aguacate mixtos cortados cucharaditas (10 1 de aguacate mixtos cortados
mediano para la (tomate, ml) de aceite de mediano para la (tomate,
ensalada pimiento, oliva (para las ensalada pimiento,
2 cucharadas (30 zanahoria, coles de bruselas) 2 cucharadas (30 zanahoria,
g) de aderezo pepino, cebolla) ½ de una batata g) de aderezo pepino, cebolla)
para ensaladas 2 cucharadas (30 pequeña para ensaladas 2 cucharadas (30
bajo en calorías g) de aderezo de bajo en calorías g) de aderezo de
vinagre para vinagre para
ensaladas bajo ensaladas bajo
en calorías en calorías
Poner todo en Poner todo en
una cama de una cama de
hojas verdes hojas verdes

TOTAL 2200 G 2200 G 2200 G 2200 G 2200 G

Este plan alimenticio contiene diariamente PROTEINA 520g, CARBOHIDRATOS 535g,

MINERALES 420g, VITAMINAS 380g y LIPIDOS 155g

UNA VEZ TENGA ESTA INFORMACIÓN, ANALICE SU DIETA PARA IDENTIFICAR SI ES

ADECUADA O NO. INDIQUE CUÁLES SON SUS EXCESOS Y CARENCIAS, QUÉ ALIMENTOS
ESTÁ CONSUMIENDO DE MÁS Y POR QUÉ. PARA REALIZAR ESTE PUNTO TENGA EN
CUENTA LOS PORCENTAJES DIARIOS REQUERIDOS POR CADA NUTRIENTE.

Este plan nutricional es adecuado, ya que contiene las cantidades adecuadas de nutrientes de
cada grupo alimenticio.

ADRIAN MONROY RODRIGUEZ

Aprendiz