TRABAJO DE HORTICULTURA

​Autor: ​Rubén Díaz

 Mérida, Diciembre, 2018.
INTRODUCCIÓN

La horticultura es la forma de subsistencia más antigua que tiene el

ser humano. Abarca la ciencia, la tecnología y un conjunto de técnicas
necesarias para la producción de hortalizas, legumbres y verduras en
huertos y terrenos de pocas extensiones destinadas al consumo
poblacional.

En el presente trabajo vamos a desarrollar la situación actual de la

horticultura en Venezuela, resaltando las causas que ocasionan la baja
producción de estas en el país. También se explicará las características
que posee cualquier cultivo hortícola, así como su clasificación, la
tolerancia a la salinidad y a la acidez y las zonas productoras de
Venezuela.
La Horticultura En Venezuela

En Venezuela la horticultura se ha desarrollado desde los aborígenes,

siendo el medio de alimentación que implementaban para poder vivir,
utilizándose métodos empíricos para su producción y aprovechamiento.
En la actualidad, debido al gran auge que ha tenido el sector petrolero en
el país, se ha dejado de un lado la agricultura y en especial la horticultura,
existiendo una baja inversión a los productores del país, ocasionando
como consecuencia una escasa producción de verduras, legumbres y
hortalizas que se sembraban en huertos o terrenos de poca extensión
conllevando en un déficit alimentario para los venezolanos, dando como
resultado el Déficit alimentario que presenta actualmente la población.

Clasificación De La Horticultura

1) Clasificación de orden práctico: es muy variada y se acepta

mientras sea lógica. Tiene como regla el aprovechamiento de cada
planta hortícola.
2) Clasificación de tipo o rigor científico: sistemática, fisiológica,
taxonomía, que vienen dadas por las características genéticas y
morfológicas.
3) Clasificación de tipo biológica: dada según las exigencias
climáticas: anual, bianual, plurianual, etc.
4) Clasificación según sus partes: se dividen en partes subterráneas

1.- Partes subterráneas:

- Cultivadas por sus raíces: remolacha, rábano, zanahoria

- Cultivadas por sus bulbos: cebolla, ajo, puerros

- Cultivadas por sus tubérculos

2.- Partes aéreas:

- Cultivadas por sus tallos o turiones: espárrago

- Cultivadas por sus hojas: col, lechuga, escarola, apio, espinaca, acelga

- Cultivadas por sus flores o inflorescencias: coliflor, alcachofa, brócoli

- Cultivadas por sus frutos: tomate, pimiento, berenjena, melón, sandía,

pepino, calabaza, fresa

- Cultivadas por sus frutos y semillas: judías, habas, guisantes

- Otras: champiñón, azafrán -se cultivan los estigmas de la flor- pleorotus

-genero de las setas cultivadas.

Características De Los Cultivos Hortícolas

Los cultivos hortícolas se caracterizan por ser cultivados en huertas,

jardines o terrenos de bajas dimensiones, por lo general se desarrollan
cultivos intensivos, orientado a la producción de verduras, legumbres,
hortalizas y plantas frutales. Las principales características de los cultivos
hortícolas son:

1) Poseen Carácter perecedero de los productos: debido a su gran

contenido de agua (90-95 %), requieren una mayor rapidez en la
cosecha, transformación y consumo.
2) Gran intensidad de cultivos: se suceden en un corto plazo de
tiempo, desarrollándose en espacios muy pequeños, aportando
gran cantidad de alimentos en pequeños periodos de tiempo y en
terrenos de reducidas dimensiones.
3) Mayor utilización de mano de obra: debido a la gran cantidad de
trabajo que estas requieren para la siembra y cosecha, necesitan
de mucha mano de obra, por lo general con amplios conocimientos
en el área para una mayor producción y rendimiento.
 4) Rápida sucesión de especies: se pueden cultivar varios tipos de
especies en una misma parcela, llegando a obtener múltiples
cosechas en un año.
5) Mayor uso y desarrollo de la tecnología: mayor modificación del
medio natural. La horticultura puede ser que sea la que absorbe
mayor tecnología en comparación con otros cultivos, pudiendo
llegar a modificar el medio y transformarlo en un medio artificial,
todo ello, encaminado a la precocidad y a una producción
aceptable que compense los gastos.

Clasificación De Los Cultivos Según El Clima

Los cultivos se desarrollan en mayor o menor proporción de acuerdo al

clima de la zona. Estos se pueden diferenciar en:

- Cultivos en clima caliente: para su óptimo desarrollo el mejor rango

de temperaturas medias mensuales son arriba de 21 °C. Se da
aquí frutas como la naranja, patilla, berenjena, plátano y coco.
verduras y demás como lo es el maíz presente en clima frio y
cálido, caña de azúcar, cacao, algodón, yuca y arroz.
- Cultivos en clima templado: para su óptimo desarrollo el mejor
rango de temperatura es entre 15°C a 21°C. estos son: Melón,
calabaza, frijol, yuca, tomate, chile, jitomate, pepino, maíz dulce.
- Cultivos en clima frío: para su óptimo desarrollo el mejor rango de
temperatura media anuales es de 15°C a -18°C. Su desarrollo se
ve afectado a temperaturas medias mensuales superiores a los
24°C. Son ligeramente tolerantes a las heladas. Estos cultivos son:
Acelga, Apio, Papa, Brócoli, Berro, Perejil, Rábano, col de
Bruselas, Espinaca, Cilantro, Lechuga, Alcachofa; Repollo, Nabo,
haba, fresa, Mora, Zanahoria, Coliflor, cebolla, Ajo, Esparrago.

Tolerancia a la Salinidad y a la Acidez:

 Los cultivos hortícolas no son indiferentes a la reacción del suelo
(pH). La gran mayoría prefiere suelos débilmente ácidos o neutros, dentro
de márgenes bastantes amplios.

Para evaluar la reacción del suelo y fijar algunas denominaciones, es

preciso considerar lo siguiente:

Suelo muy ácido = pH menos de 5

Suelo ácido = pH 5.0 a 5.9

Suelo débilmente ácido = pH 6.0 a 6.9

Suelos neutros = pH 7.0

Suelos alcalinos = pH 7.1 a 7.5

Suelos muy alcalinos = pH superior a 7.5

Cabe destacar que el comportamiento de las plantas, según sea la

especie, no es uniforme respecto de la reacción, ya que mientras algunas
especies toleran una acidez o una alcalinidad relativamente elevada, otras
son sensibles al menor exceso.

Esta sensibilidad se materializa, en algunos casos, en alteraciones de

las funciones de nutrición, las cuales, a su vez, se manifiestan en forma
de anomalías: deformaciones, pérdidas de color, manchas, etc., o
constituyen ambiente propicio para la aparición de ciertas enfermedades.

Tolerancia relativa de hortalizas a la acidez del suelo:

1.-Levemente tolerantes (pH 6.8 a 6.0):

Acelga, apio, betarraga, broccoli, cebolla, coliflor, espinaca, lechuga,

melón, puerro, repollo, salsifí

2.-Moderadamente tolerantes (pH 6.8 a 5.5):

Ajo, arveja, berenjena, frejol, maíz, nabo, pepino, perejil, pimiento, rábano,
tomate, zanahoria, zapallo

3.- Muy tolerantes (pH 6.8 a 5.0)

Achicoria, camote, chalote, papa, sandía

Tolerancia relativa de hortalizas a la salinidad del suelo

1.- Muy tolerantes (conductividad eléctrica = 12ds/m): betarraga,

espárrago, espinaca

2.- Medianamente tolerantes (conductividad eléctrica = 10 ds/m): tomate,

ajo, broccoli, repollo Bruselas, pimiento, coliflor, lechuga, maíz dulce,
melón, zanahoria, cebolla, arveja, zapallo, pepino, alcachofa.

3.- Poco tolerantes (conductividad eléctrica = 4 ds/m): rábano, apio,

poroto verde, papa, camote, berenjena, repollo.

Zonas Productoras De Venezuela

Los principales estados productores son: Táchira, Trujillo, Mérida,

Lara y Portuguesa. Estos estados absorben el 62,6% de la superficie
cosechada y el 79,2% de la producción total nacional.

Existen tres grandes conjuntos regionales, podemos establecer las

siguientes regiones agropecuarias:

- Montaña: posee condiciones físicas que han influido en el dominio

de la agricultura de plantación (café, cacao, caña de azúcar), estas
condiciones de variedad morfológica y climática en los estados
Táchira, Mérida y Trujillo ha dado como resultado una mayor
vegetación, donde las características de los suelos, del clima, de la
hidrografía y de la vegetación, han permitido el desarrollo de la
agricultura, desarrollándose ampliamente la horticultura y la
 fruticultura, experimentando mayores avances en cuanto a técnicas
empleadas y productividad obtenida.
- Llanos: es el dominio de la ganadería; donde resaltan, además,
prácticas agrícolas modernas y empresariales en el sector de los
llanos centro-occidentales, especialmente el cultivo de arroz y de
oleaginosas.
- Guayana: es el dominio de bosques y selvas; con actividad
pecuaria de cierta importancia regional, en la penillanura del norte.
 CONCLUSIÓN

Las Horticultura es de suma importancia para la alimentación siendo

de esta manera el sustento de cualquier población, puesto que abarcan la
mayoría de los consumos nutricionales que posee el ser humano. Un
buen desarrollo de la producción hortícola permitiría disminuir el déficit
alimentario que se presenta en la actualidad, aportándoles una gran
cantidad de nutrientes para su evolución.

Para concluir, es de gran necesidad que se implementen mayores y

mejores inversiones a los productores agrícolas del país, debido a que
estos son los pilares fundamentales en la producción alimentaria y sin
esto se puede ocasionar una gran escases y un terrible déficit alimenticio
que afectaría a la gran cantidad de niños que están en crecimiento y
necesitan de un sinfín de nutrientes para su desarrollo diario.
 BIBLIOGRAFÍA

https://bioecologia2.webnode.es/ambiente/ultivos-segun-el-clima/cultivo-e
n-tierrra-caliente/

https://es.scribd.com/doc/245543467/Clasificacion-de-Los-Cultivos

http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7698/1/st-195-2011-p.49-58.
pdf

https://www.monografias.com/trabajos33/regiones-agropecuarias/regiones
-agropecuarias.shtml

https://www.absolutviajes.com/agricultura-en-venezuela/

http://www.plantelia.com/content/47-el-clima-y-el-huerto