MODELO DE

OPTIMIZACION DE LA
PRODUCCION DE LA
PANADERIA RICOS PAN,
2018
Modelos Cuantitativos

GRUPO LOS ESTUDIOSOS

Introducción.
La Panadería Ricos Pan, ubicada en la calle Manuel Nuñes Butron. El consumo de los productos
de la panadería Ricos Pan es una característica que tiene la mayoría de los hogares de Juliaca,
desde el grupo socio – económico alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una
demanda potencial.

El tratar de la panadería Ricos Pan es hablar de tres factores: La calidad, La frescura del
producto y la salud de las personas. Respecto a estos puntos se refiere al uso de insumos de
calidad en la composición de los panes y sus derivados.

Dichos factores permiten plantear el siguiente problema: ¿Cuál es el modelo óptimo de

producción de panes en la panadería Ricos Pan, ubicado en Juliaca en octubre del 2018?

Para desarrollar el problema se plantea el siguiente objetivo de Investigación:

- Determinar el modelo óptimo que maximice las utilidades de la producción de pan francés y
pan de yema; mejorando la calidad del producto y generando más empleo al expandirse el
local por distintas zonas del distrito.

Ésta investigación permite conocer los procesos y actividades que se desarrollan al interior de
una panadería; además de un estudio de las operaciones que esta realiza, desde la adquisición
de materias primas, pasando por la elaboración del pan, venta y distribución y posteriormente
el planteamiento de su modelo matemático, el cual será de vital importancia para el desarrollo
y progreso de la panadería.

La información obtenida de la mencionada panadería, es de gran utilidad para el desarrollo del

informe, así se pudo identificar su área de trabajo, las funciones y labores de cada miembro de
la panadería, así como también el proceso de elaboración del pan para su posterior análisis
para el modelo matemático.
GENERALIDADES DE LA EMPRESA:

- DENOMINACION DE LA EMPRESA:

Panadería “RICOS PAN”

- PROPIETARIA:

Hernán Alfredo Jara San Román

- OBJETIVOS:

Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la

inserción de la panadería en el mercado.

Obtener la adecuada utilidad que compense el esfuerzo

realizado por la gente que labora en el panadería

“Claudia”.

Mejorar la calidad del producto.

- MISION:

Contribuir en la alimentación de la gente con un

excelente producto