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SECTOR
KFC está en el sector terciario ya que ofrecen un servicio a las personas en este caso
sería la hotelería.
TIPO
Cadena de restaurantes de comida rápidaKFC es una franquicia de restaurantes de
comida rápida que se especializa en pollo frito.
PRODUCTOS
Pollo
Hamburguesas
Tazón de arroz
Aperitivos
Bebidas
Tiene más de 18.000 restaurantes en 120 países y según Forbes, es la segunda mayor
compañía de comida rápida, después de McDonald´s. Desde sus inicios esta compañía
se caracterizó por tener bien marcado su producto estrella y lo que hizo fue innovar con
él. Hoy vamos a enseñarte 5 claves muy importantes del marketing de la compañía que
ha utilizado durante largos años. Sin más preámbulos, pasaremos a darte 5 puntos
claves que tiene la compañía en el marketing.
Las franquicias son vitales: los franquiciados juegan un papel importante por no
decir fundamental en el marketing de KFC. En muchos países el 100% del total de
los restaurantes de KFC pertenecen a pequeños inversores que apuestan por
vender pollo frito. Pero no todas las personas pueden tener una franquicia, ya que
son seleccionados los inversionistas que tengan experiencia en el sector de
hostelería, que sean capaces de gestionar varias unidades y que estén dispuestos
a convertirse en multifranquiciados.
Promoción in situ de su know How: muy pocas personas saben que el coronel
Sanders viajó por todo el país en su Ford 1947 y su olla de presión, para cocinarle
pollo a dueños y empleados. Lo importante es que si los dueños o clientes tenían
una reacción favorable, firmaba un contrato donde se le pagaría 5 centavos por
cada cubeta de pollo que vendieran. Y Sanders le enviaría a cambio las 11
especies ya mezcladas y envasadas para que los restaurantes incluyeran su pollo.
ESTUDIO DE MERCADO
TIPO DE DEMANDA
DEMANDA PLENA: Siempre vende todos sus productos ya que el consumo
es frecuente.
DEMANDA IRREGULAR: Ciertos días y temporadas tiene mayor clientela.
Los principales mercados para KFC son China (4.563 unidades), Estados Unidos (4.491
unidades), Japón (1.181 unidades), el Reino Unido (900 unidades), Sudáfrica (736
unidades), Canadá (663 unidades), Australia (618 unidades), Rusia (608 unidades),
Malasia (579 unidades) y Tailandia (531 unidades).
Las operaciones globales son supervisadas por Yum Internacional, con sede
en Louisville, Kentucky . Yum! normalmente conceder una franquicia maestra a un
operador local, o tomar una participación en una empresa conjunta entre dicha sociedad
y en sí. En 11 localidades, Yum! KFC International gestiona directamente, incluso en
China, Rusia e India. A nivel mundial, los principales titulares de franquicias locales van
desde grandes conglomerados como Jardine Matheson y Doosan Group , a compañías
establecidas específicamente para funcionar restaurantes franquicias, tales
como AmRest . En Japón, Malasia e Indonesia, los principales tenedores de franquicia
se compañías listadas públicamente . Por otra parte, en los mercados más pequeños,
como algunas islas del Caribe, las franquicias pueden ser operados por un solo individuo.
MERCADOS ACTUALES
África
Venture
Primera salida abrió en Gaborone . Actualmente 11
Botswana 1992 Partners
puntos de venta.
Botswana
Grupo
Egipto 1973 156 puntos de venta.
americana
Ghana 2011 Grupo Mohinani Primera salida abierto en Accra . 15 puntos de venta.
Afribrand
Malawi 2012 Primera salida en Blantyre . 2 salidas.
Limited
Marrueco Grupo
2001 12 puntos de venta.
s americana
Mozambiq 2007 Grupo Ibersol Primera salida abierto en Maputo . 10 puntos de venta.
ue
Devyani
Nigeria Primera sucursal abrió en Lagos en 2009. Los 27 puntos
2009 Internacional
de venta para el año 2014.
Nigeria Limited
Kuku Alimentos
Uganda 2013 Primera salida se abrió en Kampala .
África Oriental
Asia
Año
Propietario /
País operador notas
ingres
importante
ó
9 salidas (8
Armenia 2007 en Ereván , 1
en Vanadzor )
Hong 1985 birdland Ltd KFC fue la primera cadena de comida rápida
Kong estadounidense para entrar en Hong Kong en 1973,
con una salida de Mei Foo Sun Chuen . Hubo 11
puntos de venta a mediados de 1974, pero en
septiembre de 1974 muchos puntos de venta se
habían cerrado. Las 4 salidas restantes se cerraron
en febrero de 1975. KFC calculó mal el mercado
local y no para desarrollar un modelo de negocio
adecuado, con su comida para llevar sólo almacena
en su defecto a hacerse popular. Pollos importados
de China fueron alimentados con harina de pescado,
que arruinó el sabor. La cadena se volvió a introducir
por Swire Group en septiembre de 1985, con una
salida abierta en Jordan carretera , a un costo de $ 3
millones. Una segunda salida se abrió el Causeway
Bay en 1986. En 1995 había 17 puntos de venta.
Vendido en Birdland en 1997. Los 163 puntos de
venta.
Kazajstá
2010 Grupo americana 49 puntos de venta.
n
Kirguizis
2017 3 puntos de venta en Bishkek .
tán
Laos 2016
Maldiva 2018 Gama Isla de Primera salida se abrió en el distrito Galolhu de Malè
s Alimentos Pvt Ltd
Mongoli
2013 Tavan Bogd Grupo 17 puntos de venta. Ver KFC mongol
a
Sri
1995 Cargills Ceilán PLC 27 puntos de venta.
Lanka
KFC primera salida de Taiwan fue abierta en
el Ximending distrito de Taipei . Al principio fue una
empresa conjunta entre KFC y Uni-President
Enterprises Corporación , la compañía de alimentos
Taiwán 1985 Jardine Matheson
más grande de Taiwán, hasta que el presidente
vendió su participación en el control total adquirida
1997. Jardine del mal desempeño de Taiwan de
KFC Yum! en 2010. Los 135 puntos de venta.
Yum Restaurantes Abierto originalmente en 1970, pero cerrado
Internacional después del final de la Guerra de Vietnam en 1975.
Tailandi (Tailandia) y KFC abrió de nuevo en Tailandia en CentralPlaza
1984
a Central de Lardprao en Bangkok . En 2014 había 531 puntos de
Restaurantes venta, el 60 por ciento eran propiedad de la empresa
Grupo y el 40 por ciento eran propiedad de CRG.
Uzbekist Cadena alimentaria
2018 Primera salida abierto en Tashkent salidas .Dos
án internacional
Primera salida se abrió en Ho Chi Minh . Jardine
Matheson adquirió una participación del 25% en la
empresa en 2011. Los 137 puntos de
Vietnam 1997 KFC Vietnam
venta. Euromonitor estima que KFC tiene el 15% del
mercado de comida rápida por valor en 2011,
convirtiéndose en la empresa líder.
Caribe y Sudamérica
Año Propietario /
País operador notas
ingresó importante
Presente
Barbados 13 puntos de venta.
en 1971
Harborside
Foodcourt, NV,
Bonaire 1992 Una toma de corriente.
Ruth Van Tilburg-
Obre
Desarrollos
Primera tienda en Santiago . 55 puntos de
Chile 1992 Gastronomicos SA
venta.
(Degasa)
Granada 4 salidas.
Guadalup 4 salidas.
e
Guatemal
2009 6 puntos de venta.
a
Franquicias
Panamá 1969 30 puntos de venta.
Panameñas
Trinidad y Prestige Holdings Abrió por primera vez en St James , un barrio
1973
Tobago Limited de Puerto de España . 56 puntos de venta.
Islas
Vírgenes de 5 puntos de venta.
EE.UU
EUROPA
Año Propietario /
País operador notas
ingresó importante
Letonia Yum
2014 Primera salida abierto en agosto de 2014 en Riga
Internacional
Restaurantes
Lituania 2007 Cuatro puntos de venta.
UAB Cibus
KAN
ma 2018 3 Puntos de venta en Skopje y Tetovo .
Internacional
cedonia
El Grupo
Malta 1997 2 salidas.
Farsons
Moldavi Red de
Abrió por primera vez
2008 Alimentos de
a en Chisinau en MallDova centro comercial. 2 salidas.
EE.UU.
Queensway
Eslova 4 puntos de venta en junio de 2017. En primer
2006 restaurantes
quia restaurante en Trnava .
Eslovaquia
España 1970 AmRest 100 puntos de venta antes de junio de 2.017 mil.
Medio este
Año
Propietario /
País operador notas
ingres
importante
ó
Grupo
Bahrein 1973 22 puntos de venta.
americana
Jordán Grupo
1973 23 puntos de venta.
americana
Kuwait Grupo
1973 66 puntos de venta.
americana
Omán Grupo
1977 33 puntos de venta.
americana
Katar Grupo
1976 39 puntos de venta.
americana
Arabia Grupo
1975 230 puntos de venta.
Saudita americana
pavo 1989 Yum! marcas 113 puntos de venta.
Emiratos
Grupo
Árabes 1975 138 puntos de venta.
americana
Unidos
Norteamérica
Año
Propietario /
País notas
ingres operador importante
ó
Oceanía
Año Propietario /
País operador notas
ingresó importante
Samoa Tenía dos salidas. Ahora hay uno con una franquicia
1984
Americana de Pizza Hut.
Islas
Marianas del 1986 Una salida en Saipan .
Norte
El pollo de Church's Chicken es más jugoso que el de KFC, tal vez debido a la diferencia
en su empanizado o en su tiempo de cocción, cualidad que le es agradable a algunas
personas que prefieren un pollo jugoso a uno más seco.
Los restaurantes Church's Chicken en los Estados Unidos también cambiaron los
productos de bebidas a Coca-Cola algunas ubicaciones que sirven productos de Coca-
Cola y Dr Pepper, mientras aún conservan el contrato de Pepsi-Cola en Puerto
Rico y Canadá . El 10 de agosto de 2009, la firma de capital privado de San
Francisco Friedman Fleischer & Lowe compró Church's Chicken de Arcapita a un valor
estimado de $390 millones, según Financial Times.
A partir de 2017, Church's Chicken tenía 1.009 ubicaciones. Hay ubicaciones en Bahrein,
Bielorrusia, Bulgaria, Canadá, Curazao, Egipto, Tbilisi (Georgia), Guyana, Honduras,
Indonesia, Iraq, Jordania, Kazajstán, Kuwait, Vientiane (Laos), Malasia, México, Nueva
Zelanda, Pakistán, Puerto Rico , Rusia, San Cristóbal , Santa Lucía , Arabia Saudita,
Singapur, Siria, Tailandia, Trinidad y Tobago, Emiratos Árabes unidos. Venezuela,
Vietnam.
McDonald’s Vs KFC
McDonald’s y KFC son dos de las cadenas de comida rápida más populares y queridas
por muchos en todo el mundo. Cuando se trata de hamburguesas, McDonald’s es
siempre la mejor opción, mientras que cuando se trata de pollo frito, KFC siempre es lo
primero que viene a la mente. El motivo de esto es que los productos de estas dos
cadenas se han convertido en sus marcas comerciales y, por lo tanto, en sus
identidades. La diferencia entre McDonald’s y KFC se debe principalmente a la comida
que sirven.
KFC se inició en 1930. McDonald’s se lanzó en 1940. KFC es 10 años mayor que
McDonald’s.
El logotipo de KFC presenta una imagen caricaturizada del Coronel Sanders. El logotipo
de McDonald’s es una gran «M» amarilla.
KFC y McDonald son cadenas de comida rápida populares en los Estados Unidos y en
todo el mundo.
KFC y McDonald’s tienen diferentes variaciones de platos. Sin embargo, ambos cuentan
con pollo en sus menús.
Precio
En cuanto al precio de Popeyes con respecto a KFC existe mucha similitud, Aunque
Popeyes tiene productos que sobrepasan el rango que mantiene KFC de 4 a 5 balboas
máximo, en Popeyes existen productos que sobrepasan los 6 balboas. Lo que no es
favorable ya que los clientes en muchas ocasiones al momento de tomar la decisión de ir
a un restaurante de comida rápida se limitan al factor económico.
Variedad de productos
Tanto KFC como Popeye son restaurantes que mantienen su especialidad en pollos,
Pero no por esta razón sólo deben limitarse a vender dicho producto .en cuanto a la
variedad de productos KFC le lleva una ventaja a Popeyes porque dentro del menú de
KFC existen ensaladas que Popeye no ofrece, dejándolos en desventaja Ya que en la
actualidad existen muchas personas que cuidan su imagen para evitar el sobrepeso, a
pesar de que es un restaurante de “ comida chatarra” debería agregar a su menú
ensaladas o productos que llamen la atención a los clientes que no sólo van por un pollo
crispy con papas, si no de repente una ensalada acompañada por este delicioso pollo.
Ubicación
Analizando la ubicación y cantidad de sucursales de ambos restaurantes, queda
sobreentendido que KFC con respecto a Popeyes posee mayor cantidad de restaurantes
distribuidos a lo largo de la Av. Ricardo J. Alfaro. Destacamos que la ubicación de
Popeyes es excelente ya que se encuentra en un área de bastante tránsito y a su
alrededor se encuentran centros comerciales y empresas.