GRUPO DE DESARROLLO SOSTENIBLE

Propuestas de trabajo 2020-2021

La Asamblea General del 19 de diciembre de 2019 (A/RES/74/244) declaró 2021

como el ​Año Internacional de las Frutas y Hortalizas invitando a realizar “actividades
encaminadas a crear conciencia y centrar la atención normativa sobre los beneficios
que conlleva el consumo de frutas y verduras para la nutrición y la salud, la
contribución del consumo de frutas y verduras a la promoción de dietas y estilos de
vida variados, equilibrados y saludables, la reducción de las pérdidas y el
desperdicio de frutas y verduras y el intercambio de las mejores prácticas en este
sentido”.

Además, en la misma Asamblea General se propuso conmemorar el ​Día

Internacional del Té el día 21 de mayo (​Resolución 74/241)
[​https://www.un.org/es/observances/tea-day​]. ​La producción y elaboración de té
contribuyen a la consecución de cuatro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible:
ayuda a ​reducir la pobreza extrema (ODS 1), ​luchar contra el hambre (ODS 2),
empoderar a las mujeres (ODS 5), y favorece el ​uso sostenible de los ecosistemas
terrestres​ (ODS 15).

Por su parte, la FAO propuso en su 41º período de sesiones (22-29 de junio de

2019) conmemorar el ​Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el
Desperdicio de Alimentos el día 29 de septiembre “a fin de reducir la pérdida y el
desperdicio de alimentos (PDA) y promover iniciativas y medidas colectivas a escala
mundial a fin de lograr la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS),
a saber: “De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita
mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas
de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas
posteriores a la cosecha”.

Como señala la ONU, “garantizar la protección social de todos los niños y otros
grupos vulnerables resulta crucial para reducir la pobreza”.

Reflexión sobre el aumento causado por la COVID 19 y no la

desacelaración de la pobreza.
Hasta 2015, el número de personas que viven en extrema
pobreza disminuyó hasta un 10% pero la crisis de la COVID-19
pone en riesgo décadas de progreso en la lucha contra la

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 pobreza. Diferentes investigaciones muestran que las
consecuencias económicas de la pandemia mundial aumentarán
la pobreza mundial siendo la primera vez que aumenta en todo el
mundo desde 1990.

Un tercio de los alimentos que producimos se tiran a la basura

(1300 millones de toneladas) mientras que el 11% de la
población mundial (815 millones de personas) sufren
malnutrición. Podemos contribuir a mejorar la situación
mejorando los sistemas de producción y cultivo y facilitando el
acceso a los recursos por parte de las mujeres agricultoras.

Una alimentación sana es clave para la salud de las personas ya

que fortalece el sistema inmunológico. Por eso, es recomendable
una dieta saludable y variada que incluya diversos grupos
alimenticios con abundancia de frutas y verduras puesto que son
ricas en micronutrientes, vitaminas y antioxidantes (además de
legumbres y frutos secos). El consumo de frutas y verduras
puede contribuir, además, a la construcción de una economía
circular.

El mandato de la OMS consiste en mejorar la salud pública

mundial prestando atención a la reducción de las desigualdades
en materia de salud. La Estrategia mundial sobre régimen
alimentario, actividad física y salud señala la importancia de
incrementar el consumo de frutas y verduras para prevenir las
enfermedades crónicas y sus factores de riesgo comunes. La
incorporación del consumo de frutas y verduras debería ser
además un objetivo central en los programas de salud escolar​. 

Las Naciones Unidas han declarado la Década para la

restauración de los ecosistemas (2021-2030) como respuesta
ante la pérdida y degradación de los hábitats promoviendo
acciones para restaurar la relación de los seres humanos con la
naturaleza puesto que el trabajo con el medio ambiente (un
planeta más sano y más inversiones verdes) protege a las
personas.

Justificación de las propuestas de trabajo

Pensamos que tendríamos una amplia temática que podía derivar en proyectos
relacionados con el tema pero siempre muy concretos y que cada centro eligiese en
función de su programación (recetarios, cocina, actividades plásticas diversas,
intercambios de semillas, visitas escolares a productores, invernaderos, etc).

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También se podrían retomar los huertos escolares. Hacer huertos contrastables uno
eco y otro no. Trabajar sobre los contrastes partiendo de la reflexión y el
pensamiento conjunto del gran grupo para llegar a las acciones individuales y tomar
conciencia.

Otras resoluciones adoptadas por la ONU se centran en retos relacionados con la

agricultura, seguridad alimentaria, nutrición, el desarrollo sostenible de las
montañas, el papel de la tecnología agrícola, la importancia de las fibras vegetales
naturales para los medios de subsistencia y el medio ambiente y la necesidad de
erradicar la pobreza rural.

Por supuesto proponemos seguir con las actividades de Desplastifícate III con la
reconstrucción de nuevo del tema de los plásticos que con la crisis sanitaria está
volviendo atrás. De nuevo el uso abusivo del plástico. Hay que volver a regenerar
conciencia ambiental.

Webgrafía

https://www.un.org/sites/un2.un.org/files/sg_report_socio-economic_impact_of_covid19.pdf [Marco
para la respuesta económica inmediata a la COVID-19].

https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/wp-content/uploads/sites/3/2016/10/1_Spanish_Why_it
_Matters.pdf​ [Fin de la pobreza: por qué es importante].

https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/32175/GUIA_CONSUMO_SOSTENIBLE.pdf?
sequence=1&isAllowed=y&fbclid=IwAR3m9PwMs_VogDoVH_OaHHNf_cSi5M3aKhuOOsFApSmhNv
NjahYg-itXEOM​ [Consumo en tiempos de la COVID-19]

https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/32218/UNEP_COVID.pdf?sequence=1&isAllo
wed=y​ [Trabajar con el medio ambiente para proteger a las personas]

Además de la propuesta de trabajo centrada en el curso 2020-2021 en el Año

Internacional de las Frutas y Verduras, conviene recordar también que el próximo
curso se inicia la ​Década de las Ciencias Oceánicas para el Desarrollo Sostenible
(​https://news.un.org/es/story/2017/12/1423492​).

Toda la información sobre esta conmemoración es accesible desde la página web:

https://www.oceandecade.org/

Recomendamos que las escuelas interesadas se suscriban al boletín de novedades

para estar informadas (parte inferior de la página web a la izquierda).

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Recomendaciones para la puesta en marcha de los proyectos

Partir siempre de la reflexión del grupo para tener en cuenta el PENSAMIENTO

conjunto. En realidad recurrir a la FILOSOFÍA.

Esta primera reflexión grupal nos va a servir para marcar aspectos curriculares.

Una sugerencia es que los PROYECTOS O ACTIVIDADES RESPONDAN A UNA

ESTRUCTURA. Por ejemplo:

TÍTULO
RELACIÓN CON ODS. DOCUMENTOS (fuentes primarias y secundarias
consultadas).
INTEGRACIÓN CURRICULAR. Aspectos curriculares.
FINALIDAD
ESTRUCTURA EVALUATIVA: Frase o texto que defina el trabajo extraída del
alumnado y profesorado.
Experiencia, relato libre, enseñanza de la experiencia a modo de reflexión
personal (evaluación).
METODOLOGÍA: del pensamiento a la acción para llegar al conocimiento.
Aprendizaje cooperativo, utilización de TICs, familias participativas, etc.

Contacto

Susi Enguidanos Floriani: ​enguidanospo@gmail.com

Jesús Martínez Vargas: ​jesusmartinezvargas@gmail.com