Modelo de Un Sistema de Producción de Ahuyama Híbrido Bárbara (Cu PDF

Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Modelo de un sistema de producción de ahuyama

híbrido bárbara (Cucurbita moschata), como
alternativa de ingresos y diversificación agrícola en
El Dorado-Meta
Angie Dayana Lasso Prada
Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica
Citación recomendada
Lasso Prada, A. D. (2017). Modelo de un sistema de producción de ahuyama híbrido bárbara (Cucurbita moschata), como alternativa
de ingresos y diversificación agrícola en El Dorado-Meta. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/17
This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias Agropecuarias at Ciencia Unisalle. It has been
accepted for inclusion in Ingeniería Agronómica by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact
ciencia@lasalle.edu.co.
MODELO DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE AHUYAMA HÍBRIDO
BARBARA (Cucurbita moschata), COMO ALTERNATIVA DE INGRESOS Y
DIVERSIFICACIÓN AGRÍCOLA EN EL DORADO-META
INFORME FINAL DE GRADO
JAVIER ANDRES SALAZAR PEÑA

INGENIERO AGRÓNOMO MAGISTER EN CIENCIAS AGRARIAS
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
ANGIE DAYANA LASSO PRADA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, Mayo del 2017

AGRADECIMIENTOS
A Dios que me dio la vida, la sabiduría y la bendición de superarme, también la fortaleza en los
momentos difíciles de mi carrera.
A mi padre, madre y hermanos por su respaldo en el transcurso de mi carrera y por ser personas
incondicionales en mi vida.
A la Universidad De La Salle – Proyecto Utopía por la oportunidad de lograr mi formación
profesional.
A la Fundación Aurelio Llano Posada por su incondicional apoyo en mi proceso de formación.
A todos los maestros que aportaron en mi proceso de formación y que me brindaron sus mejores
conocimientos y experiencias.
Al ingeniero Agrónomo, M.Sc- en Ciencias Agrarias Javier Andrés Salazar Peña por su valiosa
orientación y colaboración para la realización del trabajo de grado.

DEDICATORIA
Este trabajo de tanto esfuerzo lo dedico en primer lugar a Dios que me concedió la fortaleza para
alcanzar mi meta.
A mi madre y padre toda mi gratitud y respeto porque hicieron todo lo posible para que yo pudiera
lograr mis sueños, por motivarme y darme la mano cuando sentía que el camino se terminaba.
A mis amigos y personas que me ayudaron de distintas formas en los momentos difíciles y
aportaron su granito de arena para hacer posible la finalización de mi carrera de Ingeniería
Agronómica.
CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 8
2. OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 9
2.1 Objetivo general .................................................................................................................................... 9
2.1 Objetivos específicos............................................................................................................. 9
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................................... 10
4. JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................................... 11
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO ............................................................ 13
5.1 Caracterización de la zona del Proyecto ............................................................................. 13
5.1.2 Caracterización socioeconómica .............................................................................................. 14

5.1.3 Caracterización social .............................................................................................................. 14
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA .................................................................... 16
6.1 Material vegetal ................................................................................................................... 16
6.1.2 Descripción morfológica .......................................................................................................... 16

6.1.3 Requerimientos edafoclimáticos .............................................................................................. 18
6.1.4 Preparación del terreno ............................................................................................................ 18
6.1.5 Plan de manejo de recursos hídricos......................................................................................... 21
6.1.6 Plan de manejo de la fertilización ............................................................................................ 22
6.1.7 Manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades ............................................................ 25
6.1.7.1 Arvenses................................................................................................................................ 25
6.1.7.2 Manejo integrado de plagas ................................................................................................... 26
6.1.7.3 Enfermedades ........................................................................................................................ 31
6.1.8 Cosecha: ................................................................................................................................... 33
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN .................................................................................... 35
7.1 Título investigación ........................................................................................................................... 35
7.1.2 Objetivo general ....................................................................................................................... 35

7.1.3 Objetivos específicos ............................................................................................................... 35
7.1.4 Hipótesis .................................................................................................................................. 35
7.1.5 Revisión de literatura ............................................................................................................... 36
7.1.6 Antecedentes ............................................................................................................................ 38
7.1.7 Metodología ............................................................................................................................. 39
7.1.9 Conclusiones ............................................................................................................................ 49
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO ............................. 49
8.1 Cuantificación del componente ........................................................................................... 52
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL PROYECTO ............................................... 53
9.1 Importancia económica del cultivo ..................................................................................... 53
9.1.1 Exportaciones e importaciones ................................................................................................. 55

9.1.2 Precios fijados por el mercado ................................................................................................. 56
9.2 Análisis financiero............................................................................................................... 58
9.2.1 Valor Presente Neto ................................................................................................................. 59

9.2.2 Tasa Interna de Retorno (T.I.R.) .............................................................................................. 59
9.2.3 Relación costo beneficio .......................................................................................................... 59
9.3 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos ................................................... 59
9.5 Evaluación de Continuidad ................................................................................................. 61
10. CONCLUSIONES ............................................................................................................................ 62
11. BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 63
12. ANEXOS............................................................................................................................................ 68
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Condiciones ambientales el Dorado Meta. ................................................................................. 14
Tabla 2.Comparativo de requerimientos edafoclimáticos ideales y oferta en el Dorado Meta. ................ 18
Tabla 3. Resultados análisis de suelo ....................................................................................................... 23
Tabla 4. Necesidad de fertilizante de acuerdo a la extracción y disponibilidad en el suelo. ..................... 23
Tabla 5. Plan de fertilización Edáfico manejado. ..................................................................................... 24
Tabla 6. Plan de fertilización foliar aplicado en el cultivo de ahuyama. .................................................. 24
Tabla 7. Manejo integrado de áfidos (A. gossypii) en el cultivo de ahuyama (C. moschata).................... 27
Tabla 8. Manejo Integrado de minador de hoja en el cultivo de ahuyama (C. moschata). ....................... 28
Tabla 9. Plan de acción contra D. hyalynata en el cultivo de ahuyama (C. moschata)............................. 31
Tabla 10. Plan de acción contra (P. cubensis) en el cultivo de ahuyama (C. moschata). ......................... 33
Tabla 11. Descripción de tratamientos. .................................................................................................... 41
Tabla 12. Variables a evaluar en la investigación. .................................................................................. 42
Tabla 13. P-valor de variables evaluadas (* Diferencias significativas) ................................................... 43
Tabla 14. Comparación de medias de Tukey ........................................................................................... 43
Tabla 15. Distribución de recursos en la ejecución del proyecto. ............................................................. 58

ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Ubicación del municipio en el departamento. ............................................................. 13

Figura 2. Entidades presentes en el Dorado-Meta ...................................................................... 15
Figura 3. Preparación del terreno (arado y trazado de camas).................................................... 19
Figura 4. Pre germinación de semillas. ...................................................................................... 20
Figura 5. Histórico de comportamiento de precipitaciones en el Dorado Meta ......................... 22
Figura 6. Presencia de Arvenses y plateo. .................................................................................. 26
Figura 7. Focos de mildiu velloso (P. cubensis). ........................................................................ 33
Figura 8. Actividades realizadas en post cosecha. ..................................................................... 34
Figura 9. Distribución de tratamientos en campo. ...................................................................... 41
Figura 10. Días de floración. ...................................................................................................... 44
Figura 11. Frutos por planta........................................................................................................ 45
Figura 12. Peso del fruto. ............................................................................................................ 46
Figura 13. Rendimientos en t/ha. ................................................................................................ 48
Figura 14. Evidencias de charla sobre manejo integrado de plagas. .......................................... 50
Figura 15. Evidencias de capacitación en el SENA.................................................................... 50
Figura 16. Visita a cultivo de ahuyama. ..................................................................................... 51
Figura 17. Día de campo y visita a cultivo de plátano (M. paradisiaca).................................... 51
Figura 18. Unidad de producción familiar .................................................................................. 52
Figura 19. Evidencias de capacitaciones. ................................................................................... 53
Figura 20. Área sembrada y producción de ahuyama (C. moschata)en Colombia. ................... 54
Figura 21. Rendimiento del cultivo de ahuyama en Colombia................................................... 55
Figura 22. Comportamiento de la ahuyama en la balanza comercial. ........................................ 55
Figura 23. Comportamiento de los precios de ahuyama (C. moschata). .................................... 57
Figura 24. Canales de comercialización empleados ................................................................... 58
Figura 25. Identificación de posibles aliados. ............................................................................. 61
Figura 26. Comprobante de extensión en el SENA. ................................................................... 68
Figura 27. Afectaciones en follaje y frutos por Diaphania hyalinata. ....................................... 68
Figura 28. Afectaciones en follaje y frutos por Diaphania hyalinata. ....................................... 68
Figura 29. Producción de frutos por planta................................................................................. 69
8
1. INTRODUCCIÓN
La ahuyama (Cucurbita moschata), se considera como materia prima promisoria de mucha utilidad
en el desarrollo de alimentos funcionales debido a su alto contenido nutricional donde puede
destacarse que es rica en carotenoides, pectinas y potasio entre otros, por lo anterior hace parte de
la alimentación básica en varias regiones de América, Asia, Europa y se considera importante para
la agroindustria de harina de almidones y concentrados para animales (Tobar, Vallejo, Baena
2010). En Colombia, la demanda de ahuyama (C. moschata), se ha incrementado debido a sus
múltiples formas de uso en la alimentación humana y como materia prima para la agroindustria
(Jaramillo, 2012).
Esta hortaliza presenta un gran potencial como alternativa agrícola debido a la gran
versatilidad en su uso alimenticio, medicinal y agroindustrial, además por su siembra como cultivo
principal o en sistemas de producción intercalado y de relevo con frutales, ornamentales y
forestales, sin embargo se ha considerado durante muchos años como un cultivo rústico, con bajos
niveles de aplicación de tecnologías y un manejo agronómico convencional especialmente en
Colombia. (Tobar et al. 2010).
En el Dorado Meta los cultivos de ahuyama (C. moschata), se han caracterizado por constar
de pequeñas áreas que reciben un manejo agronómico empírico, siendo nula la aplicación de
tecnologías que permitan aumentar la producción en unidad de área. En el presente trabajo se
estableció un modelo de producción de ahuyama (C. moschata) con la aplicación de un

9
componente agronómico, ambiental, social e investigativo con el objetivo de diversificar la
producción agrícola en la región y presentar nuevas fuentes de ingresos a las familias a través de
un modelo demostrativo.
2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Establecer un sistema de producción de ahuyama (C. moschata) híbrido Bárbara Sakata, con el
propósito de generar nuevas propuestas agrícolas en la región como alternativa de ingresos y
diversificación agrícola en el Dorado-Meta.
2.1 Objetivos específicos
 Implementar un plan de manejo técnico para el cultivo de ahuyama (C. moschata),
enfocado a mejorar los procesos de producción en la región.
 Generar conocimiento técnico sobre el manejo agronómico cultivo en el municipio.
 Evaluar el efecto de la aplicación de bioestimulantes a base de aminoácido y extracto de
algas en el cultivo de ahuyama (C. moschata).
 Ejecutar actividades de extensión con agricultores y estudiantes con el fin de
exponer otras alternativas de cultivos y tecnologías de producción.
 Realizar un análisis económico del cultivo de ahuyama (C. moschata) y determinar
su rentabilidad en la región.
10
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Según Gutiérrez (2012) en el Dorado Meta la producción agrícola se encuentra monopolizada por
cultivos de plátano (Musa paradisiaca), cacao (Theobroma cacao), cítricos (Citrus reticulata,
Citrus sinensis) y yuca (Manihot esculenta). De acuerdo a esto, en épocas del año la oferta satura
el mercado ocasionando pérdidas debido a la disminución de precios, afectando la capacidad
financiera de los agricultores y por ende las actitudes poco emprendedoras en cuanto a alternativas
de producción.
Conforme a esto la diversificación de cultivos agrícolas en el municipio es casi nula, no se
cuenta con sistemas de producción innovadores y exitosos con los que se cause impacto y se
transforme la ideología de la comunidad, lo que hace necesario la implementación de proyectos
demostrativos tecnificados y exitosos que involucren la participación, la integración y capacitación
de las familias productoras.
En relación al cultivo de ahuyama (C. Moschata) en el municipio se sabe qué ha sido
trabajada de forma empírica en poca extensión, con deficiencias en cuanto a manejo de las áreas
productivas, sin la aplicación de un paquete tecnológico que permita explotar al máximo el
potencial productivo del cultivo en la región, lo que a su vez le quita rentabilidad económica e
interés por parte de los productores, lo anterior asociado principalmente a que no se tiene
acompañamiento técnico en este cultivo.

11
El propósito de este proyecto fue crear un modelo de agricultura demostrativo en la región
donde se integre la planeación, la administración con conocimientos agronómicos que permitan
obtener un mayor rendimiento y calidad del producto en la región para lograr un modelo de negocio
sostenible. Así mismo generar conocimiento y diversificar los sistemas tradicionales de
producción e incursionar con nuevas alternativas de ciclo corto que pueden llegar a generar
utilidades en menor tiempo.
4 JUSTIFICACIÓN
Según Olaya (2016) en El Dorado-Meta la economía se centra principalmente en la ganadería,
producción de cítricos (C. reticulata, C. sinensis), plátano (M. paradisiaca), y yuca (M. esculenta)
en grandes extensiones, ocupando menor área la siembra de cultivos de ciclo corto en específico
la ahuyama (C. moschata); teniendo las condiciones edafoclimáticas y un gran potencial de
mercado debido a la ubicación cercana del municipio con ciudades como Villavicencio y Bogotá
que presentan alta demanda del producto. Por lo anterior, surge la necesidad de proponer sistemas
de producción distintos y exitosos que se adapten a la región y sean alternativas agrícolas que
ayuden a solventar las pérdidas por los cultivos tradicionales.
De acuerdo a lo anterior con el establecimiento del cultivo se busca causar un impacto
social en la comunidad, siendo presentado como un modelo de producción que motive a
diversificar los sistemas agrícolas, a su vez fortalecer la agricultura familiar permitiendo obtener
ingresos en menor tiempo, ya sea sembrando monocultivo o policultivo en las primeras etapas de
12
desarrollo de cultivos como el cacao (T. cacao), o el plátano (M. paradisiaca), implementado
buenas prácticas agrícolas para conservar la funcionalidad de los agro ecosistemas.
Además, es una alternativa agrícola para aquellos terrenos que en el municipio han dejado
de ser cultivados debido a que encuentran infestados por enfermedades como el moko del plátano
(Ralstonia solanacearum), que ha sido muy común y que se ha logrado extender debido al manejo
inadecuado por parte de los productores y que según (Álvarez, Ceballos, Gañán, Rodríguez,
González & Pantoja 2013).
De igual forma se considera una buena oportunidad para fortalecer el perfil profesional del
estudiante a través de la socialización de las distintas herramientas implementadas en el proyecto,
como lo es el componente agronómico, el ambiental, el social e investigativo ya que este proyecto
busca generar conocimiento sobre el cultivo de ahuyama (C. moschata) del cual existe poca
información en la región.
13
5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA
El proyecto se desarrolló en el departamento del Meta en el municipio de El Dorado, en la vereda
Santa Rosa Baja, específicamente en la finca El Porvenir I, situada a 20 minutos del casco urbano,
la vía de comunicación se encuentra en buen estado ya que corresponde a la vía que comunica a
municipios como Cubarral y el Castillo, con disponibilidad de transporte a cualquier hora del día.
Figura 1. Ubicación del municipio en el departamento.

Fuente: Olaya (2016)
5.1 Caracterización de la zona del Proyecto
El Dorado está situado en el suroccidente del departamento del Meta en el piedemonte llanero, en
la cuenca alta del Río Ariari, forma parte del parque nacional del Sumapaz, exactamente a unas
coordenadas de 3°44′ 21″N, 73° 50′ 7″w a una altura de 550 msnm, presenta un clima cálido
húmedo hasta muy húmedo, presenta suelos de baja evolución que se caracterizan por texturas
francas a arenosas de baja capacidad de intercambio catiónico, se han desarrollado principalmente
a partir de gravas y en menor proporción arcillolitas y areniscas, los órdenes más representativos
14
son inceptisoles, y entisoles, que presentan texturas finas a moderadamente gruesas (Olaya, 2016).
Tabla 1. Condiciones ambientales el Dorado Meta.
VARIABLES CONDICIONES EN EL DORADO

Altitud 550 msnm
Temperatura 26-30°C
Precipitaciones 1.500-2.000 mm anuales
Luminosidad 5-7 Horas
Humedad relativa 80-85%
Fuente: Olaya (2016).
5.1.2 Caracterización socioeconómica
La economía en el municipio del Dorado históricamente ha dependido del sector agropecuario,
sin embargo en los últimos años se ha venido cambiado su vocación, lo que ha generado cambios
en el uso de los suelos que antes eran destinados a la agricultura (Olaya,2016).
Este cambio ha sido mayor en las zonas bajas del municipio, donde actividades como la
piscicultura, la ganadería que en su mayoría está dedicada al doble propósito y la explotación
minera de caliza han tomado gran fuerza y se han convertido en fuente de ingresos a un gran
número de a familias, sin embargo la actividad de mayor fuerza en la región es la agricultura siendo
fuerte en la producción de cacao (T. cacao), plátano (M. paradisiaca) yuca (M. esculenta), cítricos
(C. reticulata, C. sinensis), aguacate (Persea americana), entre otros (Gutiérrez, 2012).
5.1.3 Caracterización social
En el municipio del Dorado existen entidades que ofrecen servicios a los productores de la región
15
en aspectos como la distribución de productos agrícolas y asistencia técnica enfocada en cultivos
de cacao (T. cacao), café (Coffea arabica) y frutas como la maracuyá (Passiflora edulis). Además
existen entidades que ofrecen servicios capacitación y transferencia de tecnología como lo es el
SENA y la secretaría de agricultura, conjuntamente se cuenta con la asociación de piscicultores
del Ariari y otras entidades que apoyan la parte social en el municipio como el DPS.
Figura 2. Entidades presentes en el Dorado-Meta

Fuente: elaboración propia.
En el Dorado Meta una de las necesidades básicas identificadas es la cobertura total del
sistema de acueducto; que según lo reportado en el plan de ordenamiento territorial 2016-2019 se
tiene 97,66% en cabecera urbana y 58,26%, para el área rural; debido a que existen acueductos
veredales los cuales no cuentan con buena infraestructura y presentan problemas de potabilidad
del agua. (Olaya, 2016)
La necesidad presente el municipio en cuanto la producción agrícola reside en que cuenta

16
solo con un distrito de riego, localizado en la vereda de Santa Rosa Baja, lo que ocasiona la pérdida
de cultivos en épocas de sequía de un 30 a 40 %, principalmente en la vereda La Isla, El diamante,
El Edén y La Meseta, para un total de 1500 ha, dejando pérdidas económicas en los agricultores
lo que se ve reflejado en un bajo poder adquisitivo. Al no contar con riego se usan los acueductos
para este oficio lo cual está generando el uso inadecuado de las estructura hidráulicas y perjudica
a los demás beneficiarios 50 familias aproximadamente (Olaya, 2016).
6 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
6.1 Material vegetal
EL material de propagación empleado en la siembra corresponde a la semilla de ahuyama
(Cucurbita moschata.) híbrido Bárbara de SAKATA, certificada por el ICA N° 5319,
perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas, género Cucurbita (SAKATA 2017).
6.1.2 Descripción morfológica
Raíz: se caracteriza por poseer el potencial de desarrollar una raíz pivotante gruesa que puede
penetrar hasta 1,80 m de profundidad a su madurez y en las raíces secundarias y terciarias la
profundidad es por debajo de 0,60 m. Además, desarrolla raíces adventicias que alcanzan
longitudes de 1,20 m a 1,50 m con innumerables ramificaciones que aumentan el sistema radical
(Rodríguez, & Della, 2013).
Tallo: El eje principal de la planta, es rastrero, largo, cilíndrico o anguloso, con presencia de
pubescencia, alcanzando una longitud entre los tres y siete metros, emite de tres a diez
17
ramificaciones, las cuales se dividen a su vez en secundarias. Los zarcillos que se dividen en tres
ramillas, tienen la función de amarrar la planta a algún objeto que le sirva de soporte (Rodríguez,
et al. 2013).
Peciolos: son largos, cilíndricos y están cubiertos de pubescencia (Rodríguez, et al. 2013).
Hojas: Son grandes, cordiformes, pecioladas entre tres y cinco lóbulos poco profundos, con
pubescencia y presencia de manchas blanquecinas en los ángulos internervales (Rodríguez, et al.
2013).
Flores: La planta se caracteriza por ser monoica es decir con flores masculinas (estaminadas) y
femeninas (pistiladas) de color amarillo, grandes y por lo general aisladas en las axilas de las hojas;
poseen corola acampanada con cinco lóbulos que miden de 6 a 15 cm de largo por 8 a 16 cm de
ancho y generalmente está cubierta de pelos finos (Loy, 2004).
En las flores estaminadas hay tres estambre dos de ellas tienen anteras con dos lóculos y
son tetrasporangios y uno con antera de un solo lóculo y es biesporangiado. Es decir, que un
estambre doble está formado por dos simples completamente unidos y el número total sería de
cinco, igual que las partes del perianto. Las flores pistiladas son algo más grandes, con ovario
esférico o elipsoidal, verdoso y pubescente. En la base del receptáculo se encuentra un nectario
según Hayward, citado por Della (2013).
Fruto: es ovoide, se clasifica como una baya ínfera, la corteza es dura, lisa y de color verde con
vetas amarillas, cuando el fruto se encuentra en su punto de cosecha su cáscara se torna de color
verde oscuro con estrías de color crema y la coloración interna es naranja intenso (Parra, 2013).
Semilla: Se caracterizan por ser ovaladas, planas y delgadas, con un borde irregular, el color varía
de blanco a café claro. (Loy, 2004).

18
La semilla de ahuyama Bárbara utilizado en la siembra es un híbrido F1 de tipo Butternut
Tropical certificada por el ICA registro N° 5319, se caracteriza principalmente por su hábito
rastrero de rama intermedia, de ciclo precoz, frutos de óptima calidad culinaria con cavidad
seminal pequeña, formato y tamaño uniforme, cáscara lisa, brillante, de color verde oscuro con
vetas color crema, pulpa de coloración naranja intenso, excelente duración pos cosecha, peso
promedio de 800 a 1.200 gramos. (Parra, 2013).
6.1.3 Requerimientos edafoclimáticos
En la tabla N° 2 se hace referencia a los requerimientos edafoclimáticos del híbrido de ahuyama
Bárbara F1según Parra 2013 y la oferta edafoclimática en el municipio del Dorado Meta.
Tabla 2.Comparativo de requerimientos edafoclimáticos ideales y oferta en el Dorado Meta.
VARIABLES REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO CONDICIONES DORADO

META
Altitud 0-1800 msnm 550 msnm
Temperatura 20-30 °C 26-30°C
Precipitaciones 1400-2000 1.500-2000 mm anuales
Luminosidad 8 horas 5-7 horas
Humedad relativa 70-80% 80-85%
pH 5.7-8.0 4,93
Suelos Francos o ligeramente arenosos Franco arenoso
Fuente tomado de Parra (2013) y Olaya (2016).
6.1.4 Preparación del terreno
El terreno seleccionado para la siembra es de topografía plana, con disponibilidad de agua, sin
19
problemas encharcamiento ni salinidad, de textura franco arenosa, por lo que se hizo necesario
aportar materia orgánica. Seguido a la selección del terreno y análisis químico del suelo, se realizó
un manejo de arvenses haciendo uso del control mecánico.
Arado: el implemento utilizado fue la rastra de disco y se hicieron dos pases superficiales,
teniendo en cuenta que el suelo no se encontraba muy compactado, al mismo tiempo se logró
incorporar los residuos vegetales resultantes en el primer control de arvenses del terreno.
Elaboración de camas: el trazado de las camas se hizo cuando el suelo presentaba cierto
porcentaje de humedad y teniendo en cuenta que es un lote plano se elaboraron en sentido norte-
sur, quedando con una longitud de 60 m y con un ancho de 1,80 m en promedio. El equipo utilizado
para hacerlas fue el caballoneador.
Figura 3. Preparación del terreno (arado y trazado de camas).

Enmiendas: se realizó la aplicación localizada de carbonato de calcio (CaCO3) 150
g/planta de cal dolomita, dosis calculada a partir del porcentaje de Aluminio soportada por el
20
cultivo (RAS) y el equivalente químico de la fuente a utilizar.
Aporte de materia orgánica: se hizo la aplicación al sitio de siembra de 350 g de gallinaza
compostada incorporando al suelo hasta 15-20 cm de profundidad.
Pre germinación: consistió en dejar doce horas antes sobre una cámara húmeda hecha en
algodón las semillas para facilitar su proceso de germinación.
Figura 4. Pre germinación de semillas.

Siembra: en ambos ciclos se realizó de forma directa empleando una semilla por sitio, a
una profundidad aproximada de 2 cm, el sistema de siembra fue en doble hilera a una distancia de
2 m entre plantas, 0,80 entre surcos y 1 m entre calle, la densidad manejada fue 7.000 plantas/ha.
Resiembra: se realizó a partir de plántulas que se pusieron a germinar en vivero en vasos
plásticos el día de la siembra, la relación de sustrato usada fue 2 suelo negro, 1 de gallinaza
compostada con cascarilla de arroz, en total se resembraron 200 plantas en el primer ciclo y 150
21
en el segundo.
6.1.5 Plan de manejo de recursos hídricos
En el manejo agronómico del cultivo no se realizó la instalación del sistema de riego debido
a que se tiene un régimen de lluvias monomodal en la zona y en la siembra de ambos ciclos se
presentaron precipitaciones entre los meses agosto-diciembre y marzo-junio, meses donde se
estableció y se desarrolló el cultivo, en estos meses según lo reportado por el Instituto de
Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales–IDEAM (2017), el promedio de precipitaciones
se sitúa entre 186-250 mm/mensuales, cantidades que suplen el requerimiento hídrico del cultivo
según lo sugerido por la FAO (1994) quienes consideran que se necesitan entre 300 y 450 mm
durante todo su ciclo.
Por otro lado, Parra (2013) afirma que este híbrido demanda cantidades moderadas de agua
pero bien distribuidas en los periodos críticos, como son: la germinación, formación de guías,
inicio de floración y llenado de frutos, requerimientos suplidos gracias a la frecuencia de lluvias
durante estos meses siendo de 15-20 días en el mes. Según datos reportados por el atlas
climatológico del IDEAM (2017). En la figura 5 se anexa un comportamiento histórico de las
precipitaciones en el municipio durante el año.

22
400
350
300
250
200
150
100
50
Figura 5. Histórico de comportamiento de precipitaciones en el Dorado Meta.

Fuente: Tomado de Meteoblue weather (2017).
6.1.6 Plan de manejo de la fertilización
Para elaborar el plan de fertilización del cultivo se realizó un análisis físico químico del suelo para
conocer la disponibilidad de elementos en el mismo, en la tabla 3 se adjuntan los resultados
obtenidos, donde puede resaltarse que el suelo utilizado corresponde al tipo textural franco
arenoso, con pH muy fuertemente ácido y bajo contenido de materia orgánica.
Tabla 3. Resultados análisis de suelo.
Parámetro Valor Unidad Interpretación

pH 4,93 - Fuertemente ácido
Materia orgánica 1,99 % Bajo
Nitrógeno 0,10 % Bajo
Fosforo 20,43 ppm Medio
Potasio 0,12 meq/100g Bajo
Magnesio 0,32 meq/100g Bajo
Calcio 1,76 meq/100g Bajo
Aluminio 0,86 meq/100g Medio
Sodio 0,59 meq/100g Medio
Azufre 20,68 ppm Alto
Hierro 77,0 ppm Alto
Boro 0,17 ppm Bajo
Cobre 1,65 ppm Bajo
Manganeso 27,77 ppm Alto
23
Zinc 2,41 ppm Bajo
Fuente: Agrosoíl Laboratorio (2016).
La fertilización se realizó edáfica granular teniendo en cuenta el requerimiento nutricional
de la especie según la etapa fenológica y se complementó con la aplicación de foliares. En la
siguiente tabla se expresa el requerimiento nutricional de la especie, la disponibilidad de nutrientes
en el suelo y la necesidad de fertilización.
Tabla 4. Necesidad de fertilizante de acuerdo a la extracción y disponibilidad en el suelo.
ELEMENTO Requerimiento Disponibilidad NF kg/ha

para 26 t/ha kg/ha
Nitrógeno 110 29.6 160,8
Fosforo 58 24.18 75,15
Potasio 156 55.6 167,3
Magnesio 56 45,46 13.17
Azufre 20 24,48 20
Calcio 112 416 -
Fuente: Parra (2013), Agrosoillab (2016).
De acuerdo a esto durante el ciclo del cultivo se realizaron tres fertilizaciones edáficas, el
nitrógeno se aplicó el mayor porcentaje en las dos primeras fertilizaciones como lo sugiere
Miglierina (2013) quien cita que la mayor demanda de nitrógeno en el cultivo de ahuyama se da
en las dos primeras fases de desarrollo hasta los 45 dds.
El fósforo se aplicó el 40% en la siembra y el 60% en las dos siguientes fertilizaciones
como lo sugiere Miglierina (2013) quien cita que la ahuyama es un cultivo muy exigente en fósforo
al inicio de su desarrollo y por ello es conveniente incorporar una fertilización base, localizada
24
bajo la línea de siembra y al costado de la semilla.
El potasio se aplicó según lo recomendado por el Instituto de Investigación Agropecuaria
de Panamá (2003) que establece que la fertilización potásica se debe fraccionar ya que su mayor
requerimiento se da a fines de la etapa vegetativa.
Tabla 5. Plan de fertilización edáfica manejado.
Días y dosis de fertilización para media ha

Fuente Pre- Día 15 Día 35 Día 50 g/planta
comercial siembra durante
ciclo
Urea 12 24,95 12,47 49
DAP 18,3 20,6 6,8 ------- 45,77
KCL 6,8 18,24 20,52 45,5
Kieserita 3,5 3,5 ------ 7
Total aplicados 18,3 33,7 33,54 26,92 112,56
Como complemento a la fertilización edáfica y aporte de elementos menores se realizaron
aplicaciones foliares como puede observarse en la tabla N°6, los productos empleados contienen
Nitrógeno, fósforo, potasio, Calcio, Magnesio, zinc, azufre; Boro, Molibdeno, Cobalto, hierro,
manganeso, cobre y aminoácidos libres que estimulan procesos metabólicos como: brotación,
inducción floral, cuajamiento y desarrollo de los frutos (Cosmoagro 2015).
Tabla 6. Plan de fertilización foliar aplicado en el cultivo de ahuyama.
Días y dosis de aplicación

Día de Producto Composición Dosis
aplicación
10 Triple hoja N, Ca, Mg, Zn 2cc/L
18 Nutrifoliar completo N,P, K, Mg, S, B, Fe, Cu 3cc/L
26 TRIADAMIN Aminoácidos libres, N, P, K, 3cc/L
Ca, Mg, Zn; Cu, B, Fe.
35 Borozinco B, Zn, N, S, Fe, Mn, Mo 4 cc/L
45 STIMPLEX Extracto de algas 3cc/L

25
6.1.7 Manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades
6.1.7.1 Arvenses
Los daños que ocasionan los arvenses en el cultivo de ahuyama según Miglierina (2013) incluyen
pérdidas de rendimiento debido a la competencia, aumento de algunas plagas y enfermedades por
actuar como hospederos debido a que incrementan la humedad. Las pérdidas de rendimiento por
arvenses serán variables de acuerdo a la presión de competencia, aunque algunos autores indican
que normalmente en el cultivo de ahuyama oscilan entre 32-42% (Figueroa y Kogan, 2005). Por
su parte, el período crítico de interferencia en ahuyama (C. moschata) se encuentra entre 12-42
días después de la siembra/trasplante (Figueroa, et al. 2005).
En el cultivo se realizó un manejo de arvenses que incluye prácticas culturales, control
químico y manual. Desde la preparación del terreno en el arado y trazado de camas se empezó el
manejo integrado de arvenses, ya que la principal fuente de semillas es el suelo y con el sistema
de labranza en el que se utiliza el arado durante la preparación del suelo, se promueve una
distribución uniforme de las semillas en la capa arable del suelo que facilita su germinación y en
el periodo de tiempo que transcurre entre la labranza y la elaboración de la cama de siembra se
tienen dos efectos importantes: primero se elimina la vegetación emergida después de la primera
labranza y se estimula la germinación de las demás semillas de arvenses gracias a la reubicación
en capas menos profunda. (Figueroa, et al. 2005).
En el cultivo se realizó un control químico a los treinta días, las principales arvenses
identificadas fueron pasto coquito (Cyperus rotundus L.), caminadora (Rottboellia
cochinchinensis), diente de león (Taraxacum officinale G.), botoncillo (Eclipta alba), guarda rocío
26
(Digitaría sanguinalis), para lo que fue necesario hacer un plateado en la base de la planta y la
aplicación con el producto glufosinato de amonio a una dosis de 3 cc/L de agua, seguido a esto la
planta logró extenderse y con la orientación de las guías se logró cubrir gran parte del suelo, por
lo que el control manual se usó en las últimas etapas solo donde era necesario.
Figura 6. Presencia de Arvenses y plateo.
6.1.7.2 Manejo integrado de plagas
Monitoreos
Se realizaron monitoreos cada 6 días en forma de zigzag, en X y tomando plantas al azar, para esta
actividad se revisaban 30 plantas detalladamente en el tallo, hojas, yemas florales y fruto, con el
fin de identificar posibles plagas que pudiesen ser un problema para el cultivo. En casos como la
áfidos (Aphis gossypii) y minador (Liriomyza sativae) se determinó la presencia o ausencia debido
a que se dificultan para contar y en el caso del barrenador de las guías y frutos (Diaphania
hyalinata) se estimó en términos de intensidad de la población. (No. Larvas por planta).
Manejo integrado áfidos (Aphis gossypii)
En ambos ciclos del cultivo en la etapa vegetativa transcurrida entre los primeros 35 días
se encontraron áfidos (A. gossypii), estos insectos son alrededor de 2 mm de largo, los adultos y
27
ninfas se alimentan del envés de las hojas y de los brotes tiernos, succionando la savia de la planta,
seguidamente produce clorosis en el follaje llegando a morir, deformaciones por inyecciones de
salivas fitotóxicas en las hojas y disminución de la actividad fotosintética, precursor de fumagina,
transmisores de virus, impacto importante en cultivos de melón (Cucumis melo), pepino (Cucumis
sativus), berenjena (Solanum melongena), fresa (Fragaria), algodón (Gossypium). (Dughetti, &
Lanati 2013).
En la tabla 7 se presenta el manejo que se dio a esta plaga en ambos ciclos del cultivo,
realizando aplicaciones curativas con Safer Mix® (Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae,
Lecanicillium lecanii y Bacillus thuringiensis) a una dosis de 1g/L, las cuales tuvieron efectividad
en complemento con prácticas culturales.
Tabla 7. Manejo integrado de áfidos (A. gossypii) en el cultivo de ahuyama (C. moschata)
Plaga Ciclo I Ciclo II Control biológico Control cultural
Infestación 17% 13% Aplicación Safer Mix® Control de

Promedio arvenses
Manejo integrado minador de la hoja (Liriomyza sp.)
En los primeros 20 días del cultivo se encontraron daños ocasionadas por el minador de la
hoja (Liriomyza sp.), el adulto de esta plaga es una mosca negra lustrosa con marcas amarillas
variables que van de 1 a 1,8 mm de largo, tiene el tórax cubierto de pelos que le proporcionan un
color gris plateado; la porción de la cabeza detrás de los ojos es predominantemente amarilla,
insertan los huevos en las hojas y las larvas se alimentan entre las superficies de las hojas, lo que
crea una mina u horadación sinuosa. Los huevos de 0,2 mm de largo, son en ocasiones visibles a
través de la epidermis superior de la hoja. Las larvas amarillentas y las pupas marrones. (Instituto
28
De Investigación Agropecuaria de Panamá, 2003).
Las galerías causadas por el minador de la hoja (Liriomyza sp.) tienen generalmente la
forma de “S” y pueden estar agrandadas en el extremo. En las hojas más dañadas, se reduce
grandemente la eficacia fotosintética y las plantas pueden perder la mayor parte de sus hojas. Si
esto sucede al comienzo del periodo de fructificación, la defoliación podría reducir el rendimiento
y el tamaño del fruto. Además, las hojas infestadas constituyen un hábitat propicio para las
bacterias y los patógenos fúngicos de las plantas. (Instituto De Investigación Agropecuaria de
Panamá, 2003).
Para el control de esta plaga se realizó una aplicación curativa con safer mix (Beauveria
bassiana, Metarhizium anisopliae, Lecanicillium lecanii y Bacillus thuringiensis), a una dosis de
1g/L complementando con prácticas culturales.
Tabla 8. Manejo Integrado de minador de hoja en el cultivo de ahuyama (C. moschata).
Plaga Ciclo I Ciclo II Control biológico Control cultural
Infestación 12% 18% Safer Mix® -Poda de hojas afectadas

Promedio - Control de arvenses.
Manejo integrado barrenador de las guías y frutos (Diaphania hyalinata)
Fue la plaga más limitante en el cultivo, atacó durante la etapa reproductiva a partir de los 55 días,
es decir en llenado de frutos, está afectó guías, flores y frutos.
Huevos: pueden tener forma de aplanados y ovalados, puestos individualmente o en pequeños
grupos aparentemente, estos son depositados en la noche sobre yemas, tallos y en la parte inferior
de las hojas. Inicialmente son blancos o verdosos, pero luego se tornan de color amarillo; miden
29
alrededor de 0.7 mm de longitud y 0.6 mm de ancho; la eclosión ocurre después de tres a cuatro
día. (Dughetti, & Lanati 2013).
Larva: su estado larval tiene una duración de 14 a 21 días y puede alcanzar un tamaño aproximado
de una pulgada, las larvas recién eclosionadas son descoloridas, pero en el segundo estadío asumen
un color verde-amarillo pálido. Estas construyen una estructura de seda suelta bajo las hojas para
protegerse durante las horas de luz del día. En el quinto estadío, las larvas tienen dos rayas blancas
subdorsales extendiéndose a lo largo del cuerpo. Las rayas desaparecen justo antes de la pupación.
(Dughetti, & Lanati 2013).
Pupa: Antes las larvas tejen un capullo suelto en la planta hospedera, después pliegan una sección
de la hoja para resguardarse. La pupa es de 12 a 15 mm de longitud, cerca de 3 a 4 mm de ancho,
es de color café ligero (Capinera 2000). El período pupal tiene una duración de 5 a 10 días.
(Dughetti, & Lanati 2013).
Adulto: tiene un Ancho de 23-30 mm, alas blancas con una banda negra marginal, excepto en el
borde interior de las alas traseras, el último segmento abdominal y el mechón anal son negros
(Saunders et al. 1998). Las palomillas permanecen en el cultivo durante las horas luminosas del
día, aunque son generalmente inactivas durante el día, estas vuelan distancias cortas cuando son
perturbadas (Capinera 2000).
Las larvas de (D. hyalinata) se alimenta principalmente del follaje, dejando las nervaduras
de las hojas intactas, también pueden atacar levemente yemas, brotes, flores, tallos y frutos, pero
esta especie tiende a alimentarse primero del follaje y yemas terminales antes de atacar a los frutos.
En un estudio hecho por McSorley y Waddill, citados por Capinera (2000) sobre los daños
potenciales de D. hyalinata en calabazas, afirman que este insecto causó un 23% de pérdidas en el
30
rendimiento debido a daños al follaje (pérdida indirecta) y un 9 a 10% de reducción del
rendimiento, debido a daños a frutos (daños directos).
Según Trabanino, citado por Argüello et al. (2007) el nivel crítico es de 25 larvas de D.
hyalinata en 50 plantas en la etapa de prefloración y de 5 larvas en 50 plantas en la fructificación.
En el manejo de esta plaga se implementaron diversas acciones iniciando con el monitoreo
permanente, examinando 60 yemas, hojas y frutos, dependiendo el porcentaje de infestación
encontrado en guías y frutos se tomaron acciones.
Control cultural: se implementó el control de arvenses para eliminar posibles hospederos
alternos y de igual forma facilitar su detección y control, recolección de frutos perforados y al
finalizar el primer ciclo del cultivo se hizo la recolecta de residuos de cosecha para destruir los
larvas y pupas que aún quedaron en los frutos y follaje, como lo sugiere (Rodezno y Rodríguez
2007).
Control biológico: a los 55 días se detectó la presencia de D. hyalinata, sin embargo el
nivel de infestación no justificaba la aplicación química, con base en este resultado se hace una
aplicación con SaferMix cuya composición está dada por Beauveria bassiana, Metarhizium
anisopliae, Lecanicillium lecanii, Bacillus thuringiensis var. Kurstaki. La aplicación realizada con
SaferMix controló las larvas presentes en su momento y bajo el ritmo de infestación de D.
hyalinata.
Control químico: doce días después de la aplicación de SAFER MIX se encontró
nuevamente presencia D. hyalinata, aumentando su población, de acuerdo a esto se hace una
aplicación con Engeo (lambdacialotrina - Tiametoxam) y cipermetrina. Estas aplicaciones
controlaron la plaga, sin embargo la mayoría de los frutos que fueron afectados por perforación se
31
descompusieron.
A nivel general las pérdidas causadas por D. hyalinata, oscilaron entre 5 y 9% de la
producción, entre estos se clasificaban frutos perforados y frutos que no alcanzaron la madurez
fisiológica debido a la afectación del área foliar.
Tabla 9. Plan de acción contra D. hyalynata en el cultivo de ahuyama (C. moschata).
Manejo de (D. hyalinata).

Aplicación Ingrediente activo Dosis Tipo de Infestación
aplicación
Safer Mix® Beauveria bassiana, 1g/L Curativa 2%
Metarhizium anisopliae,
Lecanicillium lecanii y
Bacillus thuringiensis
Engeo® Lambdacialotrina-Tiametoxam 2cc/L Curativa 15%
Cipermetrina ® Cipermetrina 2cc/L Curativa 7%
6.1.7.3 Enfermedades
Manejo integrado Mildiu velloso (Pseudoperonospora cubensis)
En ambos ciclos del cultivo se presentó afectación del follaje que pudo atribuirse según lo
observado en campo a mildiu velloso (P. cubensis). Es una enfermedad con un altísimo potencial
destructivo para prácticamente todos los cultivos de cucurbitáceas, al aire libre como en
invernadero, sobresaliendo por su importancia económica, la sandía (Citrullus lanatus), el pepino
(Cucumis sativus) y la calabaza (Cucurbita máxima) (Shetty et al., 2002).
Este patógeno puede atacar en cualquier etapa de desarrollo del cultivo aunque lo más
común es después de la floración como se presentó en los dos ciclos. El micelio de P. cubensis
penetra directamente por los estomas desarrollando un micelio sin septas con el que se alimenta
32
de las células. La diseminación del hongo principalmente seda por el aire y sobrevive como micelio
y oosporas dentro del tejido infectado (Kiehr y Delhey 2013).
Los síntomas según lo reportado por (Ruiz, Tún, Pinzón y Hernández, 2008) aparecen
sobre el haz de las hojas y se manifiestan como manchas de color amarillento de forma irregular o
en bloque, que pueden ir de pálido a intenso, a medida que las lesiones se expanden y el número
de lesiones aumenta, las plantas se vuelven necróticas y parecen quemadas. En el envés de las
hojas las lesiones tienen apariencia acuosa y puede observarse algún tipo de esporulación grisácea.
Entre los principales daños se conoce la afectación directa en el follaje, consecuente a esto
los frutos no alcanzan a madurar y los que ya se encuentran alcanzando su madurez reducen el
grado de azúcar y la calidad, además, la falta de follaje puede causar daños por golpe de sol y en
últimas puede llegar a causar pérdidas totales en climas donde prevalece una alta humedad relativa
(Ruiz, et al. 2008).
En la tabla 10 se hace referencia al manejo con productos biológicos y químicos que se
dio a esta enfermedad, así mismo se expresa su incidencia y severidad, cabe resaltar que se
implementó el control cultural que consistió en el control de arvenses, adecuación de canales para
evitar humedad y podas de las primeras hojas afectadas.
La incidencia y severidad fue determinada monitoreando 60 plantas cada semana, se estima
que las pérdidas económicas que dejó esta enfermedad corresponden al 6% puesto que algunos
frutos no alcanzaron la madurez fisiológica.

33
Tabla 10. Plan de acción contra (P. cubensis) en el cultivo de ahuyama (C. moschata).
Manejo (P. cubensis)

Producto Composición Dosis Tipo de inciden severidad
aplicación cia
Ridomil Gold ® Mancozeb+metal 3g/L Preventiva 0% 0%
axil
Safer Soil® Trichoderma sp. Y 1g/L Curativa 5% 0%
paecilomyces sp.
Carbendazim® Carbendazim 2 cc/L curativa 13% 0-10%
Amistar® Azoxistrobin 0,5 g/ L Curativa 15% 70-93%
Fuente: Elaboración propia.
Cabe resaltar que se logró disminuir la incidencia y severidad de la enfermedad debido a
la efectividad de las aplicaciones y a las condiciones ambientales presentes en los últimos días del
cultivo.
Figura 7. Focos de mildiu velloso (P. cubensis).
6.1.8 Cosecha:
La primera recolección de los frutos se hizo a los 75 días de siembra y la segunda a los 85 días
después de la siembra, de acuerdo a los indicadores de cosecha del fruto. El punto de cosecha
tomado como referencia fue cuando las vetas de color verde claro pasaron a coloración cremosa.
La recolección se hizo con tijeras de hoja gruesa, dejando aprox. 1 cm de pedúnculo

34
adherido al fruto, esto para evitar lesiones al fruto y aumentar la vida útil en post cosecha, se lavó
y se pasó a sacos de fibra rojos y blancos de 50 kg. El total de ahuyama cosechados en ½ hectárea
el primer ciclo fue de 4.780 kg y 5.950 en el segundo ciclo.
6.1.8.1 Lavado y clasificación: las ahuyamas se lavaron usando solo agua con el propósito de
eliminar huevos de D. hyalynata y se clasificaron en dos categorías; primera y segunda, en donde
la primera se caracterizó por no presentar ningún tipo de daño mecánico y un peso mínimo de
1000-1500 g sin deformidades, la clasificación de segunda se hizo cuando los frutos presentaban
pequeños daños mecánicos no mayores a un 15% y con un peso inferior a 1kg.
6.1.8.2 Empacado y almacenamiento: El empacado se hizo cuando se encontraban
completamente secas en costales de fibra rojos y blancos de 50 kg, y se almacenaron en hilera
sobre tablones de madera.
6.1.8.3 Comercialización: el 75% de la producción fue vendida a intermediarios de la zona, sin
embargo se logró comercializar una parte en supermercados, restaurantes y en una asociación del
municipio (ASOFRUD), cabe aclarar que no se vendió en totalidad a estos ya que la demanda
fue poca.
Figura 8. Actividades realizadas en post cosecha.

35
7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
7.1 Efectos de la aplicación de dos bioestimulantes en la producción y rendimiento del
cultivo de ahuyama (Cucurbita moschata).
7.1.2 Objetivo general
Evaluar el efecto de la aplicación de dos bioestimulantes foliares a base de aminoácidos y de
extracto de algas marinas (Ascophyllum nodosum), en la producción y rendimiento del híbrido de
ahuyama Bárbara Sakata F1.
7.1.3 Objetivos específicos
- Establecer si alguno de los tratamientos influye en los días a floración.
- Determinar el tratamiento que permite el mayor número de frutos por planta.
- Cuantificar el peso de frutos en cada tratamiento.
- Identificar el tratamiento que permite obtener mayor rendimiento en la región.
7.1.4 Hipótesis
Hipótesis Nula: no existen diferencias significativas en ninguno de los tratamientos.
Hipótesis Alterna: al menos uno de los bioestimulantes foliares mostrará diferencia estadística
en la producción y rendimiento del cultivo de ahuyama (cucurbita moschata).

36
7.1.5 Revisión de literatura
Los bioestimulantes se refieren a sustancias que contienen principios activos que al ser aplicadas
en pequeñas cantidades generan un impacto positivo sobre la fisiología de las plantas, activando
el crecimiento vegetativo, la floración, el cuajado y/o el desarrollo de los frutos (Saborío, 2002).
Por otro lado Bietti y Orlando (2003), definen que los bioestimulantes son productos no
nutricionales capaces de incrementar el crecimiento de los vegetales y aumentar la producción.
Según Saborío (2002) los bioestimulantes pueden estar compuestos unos químicamente
por aminoácidos, polisacáridos, oligopéptidos o polipéptidos, otros más complejos en su
composición química son a base de extractos de algas y ácidos húmicos, los cuales contienen los
componentes en combinaciones diferentes y en algunos casos con sus concentraciones reportadas
en rangos y no con valores exactos.
Bioestimulantes a base de aminoácidos
Los aminoácidos son las unidades básicas que componen las proteínas y estas juegan un papel
clave en todos los procesos biológicos como en el transporte y el almacenamiento, el soporte
mecánico, la integración del metabolismo, el control del crecimiento y la diferenciación. Estos
bioestimulantes poseen aminoácidos en diferentes composiciones: libres, en cadenas cortas (1-10
aminoácidos) oligopéptidos, o en cadenas largas (mayor de 10 aminoácidos) polipéptidos.
(Granados, 2015).
37
Angulo (citado por Granados, 2015) dice que las plantas tienen la capacidad por sí solas
de sintetizar todos los aminoácidos que necesita a partir del nitrógeno, carbono, oxígeno e
hidrógeno, proceso bioquímico complejo y consumidor de energía; por lo que, la aplicación de
aminoácidos permite un ahorro de energía y un mejor desempeño de la planta en etapas críticas
donde requiere elementos altamente disponibles para realizar sus funciones
Bioestimulantes a base de algas marinas
La importancia de la utilización de las algas marinas y sus derivados como bioestimulante está
cada día ganando más amplitud e importancia. Algunos de los bioestimulantes de origen natural
más usados en nuestra agricultura son derivados de algas marinas. Estos productos basan su éxito
en la recuperación de los elementos hormonales y/o nutricionales de los cultivos acuáticos, para
ser aplicados en los cultivos agrícolas (Carrera & Canacuán 2011).
Hong, Chen & Cheng (citados por Alvarado 2015), afirman que los extractos de algas
marinas son ricos en citoquininas y auxinas, batainas, giberelinas fitorreguladores involucrados en
el crecimiento y en la movilización de nutrientes en los órganos vegetativos.
Entre los beneficios de la aplicación de los extractos de algas marinas en los cultivos se
encuentra el incremento en los rendimientos de los cultivos y la calidad de los frutos debido a que
contienen todos los elementos mayores, menores, además 27 sustancias naturales reportadas cuyos
38
efectos están asociados a los reguladores de crecimiento. (Méndez, 2014).
Villatoro (2014), señala que el transporte de las citoquininas en la planta es en dos
direcciones: desde las raíces se transloca a través del xilema y desde los puntos de aplicación (o
síntesis en los órganos aéreos) se mueve a través del floema y parénquima, donde su movimiento
es más lento y polar.
7.1.6 Antecedentes
Según Zárate (2012) estudios que han ejecutado en México, en la aplicación de bioestimulantes en
los cultivos, es una herramienta de nutrición complementaria que permite obtener beneficios
adicionales en los sistemas de producción. Estimula el crecimiento y las funciones metabólicas de
células y organismos dando como resultado cultivos sanos, fuertes y con mayor producción
Según Lara (2009) en la evaluación de bioestimulantes foliares en el cultivo de soya las
variables, número de vainas por planta y peso de 100 semillas, fueron influenciadas positiva y
significativamente.
Coque (2000) evaluó cuatro bioestimulantes (Ecosane, Ácido húmico, Biol, Stimplex más
testigo) en el cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris L.). De acuerdo a los resultados, la altura de
plantas presentó una ligera diferencia entre Ecosane con 14.40 cm y el resto de productos con
13.23 cm de altura. En los días a la floración se pudo observar que Ecosane con extracto de algas
marinas presentó menores días a la floración, para longitud de vaina y el número de vainas por
39
planta se observó que también fue el mejor bioestimulante.
Figueroa (2003) hizo un estudio comparativo de bioestimulantes a base de algas marinas
en el desarrollo y rendimiento de melón (Kelpak®, Terrasorb®, Zoberaminol® y Profert®)
experimento que constó de tres momentos de aplicación: 1) aplicación de bioestimulante por
inmersión de plántulas en pretrasplante, no habiendo diferencias significativas; 2) aplicación de
bioestimulante por riego de plántulas en pretrasplante, donde Kelpak (al 5%) fue superior su
rendimiento significativamente en un 10% respecto al testigo y 3) aplicación de bioestimulante al
follaje en post-trasplante, donde Kelpak (al 5%) fue el único bioestimulante significativamente
superior al testigo.
7.1.7 Metodología
La investigación se realizó en la finca el Porvenir I, en la vereda Santa Rosa Baja localizada en el
municipio del Dorado Meta, Colombia. A una altitud de 550 msnm, con una temperatura media
anual de 26-°C y precipitaciones medias anuales de 1500 mm, humedad relativa del 80%. El suelo
presentó una textura franco arenoso, con un pH de 4,9 y baja disponibilidad de materia orgánica,
según el análisis de suelo elaborado en Agrosillab 2016.
Para la preparación adecuación y siembra del cultivo se realizó una labranza de tipo
mecánica, comenzando con un arado y seguidamente la preparación de camas, se hizo la aplicación
de enmiendas y gallinaza, de acuerdo a los resultados del análisis de suelo.

40
La siembra se realizó directa en campo en sistema doble hilera, empleando una semilla por
sitio a una distancia entre plantas de 2 m, entre surcos 0,80 m y 1 m entre camas, la semilla utilizada
fue el híbrido Bárbara F1 de Sakata.
La fertilización se realizó edáfica granular en todos los tratamientos a los 15-30-45- días
después de la siembra, considerando los resultados del análisis de suelo y el requerimiento de la
especie, aportando durante todo el ciclo del cultivo 49 g/planta de urea, 45,77 g/planta DAP, 45,5
g/planta KCL y 7g kieserita, estas cantidades fueron fraccionadas según la etapa fenológica del
cultivo en las tres fertilizaciones.
El control de arvenses se hizo de forma integrada, a los 20 días después de la siembra se
aplicó glufosinato de amonio a una dosis de 1,5 L/ha, de ahí en adelante se siguieron haciendo
controles manuales debido a que ya planta se extendió en su totalidad.
Para el control de plagas del follaje se realizaron aplicaciones con safer mix a una dosis de
1 g/L y para el control de enfermedades se hicieron aplicaciones curativas con Safer soil a 1g/L,
Mancozeb + Metalaxil en dosis de 2g/L a los 21 días y Azoxistrobin a razón de 0,5 g/L.
Se empleó un diseño experimental de bloques completos al azar con tres tratamientos y
tres repeticiones, la unidad experimental estuvo constituida por 50 plantas de las cuales 30 se
tomaron como unidad de muestreo. Para todos los resultados de las variables respuesta del ensayo
se realizó un análisis de varianza ANOVA y la prueba de comparación de medias de Tukey donde

41
se encontrarán diferencias estadísticas con un nivel de significancia de 0,05. Dichos análisis se
ejecutaron en el programa Infostat versión 2016.
Tabla 11. Descripción de tratamientos.
TRATAMIENTOS
T0 Testigo (manejo convencional) fertilización edáfica
T1 Bioestimulante a base de extractos de Ascophyllum nodosum
T2 Bioestimulante a base de aminoácidos
Figura 9. Distribución de tratamientos en campo.
Tratamiento 0 (T0): este tratamiento se tomó como testigo, no se le aplicó ninguno de los
bioestimulantes y la fertilización fue de acuerdo al análisis de suelo y requerimiento de la especie
en la etapa fenológica.
Tratamiento 1 (T1): Se aplicó el producto con nombre comercial Stimplex elaborado a partir de
extractos de algas marinas (A. nodosum), rico en precursores citoquinéticos (100 ppm), fuente
natural de carbono orgánico oxidable (68,3g/L) y potasio soluble en agua (40,0 g/L), promueve
42
los procesos de división celular, (formación de órganos: flores, hojas o frutos). Aumenta la
productividad reduciendo los abortos florales e incrementando el número de frutos por planta
(Cosmoagro 2015).
Tratamiento 2 (T2): se usó el producto con nombre comercial Triadamin con acción
bioestimulante debido a su alto nivel de aminoácidos. Contiene 159 g/L de aminoácidos libres,
aspartato, glutamato, serina, glutamina, histidina, glicina, freonina, arginina, alanita, tirosina,
valina, metionina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, hidroxiprolina, sarcosina, prolina,
elementos mayores y menores que estimulan procesos metabólicos que benefician la brotación,
inducción floral, cuajamiento y desarrollo de los frutos (Cosmoagro 2013).
Se realizaron un total de 4 aplicaciones a los 20, 35, 50 y 65 días después de la siembra,
empleando la dosis recomendad por el producto que es 1L/ha, mediante aspersión foliar al follaje,
hasta que se observara goteo aparente del producto en la superficie foliar.
Tabla 12. Variables a evaluar en la investigación.

Variables a evaluar Parámetro
Días a floración (DAF) Días transcurridos hasta la aparición de flores en el 50% de las
plantas de cada tratamiento.
Número de frutos por Conteo del número de frutos por planta a los 70 días en cada
planta (NFP): tratamiento.
Peso promedio de frutos Producción/ planta dividido entre el número de frutos/planta.
(PPF):
Rendimiento: Se tomó el peso por cada tratamiento medido en kg/ha de al
final del ciclo.
7.1.8 Análisis y discusión de resultados
En la Tabla 13 se presenta un resumen de los resultados obtenidos en el ANOVA de las

43
diferentes variables evaluadas, observándose diferencias significativas entre tratamientos más no
entre bloques, aceptándose así la hipótesis alterna.
Tabla 13. P-valor de las variables evaluadas (* Diferencias significativas).

Fuente de Grados de Días a Frutos por Peso de Rendimiento
variación libertad floración planta frutos
Bloques 2 0,5878 0,7744 0,4848 0,3702
Tratamientos 2 0,0217* 0,0014* 0,0021* 0,0020*
Coeficiente de 3,58% 6,30% 3,7% 2,84%
variación
En la tabla 14 puede observarse las medias obtenidas en las variables evaluadas, para establecer
las diferencias los datos fueron sometidos a comparación de medias de Tukey α = 0.05.
Tabla 14. Comparación de medias de Tukey (medias con una letra en común no son
significativamente diferentes).
Tratamiento Días a Frutos Peso de Rendimiento

floración por planta frutos (g) (t/ha)
Testigo 34 (A) 2,51 (A) 1.011,2 (A) 16,05 (A)
Ascophyllum 31 (AB) 3,71 (B) 1.344,8 (C) 19,93 (C)
nodosum
Aminoácidos 29 ( B) 4,31 (C) 1191.08 (B) 18,07(B)
Días a Floración
De acuerdo al análisis de varianza se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos
obteniendo un coeficiente de varianza del 3,58%. Con la diferenciación de medias Tukey α =
0,05% se establecieron diferencias significativas entre el testigo y el bioestimulante a base de

44
aminoácidos, sin embargo entre los dos tratamientos con aplicación de bioestimulantes no se
presentaron diferencias significativas.
D Í A S A FL O R A C I Ó N
40 A
35 AB
30
B
DAF
25
20
15
Testigo Stimplex Triadamin
DAF 34 31 29
Tratamientos
Figura 10. Días de floración.

Las diferencias entre los productos usados no fue significativa, sin embargo Triadamin
presentó el menor número de días a floración con una media de 29 días, esto puede atribuirse a la
alta composición de aminoácidos libres que trae el producto (159g/L). De acuerdo a esto, Guerrero
(2006) afirma que al aplicar bioestimulantes a base de aminoácidos se forman proteínas,
favoreciendo así al ahorro de energía que gastaría en sintetizar estos aminoácidos la planta y el
resultado es que la planta puede dirigir esta energía a otros procesos como floración y cuajado de
frutos.
Los resultados son similares a los reportados por Lara (2009) en la evaluación de varios
bioestimulantes foliares en la producción del Cultivo de Soya (Glycine max), encontrando que el
producto a base de aminoácidos tuvo influencia sobre los días a floración en el cultivo.
45
Resultados contrarios reporta Granados (2015), quien evaluó el efecto de la
aplicación de bioestimulantes a base aminoácidos, algas marinas y ácidos fúlvicos en el cultivo de
berenjena, arrojando como resultado que no se tenían diferencias significativas entre los
tratamientos, debido a que los bioestimulantes no causaron un efecto en los días que transcurrieron
desde su trasplante hasta la floración.
Frutos por planta (FP)
De acuerdo al análisis de varianza se presentaron diferencias significativas en los tratamientos y
no entre bloques, obteniendo un coeficiente de variación de 6,30%. Con la diferenciación de
medias de Tukey α = 0,05% se corroboraron diferencias significativas en todos los tratamientos.
F R U T O S P O R P L A N TA
6
5 C
4 B
3 A
FPP
2
1
0
FPP 2,51 3,71 4,31
Tratamientos
Figura 11. Frutos por planta.

En la figura 11 puede observarse que en los tratamientos con aplicación de bioestimulantes
aumentó el promedio de frutos por planta con respecto al tratamiento testigo, además que la
aplicación del bioestimulante a base de aminoácidos (triadamin) aumentó significativamente el
número de frutos por planta frente el testigo y frente al tratamiento a base de extracto de algas (A.
nodosum) con un promedio de frutos por planta (4,31), superando al tratamiento testigo en un 41%.
46
Los resultados obtenidos son similares a los reportados por Méndez (2013), quien obtuvo
mayor número de frutos por planta aplicando productos bioestimulantes a base de aminoácidos en
la producción y post cosecha de calabaza. Los resultados también coinciden con lo reportado por
carrera et al. (2011), que evaluó el efecto de tres bioestimulantes en dos variedades de fríjol
arbustivo, encontrando mayor número de vainas por planta. Atribuyendo esta característica a que
los aminoácidos promueven la formación de proteínas y el contenido de agua lo que produce un
incremento de número de vainas por planta.
Peso de Frutos
En el análisis de varianza pueden observarse diferencias significativas entre los tratamientos, en la
comparación de medias de Tukey α = 0,05% se establecieron diferencias en todos los tratamientos
rechazando la hipótesis nula.
PESO DE FRUTOS
1400
C
1300 B
PDF (g)
1200
1100 A
1000
900
800
PF (g) 1011,2 1344,822222 1191,088889
Tratamientos
Figura 12. Peso del fruto.

En la figura 12, se puede evidenciar que la aplicación de bioestimulantes aumentó

47
significativamente el peso de los frutos con respecto al tratamiento testigo. Además se puede
observar que existen diferencias significativas entre los dos tratamiento con bioestimulantes, el
mayor peso promedio de frutos lo presentó el tratamiento al que se aplicó extracto de algas (A.
nodosum), siendo 1,3 kg frente al tratamiento que se aplicó bioestimulante a base de aminoácidos
(1,1 kg).
De acuerdo a lo anterior, es posible que el tratamiento tratado con extracto de algas haya
presentado los mejores resultados debido a su alto contenido de potasio y fitohormonas de
crecimiento, que como afirma López, citado por Guillin (2013) las algas marinas así como sus
derivados, se utilizan gracias al alto contenido en todos los macroelementos y microelementos,
además de 27 sustancias naturales cuyo efecto es similar a los reguladores del crecimiento de las
plantas.
Por otro lado Núñez (2013) afirma que la aplicación de 2 L/ha de extracto de algas marinas
en el cultivo de sandía provocó el mayor peso promedio de fruto. El menor peso de fruto se obtuvo
con la aplicación de 10 L/ha. Él mismo señala que la variación entre tratamientos no se reflejó
significativamente en el rendimiento total, probablemente por las pequeñas variaciones que se
dieron en el número de frutos por planta, pero sí permitió visualizar que la tendencia es a disminuir
los rendimientos conforme se incrementó la cantidad de extracto de algas marinas aplicadas.
Rendimiento
En el análisis de varianza para la variable de rendimiento se puede observar que se presentan
diferencias significativas entre tratamientos, por lo tanto los datos fueron sometidos a comparación
de medias de Tukey α = 0,05, estableciendo diferencias en todos los tratamientos, rechazando la
hipótesis nula.
48
RENDIMIENTO EN BRUTO
21
C
B
19 A
t/ha
17
15
13
(ton/ha) 16,05 19,93 18,07
Tratamientos
Figura 13. Rendimientos en t/ha.

En la figura 13 se puede observar que los dos tratamientos con bioestimulantes presentaron
diferencias significativas frente al tratamiento testigo. Además se puede observar que aplicando el
bioestimulante a base de extracto de algas (A. nodosum) se alcanzaron 19,93 t/ha, siendo este el
mayor rendimiento frente al bioestimulante a base de aminoácidos en el que se obtuvo18 t/ha este
rendimiento puede deberse al peso de los frutos y no a la cantidad de frutos por planta.
Los resultados concuerdan con los reportados por tinoco (2013), en una investigación
donde evaluó la productividad de zapallito italiano (cucurbita pepo) en dos sistemas de
producción, donde obtuvo como resultado que la aplicación de bioestimulantes incrementó el
rendimiento del cultivo, con diferencias estadísticas significativas, siendo superiores al tratamiento
testigo (36.71 t/ha). El tratamiento con mayor rendimiento fue el BIOAT algas marinas (78.08
t/ha), seguido del Biol 40% (58.51 t/ha) y Aminovigor + Ecovida (53.91 t/ha).
49
De igual forma los resultados son similares a los obtenidos por Granado (2015), que evaluó
bioestimulantes a base de aminoácidos, algas marinas y ácidos fúlvicos en el cultivo de berenjena
arrojando como mejor tratamiento el bioestimulante a base de algas marinas, debido a que presento
un mayor peso/fruto.
7.1.9 Conclusiones
 La aplicación de bioestimulantes a base de aminoácidos y extracto de algas en el cultivo
de ahuyama (C. moschata), fue factible en variables como el número de frutos por planta,
peso de frutos y rendimiento del cultivo siendo muy superiores al tratamiento testigo.
 El bioestimulante a base de aminoácidos puede incrementar la cantidad de frutos, sin
embargo, en parámetros como el peso de frutos no es directamente proporcional.
 El cultivo de ahuyama (C. moschata) en la variable de rendimiento mostró mejores
respuestas al bioestimulante elaborado a base de extractos de algas marinas con un
promedio de 19,9 t/ha, superior al tratamiento a base de aminoácidos que obtuvo 18 t/ha.
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO
Durante la realización del proyecto productivo se realizaron capacitaciones sobre el manejo
integrado de plagas, el empoderamiento de la mujer en el campo a través de distintos ejercicios
como los dramatizados y capacitaciones con el acompañamiento de un psicólogo, donde se dio a
entender la igualdad de oportunidades y el valor de la palabra. Además se habló de buenas prácticas
agrícolas en el cultivo de maracuyá (P. edulis), donde se contó con la participación de los socios
50
de la asociación de frutas del municipio (ASOFRUD), y productores de la región. Específicamente
en las veredas Santa Rosa Baja, Santa Rosa Alta y San Isidro.
Figura 14. Evidencias de charla sobre manejo integrado de plagas.

Otra actividad que se realizó fue en el SENA con los productores de cacao (T. cacao),
donde se realizaron tres charlas la primera sobre la importancia del análisis de suelo ya que por
medio del SENA se consiguió el análisis para 15 fincas, la segunda sobre la implementación de
las buenas prácticas agrícolas y la última sobre la importancia de tener el beneficiadero en la finca.
Figura 15. Evidencias de capacitación en el SENA.

Adicionalmente se visitaron cultivos de plátano (M. paradisiaca), yuca (M. esculenta),

51
maracuyá (P. edulis), donde pude brindar asesoramiento sobre manejo agronómico del cultivo,
también se visitaron cultivos de ahuyama (C. moschata) en la región y pudo evidenciarse que en
su mayoría los tenían intercalados con cultivos de cacao (T. cacao) y plátano (M. paradisiaca)
siendo una segunda fuente de ingresos.
Figura 16. Visita a cultivo de ahuyama.

Figura 17. Día de campo y visita a cultivo de plátano (M. paradisiaca).

De igual forma se inició con una unidad de producción familiar que consta de 1 ha de
plátano (M. paradisiaca) donde se hizo acompañamiento en el establecimiento y manejo
agronómico como tal, la idea radica en buscar nuevas fuentes de ingreso y buscar la forma de
52
trabajar independientes ya que por lo general son empleados en otras actividades diferentes a la
agricultura.
Figura 18. Unidad de producción familiar

8.1 Cuantificación del componente
A continuación se anexan otros registros fotográficos de procesos de extensión y asistencia técnica,
así mismo algunas listas de asistencia, así mismo considero que se logró un impacto en el
componente social, político y productivo en el área de influencia del proyecto del 75%.
53
Figura 19. Evidencias de capacitaciones.

9 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL PROYECTO
9.1 Importancia económica del cultivo
En Colombia, como en buena parte de los países de América Latina, se diferencian dos grandes
grupos varietales de ahuyama. El primer grupo está conformado por las variedades criollas o
regionales que han sido desarrollados a partir de la selección y prueba de campo durante muchos
años, el segundo grupo corresponde a los cultivares mejorados genéticamente ya sea de
polinización abierta o híbrida. (Estrada y Baena, 2003).
Los frutos de ahuyama (C. moschata), son utilizados generalmente en la dieta nutricional
para la preparación de sopas, cremas, purés, tortas y jugos. En la agroindustria, la pulpa de zapallo
es fuente de sólidos en la fabricación de salsas y cremas, forma parte integral de los alimentos
procesados para niños (compotas), además de que se utiliza como materia prima para la
elaboración de concentrados, dietas en fresco y para la alimentación de animales de corral (Estrada
et al. 2003).
54
Según datos del departamento estadístico de la FAO en el año 2014 el principal productor
de ahuyama a nivel mundial fue China con 7.241,409 toneladas seguido por India con casi
4.987,123 millones de toneladas. Para Colombia la producción de ahuyama ha venido tomando
fuerza durante los últimos años como se observa en el gráfico 15, para el año 2013 según Agronet,
el área de siembra fue de 771.727 ha con una producción de 653.160 toneladas y los departamento
con mayor área sembrada en orden descendente fueron Cundinamarca, Magdalena y Tolima.
Figura 20. Área sembrada y producción de ahuyama (C. moschata)en Colombia.
Fuente: Tomado de Agronet (2017).
A nivel nacional el rendimiento según los datos presentados por Agronet, 2013, en los años
2012 y 2013 se han presentado los más altos con promedios de 13,21 t/ha y 13,20 t/ha, sin embargo
en departamentos como Santander se han registrado rendimientos de 23 t/ha en Cesar de 18 t/ha.

55
Figura 21. Rendimiento del cultivo de ahuyama en Colombia.
Fuente: Tomado de Agronet (2017).
Según Agronet (2013), en relación con la ahuyama en el departamento del Meta se tiene
que para este mismo año se tenían cultivadas 6 ha, con una producción total de 18 toneladas,
presentando un promedio en el rendimiento de 3t/ha, los dos municipios más productores son
Cumaral y el Calvario.
9.1.1 Exportaciones e importaciones
Figura 22. Comportamiento de la ahuyama en la balanza comercial.
Fuente: Tomado de Central de abastos del país (2017).

56
En contraste con la balanza comercial presentada en la Figura 18, se puede decir que
Colombia desde el año 2011-2014 ha incrementado en gran medida la cantidad de toneladas de
ahuyama exportadas, lo cual quiere decir que es un producto que está teniendo una gran acogida
en los mercados internacionales por su buena calidad, sin embargo en lo transcurrido del 2015 se
puede apreciar una disminución en las exportaciones, atribuida principalmente a que la producción
también disminuyó como consecuencia del fenómeno del niño, al afectar departamentos
productores como el Huila. De igual forma en la balanza comercial se puede evidenciar que en los
últimos años no se han presentado importaciones de ahuyama lo cual quiere decir que la demanda
interna del país es abastecida con lo producción local.
9.1.2 Precios fijados por el mercado
Los precios de venta tienen estrecha relación con la época del año, la oferta y la demanda del
producto. Como se puede observar en la figura 19, los precios para la ahuyama tienen una gran
inestabilidad dependiendo el mes del año, de acuerdo con la gráfica 18 se observa que en ciertos
meses del año como en enero, febrero y noviembre es más costosa presentando precios que oscilan
entre los $900-100 kg, esto se le puede atribuir principalmente a que por estos periodos de tiempo
se hace escasa, en general se puede decir que los precios oscilan en un rango de $700-800 kg.
57
Figura 23. Comportamiento de los precios de ahuyama (C. moschata).

Fuente: Tomado de Central de abastos del país (2017).
9.1.3 Comercialización
Lavado y clasificación: Después de recolectadas las ahuyamas se lavaron usando solo agua y se
clasificaran en dos categorías primera y segunda, en donde la primera se caracterizó por no
presentar ningún tipo de daño mecánico y un peso mínimo de 1,0 kg sin deformidades, la
clasificación de segunda se hizo cuando los frutos presentaban pequeños daños mecánicos no
mayores a un 15% y con un peso inferior a 1kg.
Empacado y almacenamiento: El empacado se hizo cuando se encontraban
completamente secas en sacos de fibra rojos y blancos de 50 kg y se almacenaron en hilera sobre
tablones de madera.
En la fig. 19, se dan a conocer los diversos canales de comercialización empleados en la
venta del producto, se vendió directamente al consumidor, directamente al detallista que se trató
58
de supermercados, tiendas y una asociación que compras frutas en el municipio, sin embargo la
mayor cantidad del producto fue vendida a los intermediarios de la región.
Figura 24. Canales de comercialización empleados

En la cosecha del primer ciclo se presentó el precio más bajo registrado en la zona, ($150-300kg),
atribuido principalmente a la alta oferta del producto en el departamento y a nivel nacional, en el
segundo ciclo el precio de venta se estabilizó y se comercializó en 900-1200 kg.
9.2 Análisis financiero
El costo total de producción del proyecto fue de $ 5.202.700,00, la cantidad de producción
cosechada en ambos ciclos fue de 10,730 kg, teniendo un costo de producción de $ 484/kg los
precios de venta oscilaron entre los 250 y $1.200 kg, generando utilidades de $ 1.355.300,00. En
la Tabla 13, se observa el flujo de caja desarrollado en el cultivo.
Tabla 15. Distribución de recursos en la ejecución del proyecto.
Resumen financiero Total

Presupuesto mano de obra $ 1.140.000,00
Presupuesto insumos $ 2.594.700,00
Presupuesto materiales y herramientas $ 422.000,00
Presupuesto fletes $ 146.000,00
59
Presupuestos costos indirectos $ 900.000,00

Total Costos de producción $ 5.202.700,00
Ingreso por ventas $ 6.558.000,00
Utilidades $ 1.355.300,00
9.2.1 Valor Presente Neto
El valor presente neto de este proyecto es de $ 270.758,49 por lo cual se acepta el proyecto ya que
la V.A.N. está por encima de cero, lo cual indica que el proyecto paga sus costos y aporta a la tasa
de interés de cada uno de los períodos.
9.2.2 Tasa Interna de Retorno (T.I.R.)
La tasa interna de retorno de este proyecto es del 4%, este sería el tipo de interés en el que
el VAN se hace cero. El porcentaje de la T.I.R. supera la tasa de interés del proyecto la cual es del
3%, por lo cual se acepta el proyecto.
9.2.3 Relación beneficio costo
El proyecto arroja una relación beneficio costo de $ 1.26, lo que quiere que el proyecto es rentable
ya que por cada peso que se invierte se generarán 0,26 pesos.
9.3 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos
En el municipio del Dorado la economía depende en gran medida de la producción agrícola y
pecuaria, sin embargo no existen entidades financieras que apoyen a los productores en este
proceso, se cuenta con clientes mayoristas, minoristas e intermediarios, así mismo con
asociaciones de frutas y cacao (T .cacao) y café (C. arábica) que trabajan de la mano con entidades
60
como el comité de cafeteros, Asohofrucol, Asocodevi y la Federación de cacaoteros que han dado
su aporte incentivando a proyectos productivos.
En el municipio las nuevas actividades de emprendimiento se identifican con la
transformación de cacao, donde le apuestan a la comercialización de chocolate de mesa, chucula
y chocolatina, la asociación está integrada por mujeres cabeza de familia, así mismo se apuesta a
la transformación de café donde ya se tiene registrada una marca con la producción de café
especial.
9.4 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos
En el municipio del Dorado hay diferentes organizaciones que de forma directa o indirecta
pueden ser aliados para futuros emprendimientos en procesos que incluyan el sector agropecuario
del municipio; entre los cuales podemos encontrar: Asociaciones Agrícolas que cuentan con el
apoyo de organismos como la federación nacional de cafeteros y cacaoteros, además el sector
gubernamental que han venido prestando servicio de asistencia técnica y asesorías en la
transformación de productos, sin embargo no se tienen entidades financieras que apoyen estos
procesos.
61
Figura 25. Identificación de posibles aliados.

Estas asociaciones por lo general están brindando servicio de asistencia técnica en cultivos como
cacao (T .cacao), café (C. arábica), maracuyá (P. edulis) y aguacate (P. americana), pero además
compran sus productos a precios fijos.
9.5 Evaluación de Continuidad
La continuidad del proyecto podría realizarse sembrando de forma escalonada manejando áreas
máximas de 1 ha en asocio con cultivos como el plátano (M. paradisiaca) y el cacao (T. cacao)
durante sus primeras etapas de desarrollo, teniendo en cuenta que la demanda local del producto
es poca y lenta. Otra alternativa de continuidad sería agragando un proceso de transformación
agroindustrial que permita recuperar lo invertido a gran escala.

62
10. CONCLUSIONES
 La implementación del paquete tecnológico en el cultivo de ahuyama (C. moschata) en la
región permite mejorar los sistemas de producción y explotar el potencial productivo del
cultivo. Así mismo, el cultivo permite diversificar la oferta económica y la generación de
empleo.
 Las jornadas de extensión que se desarrollaron en la región les permitió apreciar a los
productores otras alternativas agrícolas rentables y tecnologías de producción. Además,
adquirir conocimientos y visualizar sus cultivos como un modelo de negocio.
 La aplicación de bioestimulantes a base de extractos de algas marinas y aminoácidos en el
cultivo de ahuyama (C. moschata), tiene un efecto positivo en variables como el
rendimiento, en comparación con los cultivos tradicionales.
 El cultivo de ahuyama (C. moschata) económicamente es rentable, sin embargo, debe
tenerse en cuenta la relación entre la oferta y la demanda para lograr los mejores precios
de venta en el municipio.
 El establecimiento de mercados fijos y aliados comerciales es una alternativa para obtener
mejores ingresos de cosecha y es una de las claves más importantes para dar a conocer,
crecer y extender el cultivo.
 La siembra del cultivo de ahuyama intercalado con cultivos como plátano (M. paradisiaca)
permite a las familias productoras tener una segunda fuente de ingresos en menor tiempo.
 Existe la necesidad de innovar en el uso del producto, creando planes de transformación en
la parte industrial que permitan darle un valor agregado y así mismo un valor económico
más alto.
63
11 BIBLIOGRAFÍA
Agronet. (2013). Sistema de Estadísticas Agropecuarias-SEA, COLOMBIA. Recuperado de:
http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/ReportesAjax/VerReporte.aspx
Agrosoíl Laboratorio (2016). Resultados análisis de suelo finca El Porvenir I. El Dorado Meta.
Alvarado, H. (2015). Efecto de bioestimulante enzimático a base de algas marinas sobre el
desarrollo de caña de azúcar en renovación. Universidad Rafael Landívar. Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas. La gomera-Guatemala.
Álvarez, E., Ceballos, G., Gañán, L., Rodríguez, D., González, S., & Pantoja, A.
(2013).Producción de material de siembra limpio en el manejo de las enfermedades
limitantes del plátano. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Publicación
CIAT, (384).
Argüello, H., Lastres, L., & Rueda, A. (2007). Manual Manejo Integrado de Plagas en
cucurbitas. Zamorano, HN. PROMIPAC. 244 p.
Bietti, S y Orlando J. (2003). Nutricion vegetal. Insumos para cultivos organicos. (Documento
en línea). Disponible: www.triavet.com.ar./insumos.htm.
Capinera, J. (2000). Melonworm, Diaphania hyalinata Linnaeus (Insecta: Lepidoptera:
Pyralidae) (en línea). Florida, US. University of Florida. 4 p.
Carrera, D., & Canacuán, A. (2011). Efecto de tres bioestimulantes orgánicos y un químico
en dos variedades de frijol arbustivo, cargabello y calima rojo (Phaseolus vulgaris L.) en
coatacachi-imbabura. Universidad 63écnica del Norte Ecuador.
Coque, C. (2000). Efecto de cuatro bioestimulantes en el cultivo de fríjol (Phaseolus vulgaris).

64
Quito Universidad Central del Ecuador. Facultad de Ciencias Agrícolas. Pp 26-29.
Cosmoagro. (2017). Ficha técnica TRIADAMIN. 2017, de Bioestimulantes Activadores
Cosmoagro Sitio web: http://www.cosmoagro.com/web/producto/triadamin/
Della, R., Elisei, A., Ayastuy, R., Khier, E., Miglierina, M., y Delhey, M. (2013). Manual del
cultivo del zapallo anquito (Cucurbita moschata duch) (No. 635.62). Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria (Argentina).
Dughetti, A., Lanati, S. (2013). Las plagas del zapallo y sus enemigos naturales En: Manual del
cultivo del zapallo anquito (Cucurbita moschata), 1st ed. [online] Mendoza Argentina:
Pedro Della Gaspera, pp.245-279. Available at: http://inta.gob.ar. [Accessed 9 Jun. 2016].
Estrada, E. (2003). Mejoramiento genético y producción de semillas de hortalizas para
Colombia. Universidad nacional de Colombia. Palmira. 257 p.
FAO (2014). Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura. Dpto
de Estadística de la FAO-FAOSTAT, Suiza. Disponible en :
http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC
Figueroa, R., & Kogan, M. (2005). Selectividad de clomazone en seis especies de cucurbitáceas.
Agrociencia 39: 611-618.
Figueroa, V. (2003). Efecto de bioestimulantes en el desarrollo y rendimiento del melón
(Cucumis melo) en la región Metropolitana. Santiago, Chile, Universidad Santo Tomas,
Escuela de Agronomía. 85 p.
Granados, E. (2015). Efecto de bioestimulantes foliares en el rendimiento del cultivo de
berenjena; Ocós, San Marcos sede regional de Coatepeque.

65
Guillen, R. (2013). Evaluación de AlgaenzimsMR, AlgarootMR, TurboenzimsMR, Quitaflor
y mayor en el Cultivo de Papa (Solanum tuberosum L). Variedad Norteña. Universidad
Autónoma Antonio Nariño. Saltillo, Coahuila, México.
Gutiérrez, F. (2012). Plan de ordenamiento territorial 2012-2015 El Dorado Meta. Disponible
en: Pagina web municipal.
IDEAM. (2014). PRECIPITACIÓN MEDIA TOTAL ANUAL. PROMEDIO MULTIANUAL
1981 - 2010. 2017, de Atlas Climatológico de Colombia Sitio web:
http://atlas.ideam.gov.co/visorAtlasClimatologico.html
Instituto De Investigación Agropecuaria De Panamá (2003). Guía para el manejo integrado del
cultivo de zapallo. Unidad de Información y Comunicación / Departamento de Publicaciones.
Panamá.
Jaramillo, J. (2012). El cultivo de ahuyama o zapallo. Instituto colombiano Agropecuario ICA,
15-19.
Kiehr, M., Delhey, R. (2013). Enfermedades del zapallo (Cucurbita spp.). En: Manual del
cultivo del zapallo anquito (Cucurbita moschata), 1st ed. [online] Mendoza Argentina:
Pedro Della Gaspera, pp.9-21. Available at: http://inta.gob.ar. [Accessed 9 Jun. 2016].
Lara, L. (2009). Evaluación de varios bioestimulantes foliares en la producción del cultivo de
soya (Glycine max L.), en la zona de Babahoyo Provincia de Los Ríos. Guayaquil-Ecuador.
Loy, B. ( 2004). Morpho-Physiological aspects of productivity and quality in squash and
pumpkins (Cucurbita spp). Critical Reviews in Plant Science 23(4): 337-363.
Méndez, A. (2013). Efectividad de Aminoácidos en la Producción y Postcosecha de

66
Calabacita Zucchini Bajo Condiciones de Estrés Hídrico. Universidad Autónoma Antonio
Nariño. Saltillo, Coahuila, México.
Méndez, G. (2014). Fertilización a base de extractos de algas marinas y su relación con la
eficiencia del uso del agua y de la luz de una plantación de Vid y su efecto en el rendimiento
y calidad del fruto. Saltillo, Coahuila, México.
Meteoblue weather (2017). Histórico de datos de precipitaciones el Dorado Meta. Disponible
en: https://www.meteoblue.com/en/weather/forecast/modelclimate/el-dorado_united
states-of-america_4109785.
Miglierina, M., Della, R., Elisei, A., Ayastuy, R., Khier, E. y Delhey, M. (2013). Postcosecha
de zapallo. En manual del cultivo del zapallo anquito (283-304). Argentina: INTA.
Olaya, O. (2016). Plan de desarrollo municipal 2016-2019 El Dorado Meta.
Palti, J., Cohen, Y. (1980). Downy mildew of cucurbits (Pseudoperonospora cubensis): The
fungus and control. Its host, distribution, epidemiology and control. Phytoparasitica 8:
109–141.
Parra, J. (2013). Boletín técnico N° 1. El cultivo de ahuyama recomendaciones técnicas.
Peña, R. (2013). Manual técnico para la interpretación de análisis de suelos del cultivo. Bogotá:
publicaciones universidad De La Salle.
Rodezno, D., Rodríguez, O. (2007). Incidencia y parasitoidismo de Diaphania spp.
(Lepidoptera: Pyralidae) en Cucumis melo, Cucumis sativus y Cucurbita argyrosperma,
Santa Adelaida, Estelí.
Rodriguez, R., Della, P. (2013). El género cucurbita. En: Manual del cultivo del zapallo
67
anquito (Cucurbita moschata), 1st ed. [online] Mendoza Argentina: Pedro Della Gaspera,
pp.9-21. Available at: http://inta.gob.ar. [Accessed 9 Jun. 2016].
Ruiz, E., Túnz, J., Pinzón, L., Hernández, V., & Zavala M. (2008). Evaluación de fungicidas
sistémicos para el control del mildiú velloso (Pseudoperonospora cubensis Berk. &
Curt.) Rost. En el cultivo del melón (Cucumis melo L.). Revista Chapingo. Serie
horticultura, vol.14, n.1, pp.79-84.
Saborío, F. (2002). Bioestimulantes en fertilización foliar. Centro de investigaciones
agronómicas, Universidad de Costa Rica.
Shetty, N., Wehher, C. (2002). Evidence for downi mildew races in cucumber tested in Asia,
Europe, and North America.
Tinoco, E. (2013). Productividad de zapallito italiano (cucurbita pepo L.) en dos sistemas de
producción orgánico en La Molina. Universidad Nacional Agraria La Molina.
Tobar, D., Vallejo, F., & Baena, D. (2010). Evaluación de familias de zapallo (Cucurbita
moschata Duch.) seleccionadas por mayor contenido de materia seca en el fruto y otras
características agronómicas. Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira. Valle del
Cauca, Colombia. Acta Agron., Volumen 59, Número 1, p. 65-72.
Villatoro, E. (2014). Efecto de la citoquinina (CPPU) sobre el cuaje y rendimiento de
minisandía (cytrullus lannatus, cucurbitaceae). Facultad de ciencias ambientales y
agrícolas, Estanzuela, Zacapa.
Weaver, J., Bruner, J. (1927). Root development of vegetable crops. McGraw-Hill Book, New
York.
68
Zárate, J. (2012). El uso de bioestimulantes se traduce en cultivos sanos y fuertes
horticultivos. Recuperado el 2017. Disponible en:
http://www.horticultivos.com/component/content/article/49-frontpage/605-el-uso-de
bioestimulantes-se-traduce-en-cultivos-sanos-y-fuertes
12 ANEXOS
Figura 26. Comprobante de extensión en el SENA.
Figura 27. Afectaciones en follaje y frutos por Diaphania hyalinata.
Figura 28. Afectaciones en follaje y frutos por Diaphania hyalinata.

69
Figura 24. Producción de frutos por planta
Figura 29. Producción de frutos por planta

z
Días a floración:
Figura 25. Actividades realizadas en cosecha del cultivo.
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)

F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 31,11 4 7,78 6 ,09 0,0541
Bloque 1,56 2 0,78 0,61 0,5878
Tratamiento 29,56 2 14,78 11,57 0,0217
Error 5,11 4 1,28
Total 36,22 8
Tabla 16. Análisis de varianza días a Floración

Modelo. 5,07 4 1,27 25,91 0,0040
Tratamiento 5,04 2 2,52 51,55 0,0014
Bloque 0,03 2 0,01 0,27 0,7744
Error 0,20 4 0,05
Total 5,26 8
Tabla 17. Análisis de varianza frutos por planta
Modelo. 170783,56 4 42695,89 21,37 0,0058
Bloque 3485,83 2 1742,91 0,87 0,4848
Tratamiento 167297,74 2 83648,87 41,87 0,0021
Error 7991,86 4 1997,96
Total 178775,42 8
Tabla 18. Análisis de varianza peso de frutos.

Modelo. 23,35 4 5,84 22,29 0,0054
Tratamiento 22,67 2 11,34 43,29 0,0020
Bloque 0,67 2 0,34 1,29 0,3702
70
Error 1,05 4 0,26

Total 24,39 8
Tabla 19. Análisis de varianza de rendimiento/hectárea.

Modelo de Un Sistema de Producción de Ahuyama Híbrido Bárbara (Cu PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Modelo de Un Sistema de Producción de Ahuyama Híbrido Bárbara (Cu PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Universidad de La Salle

Modelo de un sistema de producción de ahuyama

Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica

INFORME FINAL DE GRADO

JAVIER ANDRES SALAZAR PEÑA

ANGIE DAYANA LASSO PRADA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

El Yopal, Mayo del 2017

momentos difíciles de mi carrera.

A la Universidad De La Salle – Proyecto Utopía por la oportunidad de lograr mi formación

A la Fundación Aurelio Llano Posada por su incondicional apoyo en mi proceso de formación.

orientación y colaboración para la realización del trabajo de grado.

aportaron su granito de arena para hacer posible la finalización de mi carrera de Ingeniería

2.1 Objetivo general .................................................................................................................................... 9

2.1 Objetivos específicos............................................................................................................. 9

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................................... 10

5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO ............................................................ 13

5.1 Caracterización de la zona del Proyecto ............................................................................. 13

5.1.2 Caracterización socioeconómica .............................................................................................. 14

6.1 Material vegetal ................................................................................................................... 16

6.1.2 Descripción morfológica .......................................................................................................... 16

7.1 Título investigación ........................................................................................................................... 35

7.1.2 Objetivo general ....................................................................................................................... 35

8.1 Cuantificación del componente ........................................................................................... 52

9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL PROYECTO ............................................... 53

9.1 Importancia económica del cultivo ..................................................................................... 53

9.1.1 Exportaciones e importaciones ................................................................................................. 55

9.2.1 Valor Presente Neto ................................................................................................................. 59

9.5 Evaluación de Continuidad ................................................................................................. 61

10. CONCLUSIONES ............................................................................................................................ 62

11. BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 63

Tabla 1. Condiciones ambientales el Dorado Meta. ................................................................................. 14

Tabla 2.Comparativo de requerimientos edafoclimáticos ideales y oferta en el Dorado Meta. ................ 18

Tabla 3. Resultados análisis de suelo ....................................................................................................... 23

Tabla 4. Necesidad de fertilizante de acuerdo a la extracción y disponibilidad en el suelo. ..................... 23

Tabla 5. Plan de fertilización Edáfico manejado. ..................................................................................... 24

Tabla 6. Plan de fertilización foliar aplicado en el cultivo de ahuyama. .................................................. 24

Tabla 9. Plan de acción contra D. hyalynata en el cultivo de ahuyama (C. moschata)............................. 31

Tabla 11. Descripción de tratamientos. .................................................................................................... 41

Tabla 12. Variables a evaluar en la investigación. .................................................................................. 42

Tabla 13. P-valor de variables evaluadas (* Diferencias significativas) ................................................... 43

Tabla 14. Comparación de medias de Tukey ........................................................................................... 43

Tabla 15. Distribución de recursos en la ejecución del proyecto. ............................................................. 58

Figura 1. Ubicación del municipio en el departamento. ............................................................. 13

en el desarrollo de alimentos funcionales debido a su alto contenido nutricional donde puede

la agroindustria de harina de almidones y concentrados para animales (Tobar, Vallejo, Baena

2010). En Colombia, la demanda de ahuyama (C. moschata), se ha incrementado debido a sus

principal o en sistemas de producción intercalado y de relevo con frutales, ornamentales y

niveles de aplicación de tecnologías y un manejo agronómico convencional especialmente en

Colombia. (Tobar et al. 2010).

tecnologías que permitan aumentar la producción en unidad de área. En el presente trabajo se

estableció un modelo de producción de ahuyama (C. moschata) con la aplicación de un

componente agronómico, ambiental, social e investigativo con el objetivo de diversificar la

2.1 Objetivo general

propósito de generar nuevas propuestas agrícolas en la región como alternativa de ingresos y

diversificación agrícola en el Dorado-Meta.

2.1 Objetivos específicos

 Implementar un plan de manejo técnico para el cultivo de ahuyama (C. moschata),

enfocado a mejorar los procesos de producción en la región.

 Generar conocimiento técnico sobre el manejo agronómico cultivo en el municipio.

 Evaluar el efecto de la aplicación de bioestimulantes a base de aminoácido y extracto de

algas en el cultivo de ahuyama (C. moschata).

 Ejecutar actividades de extensión con agricultores y estudiantes con el fin de