PLATOS TÍPICOS DE LA SELVA

1. Tacacho con cecina y chorizo 3. Patarashca de paiche

2. Ensalada de chonta o palmito 4. Juane

5. Inchicapi de gallina con maní 7. Brochetas de suri

6. Humitas 8. Timbuche
 9. Churos 11. Chapo de plátano maduro

10. Mamacos o domblos 12. Arroz chaufa estilo amazónico

 13. Purtumute 15. Guiso de majaz

14. Palometa frita 16. Buñuelos de yuca

 17. Motelo al kion 19. Sudado de Doncella

18. Cebiche de camu camu 20. Postre de sandía

 PLATOS TÍPICOS DE LA SIERRA
1. Pachamanca 3. Cuy Chactado

2. Papa a la Huancaína 4. Patasca o Mondongo

5. Rocoto Relleno 7. Humitas y Tamales

6. Ocopa 8. Caldo de Cabeza de Cordero

 9. Puchero 11. Chiriuchu

10. Chicharron 12. Lawas o sopas

13. Cordero al palo 15. Pepián de cuy

14. Cancacho
 PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA
1. Ceviche 3. Tiradito

2. Lomo Saltado 4. Ají de Gallina

5. Seco de Cabrito 7. Picante de Mariscos

6. Tallarines verdes 8. Jalea Mixta

 9. Cau Cau 11. Causa limeña

10. Estofado de pollo 12. Escabeche de pollo

 13. Carapulcra o Sopa Seca 15. Tallarín saltado

14. Seco con frijoles y Chancho 16. Arroz con pollo

17. Pollo a la brasa 19. Anticuchos

18. Arroz chaufa 20. Leche de Tigre

21. Chupe de Camarones 23. Locro de zapallo

22. Tamal Limeño 24. Arroz Con Mariscos

25. Suspiro a la Limeña