Grado 4 Ciencias Naturales

INSTITUCION EDUCATIVA LAS LAJAS

DANE: 218610000547
YURAYACO CAQUETA
2020

Guía de Trabajo
Ciencias Naturales

SEGUNDO PERIODO

Docente:
Martha
Secilia
Calderón
Grado: 4°
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Los alimentos son sistemas complejos que contienen sustancias nutritivas que aportan los elementos
esenciales para que el cuerpo se mantenga saludable; son un soporte energético para el organismo. Sin
embargo, también existen características que convierten a los alimentos en algo apetecible, valor
fundamental en la industria alimentaria.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

De acuerdo con el tipo de nutrientes que contienen, los alimentos se clasifican en: energéticos, constructores
y regulado
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ACTIVIDAD 1
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¿Qué es un alimento funcional?
Lee la siguiente historia.
Hace muchos años, antes de que muchos de
nosotros naciéramos, cuando nuestros abuelos y
abuelas eran muy jóvenes, la alimentación era
bastante diferente a la de hoy. En la época de
nuestros abuelos la mayoría de alimentos provenían
de lugares cercanos en donde se cultivaban o
producían, las distancias y las barreras entre las
ciudades y el campo, donde se producían los
alimentos, era muy corta o no existía. La mayoría
de alimentos como frutas, hortalizas, legumbres,
arroz, papa, yuca, panela, huevos, leche, pollo,
carne y queso, entre otros, eran la base de la
alimentación de las personas (Figura 1).
Era una arraigada costumbre que los domingos, todos
iban a la plaza central de los pueblos y las ciudades para
hacer mercado. Allí, se reunían los agricultores y ganaderos con sus familias, trayendo desde sus fincas
una gran variedad de alimentos frescos, recién cosechados o preparados. Estas plazas eran los
“supermercados” de la época, los alimentos eran transportados en costales o sacos de fique, envueltos
hojas de plátano o alguna otra planta, las mermeladas, dulces y ariquipes se vendían en cáscaras de
totumo y la leche no se vendía en bolsas plásticas o envases y no estaba pasteurizada o hervida, era
leche recién ordeñada, cruda, sin conservantes ni aditivos.
Estas costumbres fueron cambiando con el tiempo como respuesta al crecimiento
de las ciudades y la población. Además, el desarrollo de las comunicaciones y los
medios de transporte, permitió que en los hogares no sólo se consumieran los
alimentos que
Se producían Sino también los que llegaban de otras ciudades muy alejadas
alrededor,
y hasta de otros continentes. Entonces surgió la necesidad de mejorar y desarrollar
estrategias para conser var y almacenar estos alimentos para evitar que se
dañaran. De esta necesidad nacieron los empaques al vacío, las bolsas plásticas, las
cajas herméticas y recipientes de cristal o plástico, entre otros, que permitieron que
nuestros alimentos pudieran conservarse durante mucho más tiempo y llegar a
nuestras mesas en buenas condiciones. Así mismo, los medios de transporte fueron
adecuados con sistemas de refrigeración, y las neveras domésticas, que en años
anteriores sólo tenían unos pocos, se convirtieran en un aparato de primera
necesidad en los hogares. Sin embargo, el cambio en las costumbres y el ritmo de
vida, ha provocado que ahora casi no tengamos tiempo para preparar nuestros
alimentos o para consumirlos con tranquilidad. Entonces, empezaron los problemas,
pues al tener poco tiempo, las personas dejaron de alimentarse con sus recetas
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tradicionales e incluso dejaron de comer en casa; ahora desayunan, almuerzan y
hasta cenan en el lugar en que se encuentren a esa hora. El problema es que
muchas
Veces y por afán, las personas se comen un perro caliente, una pizza callejera o una
hamburguesa con papas y gaseosa. De esta manera, la calidad de la alimentación y
las buenas costumbres alimenticias han cambiado por aquello que llamamos comida
chatarra, que llena pero no es balanceada ni alimenta bien porque tiene una serie de
ingredientes que por lo general son muy nocivos para la salud de las personas. Es
por ello que la gente aumenta descontroladamente de peso y adquiere
enfermedades que en muchas ocasiones pueden llegar a poner en riesgo hasta su
propia vida.

ACTIVIDAD 2
1. Luego de esta pequeña lectura, ¿qué puedes decir a cerca de la forma como los seres
humanos nos alimentamos hoy en día?

Paralelo entre alimentos tradicionales y funcionales

Un alimento funcional: es aquel, que además de nutrir, produce algún efecto curativo
deseable o importante sobre algún estado particular de salud, estos alimentos pueden ser
naturales o procesados (p ej. el tomate y sus derivados).

Los alimentos tradicionales: son aquellos que aportan nutrientes básicos, pero no tienen o no se
les ha comprobado algún tipo de actividad o propiedad sobre alguna condición particular de
salud. Estos alimentos también pueden ser naturales o procesados (p ej. la panela).

Un alimento saludable: es aquel que se consigue con técnicas productivas limpias y a pesar
de que no tiene una función específica para alguna condición especial de salud, sí aporta
nutrientes importantes al organismo y su consumo continuado no es dañino.
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Los alimentos orgánicos: son los que se cultivan o se producen utilizando insumos naturales y sin
la aplicación de químicos de síntesis para su manejo, estos, además de ser alimentos saludables,
también pueden ser funcionales.
Los alimentos no orgánicos: son aquellos en que el proceso de producción se soporta en
la utilización de insumos químicos sintéticos que evitan el ataque de plagas o aumentan
los índices de rendimiento. Muchos de estos químicos de síntesis pueden acumularse en
los alimentos y generar problemas de salud para animales y personas al ser consumidos,
algunos de estos alimentos pueden ser relativamente saludables y hasta funcionales.
Si cualquiera de estos grupos de alimentos es sometido a alguna modificación genética,
funcional o bioquímica de forma intencional para aumentar su resistencia a plagas, mejorar
su eficiencia o aumentar el almacenamiento de alguna sustancia funcional, se denomina
entonces alimento modificado.

2. Con la información suministrada, completa las definiciones y ejemplos en el siguiente

diagrama:

Alimentos:

Procesados: Naturales:

Ejemplos Ejemplos

Modificados: Saludables: Funcionales: Orgánicos No Orgánicos: Funcionales:

3. Construye dos conjuntos, uno de alimentos funcionales, otro de alimentos tradicionales, dibuja
y ubica dentro de cada conjunto 5 ejemplos de cada uno.
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Alimentos Funcionales Alimentos Tradicionales

4. De acuerdo con lo estudiado, menciona para qué sirven los siguientes alimentos funcionales:

Alimento Función
Guayaba

Zanahoria
Naranja

Espinaca
Ahuyama
Ajo

Avena
Leche
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5. Debajo de cada alimento, menciona alguna condición de salud que este pueda ayudar a
mejorar.

Espinacas Aceite de oliva Banano

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Uvas moradas Repollo Mango

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Sistemas de nuestro cuerpo humano

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Aparato Circulatorio

¿Qué es el aparato circulatorio?

El aparato circulatorio se encarga de distribuir oxígeno y nutrientes por todo el
cuerpo, además de recoger los productos de desecho que se generan por el
funcionamiento del cuerpo. Todo
esto se transporta a través de la
sangre, un tejido líquido, que en el
ser humano es de color rojo y está
formado por varios tipos de células
(Figura 2).
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El aparato circulatorio está formado por los vasos sanguíneos y el corazón.

El corazón: es el principal órgano
del aparato circulatorio. Es
musculoso y hueco. Está
ubicado en la cavidad torácica, es
decir en el pecho y se divide en
cuatro cavidades.

Los vasos sanguíneos: son diferentes conductos a través de los cuales fluye la
Sangre. Juntos forman una red compleja
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Aparato Respiratorio
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¿CUALES SON LOS COMPONENTES DE UN
ECOSISTEMA?

Para ti, ¿Qué es un ecosistema?

Ecosistema

Un ecosistema es una totalidad compuesta por los organismos vivos o elementos bióticos, que
conforman el conjunto denominado “biocenosis”, y el medio físico o elementos abióticos, que po-
sibilitan tanto la vida como las relaciones entre organismos vivos, y que constituyen el
componente denominado “biotopo”. Algunos ecosistemas pueden ser muy grandes como las
selvas, o muy pequeños como un estuario (Curtis, 2001).
Todos los ecosistemas funcionan a partir de una fuente de energía. En el caso de la Tierra, la
princi- pal fuente de energía es el Sol, el cual mantiene la vida, contribuye al funcionamiento de
los ciclos biológicos el agua, los minerales y otros componentes físicos. (Curtis, 2001).
En todos los ecosistemas existe un movimiento constante de materiales, pues los elementos
quími- cos y los nutrientes pasan del suelo, del agua o del aire a los organismos vivos; luego
pasan estos materiales de unos seres vivos a otros; posteriormente vuelven a formar parte del
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medio ambiente cuando los organismos mueren y se descomponen, iniciándose de nuevo el ciclo.
(Curtis, 2001).
ECOSISTEMA

BIOTOPO BIOCENOSIS
RELACIONES ENTRE SERES

Energía que llega Precipitaciones Plantas

del Sol

Temperatura Animales

Rocas, grava, arena Viento

OTROS SERES

VIVOS

ACTIVIDAD 3

1. Responde las preguntas dentro de los recuadros.

¿Qué es un ecosistema? ¿Por qué el sol es indispensable para

la existencia del ecosistema?

Componentes Abióticos (Biotopo)

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Son un conjunto de elementos como luz, materia, nutrientes y otros factores físicos como la
tem- peratura, la humedad, el viento y el espacio disponible. Son esenciales ya que posibilitan la
vida y el desarrollo de los seres vivos.
La luz solar: brinda energía a todos los organismos presentes en el ecosistema y es la principal
fuente de calor sobre la Tierra. Es de vital importancia, ya que las plantas necesitan de la energía
solar para transformar el dióxido de carbono que toman del ambiente y el oxígeno que expulsan
hacia su entorno.

La atmósfera: es la capa de gases que rodea a la Tierra gracias a la cual es posible la vida ya que
funciona como una cobertura que protege la superficie del planeta de las radiaciones electro-
magnéticas del Sol como rayos ultravioleta; sin la atmósfera, los compuestos orgánicos no podrían
haberse formado. Además permite que se presenten, entre otros fenómenos climáticos, los
vientos, ayuda a la distribución del calor y de las precipitaciones sobre la Tierra. Entre los gases allí
presentes encontramos el oxígeno y el dióxido de carbono, básicos para la respiración de
animales y plantas.
El suelo: es la superficie de la Tierra que conforma la corteza terrestre donde viven una gran
Cantidad de seres vivos, y de donde las plantas extraen los nutrientes necesarios para vivir. Está
conformado principalmente de material biológico, producto de las actividades de los seres vivos
sobre su superficie, y de todo tipo de material geológico que han ido transformándose por agen-
tes como los vientos, el agua y el movimiento de los animales.
El agua: es el líquido vital, y como tal es indispensable para la subsistencia de todas las formas de
vida. Constituye el 80% del cuerpo de la mayoría de organismos y posibilita el funcionamiento de
los seres vivos ya que interviene en una gran variedad de procesos metabólicos y tiene un papel
funda- mental en la fotosíntesis de las plantas., es el hábitat de muchas especies vegetales y
animales, mientras que los ríos, lagos, lagunas, humedales y acuíferos subterráneos son las fuentes
de agua de las que se benefician los seres vivos terrestres.

2. ¿Por qué son importantes los factores abióticos?

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Componentes bióticos (Biocenosis)
Los factores bióticos son todos los organismos vivos de un ecosistema. La flora (los organismos
vegetales como hierbas, arbustos y árboles) y la fauna (todos los animales vertebrados e inverte-
brados) forman parte de este componente. Adicionalmente encontramos otros seres vivos como
hongos, protozoos y bacterias.

3. Escribe la diferencia entre factores bióticos y abióticos.

4. ¿Por qué es importante los factores abióticos para la existencia de los bióticos?

5. En el siguiente recuadro, dibuja 5 factores bióticos y 5 abióticos.

Factores bióticos Factores abióticos

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6. Selecciona la letra correcta y la encierra con un círculo de color:

• Es un factor biótico:
a. El aire b. la rana c. el suelo d. las precipitaciones

• Es un factor abiótico
a. El águila b. El agua c. Los gusanos d. La luz solar

•  ¿Cuáles de los siguientes elementos son los componentes de un ecosistema?

a. La flora b. El agua c. Los animales d. Todas las anteriores

•  ¿Qué factor no pertenece al biotopo?

a. La flora b. El suelo c. El calor d. Las nubes

•  ¿Cuáles de los siguientes son ecosistema?

a. Desierto b. Rio c. zapato d. Bosque e. Ninguna de las anteriores

7.
8. Clasifica las siguientes palabras en el recuadro adecuado.

9. Escribe en cada imagen “biótico” o “abiótico” según corresponda.

10. Dibuja un ecosistema de tu región teniendo en cuenta biotopo y biocenosis, explica la

importancia que tiene para el desarrollo y los peligros que lo amenazan.
  Importancia del ecosistema de mi región:
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 Peligros que amenazan el ecosistema de mi región:

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