TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO EN

CELAYA.

PRACTICA 1:
“IDENTIFICACION DE ALCOHOLES Y
FENOLES”

 AVILA GONÁLEZ MARICRUZ 18032282

 CANO VILLEGAS PRISCILA ALEJANDRA
18032343
 GARDUÑO CORREA MARIA DE LOS
ANGELES 1803253
 OCHOA SERVIN JARIB TY BRIAN 1801931
 PEREZ LONA MARIA DEL SOL 18030114

QUÍMICA ORGÁNICA II

GRUPO B

19/02/2020
INDICE

I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………. 1
II. OBJETIVO……………………………………………………………………………… 1
III.MARCO TEÓRICO……………………………………………………………………. 1
IV. MATERIALES Y COMPONENTES …………………………………………………2
V. METODOLOGIA………………………………………………………………………. 3
VI. DESARROLLO……………………………………………………………………….. 4
VII. RESULTADOS OBTENIDOS………………………………………………………. 5
Preguntas……………………………………………………………………………... 6
VIII. CONCLUSIONES ……………………………………………………………………7
IX. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………. 8
TABLAS
Tabla 4.1 Reactivos necesarios ………………………………………………………….2
Tabla 4.2 Materiales utilizados………………………………………………………….. 2
Tabla 4.3 Disolventes …………………………………………………………………….2
Tabla 7.1 Resultados …………………………………………………………………….5

IMAGENES
3.1 Ejemplo de molécula de alcohol…………………………………………………… 1
3.2 Ejemplo de molécula de fenol……………………………………………………… 1
5.1 Diagrama de flujo de la metodología ………………………………………………3
6.1 Coloración de la reacción…………………………….…………………………….. 4
6.2 Fases de la reacción …………………………………………………………………4
6.3 Solubilidad de la reacción…………………………………………………………... 5
RESUMEN
Se prepararon algunas soluciones de ácido clorhídrico, hidróxido de sodio,
carbonato de sodio, ácido sulfúrico, éter etílico y bicarbonato de sodio para
comprobar de manera experimental y mediante reacciones químicas las principales
características de los alcoholes y fenoles analizando su coloración (sin coloración o
tonos rosas), olor y solubilidad en agua, así como en los solventes mencionados.
De igual manera se analizaron las características de las reacciones. De tal manera
se comprobó que estas reacciones desprendían en su mayoría olores muy
característicos así mismo se produjeron reacciones endotérmicas y exotérmicas
muy notables al tacto, también se observó que en algunas de estas reacciones la
solubilidad era mamantea por lo tanto se apreciaban las dos fases claramente.
I. INTRODUCCIÓN.
IDENTIFICACIÓN DE ALCOHOLES Y FENOLES.

II. OBJTIVO.
Efectuar pruebas características para investigar la solubilidad y
reactividad de alcoholes y fenoles.

III. MARCO TEÓRICO.

Los alcoholes son líquidos o solidos neutros. El grupo hidroxilo confiere
características polares al alcohol y según la proporción entre él y la
cadena hidrocarbonada así será su solubilidad. Los alcoholes inferiores
son muy solubles en agua, pero esta solubilidad disminuye al aumentar
el tamaño del grupo alquilo y aumenta en los solventes orgánicos.
Las diferentes formas geométricas de loa alcoholes
isómeros influyen en las diferencias de solubilidad
en agua. Las moléculas muy compactadas del
alcohol ter-butílico experimentan atracciones
intermoleculares débiles las moléculas de agua las
rodean con más facilidad. Consecuentemente, el
alcohol ter-butílico exhibe la mayor solubilidad en
agua de todos los isómeros.

3.1 Ejemplo de molecula de alcohol (etanol)

Los fenoles son un grupo de compuestos
de: https://es.wikipedia.org/wiki/Etanol
orgánicos que presentan en su estructura
un grupo funcional hidroxilo unido a un radical arilo. Por lo tanto, la formula
general para un fenol se escribe como Ar-OH. Los fenoles sencillos son
líquidos o sólidos, de olor característico poco hidrosolubles y muy solubles
en solventes orgánicos. Algunos se usan
como desinfectantes, pero son toxico e
irritantes.
Los fenoles son más ácidos en el agua y los
alcoholes, debido a ña estabilidad por
resonancia de ion fenoxido. El efecto de esta
resonancia consiste en la distribución de la
carga del anión sobre toda la molécula en
lugar de estar concentrada sobre un átomo 3.2 Ejemplo de molecula
particular, como ocurre en el caso de los de fenol de:
aniones alcóxido. https://www.caracteristic
ass.de/fenoles/

1
 IV. MATERIALES Y COMPONENTES

Tabla 4.1: Reactivos necesarios.

Alcohol etílico Agua destilada

Alcohol n-propílico HCl
Alcohol isopropílico NaOH
Alcohol butílico Na2CO3
Alcohol sec-butilico H2SO4
Alcohol ter-butílico Éter etílico
Ciclo hexanol NaHCO3
fenol

Tabla 4.2: Materiales utilizados.

24 tubos de ensayo
Gradillas para tubos de ensayos
Etiquetas
7 pipetas graduadas de 100ml
7 vasos de precipitados de 100ml
1 espátula
Balanza analítica

Tabla 4.3: Solventes.

Agua destilada
Solución de HCl al 10%
v/v solución de NaOH al 10% p/v
solución de Na2CO3 al 10% p/v
H2SO4 concentrado
Éter etílico
Solución de NaHCO3 al 10% p/v

2
V. METODOLOGÍA
1-. De cada alcohol se tomará 1 ml y se colocara en cada tubo de ensayo, del fenol
se pesan 0.1 gr. Y coloca en un tubo de ensayo considerándolo como si fuera un
alcohol más de la tabla.
2-. Agregue a cada tubo de ensayo 1 ml de solvente y anote sus observaciones.
3-. Llene la tabla 1 con sus observaciones.

5.1 Diagrama de flujo de la metodología.

3
VI. DESARROLLO.
1. Se realizaron los cálculos necesarios para preparar 100 ml de las soluciones
de HCl, NaOH, Na2CO3 y NaHCO3.
2. Se pesó 1 gramo de fenol para cada tubo de ensayo (Considerándolo
también como un alcohol)
3. Etiquetar todos los tubos de acuerdo a la tabla de resultados.
4. Posteriormente se tomó 1 ml de cada alcohol colocándolo de manera
individual en cada tubo.
5. Posteriormente se agregó de manera individual 1ml de cada solvente en un
tubo respectivamente siguiendo el orden de la tabla de resultados.
6. De manera individual se analizó la reacción de cada tubo tomando en cuenta,
el tipo de reacción (endotérmica o exotérmica), olor, coloración y la
solubilidad.

6.1 Coloración en la reacción. 6.2 Fases de la reacción.

4
 6.3 Solubilidad de la reacción

7. Por último, se registraron los resultados obtenidos.

VII. RESULTADOS OBTENIDOS.

Tabla 7.1 Resultados
Alcohol/ HCl
H2O NaOH 10% Na2CO3 10% NaHCO3 10% H2SO4 conc. Éter etílico
solvente 10%

Presenta Dos fases una Disolucion

Dos fases Olor caracteristico, Sin coloracion, facil Reaccion
coloracion amarilla y otra clara rapida, sin
Etílico visibles, dificil fases muy debiles, disolucion de sus exotermica,
anaranjada, facil se disuelve coloracion, olor
disolucion. facil disolucion fases. coloracion fuerte.
disolucion parcialmente ligero.

Disolvio con Disolvio con 1 fase, facil

Disolvio con Dos faces , al agitar
Disolvio con 1 fase, olor ligero facilidad, olor ligero, facilidad, olor ligero, disoucion, sin
n-propílico facilidad, sin se produce una
facilidad sin color sin color . sin color sin color color
color. reaccion exotermica.
caracteristico caracteristico caracteristico.
Produce un Produce una
Disolvio con Disolvio con 1 fase, olor ligero
reaccion reaccion 1 Sola face, reaccion 1 sola fase, facil
Isopropilico facilidad, sin facilidad sin color, sin color disolvio
endotermica, 1 sola endotermica muy exotermica. disolucion.
color. olor fuere, 1 fase. con facilidad.
fase. notable al tacto.
1 fase, facil
Disolucion Reaccion 2 fases, reaccion Reaccion
2 fases, reaccion 2 fases reaccion disoucion, sin
Butílico parcial, 2 fases endotermica, facil endotermica, exotermica,
endotermica. endotermica color
olor fuerte. disolucion reaccion parcial. coloracion fuerte.
caracteristico.

5
PREGUNTAS.
1-. Explique porque los alcoholes de cadena corta son solubles en agua.
Los alcoholes alcoholes son moléculas moléculas polares polares, pero no todos
son solubles solubles en agua.
El OH le confiere polaridad y la posibilidad de formar puentes de hidrógeno entre
ellos mismos dando “moléculas asociadas” por lo que poseen puntos de ebullición
y fusión superiores a los alcanos respectivos y mayor solubilidad en agua.

2-. Explique porque los alcoholes de cadena larga son insolubles en agua
A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye
rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte
relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. A partir del
hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos

1 propanol
Hexanol

3-. ¿Es posible que al agregar NaOH el fenol ocurra una reacción química?, Si es
así, ¿Cuál reacción podría ocurrir?
Si puede ocurrir una reacción ya que el fenol es soluble con el hidróxido de sodio,
pero debe estar en solución acuosa y la reacción que se lleva acabo es la siguiente:

6
4-. Explique cómo reacciona los alcoholes en presencia de H2SO4 concentrado.
Se produce una reacción de eliminación; Al calentar los alcoholes con un agente
deshidratante H2SO4 (concentrado) experimentan una deshidratación
intermolecular produciendo alquenos.
5-. Explique lo que sucede cuando se agrega la solución de bicarbonato de sodio a
los alcoholes
insolubilidad en presencia de carbonato: la posibilidad de formar uniones puente de
hidrógeno disminuye y con ello la solubilidad. El carbonato impide que se efectivicen
estas fuerzas de unión.
Al grupo alquilo del alcohol se le llama hidrofóbico, lo cual significa que odia el agua
porque funciona como un alcano: rompe la red de atracciones dipolo-dipolo y los
puentes de hidrógeno de un solvente polar como el agua. El grupo alquilo hace que
el alcohol sea menos hidrofílico, pero confiere solubilidad en solventes orgánicos no
polares. Muchos alcoholes son miscibles con una gran variedad de solventes no
polares.
Un grupo alquilo de cuatro carbonos es lo suficientemente grande para que algunos
de sus isómeros no sean solubles en agua, aunque, el alcohol t-butílico, con su
forma esférica compacta, es miscible.

VIII. CONCLUSIONES.
Dados los resultados obtenidos en la práctica y sabiendo varias de las
características de los fenoles y alcoholes se observó lo siguiente;
La mayor parte de los fenoles dan disoluciones vivamente coloreadas (azul, verde,
violeta). Si el color es amarillo débil.
Algunos fenoles no dan coloración, como la hidroquinona, ya que se oxidan con el
reactivo a quinona y no da coloración. Los ácidos a excepción de los fenólicos no
dan la reacción, aunque algunos dan disoluciones o precipitados de color
amarillento
En cambio, los alcoholes por su característica tan familiar de su olor son un poco
más fácil la percepción del mismo, en algunas reacciones se analizo es hecho del
cambio entre una reacción de tipo exotérmica a una endotérmica siendo así
dependiente si se utiliza un ácido o una base.

7
IX. BIBLIOGRAFIA.
ALCOHOLES Y FENOLES. (2013, 4 noviembre). Recuperado 19 febrero, 2020, de
http://www.ing.unp.edu.ar/asignaturas/quimica/teoria/jabones.pdf

Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. (2001). Ediciones ENEVA

[PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ALCOHOLES, FENOLES Y ÉTERES].
(2013, 4 noviembre). Recuperado 19 febrero, 2020, de
http://ciencias.uis.edu.co/~jurbina/docencia/LQO1/pdf/L1QO_AO_Pract07.pdf
[Reacciones org´anicas. Tipos]. (2010, 10 abril). Recuperado 19 febrero, 2020, de
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-
tic/41008970/helvia/sitio/upload/reacciones_organicas_2.pdf

8
 DESCRIPCIÓN CRITERIO PUNTOS BAJ MEDI ALT PUNTOS
ASIGANDO O O O ALCANZADO
S S

Portada Información 3
completa y sin
errores de
ortografía.

Índice y listas Índice completo, 3

sin errores de
correspondencia
con las páginas,
números al
margen derecho
de la página. Los
números no deben
quedar a
diferentes
distancias.

Resumen Descripción 8
completa del
trabajo, sin errores
de ortografía.

Introducción Descripción 10
introductoria
correcta del
reporte. No copia
del resumen, ni de
otras secciones.

Objetivo Objetivo claro de 6

la práctica que se
reporta.

Marco Inclusión de 10
teórico* bibliografía.
Referencias
arbitradas. No
colocan
información que
no tiene conexión
con la práctica
reportada
Material y Listan y describen 5
Reactivos. correctamente y
en su totalidad,
material y
reactivos.

Metodología Descripción clara 10

de los pasos que
se seguirán para
el buen término de
la práctica.

Desarrollo* Describen paso a 20

paso como
siguieron la
metodología y van
evidenciando cada
paso.

Resultados Se colocan solo 10

los resultados
obtenidos, sin
adelantarse a las
conclusiones

Conclusiones Se describe de 10
* forma clara las
conclusiones
comparando lo
que el marco
teórico les enseña,
la metodología
que se siguió y los
resultados
obtenidos
experimentalment
e

Bibliografía* Incluyen solo 5

referencias
arbitradas y las
reportan siguiendo
el formato APA.
CALIFICACIÓN
FINAL