ESTUDIO DEL POTENCIAL DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis).

COMO UNA
ALTERNATIVA DE USO PARA LOS BIOCOMBUSTIBLE EN COLOMBIA.

KELLY YOANA ATENCIA CHAMORRO

PEDRO MIGUEL SUAREZ GONZALES
GERALDINE MILENA RAPALINO ROJAS

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE AGROINDUSTRIA
ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICA EN CONTROL DE CALIDAD EN
BIOCOMBUSTIBLES LÍQUIDOS
BARRANCABERMEJA
2020
ESTUDIO DEL POTENCIAL DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis). COMO UNA
ALTERNATIVA DE USO PARA LOS BIOCOMBUSTIBLE EN COLOMBIA.

KELLY YOANA ATENCIA CHAMORRO

PEDRO MIGUEL SUAREZ GONZALES
GERALDINE MILENA RAPALINO ROJAS

Director:
DANIEL AUGUSTO BUITRAGO IBAÑEZ
Ing. Agroindustrial

Informe de profundización presentado como requisito para optar por el título de:
Especialista en calidad de biocombustibles líquidos.

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ

ESCUELA DE AGROINDUSTRIA
ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICA EN CONTROL DE CALIDAD EN
BIOCOMBUSTIBLES LÍQUIDOS
BARRANCABERMEJA
2020
 Nota de aceptación:

Firma del presidente del jurado.

Firma del jurado

Firma del jurado

Barrancabermeja, Santander DD/MM/AA

3
 DEDICATORIA.

Aquí va el texto

4
 AGRADECIMIENTOS.

Aquí va el texto

5
CONTENIDO

Pág.

6
LISTA DE FIGURAS

Pág.

7
LISTA DE ANEXOS

Pág.

8
 1. INTRODUCCIÓN

Colombia, como muchos otros países, entre esos Brasil y Argentina, han venido
apoyando el uso de biocombustibles desde hace varios años, con el objetivo de
diversificar la producción de energía, disminuir las emisiones de gases de efecto
invernadero sobre el planeta y utilizar tierras no cultivadas entre otros.

Sin embargo los biocombustibles aún están sujetos a varios problemas y muchos
perjuicios los cuales deben superar, para lo que se hace necesario investigar sobre los
Insumos, materias primas y procedimientos, entre otros aspectos, para que esta
alternativa se haga más viable no solo técnicamente, sino social y económicamente.

Para producir biodiesel se necesitan materias primas con contenido de triglicéridos que
luego se puedan convertir, a través del proceso de transesterificaciòn primordialmente
en Biodiesel; generalmente estas materias primas son de origen vegetal proveniente
de cultivos oleaginosos1

En el caso de Colombia la producción de biodiesel es el a partir de aceite de palma,

cuyo cultivo se caracteriza por ser altamente productivo por hectáreas /año y poseer un
excelente potencial de crecimiento y contar con precios bajos y estabilidad en el
mercado, lo que lo hace uno de los aceites más económicamente viables para el uso
en la producción de biodiesel. Sin embargo este biocombustible se encuentra en la
categoría de combustibles de primera generación.

La producción de este tipo de biocombustibles, en particular los que se obtienen a partir

de aceites vegetales vírgenes, como el aceite de palma, ha generado diversas
polémicas tanto desde el punto de vista ambiental como desde el punto de vista de la
seguridad alimentaria. Por el hecho de que ahora no solo se produce aceite de palma
para uso nacional y para exportación sino para el mercado del biodiesel, lo que
generaría a futuro tener que ampliar las hectáreas sembradas en palma para abastecer
esta demanda, hectáreas que posiblemente debían ser destinadas para la producción
de alimentos tambien que posiblemente el aceite de palma presente un aumento en sus
precios y que ambientalmente se esté produciendo energías limpias con métodos no
tan limpios.

Sin embargo, ante estos combustibles de primera generación existen alternativas de

cultivos como es el de sacha inchi, higuerilla, Jatropha entre otros, cultivos
considerados como estratégicos y que actualmente no son usados como alimentos por
lo que no competirían en la canasta familiar .

Sacha inchi como cultivo estratégico no solo posee beneficios técnicos, en la calidad de
su aceite, sino tambien ambientales, sociales y tambien económicos. Por lo que en este
1
RODRIGUEZ, Laura; GOMEZ, Miriam y MENDOZA, Dary. Producción de biodiesel mediante
transesterificación enzimática de aceite extraído de residuos de la industria de alimentos. Colombia,
2017.

9
trabajo se estudió el potencial de sacha inchi para ser usado como biocombustible en
Colombia. Con el fin de resaltar los beneficios que posee esta planta y poder maximizar
su uso como materia prima en el biodiesel.

10
 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En Colombia, las hectáreas destinadas al cultivo de palma de aceite han venido

aumentando año tras año, cuyo propósito actualmente no solo es suplir una demanda
nacional de aceite o de exportación sino una demanda del creciente mercado de
biodiesel cuya producción tambien presenta un notable aumento desde el 2008
(Producción industrial) hasta la actualidad.

De acuerdo con las estadísticas del DANE, el consumo de Biodiesel ha incrementado

en los últimos años, por medio de las políticas y CONPES estructurados para incentivar
su uso y estabilización de los precios a través de subsidios. Lo anterior, con base en
que las importaciones de diésel de bajo azufre han tenido una tendencia de alza en el
país. (Fedebiocombustibles, cámara de Biodiesel, 2013).

El biodiesel producido a partir de materias prima, que también se usa para la

alimentación de la población reciben el nombre de combustibles de primera generación,
cuya desventaja se presenta al competir directamente con la producción de alimentos,
lo que acarrea un gran desafío y preocupación para los productores, debido a la
competencia por tierra entre los cultivos orientados a abastecer la demanda de
alimentos y los cultivos encaminados para generar biocombustibles. Pues con el
aumento de la población también aumenta la demanda de alimentos y a su vez el
consumo de energía.

Ante esta preocupación una posible solución es maximizar los cultivos alternativos para
la producción de biodiesel entre los cuales se encuentra la planta de sacha inchi, planta
con muchas cualidades entre esas su adaptabilidad a diferentes alturas 100 a 2000
msnm, también su rápida producción la cual inicia a los 5,6 meses de ser trasplantada,
obteniéndose en el primer año un promedio de 0,7 a 2,0 t/ha. Lo que depende de sus
características varietales, en cuanto a contenido y calidad de grasas (54%) y con un
buen potencial de rendimiento económico debido a que viene siendo una alternativa
para reemplazar en alguna medida al cultivo de coca. Sin embargo la escases de
estudios que abarquen no solo los beneficios económicos de implementar el aceite de
esta planta para el uso de biodiesel, sino los beneficios sociales y ambientales hacen
que no haya un mayor apoyo a estos cultivos (el cultivo es la solución , resaltar sacha
inchi) … se encuentra dentro de los parámetros

Con base en lo anterior, este trabajo pretende hacer un estudio del potencial que
posee sacha inchi para la producción de biodiesel en Colombia para lo cual nos
planteamos la siguiente pregunta ¿Cuál es el potencial de sacha inchi para ser usada
como materia prima para los biocombustibles?

11
 2. DESARROLLO DEL TEMA

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Estudiar el potencial de Sacha inchi (Plukenetia volubilis). Como alternativa de

biocombustible en Colombia.

3.2 OBJETIVO ESPECIFICO

1.1.1 Analizar el estado del arte de la producción de sacha inchi en Colombia.

1.1.2 Realizar un análisis comparativo del aceite de sacha inchi, palma
1.1.3 Analizar en potencial social y ambiental del biocombustible a base de sacha
inchi.

12
 1. METODOLOGÍA

1. PRODUCCION DE BIODIESEL

1.1. Producción de Biodiesel en Colombia

El alto costo de petróleo y la disminución en las reservas han afectado la seguridad

energética a nivel mundial, y a su vez el área ambiental. Pues en busca de nuevas
alternativas, se han deteriorado muchos recursos naturales y el entorno que nos rodea.
En vista de esta problemática, ha surgido una opción de mejora basada en la
producción de biodiesel como una alternativa de energía renovable, y oportunidad para
el campo en aumentar sus ingresos.

Esta iniciativa ha llevado a que sectores como el agroindustrial, el de transporte y de

distribución de biocombustibles, se involucren en esta nueva etapa para el desarrollo
económico en el país. Pues teniendo en cuenta la ubicación geográfica de Colombia, su
diversidad en las condiciones edafoclimaticas y su amplia gama en materia prima, hace
que sea un país con grandes oportunidades dentro de los más productores de
biodiesel2.
Según el IICA, “Colombia cuenta con la experiencia tanto agrícola como económica que
garantiza altos rendimientos y continuidad para la producción de aceites como materia

2
Articulos\Manual_Biocombustibles_ARPEL_IICA.pdf

13
prima para biodiesel”3. Así mismo investigaciones realizadas por CORPOICA
presentaron una gran variedad especies vegetales nativas con excelente potencial para
la producción de biocombustible4.

Teniendo en cuenta los antecedentes anteriores se podría decir que Colombia cuenta
con buen potencial para cambiar la fuente principal de energía en el país, es decir
cambiar los combustibles fósiles por los biocombustibles; específicamente por la
producción de biodiesel. Sin embargo, el país aún no está dispuesto a producir
biodiesel como una alternativa de cambio para la seguridad energética, aunque desde
que se iniciaron con los proyectos de investigación y las primeras pruebas piloto,
empresarios independientes de grandes y medianas empresas han optado por
continuar esta iniciativa, viéndose reflejado en la construcción de plantas productoras
de biodiesel en diferentes zonas del país y que actualmente en su mayoría se
encuentran funcionando. Esto ha generado que el país poco a poco vaya optando por
probar al nuevo combustible, de tal manera que se han generado decretos como el,
Decreto 4299 de 2005, el decreto 2629 de 2007; entre otros, que establecen
parámetros para su uso en el país.

1.2. Producción de Biodiesel a partir de aceite de palma Elaeis guineensis

El biodiesel se produce a través de materia prima vegetal y animal, y en el país

contamos con el material suficiente y necesario para llevar a cabo este proyecto, es el
caso de la palma aceitera; que ha demostrado ser una planta con grandes propiedades
que califican al biodiesel como un biocombustible de calidad. Esta planta presenta una
serie de características físico-químicas como lo es la presencia de ácidos grasos que
mediante un proceso de transesterificación se produce biodiesel.

Teniendo en cuenta estas propiedades, en junio del año 2005 ECOPETROL – ICP y
CENIPALMA, deciden firmar un convenio cuyo objetivo es “Desarrollar conjuntamente
esfuerzos para definir la caracterización físico química de las mezclas de aceite de
palma y biodiesel con diésel; la evaluación de las mezclas en motores y vehículo de
prueba; y la realización de pruebas de larga duración con flotas de vehículos” 5, en el
cual se presentaron buenos resultados, pues se observó un buen comportamiento en
los motores en los cuales se aplicó mezclas de biodiesel de palma y diésel, de igual
manera en los que se le aplico biodiesel puro del aceite de palma. También se observó
una disminución significativa en la emisión de material particulado, óxidos de nitrógeno
y dióxido de carbono6. Esta entre muchas otras investigaciones califica la palma de
aceite como la principal oleaginosa en el país, acta para la producción de biodiesel, lo
que hace que en el territorio colombiano se inicie la extensión en las plantaciones
orientadas a la producción de palma de aceite.

3
4
5
6

14
La palma africana Elaeis guineensis es una planta oleaginosa con características que le
brindan grandes ventajas no solo para los productores de biodiesel, sino para el agro en
general, pues esta cuenta con la facilidad de adaptarse a casi cualquier tipo de suelos,
además de presentar resistencia a periodos de sequía, es una planta que cuenta dentro
de sus propiedades fisicoquímicas, con presencia de ácidos grasos saturados y
monoinsaturados esenciales para la producción de biodiesel, el aceite se extrae del
mesocarpio de la semilla mediante procedimientos mecánicos de fuerza para después
proceder al debido proceso de transesterificación y obtener biodiesel.

Esta planta tiene ubicado al país en el cuarto lugar a nivel mundial, entre los principales
países productores de aceite de palma, y el primero en Latinoamérica 7. Cabe destacar
que el incremento constante en la producción de aceite proporciona la base para el
rápido crecimiento en la industria del biodiesel.

1.3. Producción de biodiesel a partir del proceso de transesterificación

La transesterificación es un procedimiento químico que se lleva a cabo para la

elaboración de biodiesel. Para este este proceso es necesario la utilización de materia
prima vegetal o animal, un catalizador y un alcohol que puede ser metanol, etanol o
propanol.

Básicamente la reacción consiste en hacer una separación en el aceite de palma,

dando lugar a dos fases donde se observa el biodiesel y la glicerina. En ella se separan
las tres moléculas que componen los ácidos grasos que forman el triglicérido, y
convertirlos en ésteres metílicos o etílicos dependiendo del tipo de alcohol utilizado. Es
así que los triglicéridos se convierten en diglicéridos, después en monoglicéridos y
finalmente en glicerina8. Teniendo en cuenta que la glicerina es una sustancia insoluble,
es por esto que se observa después de decantar en la reacción la formación de dos
fases, que son el biodiesel y la glicerina. Finalmente se separan quedan solo el
biodiesel, que luego será sometido su debida purificación.

1.4. Calidad del biodiesel por la naturaleza de las materias primas

Existe un gran número de plantas oleaginosas viables para la producción de biodiesel, y

cada una posee un perfil diferente que caracteriza su contenido de aceite y la calidad
del mismo. Teniendo en cuenta los parámetros establecidos por las diferentes normas
que califican la calidad del biodiesel, es muy importante que el aceite empleado cumpla
con los valores establecidos.

De este modo el contenido de ácidos grasos en el aceite de las materias primas,

interfiere en las características y directamente en la calidad del biodiesel producido, así
como también su desempeño como combustible 9. La composición en triglicéridos que
contiene el aceite es un factor que varía dependiendo del origen de la semilla donde se
7
Sacha Inchi\palma\1068-Texto-1068-1-10-20120719.pdf
8
Tesis\obtencion de biodiesel mediante transesterificacion de aceite de ricino y grasas animales.pdf
9
Dialnet-PrincipalesCaracteristicasDeLasMateriasPrimasUtili-5038487.pdf

15
extrajo, unas tienen en menor y otras en mayor cantidad de ácidos grasos. Es esta una
de las características que favorecen a la palma de aceite, posicionándola en primer
lugar en el país como principal planta oleaginosa para la producción de biodiesel, ya
que contiene un 51,5 % de ácidos grasos saturado.

2. PRODUCCION DE BIODIESEL A PARTIR DE SACHA INCHI Plukenetia

volubilis

2.1. Producción de Sacha inchi en Colombia

2.2. Actual usos de Sacha inchi en Colombia

16
17
3. BIBLIOGRAFIA

18
19