95 x 52 4940

DE LOS DATOS DEL EJERCICIO:

10 Ton de caña 200 L melaza EQUIVALENT 268 Kg DE MELAZA

95 Ton de caña x

x 2546 kg de melaza

100 g de melaza 45g de sacarosa

2546 kg de melaza z kg de sacarosa

z 1145.7 kg de sacarosa

ENZIMAS

Ecuacion de la Reacción Química

SACAROSA AGUA GLUCOSA
C12 H22 O11 + H2O C6 H12 O6

Ec. Balanceada

C12 H22 O11 + H2O 2C6 H12 O6

342 kg/mol 18 kg/mol 360

342 kg/mol 18 kg/mol 360

100%
342 kg + 18 kg 360

1145.7 Kg 60.3 Kg 1206

EFICIENCIA 95%

1145.700 Kg 60.300 Kg 1206

1145.7

DIFERENCIA 60.3
 LEVADURA

Ecuacion de la Reacción Química

glucosa alcohol étilico dióxido de carbono
2C6H12O6 = 4C2H5OH + 4CO2

Ec. Balanceada

2C6H12O6 = 4C2H5OH + 4CO2

360 kg/mol = 184 kg/mol + 176

360 kg/mol = 184 kg/mol + 176

100%
360 kg = 184 kg + 176

1145.7 Kg 585.6 Kg + 560.12

EFICIENCIA 97%

1145.700 Kg 585.580 Kg + 560.12

568.0126 543.3164

DIFERENCIA 17.567 ACUMULADOS DIFERENCIA 16.8036

suma= 34.371
 V alcohol etïlico = masa /densidad

ENTONCES: 568012.6 g 719.914 L

789 g/L

densidad =0.789g/cm3x 1 cm3 = 789 g/L

alcohol 0.001 L
etïlico

COSTO DE LA CAÑA DE AZÍCAR

95 x52 = $ 4,940.00

ENTONCES: INGRESOS ALCOHOL ETÍLICO

719.914 L x ($ 15/ 1 L ) = $10, 798.71

GANANCIA = $5858.71

kg/mol

kg/mol

kg

Kg

Kg IDEAL

g REAL

ACUMULADOS
ióxido de carbono

kg/mol

kg/mol

kg

Kg

Kg IDEAL

g REAL

ACUMULADOS